農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展可行性研究報告(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 銷售網(wǎng)絡(luò)在全國各地進行直銷，產(chǎn)銷率達 100%，在國內(nèi)同行業(yè)中約占 10%的市場份額。現(xiàn)發(fā)展原料種植基地 3000畝。 帶動種植業(yè)發(fā)展：本項目需無公害青菜原料種植基地 6000畝，方能滿足生產(chǎn)需要，基地種植輻射帶動農(nóng)戶 2020戶 ， 公司按“訂單農(nóng)業(yè)”模式 ,采取 “公司＋基地 +農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作社＋農(nóng)戶”的聯(lián)結(jié)機制，實施青菜產(chǎn)業(yè)化工程 。 帶動當?shù)剡\輸 業(yè)發(fā)展 ：公司原料及成品運輸大多依靠社會運力。每年原輔料及產(chǎn)品的運輸量達 2500萬公斤，可 使當?shù)剡\輸業(yè)增收 200 余萬元。 包裝業(yè)：公司年產(chǎn) 500萬公斤 鹽酸菜需用包 裝材料主要為鋁箔袋、透明袋約 6000 萬只 ,玻璃瓶 4 萬套 ,紙箱 52 萬個，可為包裝企業(yè)增收。 項目建設(shè)必要性 本項目符合國家、地方的產(chǎn)業(yè)政策及獨山縣城鎮(zhèn)總體規(guī)劃的需要。國務院辦公廳《關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》指出“發(fā)展優(yōu)勢、特色產(chǎn)業(yè)”；貴州省人民政府辦公廳 2020年 3月印發(fā)的《關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展意見》明確“鼓勵開發(fā)具有地方特色的野生蔬菜及醬腌菜加工”；項目符合《貴州省“十一五”農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃》的要求，是 2020年度農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營財政補助項目之一。 完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的必要性。 此次 技改項目有利于帶動和促進原料種植基地和廣大農(nóng)戶進行專業(yè)化、區(qū)域化、社會化大生產(chǎn) ,發(fā)展集約化種植、多層次加工增值 ,增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。有利于進一第二 章 背景及必要性 18 步推動轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式 ,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度 ,延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條 ,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) ,挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部增收潛力 ,促進農(nóng)村改革發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設(shè)。 結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收的必要性。獨山鹽酸菜有限公司通過抓生產(chǎn)來推動加工業(yè)和銷售的發(fā)展。反過來，以加工和銷售來促進生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、基地化方向發(fā)展。大力發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”、積極培養(yǎng)農(nóng)村經(jīng)紀人和中介組織等，通過抓好售后服務，刺激生 產(chǎn)的發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向良性、持續(xù)、健康方向發(fā)展。因此，要把抓生產(chǎn)與抓加工、銷售相互結(jié)合起來， 加強對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的各個層面、各個環(huán)節(jié)的調(diào)整和優(yōu)化，都具有積極的帶動作用。 公司通過此次技改，將獨山鹽酸菜系列產(chǎn)品產(chǎn)能提高到 500 萬公斤 /年，需原料種植基地 6000畝，帶動 2020戶 10000名農(nóng)民參與。