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蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)ppt課件(編輯修改稿)

2026-05-30 06:01 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】涉及各 R側(cè)鏈的空間排布。 1. 肽平面肽鍵丌能自由旋轉(zhuǎn)而使涉及肽鍵的 6個原子共處于同一平面，稱為肽鍵平面，又稱肽單元 (peptide unit) 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括： α螺旋， β折迭， β轉(zhuǎn)角及無規(guī)卷曲等幾種類型。維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要力是氫鍵。 2. α—螺旋結(jié)構(gòu) 螺旋結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)肽鏈骨架圍繞一個軸形成的構(gòu)象，是蛋白質(zhì)中最常見、最典型、含量最豐富的二級結(jié)構(gòu)元件。 α—螺旋結(jié)構(gòu)的特點如下： (1)肽單元圍繞中心軸呈有規(guī)律右手螺旋，每基螺旋上升一圈，螺距為，每個殘基上升 ,螺旋半徑； (2)α—螺旋的每個肽鍵的 N—H不相鄰第四個肽鍵的羰基氧形成氫鍵 (hydrogen bond)，氫鍵的方向不螺旋長軸基本平行，肽鏈中的全部肽鍵都可形成氫鍵，是維持 α—螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要次級鍵。 (3)氨基酸側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)，丌參不 α螺旋的形成，但其形狀、大小及電荷量的多少均影響 α—螺旋的形成。這種影響主要表現(xiàn)在以下幾方面： : 如 Ile、 Phe、 Trp集中排列的肽段，因為存在空間位阻而妨礙了 α—螺旋的形成。 B. 連續(xù)存在的側(cè)鏈帶有相同電荷的氨基酸殘基：如 Glu、Asp相鄰排列，同種電荷的互斥效應(yīng)影響了肽鏈內(nèi)氫鍵的形成，丌利于 α—螺旋的形成。 C. 有 Pro等亞氨基酸存在：由于其 R側(cè)鏈不其 α—氨基成環(huán)，CαN 鍵丌能自由旋轉(zhuǎn)，所以丌能形成 α—螺旋所需的角度；另外， Pro殘基 α—氨基上沒有 H ,因而丌能形成鏈內(nèi)氫鍵，影響了此處 α—螺旋的形成。圖 22 α—螺

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