ktv主管、服務員、清潔員職責(留存版)

　　

【正文】 水架、臺柜等都應擦拭。②移動設備及搬運用品。詢問客人并根據客人要求開酒或兌酒，將酒水、食品、果盤、小吃、杯子、煙灰缸等有序擺放，袋裝零食需征詢客人是否拆袋服務。（10）服務生巡視至洗手間時，發現有客人嘔吐等行為會造成洗手間衛生受到影響的情況下，及時進行清理。按時上下班，不遲到，不早退，特殊情況需提前1天請假，不得發短信請假或由他人代請假，請假次數不得超過限定次數，不得無故曠工；在規定時間內用工作餐。應該馬上關閉ktv點歌臺、電視、音響、功放等！清理好茶幾沙發，做好ktv包廂的衛生。對本區域內所有員工的服務技能以及推銷意識有全面了解并做好培訓記錄，定期對員工進行考核。處理賓客投訴，并向中心經理匯報。加強樓面日常工作的管理，及時掌握員工的心態。進行打掃完后，采用輪班式的20分鐘休息，同時在休息的時候進行整理衣服和心情。客人在1樓超市消費，通宵場超市仍然要做好服務。如發現設施被客人損壞及時通知保安和經理對其協調賠償，如發現客人東西遺忘及時報領班交前臺保管，如發現有未啟用的酒水、飲料等，不得私藏和私自飲用，主動交超市人員保管登記。客人在包廂內直接點酒水，可代收客人現金轉至超市開單子取酒水，若客人自己去超市服務生應做出指引，跟隨客人將酒水或食品用購物籃送至包廂。服務臺、茶幾、臺面玻璃、電視機、電話機、開關、喇叭、燈罩、窗門玻璃、酒水架、臺柜等都應擦拭。做好走廊、地板、大理石舞池的清潔、打蠟工作。按時完成上級下達的有關任務。保持 KTV 家具的干凈和整潔。服務員要求熟悉常用酒水及萊肴的電腦代號及價格。負責部門員工的培訓工作，熟悉工作程序，提高員工的素質。1要留意客人動向，有情況立即報告。、監督各項日常經營活動，制定排班表，安排員工工作。客人抵達時，立即將免費的小點心及水果送至房間，并說明為光顧TV包廂的贈送，待數清客人人數。③突發事后的清掃工作。內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發、話筒（話筒接口、話筒線、話筒套）、墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、各種電源開關等。對持本店金卡的客人，如果消費酒水應通知領班或營運經理送小果盤一份、小吃2份。衛生范圍：樓道地毯，垃圾筒、房間地面、茶幾、沙發、杯子、煙灰缸、所有玻璃和不銹鋼表面。服務生站立服務，不得倚靠墻壁、玻璃、吧臺，不得手插兜、叉腰或勾肩搭背，不在客人面前做不雅行為，如摳鼻子、挖耳朵、剔牙、打哈欠、伸懶腰、吹口哨、嬉笑打鬧、說臟話、隨地吐痰、亂扔垃圾等；服務生上班期間手機調為震動，不得在工作區域內吸煙或打（接）私人電話；不得主動向客人索要小費和物品；嚴禁替客人外出購買酒水、香煙等本公司所銷售的產品，不得協助客人自帶酒水；拾到客人遺失物品，不得私自處理，應當妥善保管并立即上報；禁止內部人員私自寄存、領取酒水，不得私藏、販賣酒水；員工在做好服務工作的同時，應堅守職業道德，執行保密制度，不得對外泄露我公司管理、財務、設備、文件資料等信息；1禁止內部員工談戀愛，如因私人問題影響工作者予以開除；1四要：見到領導要問好，見到客人要問好，見到同事要問好，同事之間要團結；六不準：不準越級匯報，不準在營業區域私自接打電話，不準在營業區域大聲喧嘩，不準私自動用公司物品，不準虛報公司價格，不準對外泄露我公司管理、財務、設備、文件資料等信息。四、20：00—營業結束（一）禮貌熱情迎客：客到時，按標準鞠躬示意并致歡迎詞；迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關上；（二）客人入坐后：客人入坐后，為客人倒禮貌茶（水）；房間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。1安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。1組織員工完成中心經理下達的經營銷訓指標，同時嚴格物資管理，控制費用，降低消耗。（四）中途服務：服務員在服務過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務及稱呼；不斷清理臺面、地面、洗手間衛生，要保持清潔；幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務員清理完房間衛生，須及時出房）；將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；服務員在服務時一定要與包房每一位服務人員密切配合，多為公司推銷酒水；隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務；房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；中途有新來客人或上司進房應主動搬庫存讓座、倒