海霸餐飲公司安全生產制度及工作指導手冊-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 決安全生產隱患。 掌握相關安全生產應急預案，一旦發生問題，負責排險、引導、疏散就餐賓客。 解決處理一般性生產安全事故隱患和問題；遇有突發事件，應在處理的同時立即報告，服從領導的指揮、調遣，參與搶險救援等處置行動，并保護現場。 經常檢查客房內各種安全設施，及時發現和消除安全生產隱患。 及時向安全生產主管部門提供安全生產信息。 編制勞動防護用品計劃，采購符合國家標準或行業標準的各類勞動防護 用品。 負責按計劃采購供應安全生產技術措施所需的設備和材料。 對裝修、改造等施工現場 的安全狀況進行檢查，同施工單位簽訂安全管理協議并監督執行。 對所屬區域內的安全設備設施、消防器材進行檢查維護，發現隱患及時排除。 四、各部門 安全生產職責 （一）辦公室（總辦）安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。 （十三）總結和推廣安全生產的先進經驗。 （五）負責對員工的安全生產宣傳，教育和培訓工作。 （七）參加安全生產大檢查，監督安全生產工作的考核評比工作。 （六）總結、考核、評比本單位安全生產工作。 同時各位員工必須加強法制觀念，嚴格遵守各項安全生產規章制度和安全操作規程，任何人不得違犯。 安全生產管理規章制度是我公司各項管理規章制度中的重要組成部分。 安全生產委員會 組織結構圖 第二章 安全生產責任制 一、安全生產委員 會職責 （一）全面貫徹執行有關安全生產的法律法規及方針政策。 （二）經常組織員工學習、宣傳、貫徹黨和國家安全生產、勞動保護的方針政策和法律法規，教育員工遵守安全生產規章制度和安全操作規程，遵守勞動紀律。貫徹執行上級安全生產的方針政策、法律法規和質量標準，檢查本單位執行安全生產制度和規定的落實情況，督促和協助職能部門采取整改措施， 防止發生生產安全事故，及時消除職業危害因素，保障員工的安全、健康和經營活動的順利進行。 （八）督促和檢查員工是否正確使用勞動防護用品。 （十六）參加傷亡事故的調查和處理，進行年度傷亡事故統計、分析和報告，協助 有關部門提出事故的防范措施，并督促相關部門按期實施。 建立健全內部安全生產管理制度，并檢查各項安全生產規章制度落實情況。 （二） 安保 部安全生產職責 在安全生產委員會領導下，制定安全管理工作的方案和各種防范預案。 參與安全生產事故的調查處理。 掌握相關的安全生產應急預案，一旦發生問題，負責排除險情，做好工程保障工作。 貫徹國家有關規定，對本單位的安全生產工作進行管理、監督、檢查 和指導。 注意發現是否有攜帶易燃易爆、放射性化學物品等危險品的賓客，一經發現立即阻止，并立即報告安全生產主管部門。 教育本部門員工嚴格遵守各項規章制度和安全操作規程，提高員工的安全生產知識和安全防范意識。 （七 ）廚房 部安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全 生產責任制，開展安全生產教育和培訓。按照國家規定或實際需要，按比例提取安全技術措施經費和其他勞動保護經費，并且單立科目，監督專款專用。 （九）銷售（導醫）部安全生產職責 負責制定本部門的安全生產規章制度，落實安全生產責任制，開展安全生產教育和培訓。 保證本單位安全生產投入的有效實施。 負責組織制定安全生產工作年度計劃、中長期規劃和安全投入經費預算。對各職能部門安全生產工作實 施監督檢查。 生產安全事故發生后 及時組織相關人員進行救援或采取有效措施，保護現場并及時報告，積極協助有關部門調查處理。 積極發現和反映安全生產工作中存在的問題，匯報本部門安全生產工作 完成情況，對安全生產問題或隱患提出切實有效的整改建議和措施。對本單位發生的生產安全事故積極協助主管領導做好相關工作。 宣傳普及交通法規和安全知識，組織對單位員工的交通安全知識考核，提高機動車駕駛員和廣大員工的法律觀念及交通安全意識。 監督、管理、檢查消防中控室的日常工作和崗位職責落實情況。 1定期向上級有關部門報告單位消防安全工作情況。 對工作中發生的問題要及時處理和記錄，并及時向主管報告。 