某國際酒店商業計劃書-文庫吧

【正文】 市利用外資規模不斷擴大，投資領域不斷拓寬物流、商業零食、軟骨發展等服務貿易領域的投資專案增多，利用外資層次逐年提高。截至2001年底，全市累計批準外商直接投資專案5334項。已開發投產的“三資”企業達4，381家，其中：在工商部門注冊登記的外商投資企業達3016家。隨著兩岸關系的緩和，臺商來廈門的投資也逐年增多，全市累計已簽訂合同的臺商直接投資專案122個。目前，“三資”工業產值已占全市工業產值的八成以上，工業品出口交貨值占全市工業銷售產值的近一半。“三資”，%。全球零售巨商沃x瑪的進駐，引發了特區商品市場服務方式和經營理念上的新一輪整合。地方性外貿企業的崛起，在體制上打破了傳統單一的國家外貿經營體制，廈門對外貿易采取放寬進出口經營權，推進外貿企業的實業化等鼓勵措施，形成了中央、省屬、地方屬外貿公司，外貿專業公司和工貿進出口公司，“三資”企業等多層次外貿經營隊伍共同發展的新格局。————積極推行品牌戰略，加快培育名優出口產品培育和發展了一批具有市場競爭優勢的高科技產品和高科技出口企業，出口產品層次不斷提高，由原來的以農副產品和初級工業產品為主，迅速發展到以機械、電子、輕紡工業等制品為主。，年貿易規模突破了百億元大關，，%。其中，，%。與世界上178個國家及地區建立了貿易往來關系，對47個國家和地區的年出口貿易額超千萬美元，其中：對美國、日本、香港、德國、臺灣、新加坡的出口已超過億美元。隨著戴x電腦、柯達感光、燦坤家電、林德叉車、富士電氣、ABB開關、廈華、廈新、太古飛機維修等一大批國內外知名大公司生產能力及企業規模的進一步擴大，機電產品、高新技術產品出口后續發展能力日漸強勁。，%，%。三、旅游資源廈門有豐富的旅游資源。自然資源與人文景觀相互交融，具海、島、嶼、礁、山、巖、寺、花、木諸神秀，兼民族風格、僑鄉風情、閩臺特色、并畜西洋異國情調。經多年開發建設，已形成鼓浪嶼、萬石山、南普陀、黃厝、集美、同安等六個游覽區。1988年經國務院批準，鼓浪嶼、萬石山被確定為國家重點風景名勝區。 廈門為一著名的旅游城市，其風光如畫的特色為它帶來了（全國衛生城市），（全國環保模范城市）及（優質旅游城市）的美譽。廈門有著古老的景點，也致力發展新的景源，而廈門主要分為五個游客區，包括鼓浪峽及南浦頭朝游客區等。除此之外，廈門更提供了方便的交通及通訊網絡，及全面的旅游相關機械。因此，廈門非常適合本地及外國的游客及投資者。在1998年，廈門市政府不遺余力地推動并監督旅游業的發展。另外，市政府更加強了在旅游業上的投資，例如增強了興旅游有關的其建，興改善旅游服務素質，以吸引更多本地及國外的游客。在1998年，廈門被評為省級旅游城市，而其更排在重點旅游城市列上的第八席。國家旅游局更頒發（優質旅游城市獎）予以廈門以作表揚，而此優秀表現更加快了廈門旅游業的發展。根據廈門旅游局的資料，大約有1，020萬人次于2002年曾前往廈門市作訪客，%為海外游客，%。在同一時期內，廈門市賺取了超過三億六千多萬美元的外匯，%。在本地旅游方面，大約950萬名本地訪客在2002年間到訪廈門，令廈門賺取了135億元人民幣的收入，%及2%。