最新國家開放大學電大專科學前兒童健康教育材料分析題題庫及答案試卷號：2503[五篇范例](編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡介】 就是體內(nèi)脂肪堆積過多。 問題：請談談肥胖癥的危害及矯治措施。 答：肥胖除了使人行動笨拙、體型不美觀以外，還會影響健康； 兒童期肥胖易致扁平足，雖然走路不多也會感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆積，橫膈上升，使呼吸不暢，兒童易感疲乏。兒童肥胖還會造成高血脂癥，成為動脈硬化的發(fā)病基礎； 肥胖繼續(xù)發(fā)展，延續(xù)到成人，更易合并高血壓心臟病、 糖尿病等疾患； 肥胖還會帶來種種心理問題，如常被人取笑，因而很少交朋友，產(chǎn)生孤獨感。由于肢體活動不靈活，在體育活動上往往成績不佳，進而不愿意參加集體游戲，產(chǎn)生自卑感。 矯治 (1)飲食管理； ①必須滿足兒童的基本營養(yǎng)需要以保證生長發(fā)育。 ②不宜使體重驟然減輕。最初，只要求制止體重速增，以后可使其逐漸下降，至超過該年齡正常體重 10%左右時即不需嚴格限制食物。 ③仍須設法滿足兒童食欲，不致因饑餓而痛苦。故應多選熱量少而體積大的食物，如芹菜、筍、蘿卜等。必要時可在兩餐之間供給熱量較低的點心。 ④蛋白質(zhì)的供應量不宜少于 1～ 2 克／日。碳水化合物為供給熱量的主要食品。限制脂肪?？偀崃恳暶總€病兒的實際情況而定，每日供熱量應比正常供熱量少。維生素和礦物質(zhì)的供應要充足。 ⑤食品應以蔬菜、水果、米飯、面食為主，外加適量的蛋白質(zhì)包括瘦肉、魚、雞蛋、豆類、豆制品等。飲食調(diào)理需長期堅持才能獲得滿意的結(jié)果。 (2)解除精神負擔：不必到處求醫(yī)，使兒童感到緊張 不安。改變以往的飲食習慣也不能操之過急，若過多的干預，可能使兒童產(chǎn)生對抗心理。 (3)增加運動量：應提高病兒對各種體育活動的興趣。運動時間逐漸增加。應避免劇烈運動，以免使食欲激增。 (4)因為分泌疾病等所致的肥胖癥，針對病因進行治療。 ，寶寶的爸爸每天都要做一次“五彩米飯”。在白米之外，鍋中還放了甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，米飯變得格外美麗誘人，使寶寶興趣大增。媽媽新做了口味多樣的“什錦蔬菜沙拉”，還陸續(xù)添了不少口味清新的涼拌蔬菜。家里不 再做燉肉菜，總是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等蔬菜，燉肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等蔬菜。吃面條的時候不再僅僅放點炸醬，還配上了黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等多種蔬菜。父母的努力很快大見成效，寶寶每天吃進去的蔬菜多了不少。 問題：請結(jié)合案例談談如何為幼兒合理選擇食品？答：要合理選擇食品，必須掌握各類食品的營養(yǎng)特點。人類食品來源，分為動物和植物兩大類。以其功能分為供熱食品（即主食、如谷類、油、糖），以及保護性食品（即副食，如魚、肉、蛋、乳類、蔬菜、水果和豆類）。 主食品：糧食是我國的主食。 糧食食品含有大量糖類，是人體能量的主要來源，一般約占總熱量的 80%。也是蛋白質(zhì)的主要來源，約占蛋白質(zhì)的 5060%，但糧食中所含蛋白質(zhì)和量不及動物性食物高。 