快捷酒店經營管理(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 的替補人員上崗，進行培訓。 半個月后員工到總辦領《離職申請表》并按其相關要求準確填寫，并請部門經理、總辦人事管理者確認并簽字 布草房退工衣 總辦交工號牌、更衣柜鑰匙，并請福利部領班確認 財務部退押金 財務部經理簽字 保安部檢查所帶物品總辦人事通知保安部，離職人員未經批準不得再進入 酒店。 注：員工離職時須按酒店規定，扣除相關費用。 員工工服： （ 1）員工須保持工服整潔，按規定的洗滌時間，及時到布草房更換干凈工服，交臟工服交于布草間清洗。 （ 2）如有丟失或人為損壞，由員工自己賠償。 （ 3）如因工作原因損壞，酒店將免費予以更換。 （ 4）員工離職時，須將工服交回布草房，不交者按酒店相關規定賠償。 工服折舊： （ 1）一線基層員工工服不扣折舊費，工鞋（特指皮鞋）、頭花，按以下標準扣除后歸個人所有。 工作 3個月以下，扣除成本價的 80%； 工作 3個月以上（含） 6個月以下，扣除成本價的 50%； 工作 6個月（含）以上無償歸個人所有。 （ 2）對領班級以上（含領班）管理人員、二線行政、后勤等人員量身訂做的工裝（折舊項包括：工衣、襯衣、工鞋） 工作 3個月以下，扣除合計成本費用的 80%后歸個人所有； 工作 3個月以上（含） 6個月以下，扣除合計成本費用的 60%后歸個人所有； 工作 6個月以上（含） 1年以下，扣除合計成本費用的 30%后歸個人所有； 工作 1年以上（含） 1年半以下，扣除合計成本費用的 10%后歸個人所有； 工作 1年半以上（含），無償歸個人所有。 體檢費： 70元 /人（入職一年以上的人員本年此費用不予扣除） 暫住證： 5元 /人。 宿舍布草折舊：（包括被罩、枕套、床單、臉單，共 80元） 工作不足 3個月的員工離職，扣除宿舍布草成本費 80%； 工作 3— 6個月的員工離職，扣除宿舍布草成本費的 60%； 工作半年以上離職，宿舍布草成本費不予扣除。 離職時員工將被褥、枕頭交給宿舍管理員或布草房。 海外海員工儀容儀表標準 項目 女員工 男員工 妝容 面部門 保持清潔、不油、不干，無皮屑； 上崗須化淡妝；化妝應在上班前完成；不使用假睫毛； 上崗前忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口腔有異味的食物。 上崗不噴灑香水。 上崗前忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口腔有異味的食物； 胡須要每天修整，定期修剪鼻毛，使其不外露； 不能留鬢角，保持清潔； 上崗不噴灑香水； 面部保持清潔、不油、不干，無皮屑； 頭發 頭發要梳理整齊； 定時清洗，保持潔凈； 前留海不能過眉毛，后不能過衣領，頭發上崗前要用發套盤起來，不佩帶鮮艷飾物，發 夾須為黑色或深色； 頭發要每天用啫喱水打理定型，但不可過于油膩或潮濕； 不能將頭發染成黑色以外的怪異 顏色； 定時清洗，保持潔凈； 頭發長度后不蓋領、側不遮耳； 手 指甲無污垢，經常修剪指甲，不能留長指甲； 不能染指甲，長度僅能遮蓋指尖； 指甲無污垢，經常修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖； 保持潔凈，不可有吸煙留下的污漬； 服飾 氣溫低時，所穿的保暖底衣須保持不露在制服外； 上身不允許穿高領秋衣，秋衣袖口不外露； 當值時不允許挽袖子； 襯衣領子平整無褶，領頭、袖口要硬實挺括，無磨損，潔凈； 氣溫低時，原則上襯衣里不穿棉毛衫，秋衣袖口、領口不外露； 當值時不允許挽袖子； 襯衣下擺塞在褲子里； 襯衣領子平整無褶，領頭、袖口要硬實挺括，無磨損，潔凈； 鞋 統一著工鞋； 工鞋要上油打亮，保持光潔，不能沾灰塵，無破損； 西裝時不能穿旅游鞋、布鞋、涼鞋； 皮鞋要上油打亮，保持光潔，不能沾灰塵，無破損； 襪 