牛羊肉綜合加工項目可行性研究報告-wenkub

　

【正文】 河，造福于子孫萬代，載入史冊。水文條件東營市XX縣地下水層特征，大致分為淺層潛水和深層承壓水。海拔一般6～5米，近海3～2米，南部黃河故道處為境內最高點，（黃海基準面）。包括辦公用房占地面積200平方米，建筑面積200平方米；職工宿舍及餐廳占地面積1200平方米，建筑面積1200平方米；加工車間占地面積8000平方米，建筑面積8000平方米；冷庫占地面積7200平方米，建筑面積7200平方米；輔助用房建筑面積200平方米；綠地面積為1600平方米；道路及停車場占地面積為1600平方米。這里的外部條件泛指項目之外的所有方面，包括市場、原料供應和其他外部建設條件（包括物資條件、交通條件、自然環境和社會人文環境等）。從資源利用的合理性角度考察建設規模的合理性，主要應考慮資源利用的可靠性、有效性和經濟性。不同產業規模的經濟性可能不同。第四章 建設規模與產品介紹 建設規模的合理性分析 產業政策和行業特點為了使國民經濟有序發展，節約有限的資源，國家和行業制定了某些重要產品的經濟規模標準，也制定了鼓勵發展、限制發展和禁止發展產業（含規模）目錄。我國的主要農副產品加工集團都建有自身相對獨立的養殖配套體系或專門的分公司或子公司，這些公司在集團內部往往能得到部分穩定的市場份額，外部的專業性生產企業必須依靠技術實力、產品質量、成本優勢才能進入其供應體系。市場競爭加劇的風險近年來，我國農副產品市場的高速發展吸引了大量資本涌進農副產品加工行業。對于對產品設限的國家，加大爭取配額的力度，利用自營進出口權，利用國內外原材料的差價開展營銷工作。 銷售渠道策略：國內外貿易公司等。在競爭中，任何企業都要不斷的用新產品來取代處于衰退期的老產品，這種取代十分重要，他可以補償甚至增加企業的銷售額及盈利水平，能夠在顧客心目中有效地維護企業的聲譽和形象。市場的細分化是未來市場發展總的趨勢。作為企業來講，必須及時地掌握國際國內原材料等價格，而原材料的價格取決于國際國內的生產量與需求量。這取決于企業的生產能力（設備能力、技術水平）、銷售網絡的建立程度及銷售人員的素質。短期計劃應包括對當前市場營銷形式的分析，來自市場的威脅和機會，品牌或產品預算和控制手段等。可見，東營本地市場對牛羊肉的消費前景很好，特別是優質、高檔牛羊肉需求旺盛。2011年下半年，XX縣被媒體曝出在肉羊養殖過程中添加“瘦肉精”，養羊業受到較大影響。預計我國肉牛、肉羊將繼續保持穩定的發展態勢。 在肉類消費結構方面，我國牛羊肉消費所占比重較低1—，與2010年基本持平，％。分省區看，牛肉消費地區差距非常明顯。 盡管牛羊肉價格存在季節性的波動，但價格年度間保持逐步上升的趨勢。 根據農業部畜牧業司定點調查月報資料分析，／公斤，％。 2010年我國牛羊生產繼續保持穩定增長勢頭。 國內市場供需現狀隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，人民的飲食結構發生了重大變化，對食品的個性化、多樣化、時尚化要求進一步提高。國際牛肉市場的逐步恢復以及需求的穩步回升將共同導致國際牛肉貿易量的增長。／公斤，％，但比2008年同期上漲15．81％。從零售價格看，／磅，與2009年基本持平，％。盡管2010年與2009年相比變化不大，％，％。因此，項目的建設將產生較大的經濟效益和社會效益，是必要且可行的。 有利于促進企業的自我發展農副產品加工業目前面臨著激烈的競爭，企業要想真正強大起來，就必須及時調整經營策略、商品結構和銷售方式，創造自己的品牌，借助品牌在激烈的市場競爭中占有一席之地。本項目引進先進生產線，有利于提高產品的質量，推動農副產品加工業向高科技、綠色環保方向發展，因此，項目的建設符合山東省“十二五”規劃，有利于優化山東農副產品加工業的產品結構和技術結構。因此，該項目的建設符合國家經濟社會發展規劃和行業規劃，有利于促進我國農副產品加工業的發展，有利于國民經濟的發展。積極發展林業產業。 項目建設的必要性 符合國家經濟社會發展規劃和行業規劃，有利于促進我國農副產品加工業的發展《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》提出：“完善現代農業產業體系，發展高產、優質、高效、生態、安全農業。四、龍頭企業的帶動畜產品加工企業紛紛在肉牛、肉羊生產基地建廠投產，帶動了當地畜牧業的發展。當前，出欄一頭育肥肉牛可盈利400—500元；出欄一只羊獲利60—80元。還具體指出積極發展牧區畜牧業，加快發展農區畜牧業，突出發展草食型、節糧型畜牧業。