《海霸餐飲公司安全生產(chǎn)制度及工作指導(dǎo)手冊》-文庫吧

【正文】 理使用防暑降溫經(jīng)費。 建立健全安全培訓(xùn)體系，對員工要進(jìn)行長期的安全教育和培訓(xùn)；對新入職員工進(jìn)行三級安全教育，考試合格后，方可上崗工作。 貫徹國家有關(guān)規(guī)定，對本單位的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行管理、監(jiān)督、檢查 和指導(dǎo)。 與安全生產(chǎn)主管部門及相關(guān)部門共同制定本單位安全生產(chǎn)管理制度和各崗位、各工種的安全操作規(guī)程，并對落實情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督、檢查。 做好員工勞動紀(jì)律教育工作，對嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律、影響安全生產(chǎn)的，提出處理意見。 對發(fā)生事故的部門或個人，按單位相關(guān)規(guī)定予以處理。 依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險金。 及時向安全生產(chǎn)主管部門提供安全生產(chǎn)信息。 （五）客房部安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 教育 本部門員工嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，提高員工的安全生產(chǎn)知識和安全防范意識。 注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射性化學(xué)物品等危險品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報告安全生產(chǎn)主管部門。 在工作中要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問，以便及時發(fā)現(xiàn)客人故意遺留的危險品及可疑人員。 了解和反映賓客對本單位安全生產(chǎn)工作的意見。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)疏散、集中、清點、安撫賓客。 解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時立即報告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與 搶險救援等處置行動，并保護(hù)現(xiàn)場。 經(jīng)常檢查客房內(nèi)各種安全設(shè)施，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)引導(dǎo)、疏散住宿賓客。 (六 )前廳部安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 教育本部門員工嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，提高員工的安全生產(chǎn)知識和安全防范意識。 注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃 易爆 等危險品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報告安全生產(chǎn)主管部門。 在工作中要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問，以便及時發(fā)現(xiàn) 客人故意遺留的危險品及可疑人員。 了解和反映賓客對本單位安全生產(chǎn)工作的意見。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)疏散、集中、清點、安撫賓客。 解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時立即報告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與搶險救援等處置行動，并保護(hù)現(xiàn)場。 經(jīng)常檢查各營業(yè)區(qū)域 內(nèi)各種安全設(shè)施，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)引導(dǎo)、疏散住宿賓客。 （七 ）廚房 部安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全 生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 經(jīng)常檢查廚房、操作間、庫房等各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患。 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，防止食物中毒事件發(fā)生。 做好員工食堂衛(wèi)生管理，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教育本部門員工嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安全防范意識。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)排險、引導(dǎo)、疏散就餐賓客。 （ 八 ）財務(wù)部安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 健全財務(wù)制度。按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費和其他勞動保護(hù)經(jīng)費，并且單立科目，監(jiān)督專款專用。 負(fù)責(zé)撥付對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)所需經(jīng)費。 負(fù)責(zé)撥付各崗位員工勞動防護(hù)用品所需經(jīng)費。 負(fù)責(zé)撥付有毒有害等特殊工種人員的體檢和療養(yǎng)經(jīng)費。 負(fù)責(zé)撥付各崗位員工防暑降溫經(jīng)費。 對財務(wù)部所用設(shè)備、器材進(jìn)行經(jīng)常性檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全生產(chǎn)隱患。 教育所屬員工自覺遵守財務(wù)制度和各項安全生產(chǎn)規(guī)定。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)保護(hù)單位現(xiàn)金、票證、賬目等不受 損失。 （九）銷售（導(dǎo)醫(yī)）部安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。 在策劃接待大型活動中，要及時與安全生產(chǎn)主管部門溝通，制定安全生產(chǎn)方案。 及時向安全生產(chǎn)主管部門提供安全生產(chǎn)信息。 教育本部門員工嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，提高員工的安全生產(chǎn)知識和安全防范意識。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)協(xié)助各部門，做好搶險救援工作。 