12年全國挑戰杯[大挑]獲獎作品-文庫吧

【正文】 圖1 研究思路圖農產品價格構成及利潤分配理論驗證假設建立體系建立體系理論農產品交易成本理論 結論實證武漢市周邊地區農戶交易成本及流通方式調研實地調研調查方式：問卷調查武漢市、宜昌市農產品價格調研數據處理調查方式：問卷調查武漢市周邊地區農戶交易成本及流通方式調研提出對策結合實際農民組織化程度較低，進入市場的能力較弱交易成本影響流通方式農產品流通成本過高，應減少流通環節得出結論綜合分析 組織程度提高功能、模式升級制度、環境完善優化流通方式、提高農民收益政府企業農民對策 研究方法本文的研究方法主要分為三類，第一類為理論研究，通過對文獻搜集整理提取，主要運用了交易成本理論、歷史唯物主義、新制度經濟學、新古典經濟學；第二類為實地調研，主要采用訪談法（主要對象為超市和農貿市場相關的負責人、農業廳或農業局的政府官員）、抽樣問卷調查（主要調查對象為農戶）和實地觀察（走訪農產品生產基地、批發市場、零售市場、“蔬菜直通車”銷售地點）等方法；第三類為數據處理。 理論綜述與文獻回顧 理論綜述交易成本經濟學認為，在一個無摩擦的經濟環境中，交易不會發生（Coase，1937；Williamson，1986），并且假定在任何交易中都有成本支出。關于交易成本的分類，Coase（1960）認為，交易成本可以歸納為發現價格的成本、談判和簽訂合同的成本以及為保證合同條款得到遵守而實施必要檢查的成本。黃少安（1995）將科斯對交易成本的分類歸結為兩類：一是建立市場制度所需的交易成本；二是執行交易過程所需的交易成本。Williamson（1986）將交易成本分為三類：信息成本、談判成本和執行（監測）成本，這種觀點在關于農產品交易的實際研究中已被廣泛采用（Hobbs，1995）。其中，信息成本產生于預期的一項交易，是指獲得價格和產品信息的成本以及識別合適交易對象的成本，獲得價格信息的成本取決于市場價格信息容易獲得的程度和價格的不確定性（Hobbs，1997）；談判成本是實際達成一項交易的成本，可能包括委托成本（傭金）、一項交易條款實際達成的成本和正式起草合約的成本；執行（監測）成本是確保交易另一方（伙伴）遵守交易條款（例如質量標準、支付協議等）所耗費的成本。這些關于交易成本的內涵、分類及應用的研究，為本文在定量分析時如何選擇交易成本變量提供了有益的思路。根據調查對象和研究方法的需要，本文將農產品交易成本歸為信息成本、談判成本、執行成本、監督成本四類來研究。 文獻回顧表2 國內外研究情況類別研究方向研究者先進性局限性國外研究概況農產品流通渠道的協作與整合Balbach操作性強方便調查缺乏理論支撐信息技術知識對農產品流通的影響Barton，Cameron概念前沿調查成本高政府投入對農業生產效率和農業貿易的影響Nigel,Reborts層次清晰分析深入調查難度大國內研究概況交易成本對農戶農產品銷售方式選擇的影響宋金田祁春節建立了Logistic模型對銷售方式的界定清晰明確建議缺乏可行性中國農產品流通面臨的問題對策及發展趨勢展望安玉發分析較為全面缺乏實證舉例和數據分析交易成本視角下我國農民專業合作組織創新研究 段利民 霍學喜樣本代表性強模型過于簡單中國農產品流通中的合作關系與合作意愿分析 肖艷麗多種模型分析深入調查難度大缺乏實證2 農產品價格構成及利潤分配的理論研究 農產品的概念、范圍及分類農產品是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物，動物，微生物及其產品。具體包括種植、飼養、采集、編織、加工以及捕撈、狩獵等業的產品。這部分產品種類復雜、品種繁多，主要有糧食、油料、木材、肉、蛋、奶、棉、麻、煙、繭、茶、糖、畜產品、水產品、蔬菜、花卉、果品、干菜、干果、食用菌、中藥材、土特產品以及野生動植物原料等。農產品品種繁多，但是根據其生產和銷售的特點可以劃分為種植業產品，畜牧業產品和漁業產品三大類，根據時代的發展，無公害農產品，綠色農產品以及有機農產品也在逐步成為百姓消費的熱點。 本文研究的典型農產品代表本文研究主要以蔬菜為例。其一，蔬菜流通領域當中的問題較為顯著，其二，蔬菜相比于其它農產品，農民和居民對其價格變化的反應更為敏感，因此易于調查和獲得第一手資料。