國(guó)際酒店培訓(xùn)資料-全文預(yù)覽

　　

【正文】 的一些旅游景點(diǎn)、休閑場(chǎng)所等）；C 市場(chǎng)拉動(dòng)作用。酒店的起源：1） 起源于古代，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力低下，但所有的活動(dòng)（生存、覓食、遷徙、朝圣等）都離不開吃住，于是就產(chǎn)生了類似今天“酒店”形式的場(chǎng)所。該堂區(qū)現(xiàn)有教友數(shù)萬(wàn)名，每天清晨有多臺(tái)彌撒，逢星期日及教內(nèi)重要節(jié)日，教友濟(jì)濟(jì)一堂，現(xiàn)已被列為上海市文物保護(hù)單位。一年一度的迎新年龍華撞鐘活動(dòng)，每年農(nóng)歷三月三的龍華廟會(huì)，至今已三百余年歷史，已成為上海市一個(gè)固定的旅游節(jié)慶活動(dòng)。沿中軸線長(zhǎng)194米，依次排列著彌勒殿、天王殿、大雄寶殿、三圣殿、方丈室和藏經(jīng)樓等六進(jìn)殿堂。3上海景點(diǎn) 龍華寺龍華寺是上海地區(qū)歷史最久，規(guī)模最大的古剎，距今已有1700多年歷史，按佛經(jīng)上彌勒菩薩在龍華樹下成佛的記載而定名為龍華寺。要把根扎在浦東，已成為外資銀行駐滬機(jī)構(gòu)的共識(shí)，因?yàn)樗麄兿嘈牛@里將崛起亞洲的國(guó)際金融中心。除此以外,大劇院的輔助設(shè)施還包括八樓屋頂?shù)难鐣?huì)廳,底層的文化展示廳和馬克西姆咖啡廳,以及能停納170余輛小汽車的地下車庫(kù)。整個(gè)建筑地下2層,共計(jì)10層。2上海景點(diǎn) 外灘觀光隧道地處上海鉆石地段，浦西出入口位于外灘陳毅廣場(chǎng)北側(cè)，浦東出入口位于國(guó)際會(huì)議中心南側(cè)，緊挨東方明珠。公司于2001年5月推出電腦上網(wǎng)寬帶接入FTTB+LAN業(yè)務(wù)，此項(xiàng)業(yè)務(wù)使INTEX繼全國(guó)首家通過ISO9002認(rèn)證的國(guó)際性展覽館后又成為首家推出寬帶接入業(yè)務(wù)的展覽館。副樓又名浦江飯店。2上海景點(diǎn) 百老匯大廈百老匯大廈由主樓和副樓組成的上海大廈位于外白渡橋的北側(cè)。1956年，魯迅的靈樞由萬(wàn)國(guó)公墓遷此，建魯迅紀(jì)念亭、魯迅紀(jì)念館等。2上海景點(diǎn) 上海魯迅公園魯迅公園位于四川北路北端，總面積22公頃。會(huì)議期間因受法租界巡捕房暗探干擾，代表們后轉(zhuǎn)移至浙江嘉興南湖一艘游船上繼續(xù)舉行。新中國(guó)成立后，在原址設(shè)紀(jì)念館，周恩來、董必武臥室等部分室內(nèi)恢復(fù)原來擺設(shè)，又辟陳列室介紹當(dāng)年歷史。在綠茵茵的草坪中央，栽有一棵枝葉茂盛的大塔松，在這里，周恩來接待過美國(guó)總統(tǒng)特使馬歇爾將軍，與國(guó)民黨政府代表邵力子、吳鐵城及第三方面代表沈鈞儒、黃炎培等交換意見，還舉行過中外記者招待會(huì)。但國(guó)民黨當(dāng)局不同意。孫中山著名的《孫文學(xué)說》和《實(shí)業(yè)計(jì)劃》就在這里撰寫的。1924年5月5日，借紀(jì)念孫中山在廣州就任非常大總統(tǒng)3周年的機(jī)會(huì)，國(guó)共兩黨的同志在這里聚會(huì)共商國(guó)事時(shí)，在室內(nèi)和草坪上的合影。相片的周圍用彩色絲帶圍成一個(gè)鐘形，意喻中山先生要用革命的鐘聲喚起中國(guó)民眾。屋內(nèi)樓下是客廳和餐廳，樓上是書房、臥室和室內(nèi)陽(yáng)臺(tái)。