項目的經濟效益良好，具有一定的盈利能力，在財務上是可行的。項目總用地20000平方米（約30畝），總建筑面積16800平方米。多年如一日，從經理到員工都時刻關注產品生產的質量，為使XX成為更可靠、更安全的產品打下堅實的基礎。公司重視人才培養和人才引進，中專學歷以上人員占到了全部職工的60%，公司現有職工180人，其中高級職稱人才3人，中級職稱18人，初級職稱40人，公司準備聘請中國綠色產業協會加盟合作，并提供技術指導，良好的人才技術實力為項目建設和運營打下了牢固的人力資源基礎。2010年3月更名為山東XX食品有限責任公司，企業經過近二十年的發展，具有良好的質量管理體系，2008年通過ISO9001質量管理體系認證，現公司食品安全管理體系認證正在進行中。山東XX食品有限責任公司從事食品生產有近20年的歷史，在食品安全保障和食品供銷網絡體系建設方面儲備了大量的人才，形成了完備的人才和管理隊伍。山東XX食品有限責任公司在發展過程中在質量控制上嚴把材料采購、生產過程和成品檢驗關，建立了集培訓、養殖、生產于一體的生產加工體系。展望未來，公司將堅持技術創新，充分利用當地充足的勞動生產力及地區資源，堅持可持續性發展，爭取將山東XX食品有限責任公司建設成為管理一流、規模一流、質量一流、效益一流、形象一流的，在國內具有較高知名度的企業。包括辦公用房占地面積200平方米，建筑面積200平方米；職工宿舍及餐廳占地面積1200平方米，建筑面積1200平方米；加工車間占地面積8000平方米，建筑面積8000平方米；冷庫占地面積7200平方米，建筑面積7200平方米；輔助用房建筑面積200平方米；綠地面積為1600平方米；道路及停車場占地面積為1600平方米。 可行性研究的依據《投資項目可行性研究指南》（試用版）《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國節約能源法》《工業項目建設用地控制指標（試行）》《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》《農產品加工業“十二五”發展綱要》《山東省國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》《東營市國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》建設單位提供的有關材料i / 68第二章 項目提出的背景和必要性 項目提出的背景隨著我國內肉類消費結構的變化、國際市場的恢復，牛、羊產品的市場需求空間較大，產品價格較高且穩中有升，生產效益良好，因此農民的生產積極性很高。 我國肉牛肉羊生產穩步發展，養殖效益穩定。近幾年我國肉牛、肉羊生產得到了持續發展，主要得益于以下幾個原因：一、政策的推動各地重視肉牛肉羊優勢產業帶建設，出臺優惠政策，加大品種改良和養殖小區的扶持力度。畜牧產業是人力密集型產業，中國農村人口眾多，發展畜牧產品加工不僅可以增加農產品附加值，還解決廣闊的農業地區的農民就業問題。優化農業產業布局，加快構建以東北平原、黃淮海平原、長江流域、汾渭平原、河套灌區、華南和甘肅新疆等的農產品主產區為主體，其他農業地區為重要組成的“七區二十三帶”農業戰略格局。推進農業產業化經營，扶持壯大農副產品加工業和流通業，促進農業生產經營專業化、標準化、規模化、集約化。 符合山東省“十二五”規劃，有利于優化技術結構和產品結構《山東省“十二五”發展規劃綱要》指出：“按照布局集中、產業集聚、土地集約、生態環保的原則，完善城市功能分區，合理配置產業用地。 符合東營市“十二五”規劃，有利于促進當地國民經濟的發展《東營市國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》指出：“集約發展高效生態農業。山東XX食品有限責任公司為拓寬發展空間，在競爭日益激烈的經濟大潮中立于不敗之地，決定建設“山東XX食品有限責任公司牛羊綜合加工項目”，建成后將構筑研究開發體系完整、技術裝備先進、人才結構合理、創新能力較強、管理科學規范的現代企業，這不僅是適應市場需求，同時也是公司尋求現代商業經營模式的重要舉措。第三章 市場分析 國際市場供需現狀國際市場對牛肉需求不斷增大，市場價格不斷升高。 美國市場價格。2010年美國去骨牛肉(90％新鮮)／英擔，％。國際市場，盡管牛肉市場仍然比較敏感，但牛肉市場的回復跡象也很明顯。但是，國際牛肉市場不確定性的影響最主要取決于一些大國的牛肉市場是否健康。在肉類生產結構中，牛羊肉由90年代中期的15％上升到目前的35％。據行業預計，今年牛、羊肉產量繼續增長。