穿深色無鮮艷花紋的襪子，勤換洗，保持無異味； 夏季著肉色的長統襪子，必須是無花紋， 不可抽絲或是網狀的； 穿深色無鮮艷花紋的襪子，勤換洗，保持無異味； 飾物 只可佩戴簡單款式的手表； 已婚人士允許佩戴一枚戒指（廚房員工除外）； 上崗只能戴耳釘； 可佩戴簡單款式的手表； 已婚人士允許佩戴一枚戒指（廚房員工除外）； 工牌 須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損； 須端正地佩戴在最外面的制服左胸區域，并保持光亮無破損； 工資標準 （ 1）新入職的員工在培訓期間（一周之內）不計工資； （ 2）試用期間：經理為 2020元；主管為 1000元；領班為 800元；高級服務員為 600元（高級服務員指總臺接待、收銀、門僮、樓層臺班、文員、庫管、商務中心、精品屋、采購等崗位員工）；、保安員為 500元；浴區、樓層服務員為 400元，其他服務員、 PA清潔為 600元； （ 3）轉正工資待遇：經部門考核、酒店人事審核合格后予以轉正，轉正后的員工依酒店的經營效益，進行每月考核，對酒店所有在崗員工實行“績效工資”；（相關標準見下表） 休閑店績效工資等級標準 崗位 基本工資 一星級 二星級 三星級 四星級 五星級 提成 客房服務員 500 500 530 560 590 620 有 康樂服務員 600 600 670 740 810 880 有 鞋 僮 650 650 720 790 860 930 有 送餐員 600 600 630 660 690 720 有 前臺接待、收銀 900 900 950 1000 1050 1100 有 精品屋 800 800 850 900 950 1000 有 臺班、果盤員 700 700 740 780 820 860 無 門 僮 800 800 870 940 1010 1080 無 客戶助理 800 800 870 1000 1150 1300 有 保安（車場、監控） 800 800 890 980 1070 1160 無 后門保安 600 600 690 780 870 960 無 專業部 700 700 750 800 850 900 無 保潔員 / 布草 / 消毒員 /福利員 500 500 550 600 650 700 無 燙工、地毯工 700 700 750 800 850 900 無 洗衣工、收衣員 550 550 600 650 700 750 有 一線領班 1000 1100 1200 1300 1400 1500 無 一線主管 1200 1200 1350 1500 1650 1800 無 一線副經理 無 一線經理 無 二線員工（文員、庫管、工程部（管工、鍋爐工）） 800 800 900 1000 無 工程部（電工） 900 900 1000 1100 無 二線領班 1000 1000 1100 1200 無 二線主管 1200 1200 1350 1500 無 二線經理 無 第二章 福利制度 就餐的相關規定： 為方便員工就餐，合理安排工作時間，特對員工就餐需注意的事項做如下規定： （ 1）員工餐廳設在酒店四層，所有員工必須在員工餐廳就餐，嚴 禁在本崗位上用餐。 （ 2）員工餐廳為員工提供統一餐具。 （ 3）用餐時間：中午 11： 3013： 00，下午 16： 0016： 30； 18： 0019： 00，晚上 23： 0024： 00。 （ 4）員工在打飯時應自覺排隊，保持秩序，用餐時不得浪費，以體現良好的節約美德，如出現倒飯等浪費現象每次罰款 50元，從本月工資中扣除。 （ 5）員工用餐時不得大聲喧嘩，嬉笑打鬧，以保持良好的用餐環境。 （ 6）員工用餐后須將飯渣倒入指定位置，不得隨處亂倒。 （ 7）員工去餐廳就餐，必 須走員工通道，不得大聲喧嘩，嬉笑打鬧。 