表3 農產品價格基本構成表 項 目 分類 生 產 成 本 物質費用（種子種苗、化肥農藥、機械畜力、棚架薄膜等） 間接生產費用（固定資產折舊、土地承包費、管理費等） 流 通 成 本 倉儲、包裝分類、加工、搬運損耗、管理費用、運輸費等 利 潤 包含農民的利潤和中間商的利潤農產品的商品在一定時間與空間的市場上所形成的價格是由多種因素決定的。這些因素既有經濟因素、自然因素,也有上層建筑方面點因素。市場上所形成的農產品價格的實際形成,是在各種因素及其力量共同作用下,最終達到統一的結果。通過基本的產品價格分析方法我們可以知道。農產品價值是決定其價格的最基本因素。任何商品都含有社會勞動時間的價值，這就是我們所說的商品價值。農產品的形成過程中包括許多步驟，在這些步驟中所用去的人力物力就是農產品價值的基礎。由于不同農產品所消耗的人力物力不同，所以價格也不同。其次，供求關系也是影響農產品價格的重要因素，價格隨著供求關系的變化而變化。當供不應求時，農產品價格上漲。供過于求價格下降。這就是市場經濟條件下形成的一只無形的手對價格進行控制。最后，農產品作為人類最基本的物質需求，關系人民生活水平的提高和國家戰略的發展。所以政府對此實施了強有力的宏觀調控，通過價格補貼，物資儲備，以及強制性的價格限制等積極引導農產品價格。 國內農產品利潤控制主體和農民收益現狀 （1）國內農產品利潤控制主體利潤是產品售價與成本的差額。農民是農產品的生產主體, 中間商是農產品流通和銷售的主體, 農產品的利潤在這兩者之間分配。表4 國內兩產地各環節成本、利潤表（元/公斤，%）流通環節 生產環節 批發環節 零售環節菜源 成本 絕對利潤 利潤率 成本 絕對利潤 利潤率 成本 絕對利潤 利潤率大連蔬菜 % % 壽光蔬菜 25% % 數據來源：《農業經濟問題》通過比較成本利潤率, 可以明顯看出目前在我國蔬菜流通中利潤在各流通主體間分配不均衡的現象。與農民相比, 批發市場的成本利潤率要高出610倍, 零售商的成本利潤率高出57倍, 且農民的利潤要受到季節、氣候、供求、生產資料、生產技術等多種因素的影響, 又最不穩定。批發環節和零售環節的價格波動很有限, 利潤空間相對穩定。只是由于二者的產業性質不同, 雖然零售商銷售單位產品的絕對利潤要高于批發市場, 但批發市場是薄利多銷、以量取勝, 因而從總體上看, 零售商的成本利潤率比批發市場要低。 （2）農民收益現狀農戶實際收益降低。2011年年初，我國蔬菜的零售價格雖然居高不下，但是農戶的實際收益率卻降低了，真正到農戶手中的收益是減少的。直接原因主要有兩個方面：一是蔬菜生產成本提高；二是蔬菜收購價格降低。農資產品的物價上漲是造成蔬菜種植成本上升的主要因素。蔬菜從農戶到消費者的整個產業鏈上，農戶的蔬菜收購價格降低，而消費者一端的市場價格卻居高不下，農戶認為菜價太低而消費者又埋怨菜價太高。農戶收益增幅小于蔬菜價格增幅。由國家統計局數據顯示，每畝地的凈利潤，2008年3 253元，2009年7 547元，2010年1 402元。在廣大農村地區，種植蔬菜的農戶一般沒有其他的收入來源，除去日常生活、醫療、教育等支出后，一年的收支基本平衡，沒有很多的盈余。在農資價格不斷上漲，蔬菜收購價格不高的情況下，農戶的生活比較艱辛，如何切實提高農戶收入讓農民得到實惠是研究面向農戶收益的流通方式的重要目標之一。上述內容主要為農產品價格構成及利潤分配的理論闡述，為下一階段的深入分析提供了理論基礎。為取得第一手資料，本文選取武漢市和宜昌市展開實地調研，獲得農產品價格和流通方式的相關數據和資料，為本文的研究提供實證案例，增強了文章的說服力和科學性。 國內農產品典型流通方式分析 目前，農產品物流運作模式比較復雜，在從農產品生產者到農產品最終消費者的流通過程中，流通渠道多種多樣，流通節點比較多，為了更好的探討這些流通模式，可以用流通節點渠道模式來加以分析。流通渠道結構是指農產品在由供應商向零售商實體轉移的過程中所經歷的運輸路線和停留節點。農產品流通節點渠道結構由農產品供應鏈決定的。　　農產品供應鏈是指為了滿足用戶需求，實現農產品價值而進行的農產品物質實體及相關信息從生產者到消費者之間的物理性經濟活動，是由農產品生產者、加工企業、物流配送企業以及零售商等上下游企業構成的網鏈狀式體系。