酒店廚房承包協議書[精選5篇](文件)

　

【正文】 乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛生，嚴禁進入甲方的辦公、生產和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規》處理。如市場物價上漲過高，造成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。七、違約責任經營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當理由提出解除合約，需經雙方協商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業額補償對方。九、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等法力效力。二：乙方自承包之日起，全面負責該酒店廚部的一切人事調配，安置，管理和運作工作，確保不影響甲方的如期試業和開業。六：在酒店沒營業之前，乙方人員當天報到時即開始計入考勤，乙方所到籌備人員則按本崗位工資計算，并由乙方代表領取并統一發放，待酒店營業前30天內廚部技術人員全部到位后，則開始計算廚部整體工資，并報銷來店時路費。十：甲方每月的10日〈如遇星期六日應提前發放〉準時發放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起5日后，視為違約。廚房責任承包協議甲方：大酒店乙方：為了共同打造地區餐飲品牌，本著互惠互利的原則，經甲乙雙方平等友好協商，現達成如下協議：一、甲方將餐廳廚房操作管理、成本控制、工作人員組織與安排等，以基本工資與績效掛鉤的方式承包給乙方，承包期為壹年，自**年*月*日起至**年*月*日止。三、乙方在責任承包期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負責。若菜品收入在38萬/月基礎上，每增加1%，乙方則按承包費的5%提成。七、乙方每月應有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期內菜品營業額低于23萬元時，甲方則可要求終止承包協議。每月必須將報損品數量報至甲方財務，以利增補。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發放與收回。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承包費中扣回。十、乙方必須保證所出菜品的質量、份量、速度等達到標準。十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方： 基地賓館乙方：甲方代表：乙方代表：第四篇：承包廚房協議書編號：XX2015001 XX假酒店廚房承包管理協議甲方：（以下簡稱“甲方”）乙方： 先生為代表的廚師團體（以下簡稱“乙方”）甲乙雙方秉承信任、自愿、合作的原則，經協商達成一致，甲方將本酒店廚房（含員工餐，下同）承包給乙方管理。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規定養老保險、失業保險、醫療保險、工傷保險等基本社會保險等一切費用。健康證、暫住證由甲方負責代為辦理,乙方履編號：XX2015001 行合同完畢后其費用由甲方承擔，中途因乙方原因合同終止則由乙方自行承擔。經營穩定增長情況下，餐具的正常報損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔；其他資產因不可控因素造成損壞則由甲方負責維修或更換，若出現人為損壞則由乙方賠償。由于廚師粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，由此造成的退菜由乙方買單。注意安全操作，避免人為安全事故的發生。十一、甲方的權利和義務提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方有權調整廚師人員，但調整時必須向甲方備案。十三、工傷事故的處理編號：XX2015001 乙方在廚房工作期間，若在正當操作情況下出現的受傷等事故（必須經甲方鑒定認可），由甲方負責參照相關法律法規處理。十六、雙方發生爭議時應協商解決，協商不成可以通過下列方法解決（只能選一項）。十七、違約的處理雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。十八、其他約定原料及用品由甲方負責采購。乙方有義務協助甲方完成其他工作。附件1：人員配置及工資標準見附表 附件2: 員工花名冊 附件3：目標管理責任書 附件4：乙方身份證復印件甲 方（鑒章）：乙 方（鑒章）： 代表人（簽字）： 代表人（簽字）： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日第五篇：廚房承包協議書.廚房承包協議書甲方：乙方:根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。為便于管理, 甲方付現金給乙方廚師長 何錫斌先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。甲方：（簽名蓋章）乙方：法人代表簽名:代表簽名：200年月日200年月日。十、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。然后按國家有關法規處理。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬。二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣21600元（大寫:貳萬壹千陸百元整）。乙方必須遵守甲方的勞動紀律和制定的規章制度，履行保守甲方商業秘密，不得利用甲方的商業秘密為本人或其他經濟組織和個人謀取不正當的經濟利益。乙方不得盲目要求甲方采購原料，如：采購不需要的原料及原料采購量過大等情形。雙方刻意刁難對方視為違約。法院訴訟（由酒店所在地法院管轄）。如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設備設施保管的要求（具體參照酒店規章制度）。乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體參照酒店規章制度）。十、菜品創新乙方要積極研發和開創特色菜品，每月推出至少2個新菜品，并得到市場的認可，未完成甲方有權給予一定的經濟處罰。九、安全管理編號：XX2015001乙方應有良好的職業操守，嚴格按照食品衛生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生。若出現菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負責買單。六、成本管理乙方應嚴格做好成本控制工作，最大程度為甲方節約創收，具體按照酒店下發的《目標管理責任書》執行。三、激勵辦法經營模式運轉正常后，每月保證完成菜品基本銷售額，菜品毛利率暫定55%，達到此標準，年終可享受2000元的團隊獎勵；若毛利率未達到目標要求,按未完成的比例相應扣發乙方當月工資。二、承包工資甲方將廚房承包給乙方管理，其技術人員應按酒店要