規模化豬場生產與管理手冊(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 淀池，上清液流入豬場總排污管道匯至污水池，經嚴氧、FL 第 20 頁 好氧和沙慮或人工濕地后達標排放。 五、欄墻設計：南北欄墻為 24的磚砌水泥摸面的格棱花墻，中央走廊的通長欄墻為鐵欄桿，以利通風，相鄰兩欄的隔欄為 12 的磚砌水泥摸 面實墻，以防相鄰兩欄豬接觸性疫病的傳播。 六、環境控制措施： 夏季豬舍南北開放部分用塑料網或遮陽網密封，既通風又 擋蚊蠅；冬季上面覆蓋塑料薄膜保溫（包括南北格棱花墻），舍內污濁空氣由屋頂通氣孔排出。夏季利用涼亭子效應，冬季利用溫室效應基本可滿足育肥豬的環境溫度要求，夏季中午溫度過高時，應在欄舍上方拉塑料管，每欄安裝一個塑料噴頭，進行噴霧降溫。 . 豬場豬欄數量的計算與排列 在工廠化養豬生產過程中，為提高豬舍的利用率和養豬生產效率，一般均采取全進全出、均衡生產的方式，以周為節律進行生產，即飼養一定數量的母豬，組成一條生產線，每條生產線都由配種、妊娠、分娩、保育、生長、育成等環節組成。以飼養 600 頭基礎母豬、 年出欄一萬頭商品豬的萬頭生產線為例，按每頭母豬平均年產 ，則每年可產仔 1260 窩，平均每周產仔 24 窩。每條生產線都由配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長舍和育成舍組成，而每棟豬舍的大小FL 第 21 頁 則取決于各類豬舍中豬欄的數量及排列方式。 ? 生產線內各類豬欄的數量 工廠化養豬是以周為節律，以飼養單元為單位，實行全進全出的生產制度。全出后要進行徹底的清洗消毒，考慮到實際生產過程中的不平衡性及管理上的方便，各豬舍還應增加一定數量的機動欄，一般為增設 1 周的豬欄數量，以便沖洗消毒及機動時使用。 1．公豬欄：在工廠化養 豬生產中，公母豬的比例為 1∶ 20。以萬頭生產線為例，需飼養公豬 30 頭，所以應在配種舍內設 30 個公豬欄；公豬的年更新率為 50%，每年應更新淘汰 15 頭公豬，因此還需要設置4～ 5 個后備公豬欄。 2．母豬欄：因為母豬在生產線的配種舍、妊娠舍、分娩舍之間循環，所以每棟豬舍內母豬欄的數量取決于母豬在各舍內的占欄時間。 （ 1）母豬在配種舍內的占欄時間：母豬斷奶后轉入配種舍，一般經 4～ 5天發情配種，平均為 7 天左右，配種后再經過一個發情周期如不再發情即轉入妊娠舍。所以母豬在配種舍內的時間應等于從斷奶到配種的天數，再加 上一個發情周期的天數，即 4 周。 （ 2）母豬在妊娠舍的占欄時間：妊娠母豬在產前一周左右進入分娩舍，故在妊娠舍的時間應為 114 天減去一個發情周期，再減去一周，即 12 周左右。 （ 3）母豬在分娩舍內的占欄時間：等于哺乳期加上一周，如為 28天斷奶，則母豬在分娩舍內的占欄時間應為 5 周。確定了母豬在各舍FL 第 22 頁 內的占欄時間后，便可計算出各舍母豬欄的數量。 以 600頭基礎母豬的萬頭生產線為例，母豬在分娩舍內的占欄時間為 5周，則分娩舍母豬欄的數量應為： (5+1)24=144 欄。 配種舍的母豬欄數量為： (4+1)24=120 欄。 妊娠舍母豬欄的數量為： (12+1)24=312 欄。 3．保育舍仔豬欄：仔豬斷奶后進入保育舍，在保育舍的時間為 5周左右，斷奶時相鄰兩窩仔豬合并成一欄轉入保育舍，所以保育舍豬欄的數量應減半。每一欄的面積可容納兩窩仔豬，所以保育舍仔豬欄的數量為： (5+1)24247。2=72 欄。 4．生長舍豬欄：進入生長舍的豬體重已在 20 千克以上，此時需要公母分群飼養，每欄飼養頭數應 15～ 20 頭 (即 2窩仔豬的頭數 )。中豬在生長舍內的時間約為 9 周，因此生長舍的豬欄數量為：(9+1)24247。2=120 欄。 5．育成舍豬欄：從生長舍到育成舍時，為了減少重新組群的應激反應，應盡量做到整欄移動。豬只在育成舍的時間約為 8 周，因此育成舍的豬欄數量為： (8+1)24247。2=108 欄。 ? 各豬舍內豬欄的排列方式 FL 第 23 頁 1．