某酒店人力資源綜合管理手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 工資的1%，兩次2%，以此類推，五次以上者扣除當月工資。曠工：凡超過遲到時間1小時以上，或超過規定上班時間1小時未到達指定工作崗位，又無充分理由補假手續者，視為曠工。曠工扣除當日工資，并罰款5%的工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款50%工資，連續曠工三天或三天以上者按自動離職處理，并扣除當月工資。部門在每月月末前將部門考勤做好，當月考勤如有變動應提前做好記錄。人力資源部有權隨時查閱各部考勤紀錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因將按曠工論處。工資保密制度及程序為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進而提高酒店的管理質量和經濟效益，酒店要實行工資、獎金保密制度。工資獎金直接關系酒店和員工切身利益，應依據規定和程序只限一定范圍的人員操作。根據酒店實際情況，指定專人負責工資保密的日常工作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務。參與工資保密工作的機構及人員：總經理、副總經理、財務總監、人事行政總監、人力資源部經理、人事工資員、財務部經理、工資員部門總監只限知道本部內員工的工資，但不得向外泄露。工資保密運作程序： 普通員工工資：部門總監根據工資標準在員工入職時在入職表上填寫工資標準。由人事部專人負責確定員工的工資變動，填寫工資變動表，經人事行政總監及人力資源部經理簽批，報總經理審批。 管理人員工資：人力資源部經理及人事行政總監根據總經理確定的管理人員的工資填寫工資變動表，報總經理簽批，轉財務部。 參與工資保密工作的人員應盡職盡嚴守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。若發現違反規定者，經核查屬實針依據情節輕重加以處理，輕者調離崗位，重者，將按違紀處理，直至辭退。上級與下級之間、部門之間、班級之間、員工之間也應遵守保密規定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。若發現違反紀律者，也將視情節輕重按違紀處理，直至辭退。 績效考評制度及程序績效考評(以下簡稱“考評”)是指用系統的方法、原理、評定、測量員工在職務上的工作行為和工作效果。目的在于通過對員工的實際工作獎況、為教育培訓、工作調動以及加薪、晉升、獎勵表彰等提供客觀可靠依據。為準確評定員工履行崗位職責的情況，以此確定員工升職、加薪、轉正、調職等人事變動的依據。考評內容側重“德、能、勤、績”四個方面。考核分為試用考核、平時考核、年中考核、年終考核。1．試用考核：新入職員工在試用期滿（一般為三個月）后應參加試用考核，由試用部門主管考核，經理/總監簽字認可。無論考核通過是否部門均應附試用考核表，注明具體事實情節，呈報人力資源部。延長試用期一般不超過三個月，被考核人員要向考核者提交工作總結。2．平時考核：A各級主管對所屬員工應就其工作效率、操行、態度、學識、技能隨時考核，其有特殊功過者，應隨時報請獎懲。B主管人員，對員工假勤獎懲應統計詳載于請假記錄簿內，以供考核的參與。3．年中考核：于每年6月底進行，但經決議無必要可以取消。4．年終考核：A員工于每年12月底舉行總考核1次。B考核時，各部門主管參考平時考核記錄及人事記錄的假勤記錄，填具考核表送人力資源部復審。下列情況不得參加考核：A試用期內的員工。B實習生。C兼職、特約人員。D出勤率不滿95%以上者。有關規定：考核人員應嚴守秘密，不得營私舞弊。所有人事變動：培訓、轉正、加薪、晉級、獎勵等均需考核；考核過程及方法：被考核做工作總結，直屬主管、部門經理和有關人員共同民主評議，確定該員工是否進行人事變動。