擴建1萬噸乳制品加工項目可行性研究報告-免費閱讀

　　

【正文】 項目實施后，項目區通過企業和農戶之間簽訂的購銷訂單，農牧民手中的奶原料銷售有保障，增收效果明顯，農業增效顯著。按每戶平均養殖3頭奶牛計算（），一頭普通奶牛年產奶量按4噸計，年收購鮮奶10300噸，可直接帶動農牧戶近1030戶，農業人口3400人受益。 完善產業鏈，促進產業化發展，建設現代農業奶牛養殖業是民和畜牧業的一大優勢產業，有豐富的鮮乳資源，鮮乳產量在**省占有重要位置。但在生產經營中仍應提高產品質量，把握好產品售價，并盡可能降低成本，以更有效地降低規避經營風險。即年綜合銷售量達到6675噸或銷售收入達到3105萬元，就可以保本。 銷售收入、銷售稅金和附加估算項目產品分商品液態奶和發酵乳兩類，產品售價參考西寧市場同類產品的近3年平均市場批發價適當下浮確定，其中商品液態奶確定為3500元/噸，發酵乳確定為5800元/噸。項目計算期為10年；第二年生產負荷70%，第三年為100%，為達產年。 地方財政配套資金使用：地方財政資金主要用于廠區電網、熱網改造、道路地坪建設、項目前期費和彌補部分生產設備不足等，詳見附表23。詳見附表3。遞延資產（開辦費）。防火重點在倉庫，在重點防火區內設置滅火器及地下消防水拴，同時設立專職安全員，加強員工消防常識培訓，并負責消防安全管理。結合正在進行的工作，定期對員工進行業務學習和交流；（3）專家指導。本著“互利互惠”的原則，用合同管理方式將項目單位與農民有機地結合起來，共同發展。在生產過程中，產品配方中不得使用國家禁用的添加劑，原料不得使用過期的、變質原料，食品容器、包裝材料使用無毒、易降解對環境沒有危害的材料；加工用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等應無毒不危害環境等。污水處理流程如下：污水→調節池→格柵→污水處理設備→排放這部分廢水經過污水處理站處理后可達到《污水綜合排放標準》（9GB8978—1996）中的二級標準，有利于減少污染、保護環境，不會對周圍環境造成新的污染。項目實施計劃進度表表56序號日期工程名稱2009年1234567891011121前期工作2施工圖設計3土建工程4設備購置5安裝調試6人員培訓7試生產8正式投產第六章 環境影響評價項目建設過程中，產生的主要污染物有機械噪聲、建筑垃圾和建筑揚塵，對外界產生一定的影響。（2）設備節能：所有設備選用節能型的產品；充分利用各種設備的生產能力，達到設備上的合理配套，降低能耗。（2）排水設計：項目建成后生活污水與生產的廢水經污水處理站處理，達到《污水綜合排放標準》（GB89781996）的二級標準后再排入廠區排水系統。乳品加工所需的食品添加劑如白糖、穩定劑等全部采用國產添加劑，國內食品添加劑品種豐富，將優先使用廣東、上海、北京、浙江等地的添加劑。主要業務包括乳品工程（全脂奶粉、配方奶粉、脫脂奶粉、UHT牛奶、酸奶、酸奶飲料、冰淇淋、奶油、奶酪、乳糖、乳酸菌素、干酪素等）設計、乳品機械設計、乳品機械開發與制造、乳品設備成套、安裝調試（水、電、汽、氣、自控和制冷工程）和技術培訓，實施交鑰匙工程。本項目生產的發酵乳是以牛乳為主要原料，經乳酸菌發酵而制成的發酵乳制品。本項目擬采用管道計量、室外立罐貯存的技術方案。預熱用滅菌的熱牛乳，殺菌采用熱水，熱水用蒸汽直接加溫并進行循環作用，后段為冷卻，整個過程形成一全封閉循環系統。主要貯藏食品添加劑、包裝物、備品備件等。地基作防滲處理，地面負荷重≥178。生產車間用水、用汽較多的地方應盡可能靠近供水區和鍋爐房。同時，項目單位將進一步鞏固與供應商的良好合作關系，建立產加銷各方“利益均沾、風險共擔”的運行機制。其次，我國目前畜禽疫病發病率高、遍及區域廣、危害程度大，由于缺乏有效的疫病監控和防治技術及手段，畜禽疫病已經成為今后影響畜牧業發展的主要因素和風險。 