海霸餐飲公司安全生產(chǎn)制度及工作指導(dǎo)手冊(cè)-wenkub

　

【正文】 立即報(bào)告安全生產(chǎn)主管部門。 依法參加工傷社會(huì)保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)金。 貫徹國家有關(guān)規(guī)定，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行管理、監(jiān)督、檢查 和指導(dǎo)。 做好女工的“四期”保護(hù)工作及未成年員工的勞動(dòng)保護(hù)工作。 掌握相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)排除險(xiǎn)情，做好工程保障工作。 負(fù)責(zé)單位基建、裝修、改造工程安全工作計(jì)劃的實(shí)施。 參與安全生產(chǎn)事故的調(diào)查處理。 與出租車位簽訂安全協(xié)議書，明確責(zé)任，進(jìn)行安全監(jiān)督。 （二） 安保 部安全生產(chǎn)職責(zé) 在安全生產(chǎn)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，制定安全管理工作的方案和各種防范預(yù)案。 在安排總結(jié)工作的同時(shí)，安排總結(jié)安全生產(chǎn)工作。 建立健全內(nèi)部安全生產(chǎn)管理制度，并檢查各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度落實(shí)情況。 （二十）完成上級(jí)布置的其他安全生產(chǎn)工作。 （十六）參加傷亡事故的調(diào)查和處理，進(jìn)行年度傷亡事故統(tǒng)計(jì)、分析和報(bào)告，協(xié)助 有關(guān)部門提出事故的防范措施，并督促相關(guān)部門按期實(shí)施。 （十二）有權(quán)向主管領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲意見。 （八）督促和檢查員工是否正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品。 （四）組織、協(xié)助相關(guān)部門制定或修訂安全生產(chǎn)規(guī) 章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。貫徹執(zhí)行上級(jí)安全生產(chǎn)的方針政策、法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢查本單位執(zhí)行安全生產(chǎn)制度和規(guī)定的落實(shí)情況，督促和協(xié)助職能部門采取整改措施， 防止發(fā)生生產(chǎn)安全事故，及時(shí)消除職業(yè)危害因素，保障員工的安全、健康和經(jīng)營活動(dòng)的順利進(jìn)行。 （六）及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施方面存在的事故隱患，并向相關(guān)部門提出整改意見，及時(shí)督促解決。 （二）經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹黨和國家安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)的方針政策和法律法規(guī)，教育員工遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，遵守勞動(dòng)紀(jì)律。 （五）對(duì)輕傷事故做出處罰決定；對(duì)重傷以上事故在 1 小時(shí)內(nèi)上報(bào)旅游行政管理部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和相關(guān)行政管理部門；協(xié)助調(diào)查事故取證及善后處理工 作，并落實(shí)整改措施。 安全生產(chǎn)委員會(huì) 組織結(jié)構(gòu)圖 第二章 安全生產(chǎn)責(zé)任制 一、安全生產(chǎn)委員 會(huì)職責(zé) （一）全面貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)及方針政策。確保我公司的安全生產(chǎn)，做到“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”。 安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度是我公司各項(xiàng)管理規(guī)章制度中的重要組成部分。建立健全安全生 產(chǎn)各項(xiàng)管理規(guī)章制度，是做好安全生產(chǎn)工作最重要的基礎(chǔ)性工作。 同時(shí)各位員工必須加強(qiáng)法制觀念，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，任何人不得違犯。 （二）審核本單位年度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃、長期規(guī)劃和經(jīng)費(fèi)預(yù)算，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。 （六）總結(jié)、考核、評(píng)比本單位安全生產(chǎn)工作。 （三）監(jiān)督、協(xié)助各 職能部門認(rèn)真執(zhí)行員工安全生產(chǎn)三級(jí)教育制度。 （七）參加安全生產(chǎn)大檢查，監(jiān)督安全生產(chǎn)工作的考核評(píng)比工作。其主要職責(zé)是： （一）協(xié)助單位領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章制度和行業(yè)規(guī)范。 （五）負(fù)責(zé)對(duì)員工的安全生產(chǎn)宣傳，教育和培訓(xùn)工作。 （九）定期組織本單位開展安全生產(chǎn)大檢查，檢查情況做好記錄，向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 （十三）總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。 （十七）督促、協(xié)助相關(guān)部門做好勞逸結(jié)合和女員工、未成年員工的勞動(dòng)保 護(hù)工作。 四、各部門 安全生產(chǎn)職責(zé) （一）辦公室（總辦）安全生產(chǎn)職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。確保辦公區(qū)、員工活動(dòng)區(qū)的安全生產(chǎn)。 對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)的安全設(shè)備設(shè)施、消防器材進(jìn)行檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。 制定各項(xiàng)安全管理制度及規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)施，并監(jiān)督落實(shí)。 對(duì)裝修、改造等施工現(xiàn)場(chǎng) 的安全狀況進(jìn)行檢查，同施工單位簽訂安全管理協(xié)議并監(jiān)督執(zhí)行。 廣泛收集安全信息，建立安全保衛(wèi)工作檔案。 負(fù)責(zé)按計(jì)劃采購供應(yīng)安全生產(chǎn)技術(shù)措施所需的設(shè)備和材料。 教育本部門員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，提高員工安全生產(chǎn)知識(shí)和安全防范意識(shí)。 編制勞動(dòng)防護(hù)用品計(jì)劃，采購符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的各類勞動(dòng)防護(hù) 用品。 與安全生產(chǎn)主管部門及相關(guān)部門共同制定本單位安全生產(chǎn)管理制度和各崗位、各工種的安全操作規(guī)程，并對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督、檢查。 及時(shí)向安全生產(chǎn)主管部門提供安全生產(chǎn)信息。 在工作中要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人故意遺留的危險(xiǎn)品及可疑人員。 經(jīng)常檢查客房內(nèi)各種安全設(shè)施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患。 注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃 易爆 等危險(xiǎn)品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報(bào)告安全生產(chǎn)主管部門。 解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時(shí)立即報(bào)告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與搶險(xiǎn)救援等處置行動(dòng)，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。 經(jīng)常檢查廚房、操作間、庫房等各種安全設(shè)備設(shè)施和消防器材，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全生產(chǎn)隱患。 掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負(fù)責(zé)排險(xiǎn)、引導(dǎo)、疏散就餐賓客。 負(fù)責(zé)撥付對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)所需經(jīng)費(fèi)。 對(duì)財(cái)務(wù)部所用設(shè)備、器材進(jìn)行經(jīng)常性檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全生產(chǎn)隱患。 在策劃接待大型活動(dòng)中，要及時(shí)與安全生產(chǎn)主管部門溝通，制定安全生產(chǎn)方案。 五、各級(jí)崗位（人員）安全生產(chǎn)職責(zé) （一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 單位的主要負(fù)責(zé)人是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì) 本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。 定期召開安全生產(chǎn)工作會(huì)議，聽取主管部門工作匯報(bào)，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。 （二）主管安全副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé) 協(xié)助本單位主要負(fù)責(zé)人開展安全生產(chǎn)工作，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作負(fù)直接 領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 組織并參加安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)查出的安全生產(chǎn)隱患要及時(shí)消除或采取必要的措施，確保安全生產(chǎn)。配合政府有關(guān)部門做好事故調(diào)查處理及善后工作。 承擔(dān)安全生產(chǎn)委員會(huì)的各項(xiàng)日常工作，貫徹落實(shí)本單位安全生 產(chǎn)委員會(huì)的各項(xiàng)決議，協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)檢查各職能部門的落實(shí)情況。 負(fù)責(zé)組織本單位員工的安全生產(chǎn)宣傳、教育、培訓(xùn)和考核。 