五星級酒店可行性研究報告范本(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 的消費感受超值服務為標準，特別是商務休閑和商業發展的感受和體驗，而不是單純的五星級硬件配備。第 五 章 酒店整體定位策劃 本項目酒店定位傳統的酒店及商務類定位模式商務會議中心模式 “商務+會議”休閑健康中心模式 “休閑+保健”休閑商業模式 “休閑+商業”休閑娛樂模式 “休閑+娛樂”餐飲宴請模式“中西餐+宴會”特色景觀模式“特色休閑+景觀”商務休閑酒店六大經營模式圖８－１ 本項目適宜定位：上表傳統的六大模式中的任意一個模式對本項目而言都存在一定不足，我們從未來客源需求市場、未來業主公司戰略發展目標、未來城市開發等諸多因素及綜合規劃考慮，建議本項目定位必須跳出傳統模式思維，創造屬于針對本項目的開發模式：基于本項目相關各方對酒店的訴求：?? 達到國家五星級酒店標準；?? 酒店客房不少于220間，床位不低于400張，并按五星級酒店要求配備餐飲、商務、會議、公共娛樂、安全等相關服務設施；?? 地標性建筑酒店；?? 城市中心酒店；因此，我們認為本項目：是**壹座地標性酒店建筑，是城市名片的卓越代表！是****市、**商務、會議、休閑旅游高端接待中心是標準五星級商務 +會議+ 休閑酒店綜合體！關于功能，可以概括為四大類：客房、餐飲、（會議）、康體娛樂；且收入比重基本相當（康體娛樂可能略小）；關于客源市場，客房市場可以概括為：商務客戶——50%（其中：公司40%；政府50%；其他10%）會議客戶——30%休閑客戶——15%旅游家庭——5%定位依據：1) 高檔次的商務 + 會議 + 休閑酒店在**市場有一定的空間，用高星酒店的多功能組合擴大其市場客源兼容性；2) 本項目地理條件、交通條件、環境資源條件等從現狀看都不具備五星酒店的市場承載力，但以發展的眼光看，隨著**社會經濟成長、旅游休閑的興起，也適宜商務會議休閑酒店的組合定位；3) 檔次和影響力高的會議能提高酒店品牌知名度與美譽度，成功的會議接待不僅能使他們成為酒店的忠誠客戶，而且也會像其他顧客傳播酒店良好的口碑，帶來了酒店無形資產的增值；4) 高品質的酒店一般接待來自不同國家、地區和本地域的高消費者，他們的綜合消費力都比較高，且酒店經營面較廣能增加客源供給；5) 酒店接待重要會議，必然會成為新聞媒體關注的焦點，媒體在報道會議的同時也間接的宣傳了酒店，從而極大地提高了酒店的知名度；6) 休閑旅游結合會議能更好的平衡休閑商業酒店中的淡旺季問題，而單純的會議型酒店或單純的休閑度假酒店都會面臨節假日的飽滿，和周一至周四冷清的經營問題；7) 批量型的會議客源和商務散客更容易成為酒店客房的主力貢獻者。、酒店及商務形象定位?? 標準五星級酒店定位，在當前**酒店發展市場形象方面具備一定高度，五星級酒店本身就是服務城市，從景觀上就是一道城市風景線，五星級酒店可以為整體開發項目和商業配套公寓住宅增加一定的“形象價值”，是和整體開發項目不可分割的，從而提升整體項目的市場推廣和銷售能力。?? 擬建酒店爭取引入一家具有品牌影響力的酒店管理公司進行管理，品牌的形象符合投資商企業形象要求，也能提升政府提升**的投資環境和城市形象。?? 配套商業建議定位為精品休閑商業，以休閑娛樂、餐飲宴請為主的市場化精品商業。針對城市發展和當地消費習慣的改變，創造全新的高檔休閑活動場所，引入放松的參與性項目和高端消費商業形式，打造城市高端“精品休閑商業”綜合休閑主題形象。、標準五星客房體量定位?? 標準五星定位模式：根據相關訴求，建議客房定位220間客房左右，結合1 套總統套房、1 套總理套房、行政套房30間，完全滿足區域內“中小型會議”　+“商務散客”客源的住宿接待功能，不過經營的初期幾年可能會出現“吃不飽”的情況；?? 220間客房的酒店在客源市場中的選擇性會削弱，會依賴一些較低收益的客源市場（如：旅游業團體市場），進而影響項目酒店的平均房價；?? 