后由部門填寫人事變動考核表經部門總監簽字認可后交人力資源部。力資源部經理在三天之內對擬變動人員進行復考，通過后依次逐級審批。人力資源部根據審批后的表格通知有關部門做變動或獎懲。每月最佳員工評選規定為了不斷提高服務質量和員工素質，激勵員工不斷進取，特作出如下規定： 評選程序：一、 每月最后一個周六之前，由部門經理或總監召集部門員工評選至少一名候選人參加當月的酒店最佳員工稱號的角逐。二、 所屬部門經理或總監負責填寫所附的《最佳員工評估表》并附上候選人的照片后，上交人體制力資源部。三、 人力資源部在匯總了所有的《最佳員工評估表》后將審核候選人的參選資格，并將所有候選人列入選票。四、 每月第一周的周二部門經理例會后，“最佳員工評選委員會”開會并采取不記名投票方式評選所有符合參選條件的候選人。五、 人力資源部將通知獲選員工所屬部門的負責人有關選舉結果，并落實獎金和獎狀（由總經理簽字）事宜。六、 所屬部門負責人將通知并安排當選員工按時參加每月第二個周三舉行的“最佳員工表彰大會”。七、 每月第二個周三下午舉辦“最佳員工表彰大會”屆時由總經理頒獎。并同當先員工合影留念。八、 市場銷售部（美工）將負責攝影和沖印照片，并于第二個周末前將照片交到人力資源部，將于第三個周末前最佳員工照片張貼在“員工告示欄內”。 評選標準一、 出勤守時狀況（如：當月無病/事假、無早退/遲到等）；二、 工作熱情與主動性（如：當月主動承擔額外工作，并干勁十足）；三、 工作數量與質量（如：當月的工會數量與質量超過標準要求并高于其他員工）；四、 工作知識與技能（如：與工作相關的知識與技能超過標準要求并高于其他員工）；五、 個人儀表與個人衛生（如：個人儀表儀容及衛生符合酒店規定并高于其他員工）；六、 對他人的禮貌程度（如：對客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，并受到他人的好評）；七、 處理人際關系水平如：與客人和同事的人際關系融洽和諧，并能處理好各種工作關系）；八、 團隊協作與助人為樂如：能團結同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩等）；九、 主動培訓與參加培訓（發：主動承擔培訓他人的工作，并積極參加與工會相關的種培訓）；第四節 培訓制度與程序一、建立酒店培訓系統酒店培訓系統的構成：即：培訓部和酒店其他部門。酒店明確規定：培訓是酒店管理的有效手段之一，酒店的管理者也應該是培訓者，培訓工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經理、主管所必須承擔的責任。因此，上述人員必須參加培訓員資格培訓，并通過考試獲得資格證書，作為任職資格的一項條件。培訓部應承擔的培訓責任：貫徹酒店培訓工作的各項規章制度及要求。負責全店年度、月度培訓計劃及預算的制定及培訓工作的組織、協調、實施。受總經理及人力資源部經理委托，負責安排、檢查各部門的年度、月度培訓計劃的制定及培訓工作的實施。每月30日前向各部門下達下一個月份培訓工作任務，并收取各部門當月培訓工作匯報表。培訓部的培訓活動側重于舉辦入職培訓、晉升培訓、在職研討、調職培訓、管理人員培訓和舉辦各類知識性專題培訓班，安排店內外交叉及派出培訓的組織和管理。安排各種來店實習生的組織和管理，組織全店性大型培訓競賽活動。根據培訓情況填寫培訓手冊、培訓卡。各部門應承擔的培訓責任：部門應明確一名主管培訓的總監或經理級人員名單，并負責與培訓部進行工作溝通。根據培訓部下達的培訓任務及本部門培訓需求，制定部門的年度、月度培訓計劃，于每月12日前報培訓部，并將培訓活動中需培訓部協調的有關事宜一并報培訓部，由培訓部負責統一解決。其主辦的培訓活動側重于貫徹酒店服務標準，提高員工操作技能及待客態度、管理技能、技巧、應變能力等工作所需的培訓項目。部門還應承擔本專業的店內培訓活動，如：財務部承擔節約控制費用培訓、銷售部承擔營銷技巧培訓、電腦部承擔電腦培訓、保安部承擔安全消防培訓、工程部承擔設施設備的維修保養培訓及節能培訓。