保健食品與營養二(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 鉻、銅、鎂、錳、釩、硒、碘等都有降血脂作用。蜂產品、螺旋藻也有降血脂的作用。 3/4/2023 32 ?適宜人群： 血脂偏高和患有高脂血癥的人。 ?不適宜人群 ：降血脂功能保健食品的“不適宜人群”為少年兒童。 兒童能夠服用 DHA與 EPA含量比例為 ： 1以上的保健食品，該類產品能夠改善青少年學生記憶。而 DHA和 EPA含量均等或 EPA含量高于 DHA的，只適用于中老年人降血脂，青少年不宜食用，服用 EPA過多會影響性發育，促進性早熟。 3/4/2023 33 ?常見的 輔助降血糖功能 的保健食品 ⑴ 食品類： 以下一些食品對血糖有較好的調節作用：南瓜、苦瓜、番薯葉、黃瓜、洋蔥、魔芋、胡蘿卜、蘑菇、核桃、大蒜、大豆、山藥、冬瓜、玉米等。因此，有些降血糖保健食品是這些食品為原料生產的。 ⑵ 中草藥類： 經現代醫學證明，確有降血糖作用的中藥有：人參、黨參、黃芪、白術、玄參、仙靈脾、黃精、山藥、生地、熟地、麥冬、知母、花粉、玉竹、何首烏、五味子、地骨皮、石斛、烏梅、丹參、田三七、黃連、玉米須、澤瀉、蒼術、葛根、枸杞、桑白皮、桑椹、五倍子等。 3/4/2023 34 ⑶ 其他： ? 膳食纖維 增加膳食纖維可改善機體對胰島素的感受性，從而調節糖尿病人的血糖水平。另外，增加纖維攝入量可有效調節血脂，這對糖尿病人也是非常有利的。 ? 黃酮類 主要通過影響胰腺 β 細胞的功能起作用，作用比較緩慢、持久。維生素和微量元素：維生素 C、維生素 B6的充足與否對糖尿病人的血糖水平有很大的影響； ? 微量元素硒、銅和鉻 對控制糖尿病情也有很大作用。特別是鉻，參與胰島素的合成 ,參與了人體能量代謝并維持正常的血糖水平； ? 小分子活性多肽 有明顯的降血糖作用，而且不會發生低血糖。 3/4/2023 35 ?適宜人群： 降血糖功能的保健食品的適宜人群是血糖偏高的人。從另一方面來講，也就是患有糖尿病的人。 ?不適宜人群： 降血糖功能保健食品的“不適宜人群”為少年兒童。 3/4/2023 36 ?常見的抗氧化功能保健食品 ? 維生素 C、維生素 E、 β 胡蘿卜素等維生素； ? 番茄紅素、 OPC（低聚原花青素）、硫辛酸、黃酮類、多酚類以及一些多糖類也都有抗氧化的作用。 ? 超氧化物歧化酶（簡稱 SOD）、過氧化氫酶及谷胱甘肽過氧化物酶具有極強的抗氧化活性，是維生素 C的 20倍，是維生素 E的 50倍，而且還能進入血腦屏障和眼球，能有效預防老年癡呆和白內障，具有吸收快、效果強、作用持久、安全等諸多優點。 ? 硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成物質，具有清除自由基和抑制脂質過氧化的作用； 3/4/2023 37 ?適宜人群：抗氧化劑的適宜人群是中老年人，一定年齡以后，體內自然產生的抗氧化物質的數量就會逐年減少，這時就會出現明顯的衰老和非健康狀態。而中老年人體內產生的抗氧化物質更是明顯不足，所以需要補充。 ?不適宜人群：少年兒童。他們體內產生的抗氧化物質能夠滿足生理需要，維生素 C、維生素 E外，一般不需要補充抗氧化劑。 3/4/2023 38 ?常見的輔助改善記憶功能保健食品 （ 1）不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇、氨基酸等 （ 2）礦物質：鈣、鎂、鈉、鉀 （ 3）維生素與抗氧化劑 （ 4）中草藥：茯神、酸棗仁、龍眼肉、枸杞子、紅景天、 五味子等 （ 5） 5羥色胺合劑 （ 6）新型鉻制劑（皮考林鉻 Chromiumpicolinate） （ 7）石杉堿甲 （ 8）其它一些具有健腦作用的保健食品包括：長春花提 取物、螺旋藻、小球藻、綠茶提取物膠囊、某些傘 蓋菌類保健食品 (如香菇、金針菇、靈芝等 )和新型 蛋氨酸衍生物 (如 S— 腺苷 — L— 蛋氨酸 )等。 3/4/2023 39 ?適宜人群：記憶力減退者：這里是指記憶力減退的中老年人 。腦力勞動者。輔助改善記憶力的保健食品多有健腦作用，對維護大腦的正常功能有著積極的意義 。廣大少年兒童：升學的壓力使少年兒童同樣存在需要改善記憶的需求。 ?不適宜人群：沒有規定不適宜人群。這要根據該保健食品的成分來確定。例如，普通深海魚油就不適合少年兒童服用。 3/4/2023 40 ?常見的抗疲勞保健食品成分 截止到 2023底，我國共批準“抗疲勞”、“緩解體力疲勞”保健食品 1260種，其中國產保健食品 1214種，進口保健食品 46種。 ?消除疲勞的方法 ? 第一是補充能量。通過補充運動中所消耗的營養素來達到維持機體正常生理功能，解除疲勞的目的。 ? 第二是補充人體必需的維生素和微量元素。 ? 第三是通過提高機體器官的功能，特別是循環系統的功能，加速體內代謝物質的清除、排出，來達到抗疲勞目的。很多中草藥制劑都屬于這一類。 3/4/2023 41 ?適宜人群 ：國家規定的適宜人群是“易疲勞者”這主要是指以下人群：（ 1）運動員及愛好運動、健身的人群。（ 2）高溫作業人員。（ 3）軍事活動人員。（ 4）高原地區作業人員。其他包括夜班工作人員、長途司機等也都屬于易疲勞人群。此外，短暫劇烈運動、旅游引起的疲勞，也可以服用“抗疲勞”的保健食品。 ?不適宜人群： 國家規定的不適宜人群是“少年兒童”。這是由于很多可以緩解體力疲勞的成分會影響少年兒童的生長發育。 3/4/2023 42 ?常見的輔助降血壓保健食品 目前市場上共有 50多種“輔助降血壓”功能的保健食品，產品大多與輔助降血脂、增加骨密度、抗氧化、輔助降血糖、改善睡眠等功能搭配。從劑型上來看，以中草藥為原料的降壓茶最為常見。功效成分以總黃酮（或蘆丁）、皂甙等為主。 3/4/2023 43 ?適宜人群： 血壓偏高和患有高血壓病的人適宜服用“輔助降血壓”功能的保健食品。中國保健協會保健品市場工作委員會提供實際應用情況說明：（ 1）適合原發性高血壓患者服用，繼發性高血壓服用效果不理想；（ 2）患病時間越短，血壓控制情況越理想； 3）血壓越接近正常范圍，血壓控制情況越理想。 ?不適宜人群： 國家規定，“輔助降血壓”功能保健食品的“不適宜人群”為少年兒童。 3/4/2023 44 ?常見的改善睡眠功能保健食品成分 （ 1）大部分產品以褪黑素為原料的，如腦白金膠囊。（ 2）是具有安神作用的中藥材，如：刺五加、酸棗仁、柏子仁、遠志、天麻、合歡皮、夜交藤、珍珠等。