將有效增加種植農(nóng)戶的收入，推動獨山縣大青菜種植專業(yè)化、規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展，極大地促進獨山縣地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，提高獨山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。 節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展的必要性。 項目生產(chǎn)、生活產(chǎn)生的需處理污水量為 85m3/d，采用二級生物處理方法處理污水，處理后的污水水質(zhì)可達《污水綜合排放標準》一級標準后再對外排放。 處理后的凈水水質(zhì)達到循環(huán)再利用的要求。 項目排出的廢渣主要是鍋爐煤渣和青菜黃葉。煤渣間歇堆于渣場，定期運往指定地點堆置；青菜黃葉可堆漚后用于本企業(yè)種植基地作有機肥利用。企業(yè)采取節(jié)能減排措施，以保證項目的長期可持續(xù)發(fā)展。 解決企業(yè)自身存在的問題、增強帶動能力的必要性。 2020第二 章 背景及必要性 19 年 1 月公司成立后，通過“烏江涪陵榨菜集團”的市場網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品市場供不應求，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益和社 會效益。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量、滿足市場需求、擴大企業(yè)產(chǎn)能、增強企業(yè)發(fā)展后勁，以項目單位為龍頭建設(shè)本項目勢在必行。 此次技改工程的擴建一方面可以提高產(chǎn)品產(chǎn)量，另一方面作為州級龍頭企業(yè)，獨山鹽酸菜公司輻射面廣，帶動力強，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要力量。龍頭企業(yè)在帶動優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展、推動技術(shù)進步和產(chǎn)品質(zhì)量安全和培植農(nóng)產(chǎn)品知名品牌方面發(fā)揮著越來越重要的作用，成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的中堅力量和帶動農(nóng)民增加收入的重要支柱。 綜上所述，積極推進龍頭企業(yè)發(fā)展壯大 ,是改造我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ,打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系 , 促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 ,實 現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強的必由之路。 第三 章 項目選址與建設(shè)條件 20 第三章 項目選址與建設(shè)條件 建設(shè)地點選擇 根據(jù)貴州省獨山鹽酸菜有限公司發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合該 公司目前經(jīng)營及財務狀況，擬在項目單位原址內(nèi) ㎡ 的 土地 上 ， 新 建原料車間 ㎡ ，本項目占地約 2500 ㎡ ， 位于廠區(qū)中部，靠近生產(chǎn)車間 。 土地類型為出讓。 建設(shè)條件 自然條件 氣象條件 項目區(qū)域內(nèi) 在氣候帶劃分上屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區(qū)，基本特征是：冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫 15℃， 最熱月 7月，平均氣溫 ℃～℃，極端最高氣溫 ℃，最冷月 1 月，平均氣溫 6℃，極端最低氣溫 8℃。年降雨量 ，降雨量年變幅在 988～ 1570mm之間；年無霜期 280天左右；年日照時數(shù)為 1100～ 1300小時，日照率 25～ 30%之間。 4月至 10月為多雨季節(jié)，雨熱同季，因地勢開闊，光照較充足，年日照時數(shù) 1160小時。 氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，是水稻、玉米、油菜、小麥、蔬菜等多種糧食和經(jīng)濟作物的適宜發(fā)展區(qū)域。 地形、地貌、水文、地質(zhì) 項目區(qū)內(nèi)所需原料基地，地貌為低中山寬谷丘陵 盆地，平均海拔在 870910 米之間。介于東經(jīng) 107176。 17′ 55″ — 107176。 50′ 05″，第三 章 項目選址與建設(shè)條件 21 北緯 25176。 12′ 45″ — 26176。 01′ 05″之間，地勢北高南低，約以 1%的坡度緩緩下降，南北長 90km，東西寬 。屬喀斯特地貌，巖溶發(fā)育強烈，分布廣泛，地形比較破碎，山地、丘陵、槽谷、峰叢交錯分布，最高海拔 1628m，最低海拔 488m，多數(shù)地區(qū)海拔在 800m—1000m之間。 