五、各級崗位（人員）安全生產(chǎn)職責(zé) （一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 單位的主要負(fù)責(zé)人是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對 本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)法規(guī)和規(guī)章，對本單位員工 生產(chǎn)勞動過程中的安全與健康負(fù)全責(zé)。 負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程；組織制定并審核批準(zhǔn)安全生產(chǎn)工作計劃。 保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實施。 定期召開安全生產(chǎn)工作會議，聽取主管部門工作匯報，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。 督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)事故隱患。 組織制定本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。 及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，并積極配合上級有關(guān)部門對事故 的分析和調(diào)查取證。 （二）主管安全副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 協(xié)助本單位主要負(fù)責(zé)人開展安全生產(chǎn)工作，對本單位的安全生產(chǎn)工作負(fù)直接 領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 每月至少應(yīng)研究一次安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生和勞動保護(hù)工作，針對存在的問題，制定解決辦法并組織實施。 在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比經(jīng)營活動的同時，計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全生產(chǎn)工作。 負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)工作年度計劃、中長期規(guī)劃和安全投入經(jīng)費預(yù)算。 組織并參加安全生產(chǎn)大檢查，對查出的安全生產(chǎn)隱患要及時消除或采取必要的措施，確保安全生產(chǎn)。 對于新建、改 建、擴(kuò)建等工程項目，必須做到“三同時”，即安全設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。 負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)投入資金使用情況的監(jiān)督檢查。 發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，按照“四不放過”的原則，組織協(xié)調(diào)對事故的分析，提出處理意見和改進(jìn)措施，并督促實施。配合政府有關(guān)部門做好事故調(diào)查處理及善后工作。 加強對安全生產(chǎn)工作的考核，提出獎懲意見。 （三）安全生產(chǎn)主管部門負(fù)責(zé)人職責(zé) 對分管的安全生產(chǎn)工作負(fù) 直接管理 責(zé)任。對各職能部門安全生產(chǎn)工作實 施監(jiān)督檢查。 承擔(dān)安全生產(chǎn)委員會的各項日常工作，貫徹落實本單位安全生 產(chǎn)委員會的各項決議，協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)檢查各職能部門的落實情況。 負(fù)責(zé)組織起草本單位安全生產(chǎn)工作計劃和年度規(guī)劃，督促各職能部門落實。 負(fù)責(zé)組織起草本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。 負(fù)責(zé)組織起草本單位的安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案，定期實施演練并做好記錄。 負(fù)責(zé)組織本單位員工的安全生產(chǎn)宣傳、教育、培訓(xùn)和考核。 負(fù)責(zé)督促各職能部門進(jìn)行安全生產(chǎn)隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的隱患和問題積極組織落實整改。 負(fù)責(zé)本單位危險作業(yè)的審批和監(jiān)管工作；負(fù)責(zé)對外來施工單位的安全生產(chǎn)進(jìn)行協(xié)調(diào)、管理。 生產(chǎn)安全事故發(fā)生后 及時組織相關(guān)人員進(jìn)行救援或采取有效措施，保護(hù)現(xiàn)場并及時報告，積極協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查處理。 組織開展安全生產(chǎn)檢查活動，對違反安全生產(chǎn)管理規(guī)定的部門和個人，有權(quán)提出處罰建議。 1了解和掌握本單位安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施狀況，督促相關(guān)部門確保安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施完好有效。 1全過程參與本單位新建、改建、擴(kuò)建等重大工程項目，安全生產(chǎn)設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)和使用。 （四）各部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé) 對所屬部門的安全生產(chǎn)工作負(fù) 直接管理 責(zé)任。 組織編制本部門安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制和安全操作規(guī)程， 并組織實施。 貫徹上級各項安全生產(chǎn)工作的指示精神，落實各項安全生產(chǎn)防范措施和工作要求。 制定、布置本部門安全生產(chǎn)工作計劃和措施，檢查、督導(dǎo)落實情況，督促整改安全隱患。 積極發(fā)現(xiàn)和反映安全生產(chǎn)工作中存在的問題，匯報本部門安全生產(chǎn)工作 完成情況，對安全生產(chǎn)問題或隱患提出切實有效的整改建議和措施。 對本部門員工進(jìn)行各種安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工的安全生產(chǎn)知識和安全防范意識。 熟悉和掌握本部門各項安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，處理工作中遇到的各種突發(fā)事件。 發(fā)生生產(chǎn)安全事故必須到場，組織相關(guān)人員進(jìn)行救援 或采取其他有效措施，保護(hù)現(xiàn)場，及時報告，積極協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查處理。 （五）專（兼）職安全生產(chǎn)管理人員職責(zé) 在主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對本單位安全生產(chǎn)工作負(fù) 權(quán)限范圍內(nèi)的管理 責(zé)任。 貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，對交辦的工作任務(wù)要按時按質(zhì)完成，并及時匯報。 履行安全生產(chǎn)檢查職責(zé)并做好檢查記錄，及時糾正違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程的行為，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報并督促整改。 熟悉和掌握各種突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案。對本單位發(fā)生的生產(chǎn)安全事故積極協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)做好相關(guān)工作。 熟悉本 單位的疏散通道、安全出口、消防栓、消防器材、報警系統(tǒng)等安全設(shè)備設(shè)施位置，熟練使用各種器材。 檢查、監(jiān)督員工正確使用個人勞動防護(hù)用品。 （六）專（兼）職交通安全管理人員安全生產(chǎn)職責(zé) 在主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對本單位交通安全工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家及單位制定的各種有關(guān)交通安全工作的法律、法規(guī)和規(guī)章制度，在單位安委會的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)交通安全管理工作。 制定單位交通安全管理制度、工作計劃、安全措施、交通事故緊急處理程序和交通安全應(yīng)急方案，并督促落實。 組織制定 交通安全責(zé)任書，層層簽訂，落實到人。 熟悉單位機動車型號、性能、數(shù)量、用途等情況，督促駕駛員定期進(jìn)行保養(yǎng)、維修、年審。 宣傳普及交通法規(guī)和安全知識，組織對單位員工的交通安全知識考核，提高機動車駕駛員和廣大員工的法律觀念及交通安全意識。 定期檢查各部門交通安全制度的落實情況和機動車、非機動車的安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除。 負(fù)責(zé)辦理單位新購車輛的登記手續(xù)和審驗工作。 如單位車輛發(fā)生交通安全事故，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)助公安交通部門進(jìn)行調(diào)查處理。 定期向主管領(lǐng)導(dǎo)、交管部門、上級主管部門報告單 位交通安全工作情況。 （七）消防主管安全生產(chǎn)職責(zé) 在主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，對本單位安全生產(chǎn)消防工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任 。 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)制定單位防火管理制度、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和防火工作計劃。 全面了解單位的建筑結(jié)構(gòu)狀況，熟悉各種消防設(shè)備設(shè)施、滅火器材的功能原理及使用方法，了解各部門防火工作，熟悉安全疏散方案。 監(jiān)督、管理、檢查消防中控室的日常工作和崗位職責(zé)落實情況。 負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行消防知識、技能的宣傳教育和義務(wù)消防隊培訓(xùn)、演練的具體組織實施。 定期檢查各部門防火制度的落實情況，發(fā)現(xiàn)隱患 督促落實整改，并記錄存檔。 對重點部門、要害部位和各種危險品實行監(jiān)督管理，將上述部門的消防工作落實到人。 負(fù)責(zé)編制新購、維修消防器材的經(jīng)費預(yù)算，按期更換、維修消防器材。 建立動用明火管理制度，對單位用火部位實行安全監(jiān)督，并加強管理。 負(fù)責(zé)協(xié)助工程部門對單位改建工程中有關(guān)消防設(shè)施審批手續(xù)的辦理和施工現(xiàn)場的消防監(jiān)督。 1如單位發(fā)生火災(zāi)立即趕赴現(xiàn)場，協(xié)助現(xiàn)場指揮員組織撲救和人員疏散，事后協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。 1定期向上級有關(guān)部門報告單位消防安全工作情況。 1同當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督管 理部門保持密切聯(lián)系，并接受其指導(dǎo)。 （八）消防中控室領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責(zé) 在本部門主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，對本崗位安全生產(chǎn)設(shè)施負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。 做好消防中控室的日常管理工作，對消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施進(jìn)行監(jiān)控和維護(hù)，對自動報警系統(tǒng)發(fā)生的火情報警信號，及時跑點確認(rèn)處理，確保火災(zāi)早發(fā)現(xiàn)、早撲救。 合理安排值班班次，檢查下屬人員的值崗情況和儀容儀表是否符合要求。 愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障立即排除，保證正常運行。 了解掌握單位內(nèi)部重點部門、要害 部位的基本情況，熟悉單位的火災(zāi)報警程序、撲救疏散方案以及相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案。 對發(fā)生的火險進(jìn)行撲救，并協(xié)助調(diào)查。 對工作中發(fā)生的問題要及時處理和記錄，并及時向主管報告。 落實本崗位職責(zé)和完成業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。 （九）消防中控室人員安全生產(chǎn)職責(zé) 在消防中控室領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)消防中控室 24 小時值班，是其崗位安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。 負(fù)責(zé)單位所有消防安全保障系統(tǒng)的檢測、維護(hù)和監(jiān)控工作，時刻保持中控室設(shè)備設(shè)施的完好齊備，運轉(zhuǎn)正常。 對講機電源充足，通訊流暢，中控室干凈整潔。 熟練掌握消防系 統(tǒng)各種設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程，嚴(yán)密注視各種信號反應(yīng)。對自動報警信號及時跑點確認(rèn)，對火災(zāi)早發(fā)現(xiàn)、早處置。 遇有火災(zāi)，按照單位應(yīng)急預(yù)案通報