其中，／公斤，％，％。主要原因是，隨著我國經濟的快速發展及人口的不斷增加，加上肉類消費結構的改善，對牛羊肉的需求在不斷擴大，需求拉動使得牛羊肉價格持續走高。其中，西藏牛肉人均購買量最多，；山西省牛肉人均購買量最少。在消費支出方面，％，％。 東營市場容量分析東營市是山東省牛羊養殖大區，牛羊肉生產在山東省具有重要地位，尤其是羊肉產量位居全省第一。%；，%。 營銷策略企業在營銷工作上有以下幾個方面需要加強： 搞好市場營銷計劃 市場營銷計劃是關于一項業務、產品或品牌所有營銷方面的具體安排和規劃。搞好企業營銷計劃工作應從以下幾個方面著手： （1）市場準確定位 眾所周知，市場是非常復雜和龐大的，隨著商品生產的發展，向市場提供商品的企業越來越多，競爭也日趨激烈。只有產品在市場中準確的定位，企業的營銷工作才能有一個突破，企業才能在廣闊的市場尋找屬于自己的一片空間。其次要及時掌握國家有關方面的政策；有關顧客的信息；有關競爭對手、供應商、零售商以及一般公眾的信息。通過市場細分化，企業可將整體市場按照一定的標準細分為若干個細分市場，在此基礎上、企業應根據自身的條件和外部環境因素，從中選擇對自己有利的目標市場。 靈活運用營銷組合策略 市場營銷組合策略是指企業針對選定的目標市場，綜合運用各種可能的營銷策略和手段，以達到企業的經營目標并取得最佳的效果的策略組合。 促銷策略：電話、傳真聯系；用戶拜訪、上門推銷；網上發布供應信息。在不斷擴大自產產品出口的同時，還要大力開展收購出口、代理出口、加工出口等業務，最大限度地出口，搶占國際市場，在競爭日益激烈的國際市場上贏得自己的一席之地。我國農副產品生產廠家已達到3000 多家，其中，大型企業有65 家，中型企業有100 余家，小型企業有2000 多家；有一定知名度的國有企業有4 家，民營企業在數量上占多數，約有260 家，三資企業和外商獨資企業約有20 家。客觀上造成了農副產品市場分割的現狀，導致國內企業市場開拓難度較大。該項目為山東XX食品有限責任公司牛羊綜合加工項目，屬農產品類，在國家發改委公布的《產業結構調整指導目錄（2011年本）》中，“農產品基地建設”屬于鼓勵類項目（一、農林業，第2條）。本項目通過具體論證，目前所選規模方案能夠實現社會效益和經濟效益的合理結合。這里的資源是廣義的，包括物質資源、人力資源和資金。本項目符合市場需求，投入物（包括自然環境、原材料、能源、土地、資金等）供應穩定，所處位置交通方便，項目建成后將極大的改善周邊的社會人文環境。第五章 場址選擇 場址所在位置現狀山東XX食品有限責任公司牛羊綜合加工項目占地面積為20000㎡，廠區東面是鹽虎路，南面均尚留有可供擴張的空間（待開發的空地），廠區地理位置優越，交通運輸方便，區位優勢明顯，東臨主干道，有利于原材料及產品的運輸。廠區位于山東省XX縣鹽虎路以西，XX縣XX鎮工業園1號。淺層水埋深5～10m，因受水位升高影響5m以上水質呈咸苦水質，5m以下水質較好，且穩定。 交通運輸條件XX鎮位于XX縣城東北15公里處，地理位置優越，交通便利，榮烏高速、東青高速貫穿全境，北接京津唐高速，南連濟青高速、威烏高速，把環渤海經濟帶連成一體，北距開放口岸東營港160公里，東到東營永安機場只有50分鐘路程。給水項目用水可由XX鎮集中供水管網提供。 建筑方案建筑結構主要建筑物結構形式如下表：表51序號建構筑物名稱耐火等級結構形式1辦公用房III磚混2職工宿舍及餐廳III磚混3生產車間III磚混4冷庫III磚混5輔助用房III磚混主要技術指標本項目用地平衡表、建筑物技術指標表見下表52，53。 去后蹄轉掛：去除后蹄，將牛轉入屠宰流水線。凈腔：將牛體內的紅白內臟整個取出，盡量不破壞內臟保護膜，防止內臟污染肉體。1評級入庫：根據牛胴體的外膘和切口花紋特征評定等級，結合預計出肉估算價值，做分割計劃。屠宰用的活畜，必須來自安全非疫區的健康畜。A、各部位鮮分割牛肉和凍分割牛肉感官要求項目 一級品 二級品 三級品色澤瘦肉呈均勻的鮮紅色或深紅色，有光澤，脂肪呈乳白色或微黃色氣味具有牛肉正常氣味，無異味組織狀態 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪適度、均勻；形態豐滿，肉質緊密，有彈性 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪適度、均勻；形態豐滿，肉質緊密，略有彈性 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪尚適度、均勻：形態完整，肉質尚緊密，彈性差粘性表面濕潤，不粘手表