正文內容

蛋白質和核酸ppt課件(編輯修改稿)

2026-05-31 12:08 本頁面

　

【文章內容簡介】 ? C端測定：羧肽酶法（一般只可重復六、七次）（ P278）氨基酸的排列順序（ 2）肽鏈選擇性裂解并鑒定部分水解：得到碎片小分子量多肽。 ? 胰蛋白酶 —— 水解賴氨酸和精氨酸的肽鍵； ? 糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶） —— 水解苯丙、色、酪氨酸的肽鍵。徹底水解：鹽酸水解得到各種氨基酸。運用尋找重疊肽的方法確定其排列順序。例題：有一多肽，鹽酸水解得到丙、亮、賴、苯丙、脯、絲、酪、纈；摩爾比： 1∶ 1 ? N端：丙； C端：亮 ? 部分水解：八肽糜蛋白酶水解得到三肽、四肽和酪氨酸 ? 三肽水解得到：丙、脯；脯、苯丙。 ? 四肽水解得到：賴、絲；絲、纈；纈、亮；因此，三肽和四肽的可能排列：丙脯苯丙；苯丙脯丙；賴絲纈亮；亮纈絲賴； √ √ 即，八肽為：丙脯苯丙酪賴絲纈亮三、多肽的合成 ? 基本步驟： ? NH2和 COOH的保護（或封閉） ? 活化羧基 ? 脫去保護基（ P279） ? 固相合成（ P279280）第三節蛋白質一、蛋白質的分類（自學）二、蛋白質的結構 ? 初級結構：一級結構 ? 高級結構：二、三、四級結構 ? ： ? 各氨基酸按一定的排列順序通過肽鍵聯結而成的骨架。對蛋白質分子性質起決定性作用。（ P281）二、蛋白質的結構次級鍵或副鍵（ P282283） ? （ 1）氫鍵：主鏈主鏈；側鏈側鏈；主鏈側鏈。 C O H NC OC RNHCCRC O NCH 2N HC CNHC O H O CHC H 2SC H 3H NC C二、蛋白質的結構次級鍵或副鍵 ? （ 2）鹽鍵：正負電荷的靜電引力成鍵 ——在中性溶液中，蛋白質的氨基和胍基帶正電荷，羧基帶負電荷，這些基團有一部分互相接近，因靜電吸引而成的鍵。 ? （ 3）疏水作用：疏水基的親合力，非極性側鏈互相接近的趨勢。 ? （ 4）二硫鍵； ? （ 5）范德華引力。（ P282283） a：氫鍵 b：鹽鍵 c：疏水作用 d：范德華力（ P283）蛋白質的空間結構蛋白質分子的多肽鏈并非呈線形伸展，而是折疊和盤曲構成特有的比較穩定的空間結構。蛋白質的空間結構就是指蛋白質的二級、三級和四級結構。（ 1）二級結構：指主鏈結構單元在蛋白質分子中的各種空間排列。蛋白質二級結構的主要形式： ? α螺旋狀卷曲（主鏈 C=O與 NH2形成氫鍵而致）（示意圖見下頁，或課本 P284） ? β折疊 ? β轉角 ? 無規則卷曲等（ 2）三級結構和四級結構： “ 螺旋的螺旋 ” 蛋白質的空間結構（ 1）多個肽鍵平面通過 α碳原子旋轉，相互之間緊密盤曲成穩固的右手螺旋。（ 2）主鏈呈螺旋上升，每個氨基酸殘基上升一圈，相當于 nm（示意圖，下頁也是），這與 X線衍射圖符合。（ 3）相鄰兩圈螺旋之間借肽鍵中 C＝ O和 H原子形成許多鏈內氫健，即每一個氨基酸殘基中的 NH和前面相隔三個殘基的 C＝ O之間形成氫鍵，這是穩定 α螺旋的主要鍵。（ 4）肽鏈中氨基酸側鏈 R，分布在螺旋外側，其形狀、大小及電荷影響 α螺旋的形成。 ?α螺旋 ?α螺旋 ?α螺旋 ?β折疊 ?β折疊 ?β轉角蛋白質分子中肽鏈經常會出現 180176。，在這種肽鏈的回折角上的結構。（ P285）（ 1）蛋白質的二級結構蛋白質的空間結構溶菌酶分子的三級結構（ 3）蛋白質的三級結構胰島素的三級結構（ 3）蛋白質的三級結構磷酸丙糖異構酶和丙酮酸激酶的三級結構（ 3）蛋白質的三級結構肌紅蛋白的空間結構（ P285286） N 端 C端（ 3）蛋白質的三級結構定義：指的是締合現象中的空間結構問題。（ 4）蛋白質的四級結構四級結構是指在亞基

點擊復制文檔內容

教學課件相關推薦

蛋白質和核酸ppt課件(編輯修改稿)

氨基酸、蛋白質、核酸-資料下載頁

學案3：蛋白質和核酸-資料下載頁

化學：4-3-3蛋白質和核酸-資料下載頁

氨基酸、多肽、蛋白質、酶和核酸-資料下載頁

走近細胞蛋白質、核酸的結構和功能-資料下載頁

復習用：蛋白質、核酸的結構和功能-資料下載頁

蛋白質和核酸檢測題-資料下載頁

167;-22-蛋白質和核酸-資料下載頁

人教選修5蛋白質核酸-資料下載頁

氨基酸蛋白質核酸修改-資料下載頁

chapt14蛋白質與核酸-資料下載頁

高二化學課件43蛋白質和核酸選修-資料下載頁

蛋白質課件-資料下載頁

2022年醫學專題—167;-22-蛋白質和核酸-資料下載頁

dna和蛋白質技術ppt課件-資料下載頁