二層為舞池和宴會(huì)廳，最大的舞池計(jì)500余平方米，舞池地板用汽車鋼板支托，跳舞時(shí)會(huì)產(chǎn)生晃動(dòng)的感覺；大舞池周圍有可以隨意分割的小舞池，既可供人習(xí)舞，也可供人幽會(huì)；兩層舞廳全部啟用，可供千人同時(shí)跳舞，室內(nèi)還裝有冷暖空調(diào)，陳設(shè)豪華。1932年，中國(guó)商人顧聯(lián)承投資七十萬(wàn)兩白銀，購(gòu)靜安寺地營(yíng)建Paramount Hall，并以諧音取名“百樂門”。一個(gè)英文詞語(yǔ)，兩個(gè)譯名，足見上海人在協(xié)調(diào)中西文化方面的創(chuàng)造力。2上海景點(diǎn) 上海百樂門舞廳靜安寺的綜合娛樂場(chǎng)所百樂門改建后面目一新，建筑物高處有豎寫的“百樂門”招牌，大門的上方還有橫寫的“Paramount”的英文。大廈展廳及附屬建筑，層層往后延伸。大廈由前蘇聯(lián)建筑藝術(shù)家安德列耶夫設(shè)計(jì)，在9萬(wàn)平方米土地上造起一座占地8萬(wàn)平方米的展覽大廈，為古俄羅斯風(fēng)格。1886年后開始建造愛儷園，從最早的50余畝地皮，到1910年最后建成時(shí)，園中有樓80幢、臺(tái)12座；閣8個(gè)、池沼8處、小榭4所；還有10大院落、9條馬路，及無數(shù)小橋、小屋、小亭、小道，占地竟達(dá)200多畝。同年6月，楊開慧及母親向振熙、兒子毛岸英、毛岸青來滬同住此地，直至年底。由于填筑區(qū)域總面積近80萬(wàn)平方米，平均填高約4m，加之大面積的軟土地基處理工程，故相應(yīng)的工程數(shù)量巨大。1上海景點(diǎn) 上海F1國(guó)際賽車場(chǎng)上海國(guó)際賽車場(chǎng)工程位于上海市西側(cè)安亭鎮(zhèn)東北，東至漳浦河，西至松鶴墓園，南至寶安公路，北至郊區(qū)環(huán)線。1上海景點(diǎn) 上海海洋水族館由中國(guó)保利集團(tuán)公司聯(lián)合新加坡星雅投資有限公司、新加坡科技工業(yè)有限公司及中卓投資有限公司投資約5500萬(wàn)美元興建的具有國(guó)際一流水準(zhǔn)的上海海洋水族館。站在較寬敞的平臺(tái)上，你可以一覽浦西外灘氣度不凡的美景。1上海景點(diǎn) 上海濱江花園從東方明珠塔下向西步行約500米就到了濱江花園（原為濱江大道）。1上海景點(diǎn) 上海世紀(jì)公園世紀(jì)公園坐落于浦東花木分區(qū)、世紀(jì)大道的終端，是上海內(nèi)環(huán)線中心區(qū)內(nèi)最大的、富有自然特征的生態(tài)型城市公園。2000年10月，七寶鎮(zhèn)人民政府投巨資對(duì)老街進(jìn)行了修復(fù)，現(xiàn)以嶄新的面貌呈現(xiàn)在人們眼前。從十九世紀(jì)中葉開始出現(xiàn)的石庫(kù)門建筑有著深深的歷史烙印，它是中西合璧的產(chǎn)物，更是代表了近代的上海歷史文化。1上海景點(diǎn) 上海新天地上海新天地是一個(gè)具上海歷史文化風(fēng)貌的都市旅游景點(diǎn)，它是以上海近代建筑的標(biāo)志石庫(kù)門建筑舊區(qū)為基礎(chǔ)，首次改變了石庫(kù)門原有的居住功能，創(chuàng)新地賦予其商業(yè)經(jīng)營(yíng)功能，把這片反映了上海歷史和文化的老房子改造成集國(guó)際水平的餐飲、購(gòu)物、演藝等功能的時(shí)尚、休閑文化娛樂中心。 在上海地下四個(gè)赫赫有名的“四大商圈”——新客站—人民廣場(chǎng)—陜西南路—徐家匯中，徐家匯商城最大，有七、八千平方米，200多個(gè)商鋪。