ktv服務員工作流程范文(存儲版)

　　

【正文】 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。積極主動推銷洋酒套餐及果盤、小吃。唱單、收銀等客人點完酒水，要重復唱單。出品、溝兌酒水出品除小吃必須由傳遞員傳送外，其它一律由服務員出品。中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生，點歌、加酒，卡拉壺、扎壺內隨時有酒，并主動為客人兌酒、斟酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。巡臺時檢查硬件設備、設施、用具的正常情況，對客人的不法行為和不正常舉動應及時制止或上報上級領導并協助處理。把干凈的杯具、扎壺、卡拉壺等按營業前準備工作的標準擺放好，椅子擺放整齊，然后及時通知和咨客臺空臺，等待下一桌客人到來。高靠背的散臺盡量不拼臺，可加椅子。并將話筒集中收到指定位置，將房門敞開散異味。雙手呈給客人說；“請慢用。如果客人需要發票，應如實到收銀臺開取，不得多開或虛開發票，買單完畢后，退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎下次光臨。如發現問題，報告該房負責主管。通知總機開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。”并按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。班后例會，聽取主管對當日工作的總結。注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。1服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開56 支，中房開23 支，小房開12 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。表揚好人好事等；③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。一般（18℃—22℃）。用杯筐裝好送到洗滌間。還麥克風、搖控到總控室。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。”并采用后退式離開。1配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。上出品時應單膝跪下，以方便服務。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。B、檢查房間其它設施是否正常。”立即到包房門口卡盒里拿出消費卡交少爺，由少爺交到收銀臺，通知主管買單，主管拿到帳單后，應仔細核實房號、開房時間及相關數據無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時，應先敲門（一輕二重）之后才可進入包房并向客人問好：“先生/小姐，晚上好，打擾一下！請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。開啟電器設備：將房間空調、燈光調到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉OK 或是聽音樂（如看電視應征、求客人意見喜歡看哪個臺）；上生果、小食：傳送員將生果、小食送到包房門口時，少爺或DJ 雙手接過將生果、小食端送上臺，少爺或DJ 員應半跪式在茶幾臺前10 厘米處將生果放在茶幾臺中央位置，小食放于兩側，請客人食用。卡座、散臺轉包廂要考慮其有沒有達到最低消費。如客人人數較多需拼臺，在拼臺前提醒客人的最低消費情況。客人剩余未開瓶的飲料一律上交回收。對客人的反饋意見和建議要及時記錄和上報。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。（小吃與酒水、生果不能同時開在一張單上）主動提醒客人所攜帶的貴重物品自行保管好，以免丟失。作廢單據必須主管級以上核實簽字方可生效。點單時必須保持良好的站姿，不得撐在臺面上，卡座與包廂用蹲式服務，音量適當，吐詞清晰。不準隨意交頭接耳。把服務用具準備充足，如蠟燭、骰粒及備用杯具。第三篇：KTV服務員工作流程服務員工作流程一、營業前：提前10分鐘到崗，佩戴好工號牌、腰包，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）整理好自己的儀容儀表。4培訓評估每次培訓結束前，應發放簡單的培訓評估表。如白（黑）板和白（黑）板筆、視聽設備、技巧培訓所需的教具、輔導材料等。制定“培訓需求分析”時，要列出問題，并分析產生問題的原因，確定需要培訓的項目；要回顧相關的標準，找出差距，制定出新的標準。（4）現場觀摩。它包括采取什么形式進行培訓工作，是課堂還是模擬，是現場還是會議討論等諸多內容。這種培訓的優點是學習時間集中、精力集中、人員集中、培訓內容集中等，能較快地提高服務員的思想素質和業務素質。對上崗后服務員的培訓主要有在崗培訓和脫產培訓。當使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當，符合禮節，禮貌規范，服務言行好。方便第二天使用。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。”提醒客人留意以免發生事故，上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。隨時注意客人的進食程度及房間動向。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。如果在樓下買單必須送客人上車。同時要為客人獻歌，客人唱歌的時候要有誠意的鼓掌，獻花，叫好中途服務、房間衛生、酒水促銷、應變技巧：服務員每隔10 分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水，注意包房臺面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，如果非要從電視前過時必須俯身經過，服務員服務的時候一定要與包房內的公關人員密切配合，多為公司推銷酒水。第一篇：KTV服務員工作流程范文KTV服務員工作流程一，營業前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單，遙控器）17：00 —17:30為點名參加班前例會時間：班前例會內容：匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具 17：30—19：00 為上崗前的準備工作時間：A、17：30 到自己負責的KTV 包房，把麥裝上進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將麥克放回原位。點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。”還應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。”△客來時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。等客人點完酒水，要重復柯打單。少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時打掃房間衛生，然后打電話給咨客臺報空房。遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。⑩打掃完廳房洗手間衛生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。四、KTV服務員要掌握的基本服務要領急客人之所需把客人的要求當作自己最重要的事來辦理，切實解決客人疑難問題，使客人感到服務是真誠的；服務員對待工作認真負責，細致熱心，給客人以受重視感，員工對待客人和藹熱情耐心周到、謙恭有禮、服務態度良好；讓“顧客總是對的”即使錯在客人，我們也要得理讓人