ktv員工基本儀態培訓(專業版)

　　

【正文】 服務三輕①走路輕 ②操作輕③說話輕 服務四勤① 口勤 ②腳勤③眼勤 ④手勤 服務五聲①迎客聲②送客聲 ③道歉聲 ④應答聲⑤謝謝聲十個一點嘴巴甜一點，腦筋活一點。營業中 ，不能說話。5．接聽電話或有事要離開等，必須得到領導的批準，才可執行。重點：左手臂彎成90度 用手掌心吸住托盤 走動時身體不要搖晃。頭正頸直，收下顎，面帶微笑，兩眼凝神注視前方。當你的事業向前發展時，新產品、新體制、新政策和新市場都有進行培訓的需要。下欄柜物品擺放要求：擺放物品一律按：由里到外的原則予以擺放（1）器皿擺放整齊，分類輕拿輕放，避免器皿破損（不得重疊）（2）擺放時要將器皿中酒水、雜物倒入盛水桶并清理干凈器皿。31．工作期間不可聚在一起或閑聊。1洋酒出品，使用專用托盤盛裝并擺放在臺面。第六節、工作單據、卡等明細存酒卡及取酒杯具破損單手工單（香煙、停電、電腦系統不能運作）房出入卡房卡購物申請單、領用單、維修單菜單內線電話串房條出門單1包房客源明細表1買單狀況表1臺票收取及臺票收取表1停車票1電腦操作及關機1購買香煙1簽單、掛帳、退單1取消單1報盈 包房配置表2各級的審批程序2公司規章制度2員工守則2黃、賭、毒2消防等知識培訓第七節、KTV服務工作細節要點注意事項 ，第一時間迎上去“請問有什么可以幫到你”，不允許扒窗或斜眼看房間等。2．上下班準時在指定地點自行打卡，嚴禁代打卡。后由區域主任召開班后會，對當天的情況進行匯總及時進行處理并上報。三、買單：客人需要買單時，應同客人講“請稍候”。12．服務過程中須注意房外動態，及時配合傳送部傳送飲品、食品到房的交接工作。二、服務：1．要求站立挺直，雙手交叉放在前面（右手上，左手下），男性雙手自然下垂，雙手貼于褲縫，雙目平視，仰首挺胸，精神飽滿；女生標準不變，雙手以半握拳的形式，右手上左手下，置于身體的正前方，自然下垂。供客人選擇。七．將包廂內的燈光，溫度調至標準刻度。3． 若以上兩種情況都不存在，則要通知主控室注意此間包廂的放歌。B 然后查看服務鈴本身是否發生問題。” 巡回服務 一．準備物品1． 托盤：干燥，無油漬。*送完后說：“先生/小姐，這是您的進場時間單，謝謝。：鞠躬即彎身禮，鞠躬的基本技巧：立正站好，保持身體端正，同時右手搭在左手上，面帶微笑，鞠躬時以腰為軸，整個腰及肩部向前傾斜15度——30度，目光向下，上身保持是直的，不可駝背彎腰。“對不起，讓您久等了。：走直線、走時兩腳幾乎是平行的。二．微笑真誠，眼神邀專注，應對要得體。上身保持挺直，挺胸，雙手自然下垂擺動，頭要正，頭要直，面帶微笑，雙眼注視前方，收下鄂。站姿 鞠躬禮 指引手勢 走姿 1 站姿兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩肩自然下垂，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于面前腰帶前，兩臂略向前分開。2）不得留長指甲，需保持干凈，不得涂抹有色指甲油，不佩戴非必要之首飾。指引：以手指引方向，五指并攏，頭要隨手指方向轉動。：員工聽到口令后蹲下、蹲姿分隔15分鐘、休息一次。”不管遇到什么事，多大的事，語氣絕不可生硬且要面帶微笑，隨后，迅速幫客人處理。訓練方式：第三篇：KTV員工基本業務技能培訓KTV員工基本業務技能培訓送水杯服務一． 需準備之物品及注意事項 1． 托盤：干燥，無油漬，水漬2． 水壺：內裝七分滿水，外部無水跡指紋，冬帶溫水夏帶冰水。,逐上開單。2． 進入包廂：“對不起，打擾，幫您整理一下桌面。2． 問清有無退酒或寄酒。2． 檢查電腦顯示器開關是否打開。使用“晚上好，歡迎光臨！”主動迎上去，同時在和客人相距兩步時為客人打開房門。在傳菜員送出品之前，必須將客人所需杯具等進行擺放撤掉其他不使用的杯具；服務員站在門外等出品的到位，當接到該房出品時，核對并在傳菜員的電腦小票的反面簽上自己的姓名，把出品送入房間，先敲門三下，進房使用欠身禮“不好意思，打擾了”得到許可后，使用“這是您所點的酒品”，食品上完畢后“先生/小姐，您所點的食品已全部上齊，是否還需要增加？”如果客點出品已售完應點單時向客人解釋并推銷其它出品，每次服務完以后使用“謝謝，需要的話，請隨時叫我”，如果客人要加出品，服務員先輸電腦，再出外填房卡。為客人送第一次毛巾。1配合房內貴接關注手機服務、分菜服務、整潔服務等。若買單速度較慢，再次向客人解釋“不好意思，請稍等一會，很快就可以了”。4．員工必須按照部長安排進行工作，絕對服從上級安排。二、開檔工作要求：1．提前5分鐘到崗，等候部門管理人員召開會議。6．KTV服務員在離開崗位時應知會上司及旁邊同事照看。21．打爛杯具須作登記，并視規定賠償。