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食品安全科普知識(shí)競(jìng)賽試題及答案100題(完整版)

2026-08-04 20:29上一頁(yè)面

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【正文】善感官）。A．國(guó)家食品安全總體情況以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（A．2小時(shí)ac　　B．“藍(lán)帽子”　　C．“紅帽子”　　D．條形碼11．食品標(biāo)簽上的“QS”的意思是（　　C．合格級(jí)和優(yōu)質(zhì)級(jí)A．安全級(jí)和優(yōu)質(zhì)級(jí)）。）。A．雞蛋生吃可以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)，最好生吃　　B．開(kāi)水沖雞蛋食用最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收　　C．雞蛋一定要熟吃　　D．半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法。把正確選項(xiàng)的字母填在括號(hào)內(nèi)。A．所有人都應(yīng)該食用加碘鹽，碘含量越高越好　　B．甲亢患者不需食用加碘鹽　　C．碘過(guò)量和碘缺乏都會(huì)引起健康問(wèn)題　　D．非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽，正確的是（A．纖維素　　B．維生素　　C．蛋白質(zhì)　　D．脂肪5．“食源性疾病”指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。A．陶瓷制品容器　　B．玻璃制品容器　　C．鋁制品容器　　D．以上三項(xiàng)　　B．A級(jí)和AA級(jí)）標(biāo)志的圖案。）。A．食品污染　　B．食品營(yíng)養(yǎng)成分b）。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（　　℃，沖洗消毒40秒以上22．“農(nóng)藥殘留”是指農(nóng)藥施用后，殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質(zhì)等。A．催吐　　B．洗胃　　C．及時(shí)就醫(yī)　　D．禁止再食用可疑有毒食物 24．食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用有（這些食物必須經(jīng)過(guò)一定的加工處理才能食用，否則極易引起食物中毒。（（）7．野生魚(yú)自然成長(zhǎng)，無(wú)需擔(dān)心非法添加劑等人為食品安全風(fēng)險(xiǎn)，因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全?！蹋?2．有些餐館的餐盤(pán)里會(huì)墊一張色彩鮮艷的廣告紙，有些人會(huì)把食物直接放在上面，這樣做是不安全的?！蹋ǎ?0．進(jìn)口的“預(yù)包裝食品”應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。5. 下列不屬于《食品安全法》對(duì)食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容的強(qiáng)制性要求的是：9. 最常見(jiàn)的食物中毒是： C．皮膚以下判斷正確的是：18. 合格奶粉不會(huì)出現(xiàn)的情況是：使賣(mài)相更好看，都不可缺少√，再次食用時(shí)可以不需要再加熱。，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。“營(yíng)養(yǎng)之王”的美稱(chēng)，但做法不一樣，營(yíng)養(yǎng)也不同。√ 注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。 1．發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能） 2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3．方便面是不是可以作為主食？（不是） 4．我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5．能空腹喝牛奶嗎？（不能） (五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 2．保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。 3．看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。√，這是不影響食品安全的。 √√，但是脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一 23. 經(jīng)常有不法商販用甲醛、硼酸等物質(zhì)處理水產(chǎn)品，其原因是：A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置、肉不能再食用，是因?yàn)槠浜瑢?duì)人體有極強(qiáng)致癌作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)是：，則是真碘鹽15. 在我國(guó)，常見(jiàn)副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：，要仔細(xì)查看

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