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食品安全科普知識競賽試題及答案100題-文庫吧在線文庫

2026-07-31 20:29上一頁面

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【正文】過程的衛(wèi)生要求　。A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上　　B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分鐘以上　　C．使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘）。A．生產(chǎn)領(lǐng)域的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴　　B．進口食品安全問題向國家出入境檢驗檢疫部門投訴　　C．流通環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴　　D．餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴“天然毒素”主要是指某些動植物中所含有的一些有毒的天然成分?！皦赫ビ汀钡募庸すに囀恰拔锢韷赫シā?，是用物理壓榨方式分離的食用油，因此“壓榨油”比“浸出油”更加安全。）4．稻谷加工精度越高，制成的大米的外觀和口感越好，但是營養(yǎng)價值卻會降低?！蹋ā蹋ń箤⒃纤幹苯犹砑拥斤暳霞皠游镲嬘盟谢蛘咧苯语曃箘游?。8. 下列已經(jīng)死亡的水產(chǎn)品中，不能再用于加工或食用的是： 12. 日常生活中，選購放心肉，正確做法是：，觀察現(xiàn)象得出判斷。 25. 下列對有機磷類農(nóng)藥中毒后采取的急救措施不正確的是：、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。，是因為冰箱里的低溫能殺滅細菌?！蹋铣筛嗟挠袡C物；而晝夜顯著的溫差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有機物的積累。三、安全購買食品的注意事項 1．任何食品需特別關(guān)注五個要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標志。最后送同學(xué)們一句話：饑餓時,嘴莫讒,吃飯之前洗手臉,細嚼慢咽成習(xí)慣,這樣身體才康健. 吃零食,壞習(xí)慣,不分場合和時間,三心二意分精力,別人覺得也討厭. 吃瓜果,先洗凈,蚊叮蠅爬傳染病,病從口入是古訓(xùn),講究衛(wèi)生不生病安全事說不完,時刻小心理當然,偶出事故總難免,自覺自愿最重要，說安全,道安,安全工作重泰山,教師學(xué)生齊參與,校內(nèi)校外享平安.喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。在我問完題目后，就可以回答。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 3．做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。 4．看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。，多飲用可達到降血壓、降血脂的作用。√，容易誤食造成食物中毒，因此應(yīng)該加強亞硝酸鹽的保管。℃。，平衡膳食，比較健康的是： 26. 過量食用杏仁會造成： B．準備放入冰箱的生熟食物由于冰箱低溫，可以不清洗，則是真碘鹽、明顯，容易辨識）食品安全科普知識競賽試題2及答案(50題)一、選擇題（30道）（單選題。（）16．“生物農(nóng)藥”是指直接利用某種生物本身或者該生物分泌的活性物質(zhì)作為農(nóng)藥，相對于化學(xué)農(nóng)藥，這種農(nóng)藥選擇性強，低殘留，對生態(tài)環(huán)境影響小。而對于其他企業(yè)生產(chǎn)的食品應(yīng)免費抽取樣品進行檢驗。（）8．保質(zhì)期不是判斷食品是否變質(zhì)的唯一標準，可能由于存放方式、環(huán)境變化等引起過早變質(zhì)，所以食品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡早食用。（√　　B．花生A．防止變質(zhì)　　B．保持營養(yǎng)價值　　C．改

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