各部門主管培訓的總監或經理應做出培訓計劃，在培訓部協助下，完成好培訓任務。二、員工在職培訓考勤制度：1． 所有員工，必須嚴格按培訓部的通知參加培訓，凡無故未參加者，新員工不得入職，其它在職參加培訓的員工，嚴格按考勤制度處理。2． 應參加培訓的員工不得遲到，早退和曠課，凡無故曠課者，做曠工處理；缺一節課為曠工一天，遲到或早退三次為曠課一節，以此類推。3． 培訓期間，因特殊情況須請假的員工，須提前以書面形式申請，經部門經理和培訓部經理批準后，方可請假，并將假條送培訓部備存。三、培訓考試制度1．所有參加培訓的員工都必須參加評估考試，凡無故不參加考試者，做考勤或無薪下崗培訓處理。特殊情況不能參加考試者，要以書面形式申請，方可補考；1. 參加考試不及格的員工，允許補考一次，再不及格，新員工取消錄用資格，其他在職培訓的員工，根據崗位要求和本人的表現做調整；2. 考試中有舞弊行為者，做考勤處理。四、培訓獎懲制度在各項培訓中，對出勤率高，表現突出，在考核中取得前三名者，頒發榮譽證書及申請總經理基金給予一定的物質獎勵。參加服務英語培訓的員工，經英語定級考核（以口試為主），成績突出者，可享受月英語津貼（中級30元，高級50元），每半年復考一次。市旅游局的初、中級技術等級考核的員工，如在單項考核中取得前五名，酒店給予獎勵。考取初級職稱者每月享受津貼20元，中級職稱每月享受津貼30元；參加省級以上比賽考核的員工，取得名次為酒店爭光，除給予通報表揚外，酒店將給予適當的獎勵。考核不合格，視程度予以扣分處罰。五、 培訓激勵制度部門訓導師在酒店安排外出培訓時，在同等條件下，應給予優先考慮。各項培訓活動成績合格者，由酒店頒發結業證書，記入其本人培訓檔案。培訓考試成績應作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。每年教師節慰問訓導師并表彰優秀訓導師。六、工作程序及標準（一）收集部門培訓活動記錄表1. 發出培訓記錄表在每月第一周將培訓活動記錄表發給各部培訓督導員。2. 督促在每月最后一周，提醒未完成培訓的部門抓緊完成，并按時交表。3. 統計1）在每月最后3天前統計出。按時完成培訓的部門未按時完成培訓的部門部分完成培訓的部門2）整理后存檔4. 通報1) 每月最后一天用備忘錄（MEMO）形式向部門通報培訓活動情況。表揚按時完成的部門通報未完成的部門2) 未完成的部門要將原因書面告知培訓部。3) 部門培訓情況報告抄送總經理、副總經理。5. 存檔將當月的部門培訓情況存入檔案（二）、培訓課程評估發出評估表a) 每次課程結束前發評估表。b) 講解填寫要求。填寫評估表 學員可不寫自己的姓名，但要寫清課程名稱，實事求是地回答問題。評估項目：課程是否達到了目標。教材是否適用。教學方法是否滿意。培訓內容是否于工作有利。你感興趣的內容和不感興趣的內容。你對改進課程的意見。1. 分析a) 仔細閱讀評估表。b) 摘錄學員意見。c) 分析集中的問題。d) 修改教案，改進教法。2. 存檔將課程評估表存檔。（三）新員工入職培訓1. 準備工作由培訓部通報培訓人員名單。制定新員工培訓計劃。培訓教室和培訓時間。確定培訓科目和訓導師。提前3天通知總經理及有關部門。準備好各類培訓材料。 培訓安排1） 所有新員工到指定地點簽到。2） 請總經理與新員工見面并致歡迎辭。3） 請有關部門的經理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。4） 嚴格按新員工培訓計劃進行培訓。5） 培訓結束后進行考核，并將考核成績記入本人培訓檔案。6） 請各部門領導迎接新員工到崗。7） 部門制定出新員工業務技能培訓計劃，培訓時間為1—3個月。8） 經部門對新員工培訓考試合格后，方可正式上崗。培訓內容1）酒店培訓酒店的歷史作為酒店一員所肩負的使命，職業道德酒店的目標酒店的組織結構圖酒店的管理人員任職名單各部門所擔當的角色、職能及產品參觀酒店酒店的規章制度和工作程序福利待遇培訓和發展機會客房關系/好客服務儀容儀表與個人衛生防火安全2 ） 部門培訓