做好值班記錄和設備運轉記錄。 （十一）各部門員工安全生產職責 遵守本單位各項安全生產規章制度，學習安全生產知識和技能，按照“誰在崗、誰負責”的原則，既是服務員，又是安全員 ，是其崗位區域的安全生產直接責任人。 聽取安全生產主管部門負責人對本單位安全生產工作及隱患整改情況的匯報。 新員工（含實習、臨時工作人員）上崗前必須進行安全生產三級教育，教育時間不得少于 24 學時。 對員工要進行經常性的安全生產教育和培訓，可采用崗前培訓、崗上培訓、板報圖片、專題宣傳欄、錄像廣播、知識競賽、講演講座 、應急預案的演習演練等多種形式進行。 除進行日常、每周檢查外， 還要進行專業性檢查和重大節 假日、重大活動前檢查， 由安全生產委員會主任帶隊，全體委員和安全生產管理人員、專業技術人員參加。 對于檢查所發現的各類安全生產隱患，應當簽發整改通知書并及時解決，整改后復查。 （ 2）外部原因造成的事故隱患，應及時通報形成隱患的相關單位協調解決，協調解決不成的，應及時上報政府有關部門，并做好記錄。 事故隱患的排查整改和上報： （ 1）根據工作分工，各部門對分管領域事故隱患的排查整改和上報實行責任追究制度。 （五） 危險作業管理制 度 危險作業包括電氣維修、金屬焊接、高空作業（高處維修、清潔衛生、裝飾裝修）和清理地溝等。 雷雨、大風天氣條件下，禁止高空、吊裝、室外焊接等作業。 （七） 重點要害部位安全管理制度 根據國家有關規定，將具有較大危險因素的生產經營場所：如配電室、 鍋爐房、電梯機房、庫 房、消 防中控室等部位確定為單位安全生產重點要害部位。 各重點要害部位必須安裝消防自動報警裝置及事故應急照明裝置。 按照國家技術監督部門和設備設施使用的有關規定，對重點要害部位的設備設施要進行日常檢查和維護保養，并做好記錄。值班員要堅守崗位， 勤檢查，勤巡視，及時排除異常情況，避免發生短路、斷電、火災等事故。電纜溝內應定期投放鼠藥。 （ 6）對安全閥、壓力表定期進行校驗。每年按時向有關部門申報年檢。 （ 3）所有庫房照明燈具及線路必須符合安裝規范，由正式電工安裝、維修。 （ 9）庫房保管、值班員必須人人懂防火知識，了解消防器材的擺放位置，會熟練使用各種消防器材，做到平時能防，遇火能救；保持消防器材的清潔，禁止使用消防器材檔門或挪做他用。 （ 7）保證應急照明裝置正常運行。 （ 7）定期檢測和清洗消防自 動報警設施，按期對自動滅火系統進行水壓測試，每年檢修各種消防器材，保證各種防火、滅火設施有效運行。 特種作業人員每年體檢一次，不合格者立即轉換工種。 未經允許不得拉接臨時電源線和使用電爐子等表面熾熱的大功率電器。失靈的漏電開關應及時更換。 露天使用臨時線路的部門，必須設專人負責巡回檢查管理。 局部裝修改造時，應將施工區與營業區進行隔離。 施工現場垃圾、渣土應及時清理，消除安全隱患，禁止任何物品堵塞消防通道。 對于因工作特殊或搶險、救災后，勞保用品損壞、丟失或失去其應有功能的，本人可以提出申請，主管領導簽證，經主管部門批準后可以提前報廢、補發或更換。 單位應當為 員工 創造符合國家職業衛生標準和衛生要求的工作環境和條件，并采取措施保 障 員工 獲得職業衛生保護。各部門應當把安全生產工作納入日常經營管理之中，做到同計劃、同 布置、同檢查、同總結、同評比。 各級管理人員未履行崗位安全責任制，責令限期改正；逾期未改正的，或因此受到上級通報、媒體曝光造成影響的，給予行政警告或降職處分；因此導致發生生產安全事故或構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不夠刑事處罰的，給予行政撤職處分并處以適當的經濟處罰。 （ 5）違反有關規定，安全生產設備設施存在故障和隱患，維修整改不及時的。 （ 4）違反臨時用電管理制度的。 生產安全事故報告應當包括下列內容： （ 1）事故發生的時間、地點； （ 2）事故發生的初步情況； （ 3）事故人員的姓名、性別 、年齡、國籍、身份證或護照號碼及其接待單位和事故有關單位； （ 4）對事故原因方面的初步判斷； （ 5）事故報告人的單位、姓名、職務及聯系電話等。作為主管部門負責對各部門的防火工作進行檢查、監督、指導。 