中心下屬展覽部專業(yè)從事展覽業(yè)務(wù)，由在展覽界發(fā)展十多年經(jīng)驗(yàn)的資深人員領(lǐng)導(dǎo)，麾下聚集眾多具專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和訓(xùn)練有素的專業(yè)人才，以先進(jìn)的管理理念和科學(xué)的運(yùn)作模式，確保展商在光大會(huì)展擁有有愉快的商務(wù)經(jīng)歷。臨近地鐵一號(hào)線漕寶路站，內(nèi)環(huán)線高架近在咫尺，年內(nèi)即將建成的軌道交通明珠線亦在附近，距虹橋機(jī)場(chǎng)僅20分鐘車程，并有18條公交線路經(jīng)過或臨近該社區(qū)。整個(gè)園區(qū)分為食草動(dòng)物放養(yǎng)區(qū)、食肉動(dòng)物放養(yǎng)區(qū)、火烈鳥區(qū)、散養(yǎng)動(dòng)物區(qū)、水禽湖和珍稀動(dòng)物圈養(yǎng)區(qū)、百鳥園、蝴蝶園及兒童寵物園，并設(shè)有動(dòng)物表演等許多特色節(jié)目，向您展示動(dòng)物的聰敏和天賦，使您體驗(yàn)到動(dòng)物世界帶給您的樂趣。1上海 野生動(dòng)物園我國(guó)最大的國(guó)家級(jí)野生動(dòng)物園，占地153公頃，距市區(qū)35公里。林黛玉住的瀟湘館在東側(cè)的翠竹叢中。大觀園是按照《紅樓夢(mèng)》中的描述而建造的古典園林。此時(shí)，上海城隍廟在上海城市居民中的影響不斷擴(kuò)大，上海城隍廟的宗教節(jié)日就是上海城市全體居民的節(jié)日，“家家自有藍(lán)呢轎，個(gè)個(gè)爭(zhēng)穿紅縐裙。 上海博物館建館以來,包括青銅器、陶瓷、書畫、玉器、錢幣、甲骨等21個(gè)門類。豫園新開設(shè)了一個(gè)藏有千奇石雕的展館——石頭城，其觀賞價(jià)值和人文價(jià)值受到中外游客的青睞。1987年重建東部，恢復(fù)百余年前故景風(fēng)姿，新舊諸景相映互彰，融為一體，古園更臻完美，實(shí)為游樂觀瞻之極佳去處。上海 豫園豫園是著名的江南古典園林，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。火樹銀花不夜天，奏出南京路獨(dú)有的華彩樂章，霓虹燈一條街是上海一大景觀。南京路是上海最早的一條商業(yè)街，舊有十里洋場(chǎng)之稱。它已經(jīng)成為上海城市文明的象征。地下建筑有地鐵一號(hào)線和地鐵二號(hào)線人民廣場(chǎng)站，地下商業(yè)街等。 上海 人民廣場(chǎng)人民廣場(chǎng)位于上海的市中心，解放前是上海跑馬廳。 世紀(jì)大道總寬度為100米，含31米雙向六快二慢的主機(jī)動(dòng)車道和兩側(cè)各6米寬的機(jī)動(dòng)車輔道，主道和輔道間設(shè)有綠化隔離帶。晚上，巍峨的大廈在彩燈照輝下，更顯得璀璨奪目。乘著盎然的游興，人們還可以在這340多米的高空，世界最高的郵政所給親人朋友寄一張精美的明信片，送出這來自云間、最浪漫的祝福。，是目前世界第三、中國(guó)第一高樓，地上88層，地下3層，裙房6層，總建筑面積29平方米。東方明珠廣播電視塔集觀光、會(huì)議、博覽、餐飲、購(gòu)物、娛樂、住宿、廣播電視發(fā)射為一體，已成為21世紀(jì)上海城市的標(biāo)志性建筑。9 涉外飯店達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1） 電話總機(jī)用敬語(yǔ)2） 總臺(tái)接待講規(guī)范3） 迎賓應(yīng)接不索費(fèi)4）大堂整潔且有序5）公共衛(wèi)生無異味6）客房干凈用品全7）餐飲服務(wù)明標(biāo)價(jià)8）客人投訴必反饋八、上海市旅游景點(diǎn)及交通情況介紹上海 東方明珠東方明珠為亞洲第一，世界第三高塔。