對于希望引進管理公司管理而言，如果客房數量不足200間套，則通常難以實現高效運營，同時，絕大多數酒店管理公司都要求其接管的酒店客房套數最少不得少于200 間套，換言之，管理公司對于中等規模酒店才會考慮接管。商務休閑酒店六大經營模式第 六 章 酒店服務功能定位策劃 客房服務功能定位策劃客房面積定位：客房舒適度取決于哪些設施設備65%%%%%%%%%%%0%10%20%30%40%50%60%70%房間面積大小窗外景觀床的尺寸及配置裝修洗手間的大小 電腦寬帶床頭/寫字臺光源 衛星電視寫字臺的尺寸其它設施客房產品是消費者停留最久的地方，客房面積的大小直接決定酒店檔次，在吸引商務休閑認識方面，客房最重要的特征是空間大，床品質量和舒適度、無噪音、功能完備的浴室。為進一步增強產品競爭力，達到品牌管理公司的客房標準，使客房空間更為寬敞，更為舒適。客房的房型定位：消費者對客房的需求情況80683420870102030405060708090雙標單標商務房套房行政套其他0510152025303540根據對一些長期在外商旅的消費客戶的訪談中獲知，雙人房的需求比例較高，考慮到商務會議為本項目的主要客源群體，因此，建議本項目的雙人房型的比例占到65%以上，套房是五星級必不可缺的產品，評五星需要套房比例不少于10%，因此套房數量控制在總套數10%左右，建造時在開間和格局上可以靈活布置。景觀房：您在酒店消費時，感興趣且使用較多的設施有122108755948393837%%%%%%17%%020406080100120140標準客房湘菜廳自助餐廳中小型會議室健身中心多功能廳露天咖啡廳食街頻率%%%%%%%百分比盡可能多設置景觀房，提高整體客房的品質。景觀房的觀景陽臺考慮設置水壓浴缸，供客人一邊放松、一邊觀景。建議客房戶型配比建議客房用戶型配比數量（間）總客房比例套內面積（平方米）標準間17680%大約42行政客房20%大約42套房115%大約80行政套房115%大約80總統套房1大約300總理套房1大約200總計220100%大約10700 餐飲服務功能定位策劃餐飲分為四部分：1) 會議餐：考慮餐飲客源多為會議客源，對組團用餐的需求量大，建議用中餐大廳解決，中餐大廳面積為500平米，可以滿足200300 人的會議用餐。2) 高檔商務餐：兼顧少量高端客源消費講究秘密性，設置少量包房，此類包房全部利用層包房設施，不再追加額外投資，大小包房應不少于20 間。3) 宴會餐：考慮到宴會宴請客源，區域型消費宴會宴請需求同時與酒店中餐大廳的接待能力將得到合理利用，保障中餐大廳的運營。4) 休閑餐：休閑餐飲將與酒店進行功能分區，在休閑商業區設立休閑餐飲區，根據項目休閑商業經營面積及狀況，休閑餐飲區域可設置在酒店配套商業區頂層，并設置相應私密性較高的大眾包間，包間數量不超過10 間。選擇中餐廳的主要影響因素%%%%%菜的口味菜的分量服務質量配套設施其他餐飲的功能應包括如下幾部分：中餐廳 1 間風味餐廳（中式或中西混搭）1 間西餐廳 1 間酒吧 1 間大堂吧 1 處建議餐飲配套設施餐位每餐位面積（平方米）總建筑面積（平方米）西餐廳120300西餐廳廚房——240中餐廳3002600中餐廳包間20個【240人】840中餐廚房350風味餐廳702140風味餐廳廚房80演藝酒吧60240大堂吧60180行政酒廊270總計3240?? 西餐廳的餐位數主要考慮到酒店在早餐高峰期餐位需求。我們假定50%的入住率， 的情況下需要120個餐位。?? 為滿足政府和業主方在宴請方面的需求，我們建議中餐廳配備20個包廂（240個餐位）以及面向散客的含300人坐席的大廳。 康體服務功能定位策劃康體娛樂服務功能規劃設施包括:游泳池、健身房、SPA 洗浴、量販式KTV、游戲機、乒乓球、桌球、壁球、模擬高爾夫、美容美發等，方便住店客人需求，豐富酒店配套，提升酒店商業附加值，這些都是投資少，見效快，在酒店平星過程當中獲取分數比重較高的項目，與 SPA 和保健按摩區、足療房、按摩房、干蒸、濕蒸等形成資源共享。以上設置既要照顧