廈門旅游業資料簡略 （萬人次） 1998 1999 2000 2001 2002 國外旅客 國內旅客 總訪客人數 1,020從國外旅客賺處的收入 3 （以十億美元計）從國內旅客賺取的收入 （以十億人民幣計）從旅客賺取的總收入 廈門市在國外旅客的人數，逗留時間及外匯收入均分別排行于中國旅游城市列上的十二、六及六位。 廈門游客國籍分布圖由上圖可顯示出往廈門的海外訪客主要來處臺灣、日本、香港、而他們總共占了廈門總海外游客數量的65%。從以上分析可看到旅游業為廈門市未來發展的重要支柱。兩岸的小三通廈門由于其本身的地理優勢，致力在兩岸推廣[小三通]，[小三通]的意思為郵電、航空、船務及商貿，現在有數個碼頭如東渡港有定期船班通往臺灣。每年，廈門均舉行大型的[小三通活動]，如[國際投資貿易展]及[出口臺灣物品展]，此等活動均吸引了大批臺灣商貿有興趣人士的參與，增強了兩地人民的交流，兩岸也致力于船運、郵政及通訊方面的相互發展，更牢固了兩岸之間的溝通。城市發展戰略加強核心城市廈門島的建設和優化，積極開發和建設好城市拓寬區域和分區組團中心，形成具有較高綜合效益的城鎮規模結構，構筑完整的城群體系和網絡，加強環境和園林綠化的投入，完善和發揮海港、空港、信息港的功能效益，使廈門市逐步實現生態型、現代化、國際性大都市－現代化山水城市。第三章 酒店行業分析一、 中國旅游飯店業概況旅游飯店業是中國旅游產業對外開放最前沿的領域，目前在投資、管理和服務等方面均一定程度地實現了國內競爭的國際化。業內人士分析認為，當前中國經濟持續走好、國際貿易往來不斷增多、旅游安全具備有效保障、市場經濟秩序進一步完善、進口物品關稅普遍降低，正是外資進入中國旅游飯店業的“黃金期”。　　 ２００２年中國旅游飯店業達到新的高峰。《２００２年中國旅游業統計公報》顯示，全國共有星級飯店８８８０家，比２００１年末增加１５２２家；全國星級飯店的全年平均客房出租率達到６０．１５％，比２００１年提高１．７個百分點；全國星級飯店營業收入總額９１４．４３億元，比２００１年增長１９．８％。中國經濟正步入快速增長周期的新上升通道，而旅游業的發展也進入了穩步發展期。 　　 經濟景氣的持續上升，推動中外經貿、商務、科技、會議等交流活動的頻繁舉辦，為中國旅游飯店業帶來旺盛的客源。經過２００３年下半年的休整，中國入境旅游業將全面步入發展振興階段。２００４年中國內地入境旅游人數有望突破１億人次。　　 旅游安全的有效保障，也為中國旅游飯店業提供旺盛的客源。由于境外旅游行業不斷受到各種恐怖事件、戰事等影響，中國在國際上贏得了“旅游安全勝地，經濟發展沃土”的良好形象。盡管２００３年初突發“非典”疫情，給中國入境旅游造成了較大影響，但僅是暫時的，之后中國旅游業立即重新回歸快速發展的軌道。 中國旅游業今年將圍繞“中國，魅力永存”的促銷主題，加大對中國旅游目的地形象的宣傳，并聯合北京奧組委，啟動“２００８奧運旅游”的計劃。國家旅游局將全力爭取入境旅游市場的恢復，通過落實內地與香港、澳門更緊密旅游合作協議，努力擴大港澳居民赴內地旅游的規模。 　　 市場經濟秩序的進一步完善，也將優化旅游飯店業發展的環境。２００２年１月，中國下調了５０００多種商品的進口關稅，使關稅總水平降到１２％。與飯店經營密切相關的牛肉、豬肉、植物油、奶酪、冰淇淋的進口關稅都出現較大幅度的降低。未來幾年，關稅水平還將進一步降低，這將大大節省旅游飯店的經營成本。