超市專用名詞詞典培訓版(20頁)-超市連鎖-wenkub

　

【正文】 自行車的鐵架。好又多在雜貨處冷凍冷藏課用得最多。 五、雜貨處工具 酒柜 Wine Showcase 用來陳列酒類商品的柜子，通常是給品牌廠商陳列其 商 品 ， 類似 “酒類專柜 ”。 手動液壓車 （拖板車、 叉車） (pallet jack) 為門店平行搬運商品的設備，通常必須與棧板同時使用，商品放在棧板上，拖板車的雙叉則深入棧板底部， 手柄下壓通過液壓傳動拖起棧板完成運輸 。適合擺放促銷商品、季節性商品、 高回轉 (high rotation)商品等。 掛鉤 hook 低貨架的組成部份之一，適合吊掛式且較輕的商品的掛鉤，有多種的形狀。 層板 shelf 指貨架的橫向鋼板，作為放置商品之用。 倉儲貨架柱 storage stub 指倉儲貨架的直柱。 試吃臺 demo table 用來舉行試吃或試飲等活動之陳列臺。 促銷臺 promotion table 是一種四周由鐵皮做成紅色的 “鐵籠 ”，用于陳列較輕小的商品。 POP(point of purchase) 銷售點廣告 (廣告、海報 ) 是超市賣場中針對促銷商品的廣告。好又多價格牌有白色和黃色兩種。 顧客意見箱 customer suggestion box 提供給顧客投放意見表的箱子。 第七章 采購系統：采購系統中常用名詞的定義。 第 三 章 商 品：與商品有關的 專門術語 。 前 言 “小 詞 典 ”主要是用來對 賣場內的設備工具 、 基本動作 及營運管理 等的 通用 術語作統一規范 , 從而形成 自己的共同語言。 第四章 營 運： 門店在經營管理活動中使用的專門術語 。 目 錄 第一章 基本工具 一 、顧客使用工具 …………………………………………………………………………… 2 二 、一般陳列工具 …………………………………………………………………………… 2 三 、貨架工具 …………………………………………………………………………… 3 四 、補貨工具 ……………………………………… …………………………………… 3 五 、雜貨處工具 …………………………………………………………………………… 3 六、 非食品處工具 …………………………………………………………………………… 4 七 、生鮮處工具 …………………………………………………………………………… 4 八 、收銀線工具 …………………………………………………………………………… 5 九 、消防工具 …………………………………………………………………………… 5 第 二章 基本動作 一、 關于陳列 …………………………………………………………………………… 6 二、 關于倉庫 …………………………………………………………………………… 6 三、 關于銷售 …………………………………………………………………………… 6 四、 關于電腦 …………………………………………………………………………… 7 五、 關于收銀 …………………………………………………………………………… 7 第三章 商品 一、 商品分類 …… ……………………………………………………………………… 7 二、 商品名稱 …………………………………………………………………………… 8 三、 商品陳列 …………………………………………………………………………… 8 四、 商品銷售 …………………………………………………………………………… 9 第四章 營運 …………………………………………………………………………… 9 第五章 電腦資訊系統 一 、通用術 語 …………………………………………………………………………… 11 二 、常用報表 …………………………………………………………………………… 12 第六章 物流系統 …………………………………………………………………………… 13 第七章 采購系統 …………………………………………………………………………… 13 第一章 基本工具 一、顧客使用工具 購物車（手推車） trolley 指有輪子的購物工具，用于購物量多時或商品體積大時使用。一般在箱的上邊，有專門位置存放顧客意見表。白色代表正常價格，黃色代表促銷價格。將有關商品的促銷訊息，以美工繪制或印刷方式 ，張貼或懸掛在商品附近或其他顯著之處，吸引顧客注意力，以達到刺激銷售之目的。 疊籃 basket 是一種由細鐵線焊接后噴塑，前端為斜 面的小鐵籠，一般用來陳列 不易站立 的商品。 1燈箱 light Box 指門店利用店內或店外墻上或貨架上的空間所制作的廣告照明物。 倉儲貨架梁 storage crossbeam 指倉儲貨架的橫梁。 角托 shelf holder 指位于賣場貨架的兩邊或中間部位的支架，用來支 撐層板。 貨架格 element 指高貨架的一個 “貨架梁 ”或低貨架的一個 “層板 ”的寬度。 1高貨架（ high rack） 指賣場超過 5 米的高空重型貨架，系用來存放包裝食品，更適合在下層（銷售區）以棧板存放商品，適用于倉儲式商店（不論是否為會員制）。 棧板 pallet 木制放貨的卡板，用來運輸商品或地堆陳列之用，避免商品直接放在地面上。 冷藏 櫃 refrigerate cabi 用于適合在 2℃ 至 8℃ 的商品的冷藏陳列設備，一般有 “一體機 ”及 “分體機 ”兩種。 