副食品：為了彌補主食中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差、脂肪含量低、無機鹽和維生素不能滿足需要的缺陷，提供副食品。 (1)蛋白質(zhì)：動物性食品都含有較豐富的蛋白質(zhì)，且質(zhì)量較高，其中以雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成最適合人體需要。因此，在選擇動物性食品時，應該根據(jù)供應情況，首先選擇蛋類為好。植物性食品中，以大豆類及其制含蛋白質(zhì)較高，其營養(yǎng)價值可與動物性蛋白質(zhì)媲美，而且容易消化吸收。 (2)脂肪：在我國的膳食中，油脂所占比例不高，影響著必需脂肪酸的供給，目前隨著經(jīng)濟的發(fā)展，脂肪比例在逐漸提高。在油脂中植物性脂肪比動物性脂肪的營養(yǎng)值高。 (3)無機鹽：鈣和鐵是膳食中容易缺乏的無機鹽，尤其是鈣，糧食中含量低，而且由于種種原因，鈣的吸收受到影響。因此，在選擇食品時，要注意利用含鈣豐富的食品，如蝦皮、蝦米、豆制品、馬鈴薯、白菜、青菜等。要盡量少選含草酸高的菠菜、茭白、筍、莧菜等。另外，還應增補乳類及乳制品、肝、蛋類，以增加鈣和鐵的攝入量。缺碘地區(qū)，要經(jīng)濟選擇含碘 豐富的食品如海帶、紫菜等。 (4)維生素：蔬菜是維生素 C、胡蘿卜、維生素 B2 的主要來源，應該大量選用。水果也是多種維生素的豐富來源，應適當選用。在我國膳食中最易缺乏的維生素是 VA 和核黃素，尤其要注意選擇含量豐富的食物。 各種食物都有一定的營養(yǎng)意義，但沒有一種食品可以全面滿足人體需要。必須搭配、平衡膳食，才能滿足身體所需要的營養(yǎng)素。 第三篇：最新國家開放大學電大?？啤秾W前兒童健康教育》簡答材料分析題題庫及答案（試卷號： 2503） 最新國家開放大學電大專科《學前兒童健康教育》簡答 材料分析題題庫及答案（試卷號： 2503）盜傳必究一、簡答題 康教育活動的組織方法。 答： (1)動作與行為練習讓兒童對已經(jīng)學過的基本動作、基本生活技能進行反復練習，從而加深理解，形成穩(wěn)定的動作、行為習慣。 (2)講解演示具體而形象地向兒童講解粗淺的健康知識，并結(jié)合身體動作或?qū)嵨锘蚰Ｐ图右匝菔荆瑥亩鴰椭鷥和M快掌握有關(guān)技能技巧，并提高兒童對健康的認識水平。 (3)情境表演教師或兒童就特定的生活情境加以表現(xiàn)，然后讓兒童思考分析情境中所涉及的健康教育問題。 (4)討論評 議讓兒童參與健康教育過程，為他們提出問題、發(fā)表意見、自己得出結(jié)論提供機會。 (5)感知體驗兒童通過感覺器官認識、判別事物的特性。 (6)傳播媒介的利用通過電視、廣播、標語、兒童書籍和教學設備向兒童傳播有關(guān)健康的信息。 2．簡述幼兒園選址的要求。 答：幼兒園的選址，要考慮各種環(huán)境因素對正在生長發(fā)育的學前兒童身體的影響，還應考慮包括大自然在內(nèi)的周圍環(huán)境，以及周圍人們的勞動和社會活動與幼兒園的關(guān)聯(lián)，要注意經(jīng)濟、適用，既滿足教學、活動、生活等的需要，又要符合衛(wèi)生要求，同時還要適合地區(qū) 的特點，如較熱的地區(qū)要考慮夏季的通風和降溫設施，較冷的地區(qū)要考慮冬季的取暖和防寒設施。幼兒園應避開物理、化學和生物污染源以及干擾精神的建筑物。 幼兒園選址還應便于家長的接送。 “口對口吹氣法”的操作要領。 答：暢通呼吸道盡量清除病人口鼻中的污泥、痰涕。已昏迷者，舌根后墜，阻塞呼吸道，要將病人頭部后仰，在頸部墊高，使舌根抬起，保持呼吸道通暢。 吹氣方法： (1)對小乳兒：用嘴銜住乳兒的口鼻，往里吹氣，以 2～ 3 秒間隔吹一次。