如遇買單高峰期提前或推遲，樓面有權要求做適當提前或推遲。幫助員工學習他們本職以外的工作以擴大他們的經驗，在各種緊急狀況時有處理能力，避免令人厭煩的重復性工作并提高效率。做出適當的培訓計劃，向他們介紹慢搖吧，你的部門和他們具體的工作情況。指引手勢：兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎口交叉，左手在上，右手在下，置于腰帶前。經店長、運營經理、店面人事主任協商將在11月16日開始為期21天的員工培訓，著重于企業文化、員工的專業知識業務素質及服務禮儀和公共安全意識的認識于了解。如何快樂工作和生活 快樂秘訣之一：◆有專業技能，有理想，更要有目標和追求；◆有良好心態，經常保持微笑，用深呼吸緩解壓力； 快樂秘訣之二：◆保持良好人際關系，和別人一起分享喜悅； ◆樂于助人，幫助并指導同事工作方法； 快樂秘訣之三：◆工作中保持穩重，生活中保持童心，善于發現樂趣； ◆運用人際溝通技巧，與各種人愉快地相處； 快樂秘訣之四：◆會生活，保持一定的幽默感，適時給自己獎勵◆站在別人的立場思考問題，學會寬恕他人，諒解他人； 快樂秘訣之五：◆尊重別人，團結同事，有幾個知心朋友； ◆常和別人保持合作，并從中獲得樂趣； 快樂秘訣之六：◆關愛家庭，享受你的天倫之樂； ◆注重儀容儀表，保持高度的自信心； 快樂秘訣之七：◆尊重弱者，學習強者； ◆知足常樂，不要財迷；快樂工作的決定性因素你不能決定生命的長度，但是我可以控制他的寬度。客人的杯永遠是不能空的，臺面不能有空杯、碟、水跡，煙盅不能超過三個煙頭。托盤的應用技能運用托盤必須用左手，距離腰間一拳，左手形成90176。就應注意客人跑單。，按照工作程序為客人提供優質的服務。培訓時要保持安靜，手機靜音，不可竊竊私語，要認真聽講培訓時應做好筆記，不得做與培訓無關的事情下課后不得大聲喧嘩、可在課堂休息或回各部門休息區休息不得在未經允許的情況下離開課堂（有要事者需向班主任申請）。重點：腳步要抬高，雙手握空拳，自然下垂擺動，挺胸，注意行進速度，微笑，眼神注視前方，兩人并肩，三人成行。從另一家慢搖吧到你慢搖吧做類似原來的工作的人也需要按照你的工作方式進行培訓，不學習可能會遇到困難。要把培訓看成是加速的經驗它能使你的員工們從別人的成功和錯誤中學習經驗教訓，避免以困難方式學習時所付出的代價與辛苦。月盤：為每月30或31號，樓面整個進行物品盤點工作，由主任負責進行記錄本部門損耗情況，并統計個人報損單做好實報于次月2日上交財務。26．清楚每日的估清項目。12．所有的餐具應分類擺放，杯具不能層疊；并及時返回下欄柜（第一層杯具，第二層餐具，第三層煙盅）。（2）盡量一次性清理完房內雜物、垃圾；（3）使用托盤；半跪式服務 6．看房卡要求：（1）所有的房卡須注明服務員、訂房人、貴接員姓名；（2）落卡清晰，時間、項目、數量，如是贈送，要注明贈送經理姓名；（3）經常檢查房卡，飲品、食品出品時間過長應去查詢。10．下班時必須把該房的衛生做好，并清理所有的垃圾做好工作等候上司檢查認可。按標準打掃房間及衛生間衛生。23．若是遇到熟客時應叫出客人的尊姓。遇到臺票收取困難應及時通知上司或督察部。如有好的建議應記錄匯報到經理處。違者必究！2．落單（服務酒水），先女士，后先生；，提高銷售額；(先洋酒、再紅酒后啤酒)：準確、工整；、人數、臺號、服務員姓名、開卡時間，字跡清晰端正；，服務員要核對房卡的內容是否正確，然后準備進房服務。三．由上至下，由內向外進行清包作業。2． 麥克風嘯叫——產生的原因 1）麥克風與音響之間距離太近2）麥克風之間距離太近3）麥克風音量太大處理方式：立即將麥克風的音量關上，按上述產生原因進行改變，最后再將麥克風開關打開確定麥克風嘯叫的狀況已處理完畢。”點放歌狀況如何。點餐服務 送餐服務流程 1． 點單、及活動宣傳手冊等2． 點餐便條紙（位于各區 STATION）3． 作用：1）迅速確實的記下客人所點的餐點 2）方便分類開單3）肯定工作業績合業務能力4）根據客人所點餐點，進行有目的促銷 1． 敲門兩至三下，進入包廂后說：“對不起，打擾，為您作點 餐服務。*備注：絕對禁止人員用雙手同時遞送水杯與濕巾紙。目光應注視客人，不應躲閃或左顧右盼，在與客人交談中要注視的位置在對方唇心到雙眼之間的三角區域。：托盤技巧與站姿、走姿、蹲姿相結合進行訓練、切忌不要顧托盤而忽略其它，站姿、走姿、蹲姿的綜合訓練每隔四—五鐘訓練一次。：肩部放松、且不可聳肩挺胸收腹立腰、雙手擺放姿勢、臀部收緊、有向上感覺（指人體）。2）不得留長指甲，需保持干凈，不佩戴非必要之首飾。3 指引手勢兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開 45 度，兩腿挺直，收小腹，挺胸，兩手虎口交叉，左手在上