項目區(qū)地形總體上較為平整，本項目地質(zhì)構(gòu)造主要為碳酸鹽石灰石巖溶地形區(qū)域自然條件。項目所在地地基承載力大，對項目建設(shè)無不良影響。 區(qū)內(nèi)地勢平 緩開闊 。土壤以硅質(zhì)硅鋁質(zhì)其址和沙泥質(zhì)黃色石灰土為主，土層深厚，質(zhì)地疏松，通適性好，肥力較高，該區(qū)域遠離工業(yè)加工區(qū)，水質(zhì)、空氣質(zhì)量良好，造就了鹽酸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利自然條件和良好的產(chǎn)業(yè)化前景。項目區(qū)自然土壤以硅質(zhì)硅鋁質(zhì)黃壤和沙泥質(zhì)黃色石灰土為主，旱作土壤以黃砂土、黃砂泥土和黃泥土為主；水稻土以斑黃泥田、黃大眼泥田、黃灰砂泥田為主，質(zhì)地大多較粘重，保水保肥能力較強，增產(chǎn)潛力大。土壤 PH 值大多在 之間。 項目區(qū)選址內(nèi)山青水秀，遠離廠礦，無“三廢”污染，已通過國家和省級無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn) 地認定證書》（ WNCRGZ0400007）、《無公害農(nóng)產(chǎn)品認定證書》（ WGH0500607；WGH0500608）兩處，建有 11000 多口沼氣池，用沼液生產(chǎn)的鹽酸菜原料 —— 大青菜，符合無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要求。 獨山縣河流均屬珠江水系，境內(nèi)河流為雨源型河流。長 10km以上的季節(jié)河流 24 條，地下河 22 條，地下水庫數(shù)個。地下水儲量豐富，全縣水資源總量這 138900萬立方米，全縣共建有各類水利設(shè)施和水庫總蓄水量 2779萬立方米。 第三 章 項目選址與建設(shè)條件 22 政策、資源、科技支撐 條件等 政策條件： 獨山縣人民政府與貴州省 獨山鹽酸菜有限 公司 簽訂了《招商引資協(xié)議書》，從組織領(lǐng)導、人員落實、資金安排等各方面給予大力支持。 資源條件： 獨山縣勞動力資源充足，為鹽酸菜加工業(yè)的發(fā)展提供了人力資源保障。項目產(chǎn)品系采用重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司先進成熟的加工工藝和管理辦法同時結(jié)合獨山鹽酸菜幾百年的工藝及幾十年的工廠生產(chǎn)為基礎(chǔ)研制開發(fā)的系列產(chǎn)品生產(chǎn)出的鹽酸菜，具有相當?shù)钠放苾?yōu)勢。 科技條件： 項目采用重慶市涪陵榨菜先進成熟的科學管理方法和加工工藝，同時結(jié)合獨山鹽酸菜幾百年的工藝及幾十年的工廠生產(chǎn)為基礎(chǔ)研制開發(fā)的系列產(chǎn)品，生產(chǎn)出的鹽酸 菜系列產(chǎn)品嚴格按照 中 華 人 民共 和 國 供銷 合 作 行業(yè) 標 準 之方 便 醬腌 菜 標 準（ GB/T10121998）組織生產(chǎn)和質(zhì)量檢測，實施本項目技術(shù)有保障。 項目區(qū)農(nóng)民具有很豐富 的種植 大青菜的 經(jīng)驗，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有農(nóng)技推廣服務站及農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員，為大青菜大面積推廣普及提供了有效的技術(shù)保證。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 供電：公司現(xiàn)有變壓器容量 315KVA，尚有富裕容量，可滿足項目新增撞擊容 量的需要，僅需增加配電箱的配電設(shè)備。 供水：已根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，安裝并接入縣供水公司管網(wǎng)，完全能夠滿足項目所需用水。 公路： 公 司位于獨山 縣 城關(guān)鎮(zhèn)的環(huán)東公路主干道旁邊，是獨山到荔波的必經(jīng)之路，廠區(qū)內(nèi)有 硬化 道路 接入環(huán)東公路主干道。 第三 章 項目選址與建設(shè)條件 23 蒸汽：根據(jù)項目需要，需新增加 1 臺 1t/h 鍋爐，并敷設(shè) 管道至生產(chǎn)車間用汽點。 通過增加配電及蒸汽鍋爐等設(shè)備，項目地水、電、路、氣等基礎(chǔ)配套設(shè)施 可以滿足項目建設(shè)需要 。第四 章 市場分析與銷售方案 24 第四 章 市場分析與銷售方案 市場分析 產(chǎn)品需求分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 據(jù)調(diào)查 ，國內(nèi)醪糟糟漬工藝鹽酸菜市場 每年需求量 約為 18000噸左右，同類產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)分布在云南彌渡、東北、貴州獨山等地，其中： 云南彌渡酸菜總量約為 3000 噸，銷售價格約為 7000 元 /噸左右。 