3道德的基本功能1） 調(diào)節(jié)功能 2）教育功能 3）認(rèn)識(shí)功能 4）評(píng)價(jià)功能它是一種：理想信念 思想境界 精神支柱 內(nèi)在力量4 職業(yè)道德包括：1） 愛崗敬業(yè) 2）誠(chéng)實(shí)可信 3）辦事公道 4）服務(wù)群眾 5）奉獻(xiàn)社會(huì)5 職業(yè)道德：從事一職業(yè)的人們，在工作或勞動(dòng)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范，以及與之相適應(yīng)的道德觀念、道德情操、道德品質(zhì)等。……4) 在當(dāng)中表現(xiàn)出優(yōu)雅的行為細(xì)節(jié)：A 賓客到來時(shí)，主動(dòng)幫忙開門、引路；B 幫賓客接過脫下的外衣；C 隨時(shí)幫賓客送上他需要的東西；D 無論什么賓客都提供平等的待遇；E 賓客在你面前走過時(shí)要點(diǎn)頭注意可行注目禮；F 記住賓客的姓名及職務(wù)，以便在稱呼客人時(shí)給客人以親切感。因?yàn)椋e客總不愿意走近帶消極心里的員工，意味著你將失去為賓客服務(wù)的機(jī)會(huì)，你失去了推銷酒店設(shè)施和服務(wù)的機(jī)會(huì)。 ……3) 展現(xiàn)優(yōu)雅適當(dāng)?shù)呐e止2 表情方面1) 身體語(yǔ)言： A 身體語(yǔ)言能揭示我們的真實(shí)情感（如果一個(gè)酒店員工在接受到賓客信息，尤其是需要提供幫助時(shí)，而表現(xiàn)出不情愿，如皺眉、擺手、搖頭等肢體語(yǔ)言，會(huì)讓客人感覺你不樂意，不友善、甚至反感為他服務(wù)。酒店職業(yè)形象包括：1）個(gè)人外表（衣著打扮）2）個(gè)人衛(wèi)生3）平時(shí)儀表1) 個(gè)人外表（衣著打扮）A 酒店著裝包括：服裝、工卡、襪子、鞋等 B 酒店員工為什么要穿上統(tǒng)一的制服 a 統(tǒng)一酒店形象，一般與酒店主色調(diào)相一致； b 讓客人一眼就知道我們是這里的員工，以便我們能更好更及時(shí)地給客人提供服務(wù)； c 減少員工之間的攀比； d 可以協(xié)助推廣產(chǎn)品； e 安全與衛(wèi)生相結(jié)合，便于洗滌，減少傳染病等等。六、酒店職業(yè)形象、言行舉止要求思想形象命運(yùn)改變一種思想收獲一種行動(dòng) 改變一種行動(dòng)收獲一種習(xí)慣改變一種習(xí)慣收獲一種性格 改變一種性格收獲一個(gè)命運(yùn)如何理解：酒店員工的形象就像一塊流動(dòng)的廣告牌，時(shí)刻潛移默化地影響著客人。2）站姿： 表情：目光平視，面部與身體平行，嘴微閉，面帶微笑頭部：不歪頭，眼睛不斜身體：挺胸收腹，不斜肩，不靠墻、餐臺(tái)、柜臺(tái)、柱子或其它物體，要站直手：控制好雙手，不要插到口袋或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發(fā)腳：站立時(shí)雙腳下不隨意亂動(dòng)，不自由抖動(dòng)或腳尖亂點(diǎn)亂劃站立：不得隨意或自由散慢，不反對(duì)客人，應(yīng)注意周圍的客人，隨時(shí)準(zhǔn)備招呼和服務(wù)3）走姿： 頭：不要左顧右盼，挺胸收腹，抬頭。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到以為你對(duì)工作沒有興趣，不要試圖將頭枕臂上或趴在桌上。 