２００２年中國旅游飯店協會參考國際慣例制定了《中國飯店業行業規范》，明確了飯店的義務與權利，對容易引起爭議的問題進行了界定，政府有關部門正抓緊簡政放權，清理和減少行政審批項目，依法行政，履行入世承諾，為維護飯店企業正常的經營秩序提供了制度保證。　　二、 國際飯店集團競爭中國市場 1982年香港半島集團正式管理北京建國飯店，標志著國際飯店集團開始進入中國飯店市場。不久，假日集團于1984年管理北京麗都假日飯店后，五年之內先后在國內拉薩、桂林、廣州、西安、廈門、大連、成都、重慶等城市形成網絡，成為當時管理飯店最多的國際飯店管理集團。在八十年代進入中國市場的還有喜來登、希x頓、雅高、香格里拉、半島、新世界、日航、華美達、凱悅、美麗華、太平洋、馬尼拉等十余家酒店管理集團。　　九十年代嘗到了甜頭的國際酒店集團登陸中國市場的步伐明顯加快，這一時期是我國旅游業蓬勃發展的階段，同時也是國際飯店集團看好中國市場，積極擴大市場份額的時期，這期間又有馬里奧特、最佳西方國際、天天、凱賓斯基、喜達屋、豪生、瑞迪森、海逸、羅頓、文華等數十家國際飯店集團涉足中國市場。出現了群雄逐鹿的局面，根據國際飯店與餐館協會的資料統計，2000年世界飯店管理集團排行前10家為圣達特、六洲、馬里奧特、雅高、精品國際、希x頓、最佳西方國際、喜達屋、卡x遜、凱悅，除了少數經營低檔飯店圣達特等集團未進入中國市場外，多數國際飯店集團的市場份額中都包含著在中國管理的飯店，中國已成為著名國際酒店集團的集聚地，國際酒店集團之所以看好中國市場，一是由于中國的經濟保持了高速增長，帶來巨大的商機，蓬勃發展的旅游業顯示了巨大的市場潛力；二是中國政治穩定、社會安定、人民幣匯率穩定，企業經營環境日趨完善；三是中國勞動力成本相對較低且素質較高。　　國際飯店集團通過引進先進的管理觀念、管理模式加快了我國飯店經營管理水平的提高，縮短了我國飯店業與國際水平的差距，使我國飯店業成為開放較早，市場化程度較高、最先與國際接軌的行業之一；國際飯店集團的進入同時培養了大批飯店管理人才，其管理的飯店成為我國飯店管理人才 的提高班，許多有過在國際飯店集團管理的飯店任職經歷的人員成為了國內飯店和外企爭奪的對象；國際飯店集團的進入還促進了高新技術在飯店中的應用，引導飯店追蹤國際飯店發展趨勢方面起到了示范作用，數字化、人性化飯店為客人營造了更加溫馨、舒適、便捷的居住環境。應該講，目前中國旅游飯店業之所以成為中國社會服務業的領頭羊，重要因素之一就是得益于國際飯店集團的進入。目前國際飯店集團在競爭中國市場方面呈現以下變化： 由一線城市向二線城市擴展　　國際飯店集團開始進入中國市場時，往往是選擇經濟發達的中心城市或旅游資源豐富的城市立足，如香格里拉在中國開業的17家酒店基本分布于北京、上海、哈x濱、長春、大連、青島、南京、武漢、北海、西安等城市，其中北京就有四家（香格里拉飯店、中國大飯店、國貿飯店、嘉里中心飯店）該集團認為迅猛發展的國內旅游業是他們向二線城市擴張的主要原因，不久將會讓具有市場潛力的二線城市看到更多的香格里拉飯店，如2003年中山、鄭州兩家香格里拉新酒店即將開業，2004年福州香格里拉也將開門迎賓。由單一品牌向多品牌發展　　國際著名酒店集團的名稱或品牌在市場的信譽程度往往高于某一個國家制定的標準，因為品牌是這些集團根據市場需求而推出的，有非常明確的市場定位，體現了今后飯店業的競爭方向，代表著時尚的服務潮流，得到客人的認同和推崇。