銷售策略、方案、模式和進度等銷售策略與方案：采取“品牌是基礎，推銷速度是關鍵”的營銷策略。本項目產品將聘請省內外技術專家指導生產，產品質量上乘。目前，我國人均奶類占有水平僅相當于世界平均水平的四分之一，發達國家的十二分之一。據統計，國內目前有1600多家乳品企業，但多數企業屬于中小企業,其中生產規模較大、知名度較高的生產廠家有上海光明乳業、內蒙古伊利集團、內蒙古蒙牛乳業公司、河北三鹿奶業公司等。隨著乳酸菌健康知識的普及，國人對乳酸菌的認識將越來越全面，以及中國社會發展、生活方式日益與世界接軌，乳酸菌發酵乳業在中國市場上存在著很大的上升空間。便利的交通和開闊地域為興建工礦企業提供了得天獨厚的條件。 市場優勢由于本項目的主要產品是奶粉，乳酸菌發酵乳和液態奶，在產品營養性、市場范圍、發展趨勢方面的發展空間將進一步拓展。 項目建設條件優劣分析 政策環境黨的十六大報告、十屆人大政府工作報告、國家和**省社會國民經濟十一五計劃綱要、國家和**省農業發展十一五計劃及2010年政策規劃中都指出要加強農牧業的基礎地位，調整農牧業和農村牧區經濟結構，推進農牧業產業化經營，努力增加農牧民收入；國家和我省農牧業發展十一五計劃中指出，大力發展農業、畜牧業，加快**省特色產業項目建設步伐，提高農產品的加工轉化率；國家農業綜合辦公室關于2008年農業綜合開發產業化經營項目報有關事宜的通知中提出扶持聯結基地和農戶的產業化龍頭企業，積極發展農業產業化經營，推進農業和農村經濟結構的戰略性調整，提高農業綜合效益，促進農民增加收入，推動農村小康社會建設。可利用草場120萬畝，天然森林26萬畝。東北與甘肅省永登縣、蘭州市紅古區隔大通河相望，東與甘肅省永靖縣接壤，南隔黃河與甘肅省積石山相對，西、西北及北與本省循化縣、化隆縣、樂都縣毗鄰。項目的建設，將提高**省乳制品生產技術水平和綜合實力，起到積極的示范作用。 促進人民群眾身體健康素質的提高隨著經濟的發展，我國居民對飲食營養的需求日益增長。以特色產業為依托，吸引相關企業集中發展，產生聚集經濟效益，形成“小而專，小而聯”的產業體系。《國家中長期科學和技術發展規劃綱要 （2006－2020年）》已把現代奶業作為重點支持的產業。本項目按照“龍頭企業+基地+農戶”的一體化模式進行實施和運作，實現乳業產業化經營，突出示范性和可操作性的有機結合，延長了乳制品的產業鏈條。企業通過建立完整、快速、科學的信息運作系統，加強與原料奶供應商的良好合作關系，建立產加銷各方“利益均沾、風險共擔”的運行機制，收購原料奶實行優質優價，形成較為穩定的原材料供應渠道。項目技術方案設計科學合理，選用的工藝技術成熟，設備先進適用。項目建成后，直接帶動農牧戶近1030戶，戶均年新增收入可達8000元，農牧民的增收效果明顯。（6）進度安排：從2007年9月開始，建設周期為1年，分為前期工作階段、設計階段、施工階段和試生產階段。（2）項目生產所需原料是項目區的優勢資源，來源廣泛，無論從數量、價格還是從質量都可以得到充分保證，生產成本低，有一定的市場競爭優勢。 （9）研發能力：項目單位有專職的高技術人才，較強的新產品開發能力，全脂奶粉生產線達省內一流水平，整條生產線自動化程度高。“**牌”商標被**省工商局評為著名商標，2006年，“**牌”全脂奶粉被省政府評為**省名牌產品。（7）管理模式：項目單位由董事會、經理和職工代表大會組成：由董事長兼總經理，根據生產經營需要下設各管理職能部門，負責全廠的質量監督管理、生產、技術開發和產品銷售、原料采購等具體業務管理工作。19841993年在**縣原種繁育場任副場長；1994年自辦某奶粉廠；2004年成立**公司，任董事長。新建乳品生產車間600平方米、冷藏庫300立方米、倉庫200平方米、蓄水池80立方米及相應水電暖配套設施建設。