具體地說，其包括農產品生產、收購、運輸、儲存、裝卸、包裝、配送、銷售、信息活動等環節，并且在這一過程中實現農產品價值增值的目標。　　如圖2所示，我們可以把整個農產品供應鏈分為六個節點。一般農產品的供應商為農產品生產者——農戶，大量的分布于各個農產品產地批發市場的經銷商為產地批發市場，制造商為農產品流通加工企業；農產品批發市場為分散于周邊區域從事市內批發業務的經銷商或物流配送中心，零售商則是指農產品零售終端，包括超市、大賣場、菜市場、農貿市場等，最終消費者為個體消費者和賓館、飯店、學校等團體消費者。圖2 當前農產品主要流通模式農戶農戶農戶產地批發市場加工生產商農產品批發市場超市菜市場農貿市場個體消費者餐飲等團體消費者現有農產品流通中主要存在以下問題： 流通渠道鏈條冗長,農戶所得利益偏少。雖說目前已經有“農超對接”這種極大減少中間環節的流通模式，但是在當前中國，農戶+批發市場的方式仍是占主導地位的，這種和農戶+中間商在運行中存在著很多的問題，而且這兩種模式的流通鏈條也比較的長。“農超對接”這種模式雖說是最能夠給農戶帶來利益的，但是目前在農產品流通所占比例很小，正在發展中。而且由于超市為保證農產品質量的標準以及讓利給消費者,往往也會對農戶形成欺壓。在最廣泛采用的第一種模式中，超長的鏈條且參與者眾多，而每個環節都要分得一杯羹，當市場價格確定的情況下，農戶的利益被嚴重擠壓，所得利益很少。 買賣雙方力量不對等,農戶缺少話語權。在每一種流通模式中，買賣雙方并不是處于平等的交易地位的。首先，由于農產品是缺乏彈性的商品，所以豐收后農戶急于進行產品的銷售；其次，在交易中，是由一個個體農戶面對一個組織，由于每個農戶所售農產品數量在組織采購中占的比重偏低，所以在交易中沒有話語權，基本上是由賣方一方來制定交易規則，其中包括價格、產品的質量標準等方面，農戶處于被動的局面。 農戶經營分散,組織性差。在交易中，雙方的力量對比往往是由買賣雙方交易的數量對比來決定的，大的買方或者賣方都會在一定的程度上壟斷市場。所以，農民如果能夠聯合起來，會有助于交易力量的提高。但是目前的一個情況是農戶都是分散經營，缺乏組織意識，結果就使得農戶仍然是獨立行動，無法在交易談判中獲得優勢。 農戶和合作組織之間簽約執行力差。為了聯合農戶，增強農戶的談判地位，目前在農村成立了農戶合作組織，農民和農戶合作組織通過契約的方式建立聯系，農戶合作組織與批發市場也是通過契約進行交易。但是，在現實中，契約的執行情況很差，尤其是批發市場，他們作為買方，往往更容易違約，當市場上的農產品豐收時，他們往往不會按照事先簽訂的合同價格去執行，而會變相壓價，而當市場供不應求時又會強硬性的要求農戶執行合同價格；農戶合作組織也會出現這樣的情況。這種情況給農戶帶來了更大的風險，而農戶雖說加入了農戶合作社，但是合作社并沒有真正的維護農戶的利益，農戶和合作組織之間關系松散。沒有達到理論上應該有的效果。 調研所基于的四大假設 （1）農產品的流通成本較大加上中間商普遍具有的“定價權”導致武漢市農產品最終銷售價偏高。我國農產品銷售流程較長：農民到產地采購商到銷區一、二級批發市場到零售商。其間存在時間長、環節多、費用高、效率低等一系列問題。部分農產品價格雖然大幅度上漲，但由于農產品生產分散，農民與銷售企業的議價能力較弱，因此價格上漲帶來的超額收入被少數中間商所賺取。 （2）消費者對農產品的需求彈性小，不會大幅波動而對價格造成影響。農產品大部分為生活必需品（尤其糧油類），很難因為價格波動而致需求大幅減少（用于投機囤積的除外），而其互補性質也因為個人喜好的固定難以體現。 （3）生產反季節蔬菜技術水平的不夠以及極端天氣災害和重大動植物疫病頻發導致生產成本的高度不確定性進而影響價格。供給對價格影響是最直觀的，各種不確定因素很容易從生產成本的改變傳導至最后的價格。 （4）農產品具有投資屬性，容易出現游資投機炒作并加劇價格波動。（不屬于實地調研部分，僅作為理論研究） 武漢市蔬菜的流通渠道分析及宜昌到武漢各地蔬菜價格對比 表6 宜昌到武漢部分蔬菜價格表（2012年8月）菜名山里來公司出廠價分鄉鎮批發價宜昌菜市場宜昌超市武漢中商武漢中百黃瓜22小白菜