20xx食品安全匯報[大全五篇](更新版)

　　

【正文】 出現的問題，部署下一步工作，同時積極做好信息收集整理報送工作，認真落實信息報送制度，及時向市級新聞媒體、市食安辦、區政府報送各項食品安全信息，目前編制《金家莊區食品安全工作簡報》4期，在市級報刊、電視等新聞媒體刊登各類食品安全信息20多條。為切實加強我區學校食品安全、飲用水衛生管理工作，有效預防食物中毒的發生，對全區9所中小學、13所幼兒園開展了4輪學校食品安全專項檢查；十是開展乳及乳制品專項整治工作。一是調查摸底，建立檔案。區農委以農產品質量安全專項整治為抓手，扎實開展農產品質量安全執法活動。區政府高度重視食品安全工作，年初將食品安全工作納入相關部門考核目標，召開3次食品安全委員會領導小組成員會議，聽取食品安全工作專題匯報，研究部署全區食品安全工作。區質監分局結合食品生產加工小作坊監管工作實際，一是組織開展了米面制品專項整治，檢查8家涉及米面制品生產小作坊，抽樣2組，合格2組；二是組織開展了非法添加和濫用食品添加劑專項整治，同時重點檢查熟肉制品和豆制品食品生產小作坊32家；三是編印“食品生產小作坊安全監管告知書”，并送至食品生產小作坊業主簽收；四是對轄區32戶食品生產小作坊基本信息進行收集、登記造冊，建立電子檔案。統一印制餐飲業個人衛生制度、食品采購驗收衛生制度、添加劑通告等5000多份，統一張貼在經營戶墻上，統一印制餐具及公共用品用具消毒登記本和食品原料采購驗收登記本2000本，要求各經營戶嚴格按照標準進行登記；四是明確目標，落實責任。為克服分段監管，單兵作戰的局限性，區食品安全委員會領導小組辦公室采取統一部署、集中行動的方式，加大市場聯合整頓力度，加大震懾力，組織了豬肉市場食品安全、食品添加劑、染色饅頭、學校及周邊的食品安全、乳粉及含乳制品、餐廚及廢棄物油脂、“七小行業”專項整治、中秋國慶期間等各類專項聯合執法檢查8次，通過聯合執法行為有力地打擊了食品違法行為，保障了我區食品消費安全，凈化了我區食品安全環境。演練采取實戰方式進行，達到了預期的效果。近年來，在市委、市政府的堅強領導和市衛生局的有力指導下，我局堅持“安全第一，預防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學校食品安全工作，在食品衛生、預防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。要求學校要明確一名副校長專門負責學生食堂的管理，對學生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監督。二、大力推進食堂等級化建設目前，我局所轄學校食堂經衛生監督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學校食堂的等級化評定工作正在進行中。檢查重點是食堂環境衛生、各項制度執行落實情況、從業人員操作行為和“五個”環節（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質、過期食品流入校園。通過培訓，進一步提高了我市學校食品衛生主管領導及從業人員的管理水平和責任意識，規范了食堂從業人員操作程序，確保了學校、幼兒園食品衛生安全，保障了廣大師生的身體健康。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發放了100余份有關宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿市場張貼禁止生產、經營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發現問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機制，將嚴禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。三、無證照農家樂的專項整治隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補充的農家樂不斷涌現出來。形成長效管理機制，使我鎮的食品安全工作上新的臺階。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。其中有22所學校和幼兒園有食堂，就餐人數10903人。嚴格執行食品安全月報制度，學校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學校食品衛生安全情況，報表要求學校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設納入到學校綜合管理制度建設中，各種管理制度、衛生制度、崗位責任制度張貼上墻，接受監督；加大了對學校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，監督學校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，并建立了食堂專項管理檔案。學校集體食堂的原材料要嚴格執行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續和索證不全的食品，杜絕腐爛變質食品和垃圾菜進入學校食堂，切實從源頭上保障食品質量安全。主動協調教育、食品監督、衛生、工商、城管等部門對學校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。