ktv員工培訓計劃資料-免費閱讀

　　

【正文】 任何單位、個人不得損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材，不得埋壓、圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。（2）員工培訓期間要按時簽到、簽退，不得陋簽或代簽。服務三輕①走路輕 ②操作輕③說話輕 服務四勤① 口勤 ②腳勤③眼勤 ④手勤 服務五聲①迎客聲②送客聲 ③道歉聲 ④應答聲⑤謝謝聲十個一點嘴巴甜一點，腦筋活一點。36瓶為限。營業(yè)中 ，不能說話。我不能控制他人，但是我可以掌握自己。5．接聽電話或有事要離開等，必須得到領導的批準，才可執(zhí)行。一、培訓時間從2013年11月16日起至方莊店開業(yè)二、培訓是以知識培訓（課堂授課）及實際操作（現(xiàn)場演練）的形式進行。重點：左手臂彎成90度 用手掌心吸住托盤 走動時身體不要搖晃。重點：指引手擺動動作及手臂與上身成45度，肘部成45度角，手與手臂保持平直，五指伸直并攏，轉頭姿勢，微笑，眼神。頭正頸直，收下顎，面帶微笑，兩眼凝神注視前方。如傷口不干凈，可用涼開水進行沖洗，然后再包扎傷口。三十六．醉酒客人應怎樣處理？應先觀察和了解客人醉酒的程度再給予客人處理，不可用暴力的手段和言語來侮辱和責罵客人，應用婉轉的語氣來勸說客人多點一些無酒精的飲料，并為客人提供涼毛巾，送上解酒飲料，幫助客人解酒。）如果客人無理要求更換應說： “ 包廂已預定完，先生、小姐請原諒 ”。三十一．公安臨檢）通知當班經(jīng)理。）不得以懷抱式運送食品，上出品時嚴禁托盤上臺。而客人說不用時，應設法通知上司協(xié)助，看清客人去向，如果客人是跳舞或看節(jié)目應派人看住客人如果客人離場，及時通知上司及保安協(xié)助買單。后在輕輕穿過。）對重要客人，推薦最好的食物及飲料?！比缓笾鲃哟蜷_誠心誠意讓請客人入內，客人落座后將廳房電腦打開，空調`燈光調到適當溫度和亮度。六．若場內發(fā)生打場面，你采取什么措施？首先自己需要保持鎮(zhèn)定，盡快通知上司及保要，要撫好客人，有必要時幫助客人疏散，廳房服務員看好各自的廳房，以免跑單。”（三）．當客人過生日時，你應該怎樣做？如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知總控室放 “ 生日快樂 ”，把過生日需用的東西準備好，如果客人需要切蛋糕應把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應裝上熱水），有香檳，應把擦干凈的香檳杯備好，把我們的服務做在客人提出要求之前，并提醒客人切蛋糕時注意衛(wèi)生，不要弄臟公司設施，必要時我們會收適當?shù)男l(wèi)生清洗費，使客人有個心理準備。如：燈光，音響，裝潢等。第一篇：KTV員工培訓計劃資料KTV員工培訓計劃資料公司服務質量的優(yōu)劣,關鍵在于培訓員工的工作能力主要來自于工作本身如果在工作中不斷的安排學習機會與工作結合起來,員工的能力便會逐漸提高,每一門培訓課程,都應有統(tǒng)一的授課提綱,員工才能按操作規(guī)則進行工作,管理人員才能按此要求員工,: 一`````檢驗培訓效果,根據(jù)員工的培訓掌握程度,`: 一`組織``組織```了解員工培訓情況,` 錄第一章 培訓制度: 一`入職培訓制度二`在職培訓制度三`對違章人員的培訓制度四`提職培訓制度第二章 培訓內容: 第一節(jié) 職業(yè)素質要求: `儀表 ：第二節(jié) 服務流程及規(guī)范:第三節(jié) 服務技能技巧與突發(fā)事件處理:第三章 業(yè)務知識及表格第一節(jié) 業(yè)務知識一`人事:二`吧臺:三`機具:四`物料:五`財務:六`安全消防:七`營運:第二節(jié) 表格一`在職培訓綜合評估表二`員工在職培訓表三`在職培訓評估表四`員工在職培訓安排表第二章 培訓內容第1節(jié) 職業(yè)素質要求第一:儀容,儀表:根據(jù)崗位標準,要求修飾發(fā)型,保持頭發(fā)清潔,:經(jīng)常留意及修剪鼻毛,女員工化裝要自然清淡,:所有指甲應短而干凈,:穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾:著制服員工必須穿部門規(guī)定的工服,徽針,顏色只限于白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,整潔,確保沒有體味,裙子不超過于膝關節(jié)以上三寸,襪子為膚色,襪子要黑色或深藍色,::坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐于后腳跟上,:步伐穩(wěn)健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,:員工在接待客人時,應態(tài)度友好,使用禮貌用語,以禮待人,保持微笑服務,:您好,歡迎光臨,謝謝光臨,請慢走,請稍候(等)麻 煩您,對不起,打擾了,沒關系,:您好,(早上,下午,晚上)?對不起,請問您幾位? 先生,對不起請問您的朋友到齊了嗎? 對不起,先生麻煩您到這邊稍等一下,先生讓您久等了,您的包房已經(jīng)準備好了,請問您的朋友都到齊了嗎?麻煩您到這邊留一下言,以方便您的朋友找尋,:對不起,打擾您,先生(小姐)您好,這是本公司為您準備的干果小菜樣品,先生(小姐)如果您還有任何需要服務的時候請您隨時按服務鈴,我們會很樂意馬上為您服務,祝您消費愉快,為您送酒水,先生(小姐)請問您有什么需要服務的嗎? 謝謝您的光臨,:先生(小姐),請問貴姓怎么稱呼您? 請問您找哪一位?請您不要掛電話,(小姐)他不在,有什么事我可以代勞嗎? 先生(小姐)請問您是定房嗎? 請問您貴姓。軟件：最公司的理要組成部分，包括服務水準及商品出品的質量，需要我們每一位人員共同努力來完成。（4）．在自己的崗位你應如何做好本職工作？（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務及完善服務。七．當你在廳房為客人落單時，應注意什么？如果一幫人來廳房消費在此，首先應該了解那位是今晚買單客人；也既是今晚的主人，當其他客人點東西時，而又沒有當著主人的面前或者比較小聲時，我們寫完單后，應該當著主人的面清楚地重復order,然后讓點東西的客人在酒水單上簽名確認，以免在結賬時出現(xiàn)不必要的麻煩事情。并且向客人介紹一下設備使用說明。）對獨自一人來消費的客人，給予友善的接觸和介紹。二十．若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你會怎樣做？誠懇地向客人表示歉意，并想法進行補救，在獲得客人同意時，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應由女服務員擦拭，動作要輕重適宜，如果客人不很滿意，應該請上司出面，不能和客人發(fā)生沖突，如果客人不小心將酒水灑在你身上，應大方的笑一笑說： “ 沒關系，我到外面擦擦就行了。二十五．如果客人投訴果盤里有爛番茄時，你怎樣處理？如果果盤里的番茄是爛的立刻把果盤撤下，向客人道歉，“ 對不起，這是我們工作上的疏忽，我馬上幫您們換一下，請稍等。）從托盤內出品時，應向客人側身，左手隨同向外側移動，保持托盤平行和身體平衡。）各部門做好本職工作，服務員站定位，如區(qū)域內客人詢問向客人解釋例行公事。）注意不要給客人任何承諾。如果