該地最為著名的企業(yè)為“云南彌渡醬菜廠”。 東北甜酸大白菜約為 7000 噸，銷售價格約為 5000 元 /噸左右。 韓國泡菜約為 5000 噸 ；銷售價格約為 20200 元 /噸左右。 獨山鹽酸菜約為 2500噸，銷售價格約為 10000元 /噸左右。 生產(chǎn)鹽酸菜的企業(yè)及其產(chǎn)品主要有“貴州省獨山鹽酸菜有限公司”，產(chǎn)品為 “獨山牌” 鹽酸菜系列，其 年產(chǎn)量約為 1000噸，為全國最大的鹽酸菜生產(chǎn)企業(yè)；“天元食品有限公司”生產(chǎn)的“ 千元牌”鹽酸菜， 年銷量約為 300 噸左右；“金鳳食品有限公司 ” 的 “金鳳牌”年銷量約為 300噸左右，另外還有一些小商戶，如：周家、王家、陳家等， 共約有 400噸的年銷量；農(nóng)戶自家自產(chǎn)自銷約為共 500噸左右。 貴州省獨山鹽酸菜有限 公司生產(chǎn)的“獨山牌”鹽酸菜 產(chǎn)銷量 約占 國內(nèi)市場同 行業(yè)的 10%左右。 隨著人們生活水平的日益提高，對健康飲食提出更高要求，鹽酸菜系列產(chǎn)品含有人體不可缺少的多種營第四 章 市場分析與銷售方案 25 養(yǎng)物質(zhì)，在做好企業(yè)品牌的基礎(chǔ)上，其市場前景是非常廣闊的。公司在立求進一步增加在國內(nèi)市場份額的同時，繼續(xù)發(fā)展國際市場，現(xiàn)已有部分產(chǎn)品遠銷至亞、歐、美等國家。 市場競爭優(yōu)勢分析 質(zhì)量優(yōu) 勢 ： 公司生產(chǎn)鹽酸菜系列產(chǎn)品 衛(wèi)生 質(zhì)量 符合國家標準《醬腌菜衛(wèi)生標準》（ GB27142020）及國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（ GB27601996）。 產(chǎn)品經(jīng)省、州技監(jiān)、衛(wèi)生部門檢測，均符合相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生要求。 特色優(yōu)勢：獨山鹽酸菜具有 獨一無二的原料種植地，世界唯一的加工工藝，深厚的文化底蘊，自然天成的發(fā)酵過程，豐富而良好的口感，構(gòu)成了鹽酸菜面向全國乃至全世界市場的核心競爭力和“獨山鹽酸菜”產(chǎn)業(yè)化良好的發(fā)展空間。獨山鹽酸菜 產(chǎn)品的生產(chǎn)原料采用無公害、純天然當?shù)靥禺a(chǎn)蔬 菜大青菜，選用的配料為優(yōu)質(zhì)冰糖、糯米 酒（汁）等高級配料。此種配料是其它一些品牌素菜只有鹽和香料作輔料不可比擬的，曾得到明 代的徐霞客、清朝時曾國藩、現(xiàn)代文學大師魯迅、張大千等的不俗評價， 被人們稱為神仙菜。 獨山鹽酸菜生產(chǎn)歷史悠久，獨山鹽酸菜 自 1638年創(chuàng)立以來，歷經(jīng)了近 400 年的歷史，從來沒有因為戰(zhàn)爭、瘟疫、政權(quán)的更迭和人們飲食習慣的改變而中斷和消亡， 并且其產(chǎn)品由地方性逐步向外得到了延伸，充分顯示了其強大的生命力。 產(chǎn)品 性能： “獨山牌”鹽酸菜系列產(chǎn)品含多種人體必需的營養(yǎng)成 分。 ○ 1 糖、酸和水分：糖既可供給人體熱能 ，又能調(diào)節(jié)產(chǎn)品的風味，與有機酸調(diào)配，形成最佳甜酸適口感，產(chǎn)品中的酸完全是由于乳酸菌活動的結(jié)果，把部分糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使產(chǎn)品含酸量增加。第四 章 市場分析與銷售方案 26 一般總酸含量為 %左右。乳酸的生物學意義是促進消化，并與有關(guān)成分結(jié)合，使產(chǎn)品具有很濃的香味，刺激食欲，爽口提神。產(chǎn)品含水量為 70%左右，完全是內(nèi)源水。即來源于青菜、大蒜和糯米甜酒等的水分。由于是天然水分，并經(jīng)一系列的生物化學作用，水分中溶解有豐富的糖、酸、維生素、氨基酸、微量元素、色素與芳香物質(zhì)等，故菜汁是富有營養(yǎng)的，易于消化吸收的成分。在一定范圍內(nèi)， 菜汁含量多，而鮮紅， 是產(chǎn)品質(zhì)量佳的標志。 ○ 2 維生素：產(chǎn)品含 VBVB2和 Vc 三種維生素，是人體健康不可缺少的一種活性物質(zhì)。 ○ 3 氨基酸：自然界中已發(fā)現(xiàn)有 26種氨基酸，對鹽酸菜初步分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)有 1 9種氨基酸，其數(shù)量較多 。其中含有賴氨酸等為人體必需八種氨基酸，其含量分別為氨基酸總量的 %；游離氨基酸含量也是相當?shù)亩啵渲斜仨毎被岷糠謩e為成品及半成品游離氨基酸總量的 49． 07％ 及 39． 37％。多數(shù)氨基酸易溶于菜汁，而且具有芳香氣味、鮮味及甜味，因此產(chǎn)品菜汁和 菜塊都富有特殊的芳香味和鮮味。 ○ 4 脂肪酸：通過對脂肪酸的測定，