組織開展安全生產(chǎn)檢查活動(dòng)，對(duì)違反安全生產(chǎn)管理規(guī)定的部門和個(gè)人，有權(quán)提出處罰建議。 組織編制本部門安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制和安全操作規(guī)程， 并組織實(shí)施。 對(duì)本部門員工進(jìn)行各種安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工的安全生產(chǎn)知識(shí)和安全防范意識(shí)。 貫徹上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的指示和規(guī)定，對(duì)交辦的工作任務(wù)要按時(shí)按質(zhì)完成，并及時(shí)匯報(bào)。 熟悉本 單位的疏散通道、安全出口、消防栓、消防器材、報(bào)警系統(tǒng)等安全設(shè)備設(shè)施位置，熟練使用各種器材。 制定單位交通安全管理制度、工作計(jì)劃、安全措施、交通事故緊急處理程序和交通安全應(yīng)急方案，并督促落實(shí)。 定期檢查各部門交通安全制度的落實(shí)情況和機(jī)動(dòng)車、非機(jī)動(dòng)車的安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。 （七）消防主管安全生產(chǎn)職責(zé) 在主管安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本單位安全生產(chǎn)消防工作負(fù)權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任 。 負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)、技能的宣傳教育和義務(wù)消防隊(duì)培訓(xùn)、演練的具體組織實(shí)施。 建立動(dòng)用明火管理制度，對(duì)單位用火部位實(shí)行安全監(jiān)督，并加強(qiáng)管理。 1同當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督管 理部門保持密切聯(lián)系，并接受其指導(dǎo)。 愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障立即排除，保證正常運(yùn)行。 落實(shí)本崗位職責(zé)和完成業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。 熟練掌握消防系 統(tǒng)各種設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程，嚴(yán)密注視各種信號(hào)反應(yīng)。 遵守重點(diǎn)要害部位要求，未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，非值班人員不得進(jìn)入。 在安排班組工作的同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)。 對(duì)所在崗位的安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施要進(jìn)行經(jīng)常性檢查，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)。 第三章 安全生產(chǎn)管理制度 一、安全生產(chǎn)管理制度 （一）安全生產(chǎn)例會(huì)制度 我公司定于每月 1 日（遇節(jié)假日順延）由安委會(huì)負(fù)責(zé)組織安委會(huì)及安全監(jiān)督 委員會(huì)所有成員召開一次安全生產(chǎn)例會(huì)。 討論當(dāng)前安全生產(chǎn)方面存在的問題，研究制定整改方案或措施。 對(duì)于隱患排查整改情況進(jìn)行分類，不屬于本單位的隱患上報(bào)政府有關(guān)部門，屬于本單位的安排計(jì)劃予以排除。經(jīng)考試合格后，方能上崗作業(yè)。 班組級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括： （ 1）本班組生產(chǎn)性質(zhì)及特點(diǎn)； （ 2）本崗位安全操作規(guī)程和工作職責(zé) ； （ 3）所使用設(shè)備設(shè)施狀況、性能及保養(yǎng)知識(shí)； （ 4）個(gè)人防護(hù)用品的正確使用； （ 5）文明生產(chǎn)要求及安全操作示范。 特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，接受專門安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，取得特種作業(yè)操作資格證書后方可上崗作業(yè)。值班人員要嚴(yán)格遵守工作 紀(jì)律，加強(qiáng)巡視，確保安全。 應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)，定期檢測(cè)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。特種設(shè)備在檢查和日常保養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理；情況緊急時(shí)可以決定停止使用，并及時(shí)報(bào)告。如果一時(shí)難以解決的，要采取防范措施和制定整改計(jì)劃。 （ 2）各部門上報(bào)的事故隱患（包括書面或口頭反映）。在事故隱患消除之前，應(yīng)當(dāng)采取必要的安全防范措施。 （ 2）重大事故隱患，應(yīng)做出暫時(shí)局部或全部停產(chǎn)停業(yè)、停止使 用等強(qiáng)制措 施，限期整改。 （ 2）各部門要在職責(zé)范圍內(nèi)，定期組織安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類事故隱患，尤其要加強(qiáng)對(duì)重特大事故隱患的排查。