幾十年來，無論商務客人還是旅游者出行都習慣于選擇自己喜愛的品牌飯店。假日集團剛進入中國時，推出的品牌只有假日品牌飯店。為了滿足商務客人的需求，又陸續推出皇冠假日、洲際等品牌；馬里奧特集團進入中國市場首推的是萬豪品牌，目前他們集團推出全品牌發展戰略，、萬豪、萬麗，又有中高檔的萬怡、新世紀、華美達。即使是馬里奧特的同一檔次品牌，各品牌間的差異體現了不同的風格，如萬豪是體現歐美古典式風格，萬麗是追求智能化的商務現代派風格，不同的風格適應不同的市場需求。由個別超豪華品牌飯店向批量超豪華品牌飯店發展　　過去相當長一段時間超豪華品牌飯店在中國是空白。近年來隨著我國旅游業的發展，世界著名飯店集團對我國飯店業的市場表示出極大的信心，他們紛紛推出超豪華品牌飯店，在中國打造自己的旗艦。去年底開業的北京東方君悅酒店是凱悅集團在中國繼上海君悅金茂酒店之后管理的第二家君悅品牌酒店，今年元月開業的上海四季酒店成為國際著名的四季酒店集團在中國開業的第一家酒店。批量超豪華品牌飯店落戶中國，標志著中國飯店業檔次更加完備，一批品質卓越、服務超群的酒店將為客人提供高度個性化的服務。　　從以上變化中，我們可以看出，國際飯店集團進入中國市場已初步完成了從經濟發達的沿海開放城市至中西部地區拓展，實現了全方位發展的網絡化布局，正在逐步加大網絡的密度，實施多品牌發展，這既體現了國際飯店業發展的一種趨勢，同時也給我國飯店業發展帶來壓力。再過若干年，在中國市場形成規模的國際酒店集團將會更多，這既是國際飯店業發展的必然趨勢，也是全球經濟一體化的必然結果。 三、國際飯店管理模式比較216。 帶資管理通過買斷(絕對擁有)，控股(相對擁有)或參股(部分擁有)等直接或間接投資方式來獲取飯店經營管理權并對其下屬系列飯店實行相同品牌標識，相同服務程序，相同預訂網絡，相同采購系統，相同組織結構，相同財務制度，相同政策標準，相同企業文化及相同經營理念的管理方式。此種模式一般出現在飯店集團的創建初始階段，較適合于那種資金短缺且融資困難的單體飯店。216。 委托管理通過飯店業主與管理集團/公司簽署《管理合同》來約定雙方的權利，義務和責任，以確保管理集團/公司能以自己的管理風格，服務規范，質量標準和運營方式來向被管理的飯店輸出專業技術，管理人才和管理模式，并向被管理飯店收取一定比例的基本管理費(約占營業額的2%至5%)和獎勵管理費(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。近年來，獎勵管理費所占的比例正在逐年遞增。此種模式一般出現在飯店集團的定型階段，較適合于那種財力雄厚但專業管理人才及管理技術貧乏的單體飯店。廈門希x頓項目即采取該方式進行管理。216。 特許經營通過認購特許經營權的方式將所管理集團/公司所擁有的具有知識產權性質的品牌名稱，注冊商標，定型技術，經營方式，操作程序，預訂系統及采購網絡等無形資產的使用權轉讓給受許飯店，并一次性收取特許經營權轉讓費或初始費，以及每月根據營業收入而浮動的特許經營服務費(包括：公關廣告費，網絡預訂費，員工培訓費，顧問咨詢費等)的管理方式。此種模式一般出現在管理集團的成熟階段，和較適合那種既想分享集團規模效益又不想放棄獨