B 個(gè)人服裝被允許著個(gè)人服裝的員工應(yīng)遵守以下規(guī)定：培訓(xùn)大綱一、培訓(xùn)要求、安排及員工見面（略）二、總經(jīng)理致詞三、酒店組織構(gòu)架及主要管理人員介紹酒店組織構(gòu)架（見附表）；主要管理人員介紹（略）四、員工手冊(cè)（附后）五、形體訓(xùn)練1 員工儀容儀表要求：A外表為此，我們特編了這本入職培訓(xùn)大綱，相信更有助于您的學(xué)習(xí)。保持雙手和指甲清潔，指甲要經(jīng)常修剪，長(zhǎng)度不超過1毫米，員工不可涂帶顏色的指甲油。女員工超過肩部的頭發(fā)在工作時(shí)必須用深色發(fā)卡，發(fā)網(wǎng)扎起來，禁止將頭發(fā)染成前衛(wèi)色系和前衛(wèi)發(fā)型。化妝要得體(淡妝)，香水要使用得當(dāng)（不刺鼻）。標(biāo)準(zhǔn)男女著裝：西服套裝及領(lǐng)帶。襪子按不同崗位要求穿著，男：黑色，女：肉色，襪子頂端不得露于裙外。頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，若與別人交談時(shí)，應(yīng)用眼睛注視對(duì)方。腳：絕對(duì)不能隨意晃動(dòng)你的雙腿，將會(huì)引起不必要的麻煩；對(duì)于女士而言，不要將雙腿叉開，這是不雅的；不要用腳尖對(duì)著賓客或讓賓客看到鞋底，不要將腳下抬得太高。腳：抬高雙腳。所以，酒店員工必須在工作、生活中樹立良好的職業(yè)形象，不斷提升自我素養(yǎng)。 等等…… 記住每天都要：A冼臉、洗手（香皂或洗面奶）；B 刷牙；C 梳頭；D 清潔指甲；E 檢查襯衣是否干凈，尤其是袖口；F 檢查制服是否整潔干凈；G 清潔你的鞋子。B 做為酒店人員，我們應(yīng)為以下的身體語(yǔ)言感到慚愧：a 雙臂交叉放于胸前；b 雙手叉在衣褲口袋里；c 低頭彎腰走路。3) 服務(wù)中易引起誤解的舉止:A 在有賓客的地方伸懶腰、伸腿等；B 開或關(guān)門用力過猛，以肘推門、用腳踢門、以臀拱門等姿勢(shì)；C 和賓客說話時(shí)手勢(shì)過大；D 講話時(shí)聲音過大。2 道德：調(diào)節(jié)人與人之間、個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與集體之間的行為規(guī)范的總和。7 旅游職業(yè)道德的作用：1）調(diào)整職業(yè)工作者與服務(wù)對(duì)象的關(guān)系 ；2）調(diào)整各職業(yè)內(nèi)部的關(guān)系；3）調(diào)整各職業(yè)之間的關(guān)系；8 職業(yè)道德的基本要求：1） 熱愛旅游事業(yè)；2） 堅(jiān)持集體主義原則；3） 發(fā)揚(yáng)愛國(guó)主義精神；4） 實(shí)行人道主義。還有獨(dú)一無二的“太空熱氣球”將您送上天空，盡覽上海大都市美景，使您永生難忘。金茂大廈由中國(guó)上海對(duì)外貿(mào)易中心股份有限公司投資建造、管理，美國(guó)芝加哥SOM建筑事務(wù)所設(shè)計(jì)。甫入金茂，氣勢(shì)恢弘的世界十大名樓集錦印入眼簾，它展示著20世紀(jì)人類建筑史上最偉大的奇跡；搭乘2倍于直升機(jī)爬升速度的觀光電梯直達(dá)頂層，令人感受到前所未有的鋒速體驗(yàn)；從這個(gè)全上海獨(dú)一無二的視角遠(yuǎn)眺，旅游者更能窺見浪漫的云海戲珠，感慨百年外灘的滄桑煙云，盡覽堪稱世紀(jì)經(jīng)典的世紀(jì)大道全貌……；如果從觀光層內(nèi)俯瞰酒店中庭，這高152米，直徑27米，比擁有世界最高中庭的圣彼得大教堂更高更宏偉的中庭共享空間，更是讓人感到極目眩暈。外灘西側(cè)矗立著各種風(fēng)格迥異的中西建筑物，僅北起外白渡橋，南抵金陵?yáng)|路，便鱗次櫛比矗立著52幢各種風(fēng)格的大廈，有哥德式、巴洛克式、羅馬式、古典主義式、文藝復(fù)興式、中西合壁式等。上海