吹氣時不要太用力，見到其胸部隆起，便把嘴松開，再輕壓其胸，幫助呼氣。這樣有節(jié)奏地進行，直至將病人送到醫(yī)院或病人又恢復了勻稱的呼吸。若吹氣后不見胸部隆起，可能呼吸道仍不通暢，要及時糾正自己的動作，并清除呼吸道分泌物。 (2)對較大的兒童：救護者深吸一口氣，捏住病兒的鼻孔，用嘴貼緊病兒的嘴，向里吹氣。吹完一口氣，嘴離開，放松病兒鼻孔，輕壓其胸部，幫助呼氣。這樣有節(jié)奏地進行，每隔 3～ 4 秒鐘吹一次。如果病兒牙關(guān)緊閉，也可對著鼻孔吹氣 ，方法與口對口吹氣法一樣。 ？答：學前兒童的文具包括蠟筆、色筆、鉛筆、練習紙等。鉛筆、蠟筆、繪畫用的彩色筆等文具都不應含有有毒色素或其它有毒物質(zhì)； 筆桿上的顏料表面應有一層不易脫落、不溶于水、不溶于唾液的透明漆膜； 練習紙的紙張要致密，紙質(zhì)應比較結(jié)實。大班學前兒童學寫字所用鉛筆的筆芯應軟硬適中。 5．簡述學前兒童運動系統(tǒng)的衛(wèi)生要求。 答： (1)培養(yǎng)兒童各種正確的姿勢由于兒童骨骼容易變形，因此，教師要注意從小培養(yǎng)孩子正確的姿勢。例如，正確的坐 姿應該是：腳放平，肩不聳； 頭不歪，身坐正； 眼距離書本一尺，胸離桌子一拳頭的距離。另外教師在一切活動中，要避免兒童肌肉過分緊張導致疲勞。 (2)兒童坐的桌椅高矮要合適兒童開始學寫字、繪畫時，桌椅的高矮要合適。如果桌子低、椅子高或照明不足，易形成駝背； 如果桌子高、椅子低，右手在寫字時抬得過高，身子扭著，易形成脊柱側(cè)彎。此外，還要及時糾正兒童寫字、繪畫時握筆過低的毛病。握筆過低，擋住了視線，要歪著身子寫字，不僅容易使骨骼變形，也會損害視力。 (3)加強鍛煉，促進肌肉群 的發(fā)展要組織兒童加強鍛煉，使兒童在跑、跳、攀登等活動中促進大肌肉群的發(fā)展，在泥工、手工及日常生活中促進小肌肉群的發(fā)展； 但活動要合理地安排，避免疲勞，預防肌肉損傷（如拉傷、挫傷等）。 6．簡述學前兒童營養(yǎng)教育的目標。 答：營養(yǎng)教育的目標是讓學前兒童初步了解食物有不同的名稱、種類及特點，不同食物有不同的營養(yǎng)，懂得平衡膳食的基本道理； 糾正學前兒童偏食、挑食、過食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習慣； 培養(yǎng)學前兒童良好的飲食習慣，學會自己進餐和掌握使用餐具的技能； 防治兒 童營養(yǎng)不良，促進其生長發(fā)育和身心健康。 7．合理的膳食有哪些衛(wèi)生要求？答： (1)膳食的營養(yǎng)成分能夠充分滿足學生身體生長發(fā)育、調(diào)節(jié)各種生理活動、促進健康的需要。（ 2分） (2)食物必須新鮮，對人體無害。（ 1 分） (3)食物的運輸，儲存，選配加工符合衛(wèi)生要求，使食物易于消化吸收，營養(yǎng)素損失少。（ 2 分）(4)膳食多樣化，具有良好的感官性狀和一定的飽腹感。（ 1 分） (5)有合理的膳食制度和進餐環(huán)境。（ 1 分） (6)有良好的飲食衛(wèi)生習慣。（ 1分） 8．簡述學前兒童體育對跑的基本要求。 答：逐漸學會跑時軀干正直稍 前傾，眼看前方。前腳掌著地自然跑，快跑時腳會用力后蹬向前奔跑，兩腳左右距離不過寬。兩臂屈肘于體側(cè)，兩手半握拳，拳眼向上，隨下肢動作前后自然擺動。 《幼兒園教育指導綱要》（試行）精神，說出我國提出的四條幼兒園健康領域總目標有哪些？答：第一，身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快； 第二，生活、衛(wèi)生習慣良好，有基本的生活自理能力； 第三，指導必要的安全保健常識，學習保護自己； 第四，喜歡參加體育活動，動作協(xié)調(diào)、靈活。 