員工洗浴的相關規定 為了提供給員工一個干凈、衛生的洗浴環境，更好地為員工做好后勤福利工作，特制訂員工浴室管理制度： （ 1）員工浴室開放時間為早 9： 00晚 7： 00（周一、三、五為男浴開放；周二、四、六為女浴開放；周日按規定不予開放），其它時間任何員工不得洗浴。 （ 2）非本酒店員工不得在員工浴室洗浴。 （ 3）有皮膚疾病者禁止入內洗浴。 （ 4）員工浴室內嚴禁大聲喧嘩，追逐打鬧。 （ 5）員工浴室內嚴禁洗滌衣物。 （ 6）員工洗 浴自備拖鞋，嚴禁使用客用拖鞋。 （ 7）洗浴時應隨手關閉淋浴器，做好節水工作。 （ 8）有貴重物品請員工自行保管，如有丟失，概不負責。 （ 9）員工必須自覺維護浴室衛生，將丟棄的雜物放入指定垃圾桶內。 員工更衣柜管理辦法： 員工更衣柜是酒店為方便員工更衣，放置衣物、工帽、工鞋等物品而設置的，屬酒店公物，員工必須愛護。 （ 1）員工更衣柜的發放與管理由總經理辦公室負責。 （ 2）凡使用更衣柜的員工必須到總辦申請登記，領取更衣柜鑰匙，一人一柜，其他人員不得私自占用 ，不得私自更換。 （ 3）未經主管經理批準，員工不得私自加鎖或換鎖，不得私自將本人更衣柜鑰匙借予他人使用，違者罰款 100元。 （ 4）員工使用更衣柜要保持清潔與整齊，除按規定存放制服及當天更換的衣物外，不準存放其它私人物品，更不準放置易燃易爆品。 （ 5）員工更衣柜不準放置貴重物品及現金等，如有放置，丟失后果自負。 （ 6）更衣柜內不得藏有任何酒店的物品或食物，違者按酒店相關規定予以處罰。 （ 7）員工離職時須將更衣柜清理干凈，并將更衣柜鑰匙退回總辦，以方便他人使用。 員工宿舍： 為搞好員工集體宿舍的管理，營造安全、整潔、舒適、秩序良好的住宿環境，特制定本制度： 一、本公司員工要求住集體宿舍者，須由本人寫出書面申請，經本部門經理批準后報總辦，方可進入集體宿舍居住，退出時要及時通知宿舍管理員，有宿舍管理員簽字同意后，退回所用被褥，方可離開。 二、愛護一切設施設備，損壞者照價賠償，并追究責任。 三、自覺養成良好的社會公德意識和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序及衛生環境。 四、員工宿舍采取半封閉式管理，未經宿舍管理員批準，住宿員工不得私自帶非住宿人員入 內，嚴禁留宿。 五、宿舍鑰匙統一由宿舍管理員管理，員工不得私配、轉借。 六、保持高度的防火意識，做好安全用電，嚴禁在宿舍內接電爐、電線、插座、使用明火、電氣設備，更不準將易燃易爆物品帶入宿舍，發現火災隱患及時通知宿舍管理員，違者取消其住宿資格并沒收其相關設備。 七、養成節約用水、用電的習慣，做好人離燈熄、斷電源，發現有水龍頭不緊或衛生間漏水等現象，要及時通知宿舍管理員。 八、提高防盜意識，出入宿舍隨手關門，貴重物品各自妥善保管，如未妥善保管，丟失財務，責任自負，發現可疑的人和事要隨時 報告保安部負責人，采取有效措施及時處理。 九、宿舍內必須保持安靜，嚴禁男女員工互串宿舍閑談、聊天；嚴禁在宿舍內爭吵、打架、斗毆；嚴禁在宿舍內吸煙、喝酒、賭博，一經發現，嚴格按照酒店 規定處理。 十、嚴格遵守作息時間，宿舍每晚 12： 00 前熄燈，熄燈后嚴禁高聲喧嘩； 十一、宿舍及周圍環境要經常保持清潔衛生，宿舍管理員負責宿舍區的公共衛生和安全檢查工作。個人床鋪衛生各自負責，床上用品要經常清洗干凈，疊好排齊，行李包、箱放好、鎖好，床下物品擺放整齊，一切衣物用品存放有序； 十二、不準在墻壁上 亂涂亂畫，亂扔雜物，隨地吐痰。垃圾隨時清理，不準存放，并將臟水、垃圾倒入指定位置。 十三、因為維修引起的費用，如果是員工自身行為造成的，由責任人承擔此費用。 十四、員工宿舍一經分配，不準私自調換房間、床位，如發現將取消其住宿資格。 十五、每月 1 30日各宿舍管理員、住宿員工必須進行衛生大掃除，將床鋪、地面、墻壁、桌面等認真清掃，要求干凈、整潔，無雜物，不得留有灰塵及任何死角。 十六、凡住宿員工要自覺服從管理，如違反上述規定，按酒店規定嚴肅處理。 十七、每位宿舍長負責監督本宿舍 人員，從事本床鋪衛生清理工