在同一條生產線中，各豬舍的長度應基本一致，不宜過長，以60m～ 85m 為宜。豬舍過長會給排污、飼喂和機械清糞帶來不便。 2．豬舍的寬度應有利于建筑、采光、通風及保溫，最好在 15 米以內。 3．豬欄的排列方式應便于機械的安裝與操作。 4．根據豬欄數量的多少，可排成 2～ 4 列，如豬欄數量 過多，一棟豬舍容納不了時，可分建 2～ 4棟豬舍。 5．配種舍的公母豬欄應相對或相鄰排列，以利于刺激母豬發情。 6．為了便于清洗消毒和實行全進全出，分娩舍盡量做到 24 欄為一個單元，保育舍則 12欄為一個單元，而且單元之間隔離。其它豬舍則盡量做到 24 欄或 12欄為一組。 . 豬場生產指標、生產計劃與生產流程 我國目前先進的規模化豬場， 生產線 均 實行 均衡流水作業式的生產 方式，采用先進飼養工藝和技術，其設計的生產性能參數 一般 選擇為： 平均每頭母豬年生產 窩，提供 以上 肉豬，母豬利用期平均 為三年 ，年淘汰更新率 30%左右 。肉豬達 90— 100公斤體重的日齡為 161 天左右（ 23周）。肉豬屠宰率 75%，胴體瘦肉率 65%。 FL 第 24 頁 生產技術指標表 （ 單 位 ： ％、頭 、公 斤） 項 目 指 標 項 目 指 標 配種分娩率 85% 24 周齡個體重 公斤 胎均活產仔數 10 哺乳期成活率 95% 出 生 重 ～ 公斤 保育期成活率 97% 胎均斷奶活仔數 育成期成活率 99% 21 日齡個體重 公斤 全期成活率 91% 8 周齡個體重 公斤 全期全場料肉比 . 生產計劃一覽表 基礎母豬數 473 周 月 年 滿負荷配種母豬數 24 104 1248 滿負荷分娩胎數 20 87 1040 滿負荷活產仔數 200 867 10400 滿負荷斷奶仔豬數 190 823 9880 滿負荷保育成活數 184 797 9568 滿負荷上市肉豬數 182 789 946410000 注： 13 萬頭場以周為節律；一年按 52 周計算；按基礎母豬 470500FL 第 25 頁 頭計劃。 . 生產流程 本方案以萬頭生產線為例 ,以? 周?為生產節律，采用工廠化流水作業均衡生產方式，全過程分為四個生產環節。按下列工藝流程圖示進行。 ? 待配母豬階段。在配種舍內飼養空懷、后備、斷奶母豬及公豬進行配種。每條萬頭生產線每周參加配種的母豬 24 頭，保證每周能有20頭母豬分娩。妊娠母豬放在妊娠母豬舍內 定位欄 飼養，在臨產前一周轉入產房。 妊娠舍 15 周 配種舍 12 周 產房 4 周 保育舍 4 周 肥 豬舍 15周 種豬 910 周 肉豬 23 周 出欄 上市 FL 第 26 頁 ? 母豬產仔階段。母豬按預產期進分娩舍產仔，在分娩舍內 4 周 （臨產一周，哺乳三周） ，仔豬平均 21天斷奶。母豬斷奶當天轉入配種舍 （先在運動場飼養 3 天） ，仔豬原欄飼養 7 天后轉入保育舍。如果有 母豬產仔少、哺乳能力差等 特殊情況，可將仔豬進行 寄養過哺并 窩 ，這樣不負擔哺乳的母豬 可 提前轉回配種舍等待配種。 ? 仔豬保育階段。斷奶 7 天后 強弱分群、 仔豬 平均兩窩并一欄 ,轉 入仔豬保育舍培育至 8 周齡轉群，仔豬在保育舍 飼養 4周。 ? 肥豬飼養階段。 8 周齡仔豬由保育舍轉入 肥 豬舍飼養 15 周，預計飼養至 23 周齡左右，體重達 90— 100 公斤出欄上市。 豬場組織架構、崗位定編及責任分工 豬場組織架構圖 后勤主管 生產線主管 豬場場長 財會 水電維修 運 輸 保 安 食堂其它 配種妊娠組 分娩保育組 生長育成組 FL 第 27 頁 . 崗位定編 ? 豬場場長 1 人 , 生產 線主管 1人 配種妊娠組長１人 分娩保育 組長 １人 生長育肥組長１人 ? 飼養員定編： 配種妊娠組 4 人（含組長） 分娩組 4 人（含組長） 保育組 2 人 生長育肥組 6 人（含組長） 夜班 1 人。 ? 后勤人員按實際崗位需要設置人數：如后勤主管、會計出納、司機、FL 第 28 頁 維修工、保安門衛、炊事員、勤雜工等。 . 責任分工 以層層管理、分工明確、場長負責制為原則。