冷凍柜 freezer 用于適合在 18176。 啞鈴架 dumbbell rack 專門陳列啞鈴的鐵架， 落地擺放 。 鞋架 shoe rack 用來陳列各種鞋子的貨架 ， 由鞋板和鞋板、鞋撐組成使用 。 CD TG 臺 CD promotion end 是專門用來陳列 CD 的端架。 1斜掛鉤 oblique hook 與貨架連接在一起，用來懸掛商品的鉤子，多用來懸掛服飾。 蔬果架 vegetable rack 用來盛放蔬果 周轉箱 的鐵架。 保鮮膜包裝機 saran wrap packing machine 用保鮮膜為商品做包裝時用到的機器，通常是加熱式。 1醬菜缸 pickle vat 盛放腌制商品的瓷 缸 。 1制冰機 ice maker 制作 薄 冰塊的機器。 收銀機 cash register 用來計算和保存銷售信息的設備。 購物小票（ 收銀小票 ） receipt 指結帳時由收銀機自動打印的銷售明細單，上面印有貨號、品 名 、數量、單價、總價及總計，收銀員代碼、時間等 訊息。 警鈴 fire alarm 遇到火災時的報警工具。補貨的基本要求：先進先出，商品清潔，飽滿，美觀 。 下架 stop item 從貨架上撤下某一商品，即取消此商品在店內之銷售。 整理倉庫 warehouse arrangement 指將商品歸位，在其特定的位置擺放整齊。 三、關于銷售 訂貨 order 按照店內商 品的實際銷售情況，參考 RPS 訂單上的建議訂量，同時考量天氣、季節、促銷等因素， 并注意供應商的最低訂貨數量（金額） ，以訂單的形式向廠商要求送貨。 拾孤兒 collect discard items 撿回被顧客棄置在店內各角落的零星商品。 報廢 destroy 將不能售賣，并且不能退貨的商品放到指定地點后集中銷毀， 并做相應的庫 存更正，以保證庫存的準確性 。是由廠商承擔的扣補項目，會影響電腦庫存成本。 包裝 pack 結帳后，將顧 客買下的商品放到購物袋里 。 標準商品 standard item (S item) 指單個標準化生產，完整包裝之商品，有制造標準及國際條碼。 價格商品 pricerange item(P item, products from 1 consignment use 1 item code and cashier key in price at checkout) 以專柜 consignment 商品為主，商品上貼有好又多店內碼及價格的商品。 促銷試品 trial product 用來促進銷售用的試用或試吃商品。方式為捆綁或在服務中心派發。 孤兒商品 discard item 顧客遺棄在各角落的零星商品。 商品條形碼 barcode/UPC 簡稱 “商品條碼 ”，又稱 “國際碼 ”。 好又多條碼 TrustMart barcode 又稱 “店內碼 ”，專供好又多門店使用的商品條碼。非稱重一般有 13 位，稱重一般有 18 位。 內包裝 inside package 是指為了讓商品可以直接陳列銷售的包裝物，例如洗發水的瓶子、衛生紙的塑料袋，或玩具的紙盒等。滯銷商品則指超過一定天數未銷售之商品。 期間自營庫存天數 stock holding by period 期間自營庫存 成本之和除以當月期間自營日均銷貨成本之和。 負毛利 minus margin 當日有銷售商品之未稅售價小于未稅平均成本。良好的動線規劃可 誘導顧客在店內順暢地瀏覽商品，選擇商品，避免賣場產生死角，以提高賣場銷售量。 貨架走道 shelf aisle 門店內 ～ 米寬，在 貨架之間的走道，主要供顧客選購商品的通道。 小蜜蜂 small DM 正常 DM 以外，為加強促銷而提供給顧客的不定期小型或單頁的 DM。 會員 卡 membership card 是店 會員資格的憑 證 ， 凡有效會員均 可 寄予快訊，也可以參加店的 積分 、會員價打折等 針對會員所舉辦的 活動。通常用棧板、折疊籠或周轉箱堆積而成。分為兩種：一種系導購性質，可在銷售尖峰時刻從事導購服務；另一種是聯營廠商的性質，除了有銷售的任務以外，還要對存貨管理負責，這種促銷員需倒班工作。此 “建議訂貨數量 ”的訂單，也叫 RPS 訂單。 CONTROL） ALC 英文字的翻譯是： “行政、后勤及控制 ”。（例： 32 課營業面積（含走道及促銷區）為 100m2，當月銷售額為 50 萬，坪效為 50 萬 /100 m2） 2指標 target 又稱為 “目標 ”，是公司為門店所設定（或門店設定經公司同意）的一些經營目標。 2經營績效（ 效益） operating results/performance 是指營運最終的成果，具體表現在指標任務達標的情況。避免個人或部門用自己的方法來作業或提供不同的服務給顧客。用戶可以任意選用一段時間，例如：一周、一個月等。 銷售品項 sales items 指在期間或特定一天銷售了多少種商品。在我們實際操作中，平均成本具體應用在生鮮類平均成本，雜貨 /非食品 /家電類平均成本，專柜 /價格商品銷售成本三個方面。 B. 一般情況 (昨日結余庫存數量大于零） ,平均成本 = [ 昨日庫存金額 + 當日進貨金額 + 當日進貨更正金額 + 當日商品轉入金額 ] / [ 昨日庫存數量 + 當日進貨數量（含