1廚房等使用明火或產生熱能源的部位，要嚴格管理，嚴格要求，要經常檢查所使用的設備是否完好。 安全生產主管部門負責組織對特種設備作業人員進行特種設備安全生產教育和培訓，保證特種設備作業人員具備必要的特種設備作業知識；特種設備作業人員在作業中應當嚴格執行特種設備操作規程和有關的安全生產規章制度。 1加強對電梯的日常維護保養工作，電梯應當至少每 15 日進行一次清潔、潤滑、調整和檢查。 由特種設備使用部門對在用特種設備進行經常性維護保養并定期檢查；至少每月進行一次檢查，并做出記錄；在檢查和日常維護保養時發現異常情況的，應當及時處理；定期對在用特種設備的安全附件、安全保護裝置、測量調控裝置及有關附屬儀器儀表進行定期校驗、檢修，并做好記錄。 1加強用電安全管理，單位內所有電器設備的安裝，必須由專業電工實施；客戶自備和使用的電器設備，須經工程部門檢查認可，并由專業電工安裝；凡可移動 的電器設備，其電源線必須是橡膠護套導線；因工作需要拉接臨時電源的，必須提前申請，按《臨時用電管理制度》由專業電工安裝架設。 新員工上崗前要進行嚴格的消防安全培訓，經考試合格后方可上崗。 單位成立以總經理為首的、各部門經理為委員的防火安全委員會，全面負責領導和開展本單位的消防安全管理工作。 （ 8）嚴重違反交通安全法規或發生責任性交通事故的。 （ 9）其他違反安全生產行為的。 單位各部門有下列行為之一的，責令限期改正；逾期未改正的，給予通報批評，并對部門負責人給予處罰： （ 1）未按規定設立專（兼）職安全生產管理人員的。 （ 4）在安全生產管理工作中敢于創新，并取得實際效果的。 單位應當對 員工 進行上崗前的職業衛生培訓和在崗期間的定期職業衛生培訓，普及職業衛生知識，督促 員工 遵守職業病防治法律、法規、規章和 安全 操作規程，指導 員工正確使用職業病防護設備和個人 使用的職業病防護用品。 （十五）職業衛生安全管理制度 為了預防、控制和消除職業病危害，防治職業病，保護勞動者健康及其相關權益，促進經濟發展，根據 《中華人民共和國職業病防治 法 》的要求 ， 特 制定本 制度。公司將按照國家標準或行業標準，為員工無償提供合格的勞動防護用品，不得以貨幣形式或用其它物品替代。必須使用低壓照明設備；所有 施工人員不準在施工現場住宿，所有施工人員須到安委會 辦理登記，領取出入證 方可出入施工現場 。 （十 二 ）裝修改造及施工現場安全管理制度 單位裝修、改造必須嚴格執行國家有關室內裝修設計規范的相關規定。 （十 一 ）臨時用電安全管理制度 臨時線路是解決特殊情況下，各部門急需電源的臨時措施。 凡是電器（設備）自身電源線為三相插頭的，應采用已接好地線的 三孔插座，接地極不準甩掉不用。 （十 ）安全用電管理制度 電工屬于特種作業人員，必須經過國家規定的專門業務培訓，取得特種作業資格證書，方可上崗作業。 特種作業人員必須體檢合格，不能有從事本工種所禁忌的疾病。 （ 3）每班次值班人員不得少于 2 人；禁止在工作崗位上吸煙、飲酒、會客、睡覺等，禁止將火種帶入機房。 （ 3）嚴禁在機房內堆放雜物，存放易燃易 爆物品，確需使用的，應在使用 后及時清理。 （ 5）要根據不同貨物分類、分庫存放，性質抵觸、滅火方法不同的貨物不得在同一庫房內混存；遇水容易燃燒爆炸的化學物品，不得存放在潮濕和容易積水的地方。 （ 7）電梯值班人員應熟知單位報警程序及機房消防器材的存放位置和使用方法，嚴禁將消防器材挪作他用。 電梯機房安全管理制度 （ 1）嚴格遵守門禁制度，張貼“閑人免進”標志，控制無關人員進入。 （ 2）嚴禁在鍋爐房附近堆放可燃物品，鍋爐房內嚴禁存放或烘烤可燃物品，嚴禁在鍋爐房內搭床睡覺。 （ 5）定期對變壓器、開關柜、配電柜等進行清掃。 1室外使用的設備設施高度超過 15 米時應安裝避雷裝置，并定期檢測。 重點要害部位嚴禁堆放可燃物品、存放易燃易爆物品（除特設庫房外），不得存放與工作無 關的物品，禁止搭設床鋪休息。 建立設備設施管理檔案，內容應包括：位置平面圖、設備名稱、商標產品質量證書、使用說明書、在崗人員、安全負責人、安全設施、規章制度、操作程序、運行記錄、檢查維保記錄、事故記錄、安全預案等。 盛裝化學危險物品的容器，在使用前后 必須進行檢查，不得隨意放置