具體工作專人負責；既有分工，又有合作；下級服從上級；重點工作協作進行，重要事情通過場領導班子研究解決。 ? 場長 （ 1） 負責豬 場的全面工作； （ 2） 負責制定和完善本場的各項管理制度、技術操作規程； （ 3） 負責后勤保障工作的管理，及時協調各部門之間的工作關系； （ 4） 負責制定具體的實施措施，落實和完成公司各項任務； （ 5） 負責監控本場的生產情況，員工工作情況和衛生防疫，及時解決出現的問題； （ 6） 負責編排全場的經營生產計劃，物資需求計劃； （ 7） 負責全場的生產報表，并督促做好月結工作、周上報工作， （ 8） 做好全場員工的思想工作，及時了解員工的思想動態，出現問題及時解決，及時向上反映員工的意見和建議。 （ 9） 負責全場直接成本費用的監控與管理 （ 10） 負責落實和完成公司下達的全場經濟指標 （ 11） 直 接管轄生產線主管，通過生產線主管管理生產線員工 FL 第 29 頁 （ 12） 負責全場生產線員工的技術培訓工作，每周或每月主持召開生產例會 ? 生 產 線 主 管 （ 1） 負責生產線日常工作； （ 2） 協助場長做好其他工作； （ 3） 負責執行飼養管理技術操作規程、衛生防疫制度和有關生產線的管理制度，并組織實施； （ 4） 負責生產線報表工作，隨時做好統計分析，以便及時發現問題并解決問題； （ 5） 負責豬病防治及免疫注射工作 （ 6） 負責生產線飼料、藥物等直接成本費用的監控與管理。 （ 7） 負責落實和完成場長下達的各項任務 （ 8） 直接管轄組長，通過組長管理員工。 ? 組長 ? 配種妊娠舍組長 (1)負責組織本組人員嚴格按《 飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進行生產。 (2)及時反映本組中出現的生產和工作問題。 (3)負責整理和統計本組的生產日報表和周報表。 (4)本組人員休息替班。 (5)負責本組定期全面消毒，清潔綠化工作。 FL 第 30 頁 (6)負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。 (7)服從 生產線主管的領導，完成生產線主管下達的 各項生產任務。 (8)負責本生產線配種工作，保證生產線按生產流程運行。 (9)負責本組種豬轉群，調整工作。 (10) 負責本組公豬、后備豬、空懷豬、妊娠豬的預防注射工作。 ? 分娩保育舍組長 （ 1） 負責組織本組人員嚴格按《飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進 行生產。 （ 2） 及時反映本組中出現的生產和工作問題。 （ 3） 負責整理和統計本組的生產日報表和周報表。 （ 4） 本組人員休息替班。 （ 5） 負責本組定期全面消毒，清潔綠化工作。 （ 6） 負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。 （ 7） 服從 生產線主管 的領導，完成 生產線主管 下達的各項生產任務。 （ 8） 負責本組空欄豬舍的沖洗消毒工作。 （ 9） 負責本組母豬、仔豬轉群、調整工作。 （ 10） 負責哺乳母豬、仔豬預防注射工作。 ? 生長育成舍組長 FL 第 31 頁 （ 1） 負責組織本組人員嚴格按《飼養管理技術操作規程》和每周工作日程進行生產。 （ 2） 及時反映本組中出現的生產和工作問題。 （ 3） 負責整理和統計本 組的生產日報表和周報表。 （ 4） 本組人員休息替班。 （ 5） 負責本組定期全面消毒，清潔綠化工作。 （ 6） 負責本組飼料、藥品、工具的使用計劃與領取及盤點工作。 （ 7） 服從 生產線主管 的領導，完成 生產線主管 下達的各項生產任務。 （ 8） 負責肉豬的出欄工作，保證出欄豬的質量； （ 9） 負責生長、育肥豬的周轉、調整工作； （ 10） 負責本組空欄豬舍的沖洗、消毒工作 （ 11） 負責生長、育肥豬的預防注射工作。 ? 飼養員 ? 輔配飼養員 （ 1） 協助組長做好配種、種豬轉欄、調整工作。 （ 2） 協助組長做好公豬、空懷豬、后備豬預防注射