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食品安全法的解讀ppt課件-免費閱讀

2026-01-31 05:56 上一頁面

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【正文】認證機構實施跟蹤調查不收取任何費用。 ? 食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規定的食品檢驗機構進行企業責任 ? 第九十六條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。 ? 食品生產者應當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監督部門報告。 ? 規范標簽 ? 第四十二條預包裝食品的包裝上應當有標簽。七、生產加工企業的規定 ? 具體制度 ? 食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合下列要求： ? （一）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離； ? （二）具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施； ? （三）有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度； ? （四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物； ? （五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔； ? （六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸； ? （七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具； ? （八）食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具； ? （九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準； ? （十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害； ? （十一）法律、法規規定的其他要求。使用復合食品添加劑的，應當同時對復合食品添加劑的用途備案；使用進口食品添加劑的，根據產品的實際情況填報備案內容。農業部門負責初級農產品的監管。濫用添加劑。 ? 用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品、餐飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的物質。 ? 預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。二、食品安全的問題來源 ? 食源性疾病，這是當前世

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