將群眾舉報(bào)、檢查發(fā)現(xiàn)、部門上報(bào)的各類事故隱患的具體情況、采取的措施、監(jiān)管責(zé)任人、整改結(jié)果、復(fù)查時(shí)間等一一進(jìn)行詳細(xì)記錄；建立健全重大危險(xiǎn)源檔案，將分管領(lǐng)域危險(xiǎn)源數(shù)量、類型、具 體位置和部位、危險(xiǎn)程度、可能發(fā)生的事故類型、監(jiān)控措施、管理責(zé)任人、監(jiān)控責(zé)任人、檢查時(shí)間、檢查情況等詳細(xì)登記造冊(cè)，并保留三年以上。 凡在危險(xiǎn)作業(yè)前，都必須到安全生產(chǎn)主管部門進(jìn)行審批備案。 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人員要嚴(yán)格檢查作業(yè)人員是否正確穿戴好安全防護(hù)用品和安全防范措施的設(shè)置是否可靠，確認(rèn)無誤后方可開始作業(yè)。 （六）危險(xiǎn)物品管理制度 為加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)物品的安全管理，保護(hù)環(huán)境，保證安全生產(chǎn)，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，各單位應(yīng)當(dāng)建立本制度。 危險(xiǎn)物品必須儲(chǔ)存在專用倉庫或?qū)Ｓ脙?chǔ)存室（柜）內(nèi)，并設(shè)專人管理，嚴(yán)格進(jìn)出庫手續(xù)。 上述重點(diǎn)要害部位，應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的安全防范措施或采取分隔措施。 重點(diǎn)要害部位，都必須設(shè) 置明顯的安全警示標(biāo)志，現(xiàn)場(chǎng)不能存放與工作無關(guān)的物品。配備足夠的消防器材，按照國家有關(guān)規(guī)定，采取必要的技防、物防等安全防護(hù)措施。 在重點(diǎn)要害部位工作的人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并獲得上崗證書，對(duì)未取得上崗證書的人員，不準(zhǔn)單獨(dú)上崗，要保持工作人員的相對(duì)穩(wěn)定。設(shè)備的絕緣表、壓力表、安全 閥等，必須定期送交有關(guān)單位進(jìn)行校驗(yàn)，并取得合格證書。 （ 八 ）重點(diǎn)要害崗位安全管理制度 配電室安全管理制度 （ 1）張貼“閑人免進(jìn)”標(biāo)志，控制無關(guān)人員進(jìn)入。 （ 3）工作人員要嚴(yán)格遵守崗位安全制度和安全運(yùn)行規(guī)程，禁止在崗位內(nèi)喝酒、吸煙、娛樂、睡覺等，嚴(yán)禁擅離職守，認(rèn)真履行職責(zé)。 （ 6）安裝、維修電器線路時(shí)，要在上級(jí)電閘懸掛“有人操作、嚴(yán)禁合閘”的標(biāo)志牌，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 （ 9）熟知消防報(bào)警程序及配電室消防器材存放位置和使用方法，嚴(yán)禁將消防器材挪作他用。 （ 3）鍋爐房的工作人員必 須按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專業(yè)安全培訓(xùn)，取得特 種作業(yè)操作資格證書，持證上崗，并嚴(yán)格遵守鍋爐房的安全運(yùn)行規(guī)程。經(jīng)常檢查安全閥、壓力表、水位表等保護(hù)裝置，確保靈敏有效；發(fā)現(xiàn)設(shè)備及管線異常，立即上報(bào)并及時(shí)檢修。如工作需要，應(yīng)進(jìn)行登記后方可進(jìn)入。 （ 4）在進(jìn)行維修、保養(yǎng)作業(yè)時(shí)，應(yīng)停機(jī)作業(yè)；用易燃液體清洗電梯零部件時(shí)，要采取有效的安全措施，使用后的油抹布等，不得與其它物品混放。 （ 8）應(yīng)急照明裝置保證正常運(yùn)行。白熾燈不得超過 60W；日光燈的鎮(zhèn)流器要做好隔熱保護(hù)；不準(zhǔn)安裝移動(dòng)式燈具；禁止拉接臨時(shí)線路；不準(zhǔn)使用不合格的保險(xiǎn)裝置；庫房區(qū)外應(yīng)設(shè)置電源總開關(guān)，并有專人管理，離人必須斷電。 （ 6）存放化學(xué)及易燃易爆物品的庫房，如酒庫、油庫等與其它建筑物的距離，應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，采用防爆照明。 中央空調(diào)機(jī)房安全管理制度 （ 1）嚴(yán)格遵守門禁制度，張貼“閑人免進(jìn)”標(biāo)志，控制無關(guān)人員進(jìn)入。 （ 4）工作中嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，遵循業(yè)務(wù)技術(shù)規(guī)范，杜絕違章違規(guī)操作。 消防中控室安全管理制度 （ 1）嚴(yán)格遵守門禁制度，張貼“閑人免進(jìn)”標(biāo)志，控制無關(guān)人員進(jìn)入。 （ 4）崗上人員要熟知中控室內(nèi)設(shè)備設(shè)施的功能、工作原理、操作程序、一般故障處理方法等；報(bào)警跑點(diǎn)要迅速、準(zhǔn)確無誤。 （ 8）在崗值班人員要做好值班記錄、設(shè)備運(yùn)行記錄、設(shè)備保養(yǎng)記錄、設(shè)備故障及維修記錄等。 特種作業(yè)人員，必須按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。 按時(shí)參加資格證件的年審，過期未審，按無效證件處理。 電工人員上崗前必須按規(guī)定穿 戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，工作時(shí)必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程。 移動(dòng)電源線必須使用絕緣良好的橡膠護(hù)套線，嚴(yán)禁使用塑料雙絞線。 對(duì)用電炊事機(jī)械、設(shè)備要求做到：一機(jī)、一閘、一箱、一漏。 1使用 60 瓦（不含）以上的燈泡要用磁燈口。各單位應(yīng)當(dāng)