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酒店值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容-wenkub

2024-10-21 03 本頁面

　

【正文】做好客房房態(tài)表，根據(jù)出租率做好客房的用品配備。巡視飯店的外環(huán)境，是否有疑點。如發(fā)現(xiàn)有誤及時平帳。21:3023:、廚房、浴室、員工通道的門、窗、電、水、煤氣等設施（按23:0023::3024::000::305::006::308:）。:，仔細聆聽日班經(jīng)理的口頭交待。同時傳達上級有關指示及布置次日、近期的工作。10:3011:00工作午餐11:0014:，靈活運用權限作出房價折扣、客房升級或限制鐘點房決策。，操作規(guī)程進行現(xiàn)場督導，關心早餐的冷熱情況。9:1510:30 、備品、備菜、領料、解凍、削洗、點心、所備份數(shù)。24小時每日必報及簽名。按公司規(guī)定著裝及佩帶工號牌帶于左胸（另：男不留長發(fā)和胡須，女不長發(fā)披肩及要求淡妝著黑色皮鞋），同時檢查員工的儀表儀容。8:008:15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經(jīng)理了解清楚；并考核總臺交接班工作。，是否有客人投訴。，負責夜班接待員簽出下班。、冷菜制作日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)、冰箱內(nèi)生、熟分開，魚肉分開，及廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生。利用餐間聽取客人意見，和客人交換名片，聯(lián)絡感情，便于今后改進，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。，接待和處理客人投訴；；。，修好后有客房主管確認后簽字并至客人房間詢問使用后的狀況，抽查報修單。處理及匯報當夜所發(fā)出的突發(fā)事件。住店客、退客房及半天房與樓層填寫的《客房使用情況表》是否一，進行夜審工作。《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預留房確認》。檢查保安巡邏本并簽字。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。與廚師長一起查看庫房原料周轉(zhuǎn)及庫存情況，處理不新鮮原料，做到先進先用。申購單一式兩份，由值班經(jīng)理和店助或店長簽字。值班經(jīng)理和店助或店長簽字。因為不用過夜審，價格上和單位折扣控制不是很死的酒店最容易賺零花錢。如果是房費REBATE控制嚴格的酒店，這類飛單也不容易出現(xiàn)，而且客人如果刷卡消費，基本沒有飛單可能。掛帳亂掛。修改退房時間。多開發(fā)票要10%的稅收，這個稅收就的總臺的個人稅收了。將帳務抹黑了。這個有點無厘頭了，除非你可以做鴛鴦賬單，并適合那些住店時間比較長的客人，消費項比較多，時間長了有些消費的具體金額無法記得，不過現(xiàn)在OPERA系統(tǒng)中都可以直接查小票，如果客人結賬時復查仔細，那就爆掉了。換房來結帳，高價變低價，差價留自己。8：008：15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經(jīng)理了解清楚；并考核總臺交接班工作。，檢查設施設備，宣傳資料、大堂裝飾是否在完好，齊全。是否有浪費情況，對查出的問題開單并要求立即整改。，隨時觀察大堂內(nèi)賓客抵店情況，保持靈敏反應，并觀察接待員，接待客人是否殷勤周到，是否規(guī)范禮貌用語，預定、預定代辦、商務服務、電話轉(zhuǎn)接、結帳、是否規(guī)范操作，做好現(xiàn)場督導，發(fā)現(xiàn)問題及時對員工進行一分鐘培訓，或現(xiàn)場培訓。14：0017：、客房主管簽字并做好記錄。17：0017：30工作晚餐17：3020：，處理未完成的工作。在前臺現(xiàn)場管理。，處理及匯報當夜所發(fā)出的突發(fā)事件。，如發(fā)現(xiàn)有誤及時平帳。《房價變更單》是否開出并簽字認可。《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預留房確認》。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。，處理不新鮮原料，做到先進先用。《員工考勤表》交至財務。，并實施獎懲制度。，控制成本。 22:30)Read DM amp。 14:30 amp。 15:00)Check arrivals preparation(Resv forms, VIP, group, FITs)clear about their arrival time and limousine arrangement.(早晨7:00和15:00)檢查客人到店的準備情況(預訂單，VIP，團隊和散客)，清楚地了解他們的抵店時間和用車安排。 ensure roomescort of all arriving 。 arriving rooms 。在交班本中做記錄，對典型的案例，要有一個完整的書面報告。 lobby status(lightings and background music).檢查大堂燈光和背景音樂情況。 group breakfast arrangement amp。 GSA’s shift 。27.(7:00am amp。 PCR enrollment每天的客人滿意度調(diào)查報表和引入優(yōu)悅會會員。當班值班經(jīng)理對自己所在班次的公安局登記信息負全責。 print out for 。 over the master keys and SDB from night shift 。 in hotel public 。 familiar with group 。 to afternoon shift DM , Property Walk Around(Both Shift Together)和中班值班經(jīng)理交接班, 酒店全區(qū)域的巡視(兩個班次一起)。 up the pending issues both on the log –book and trace 。 room discrepancy and follow up 。 check cashier’s rebate voucher and paid out voucher and sign on 。 to night shift Walk Around(Both Shift Together).和夜班值班經(jīng)理交接班，酒店全區(qū)域的巡視(兩個班次一起)。 up the pending issues both on the logbook and trace 。 in hotel public 。 guest’s plaint and quick respond to guest’s ments and testing call at least 6 calls.(Internal).早班至少打6個測試電話(內(nèi)部)。 breakfast arrangement amp。Note: Double check the morning call setup w

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