項目正常年銷售收入4650萬元。同時通過良種推廣和新技術的推廣應用，生產出有市場競爭能力的產品，樹立良好的企業形象，提高經濟效益。（4）隨著乳品健康知識的普及，人們消費乳制品的意識不斷增強，乳制品成為人們日常生活中一種重要的營養食品，乳品行業也成為我國新興而又極具發展潛力的食品行業。（2）為使奶牛養殖戶與乳品廠共同發展，在項目設計單產水平下。第二章　項目背景及必要性 項目建設背景 項目提出的主要依據黨中央在“十一五”計劃中明確提出建設社會主義新農村的目標，并提出了“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的指導方針。在這種背景下，某乳品有限公司為充分發揮政策和資源優勢，擴大生產規模，增加乳品品種，適應當前市場需要，提高企業經濟效益，特提出年處理2萬噸鮮乳生產線建設項目。乳業的振興可以增加農民收入，轉移農村剩余勞動力，成為農村經濟的一個新的增長點。此外，牛奶發酵后更有利于鈣質的吸收，乳酸菌發酵乳中高活性的礦物質元素鈣、鎂、錳、磷等都有助于保護牙齒、健美骨骼。01′、北緯35176。農作物主要以小麥、豌豆、油菜等為主，是全省主要的瓜果、蔬菜生產縣，尤其是享堂西瓜最享盛名。 項目建設地點選擇項目建設地點選在某乳品有限公司原廠區內，位于某鎮湟水橋西。據統計，全縣存欄良種高產奶牛6700多頭,年產鮮乳4噸/頭。根據項目單位科技人員、技術工人、研發機構、技術依托單位情況分析，項目企業有一定的科研開發能力，能保證該項目的實施。為保證產品及時銷售和貨款回攏，項目單位在鞏固現有市場銷售渠道、網點的基礎上，組建精干銷售隊伍，積極開拓國內外市場，擴大銷售半徑和銷售渠道，縮短經營周期，降低市場風險。我國人均奶類占有量不大，是世界平均水平的20%左右，尤其農村居民奶類消費量較低，僅為城鎮居民消費量的1/10，潛力巨大。2007年上半年奶牛存欄1430萬頭，%；奶類產量1718萬噸，%。受青海特殊地理位置的影響，對奶牛所喂養的青貯飼料、秸桿飼料等為青海高原農作物，這些飼料營養豐富、無污染，保證了原料乳的品質優良。（5） 成本優勢。營銷模式：可以在產品種類、價格、銷售地點以及促銷方式上加以組合，采取以價格為核心的營銷模式，利用項目單位的產品生產成本的價格優勢和生產的規模化， 確定目標市場，通過價格張力擴大市場份額。（1）防范市場供求情況風險的對策：充分利用“**”品牌的優勢，通過實施名牌戰略，加大技術開發投入，加強新產品的開發力度，提高產品的設計和開發能力，加速產品的更新換代，以適應市場不斷變化的需要，鞏固已占有的市場份額，進一步提高“**”產品的市場占有率。購置安裝生產設備及配套輔助設備30臺（套）。詳見平面布置示意圖。（2）建設300立方米的冷庫1座，主要用于成品的貯藏。地震裂度為7度，耐火等級為3級。鮮牛乳收乳和處理方案主要是四以下幾個方面來決定的：A 鮮牛乳的來源：鮮牛乳的來源決定收乳和處理生產方案不同，根據本項目的鮮牛乳來源及奶牛飼養規劃，鮮牛乳主要來自奶牛養殖場和收乳站，鮮牛乳已經冷卻處理。整個生產過程中乳品受熱時間非常短，有利于保持乳品的新鮮口味和豐富營養，所生產的純奶產品保質期最長達到9個月。產品的質量指標達到國內先進水平。：本項目選用的生產設備詳見附表22。、輔助工程及其它配套工程（1）給水設計：項目區室外給水管為DN150環狀管網，并按不大于120米的間距布設地下式消火栓。企業原有2臺4噸燃煤鍋爐，可滿足生產生活要求。項目建設期為1年。 乳制品廠所排放的生產污水，含有糖類、蛋白質、脂肪等營養成份，適宜于微生物降解。該項目噪聲主要來源于鍋爐房引風機和車間電機。本項目勞動定員70人，其中管理人員5人，生產工人40人，技術人員8人，其他17人。 技術培訓通