10．如何培養(yǎng)兒童良好的呼吸衛(wèi)生習慣？答：第一， 要培養(yǎng)他們用鼻呼吸，預防上呼吸道感染。第二，要通過談話，唱歌等，培養(yǎng)兒童均勻有節(jié)律地呼吸，增強呼吸的深度。第三，教育兒童不要用手指挖鼻孔，以防鼻腔感染或出血，同時要教會兒童正確地擤鼻涕，以防中耳炎。第四，要教育兒童每天攜帶手帕，打噴嚏或咳嗽時，要用手帕捂住口鼻，并且不要面向別人。最后，教師要言傳身教，起表率示范作用。 二、材料分析題 ，那么人體組成的主要元素是碳、氫、氧、氮。這 4 種元素的不同化合是形成人體營養(yǎng)物質(zhì)和完成機體建構(gòu)的最基本材料。但是，除了這些元素之外，人體 內(nèi)還存在有大約 60 余種其他元素。由于其含量稀少，因此人們把這些元素統(tǒng)稱為微量元素。雖然人們尚未完全弄清楚每種元素在人體的結(jié)構(gòu)和機能中發(fā)揮的作用，但一些重要的微量元素功能已隨著科學的進展而被揭示出來。其中，鈣與磷好像形影不離的一對親兄弟，主要以無機鹽形式存在于體內(nèi)，形成骨骼和牙齒的主體部分。 問題：請結(jié)合案例談談鈣與磷的生理功能、來源及膳食中的供給量。 答：鈣 (1)生理功能：鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，人體內(nèi)的鈣有 99%以上是在骨骼和牙齒中； 鈣能維持肌肉、神經(jīng)正常的興奮性； 能參與血凝過程，是血液凝固的要素。（ 2 分） (2)來源：鈣來源于乳類、蛋黃、蝦米皮、芝麻醬等。（ 2 分） (3)膳食中的鈣供給量：學前兒童處在生長時期，需鈣量較多，每日 600 毫克。鈣的吸收與食物中的蛋白質(zhì)、維生素 D 含量有關(guān)。食物中蛋白質(zhì)多，特別是賴氨酸多，鈣吸收則明顯增加； 食物中的植酸、草酸含量過高，可與鈣結(jié)合成不溶性的植酸鈣、草酸鈣，使鈣的吸收率降低。食物以谷類為主，對鈣吸收不利。兒童缺鈣，不僅發(fā)育遲緩，牙齒不整齊，嚴重的還會得佝僂病或引起手足痙攣等。因此，為兒童提供富含鈣的膳食，保證鈣的吸收 。（ 3 分）磷(1)生理功能：磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要材料，也是構(gòu)成組織的重要成分（如核酸、磷脂和某些輔酶等）的原料。人們由于所吃食物種類廣泛，所以磷的來源不成問題。（ 3 分） (2)來源：磷來源于動物性食物，如乳類、肉、肝、禽蛋、魚類等； 也來源于植物性食物，如谷類、硬殼果、豆類和馬鈴薯等。（ 2 分）(3)膳食中的磷供給量：學前兒童每日需要 900 毫克磷。（ 2 分） ，男， 2021 年 9 月 22 日出生。主要表現(xiàn)及基本情況：對周圍事物反應淡漠，興趣狹窄，不與別人玩耍，不喜歡玩玩具； 對家庭裝修用的 電動工具卻很精通，能自己裝、拆兒童的三輪車； 對成人的問話不能理解，只能簡單重復，記憶力好，對電話號碼、電視廣告語等能熟練記憶； 脾氣暴躁，經(jīng)常發(fā)脾氣，用咬人、踢人等方式來傷害他人，不能適應正常的集體生活； 老師反映他行為刻板，在語言、交往等方面有問題，動作發(fā)展不協(xié)調(diào)； 家長意識到自己的孩子與別人孩子不一樣，看旋轉(zhuǎn)的東西發(fā)呆，要求家人坐固定的座位、穿固定的拖鞋，拒絕環(huán)境的變化及一切新東西，表現(xiàn)出強烈的念舊情懷。 問題：請結(jié)合案例談談如何對米某進行沙盤療法。