某超市收貨課收貨作業(yè)手冊(cè)(編輯修改稿)

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 正確收貨數(shù)量 ,然后由收貨員與供應(yīng)商在驗(yàn) 貨清單上簽字 ,并按實(shí)際送貨量收貨。如由貨運(yùn)行送貨，實(shí)際送貨量多于或少于訂貨量時(shí) ,則由門(mén)店主管同意并在驗(yàn)貨清單上簽字方可收貨，收貨課電腦錄入員將按實(shí)際收貨數(shù)量錄入電腦，并由收貨課開(kāi)具收貨差異通知單（見(jiàn)下表），多于訂貨量的商品由收貨課通知供應(yīng)商載回；少于訂貨量時(shí)，由收貨課通知供應(yīng)商已按實(shí)際送貨量收貨。 商 品 退 貨 單 NO. 供應(yīng)商編號(hào) 日 期 供應(yīng)商名稱 退貨部門(mén) 貨 號(hào) 品 名 單位 清點(diǎn)數(shù)量 實(shí)退數(shù)量 退貨原因 審批： 主管： 申請(qǐng)人： 收貨課： 退貨人員： 防損員： 注：此單一式兩聯(lián)，第一聯(lián)收貨課，第二聯(lián)營(yíng)運(yùn)部 2. 品 質(zhì)： A. 品 名： 收貨員檢查商品品名是否清楚，核對(duì)商品品名與驗(yàn)貨清單上的商品描述是否一致，著重檢查 **超市 銷售 單位包裝的描述。 B. 條形碼 ：抽取一個(gè) **超市銷售單位商品在 POS 機(jī) 上掃描條形 碼，核對(duì) POS 機(jī)界面所顯示的商品描述和商品品名是否一 致，如 POS 機(jī)界面顯示條碼非法字樣則需加貼店內(nèi)碼。 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 17 頁(yè) 共 39 頁(yè) C. 克 重 ：檢查商品實(shí)際克重與 POS 機(jī)界面所顯示商品克重描述是否一致。 D. 保質(zhì)期 ：檢查商品是否已過(guò)保質(zhì)期或快到保質(zhì)期。 E. 中文標(biāo)識(shí) ：檢查進(jìn)口商品上的中文標(biāo)識(shí) ,若無(wú)中文標(biāo)識(shí)收貨員應(yīng)拒收。 F. 防偽標(biāo)記 ：檢查特殊商品的防偽標(biāo)記，收貨員應(yīng)拒收假冒商品。如煙、酒等商品。 G. 說(shuō)明書(shū) ：檢查家電等商品的使用說(shuō)明書(shū)。 H. 檢驗(yàn)合格證 ：檢查商品是否帶有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或衛(wèi)生 檢驗(yàn) 合格證。 **超市商品允許收貨時(shí)間表 保 質(zhì) 期 生產(chǎn)日期與送貨日期時(shí)間 1 天 當(dāng)天 3 天及以內(nèi) 當(dāng)天 7 天及以內(nèi) 2 天 10 天及以內(nèi) 3 天 15 天及以內(nèi) 5 天 30 天（ 1 個(gè)月）及以內(nèi) 10 天 90 天（ 3 個(gè)月）及以內(nèi) 1 個(gè)月 180 天（ 6 個(gè)月）及以內(nèi) 2 個(gè)月 360 天（ 12 個(gè)月）及以內(nèi) 4 個(gè)月 1 年以上， 2 年以下 8 個(gè)月 2 年以上 1 年以內(nèi) 以上送貨日期請(qǐng)送貨廠商嚴(yán)格執(zhí)行，超出商品允收期限的情況，收貨課有權(quán)予以拒收處理。 綜上所述，收貨員若發(fā)現(xiàn)有商品品名描述不清或不對(duì)、條形碼無(wú)法解讀、克重不符、保質(zhì)期已過(guò)等商品均應(yīng)拒收，以下各類商品如出現(xiàn)下列情況均應(yīng)拒收： 食 品 類： ? 罐頭食品：凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等； 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 18 頁(yè) 共 39 頁(yè) ? 腌制食品：包裝破損，有液汁流出； 有腐臭味道； 液汁渾濁或液汁太少； 真空包裝已漏氣。 ? 調(diào) 味 品：罐蓋不密封； 有雜物摻入； 包裝破損潮濕； 有油漬。 ? 食 用 油：漏油； 包裝生銹； 油脂混濁不清； 有沉淀物或泡沫。 ? 飲 料 類：包裝不完整，有漏氣； 有凝聚物或其它沉淀物； 有雜物、凹凸罐。 ? 糖果餅干：包裝破損或不完整； 內(nèi)含物破碎、受潮； 有發(fā)霉現(xiàn)象。 ? 沖調(diào)飲品：包裝不完整，有破損，凹凸罐； 內(nèi)含物因受潮成塊狀； 真空包裝漏氣。 ? 米及面食：內(nèi)含物混有雜物； 內(nèi)含物受潮、結(jié)塊； 內(nèi)含物生蟲(chóng)或經(jīng)蟲(chóng)蛀； 內(nèi)含物發(fā)芽或發(fā)霉。 百 貨 類 ： 商品有破損、斷裂、劃傷； 外表有油漬不凈者； 商品有瑕疵。 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 19 頁(yè) 共 39 頁(yè) 第二次檢驗(yàn)數(shù)量品質(zhì)： 另一位收貨員重復(fù)第一次的檢驗(yàn)工作。 送賣(mài)場(chǎng) ： 經(jīng)兩次檢驗(yàn)數(shù)量品質(zhì)后，符合要求的商品由一檢員、二檢員、送貨人三方在驗(yàn)貨清單上簽字，并貼上綠色“ OK” 簽（如圖），由收貨員將貨送至賣(mài)場(chǎng)相應(yīng)位置。如有疑問(wèn)，貼上桔紅色“ ？ ”簽（如圖），等待解決運(yùn)出。 拒收商品原因： （ 1） 無(wú)商品訂單； （ 2） 交貨商品與訂單品項(xiàng)、數(shù)量不符合； （ 3） 商品訂單重復(fù)送貨； （ 4） 商品交貨日期與訂單日期不符合； （ 5） 商品無(wú)國(guó)際條碼，且未貼店內(nèi)碼； （ 6） 商品包裝、規(guī)格、型號(hào)與訂單不符合； （ 7） 商品破損或品質(zhì)不良； （ 8） 商品保存期限不符合所規(guī)定之標(biāo)準(zhǔn)； （ 9） 商品標(biāo)示不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定； （ 10） 商品交貨總數(shù)量未達(dá)訂單三分之一以上，超交部分退回； （ 11） 標(biāo)簽規(guī)格、印刷、位置不符合規(guī)定或無(wú)法掃描。 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 20 頁(yè) 共 39 頁(yè) 生鮮類 非稱重生鮮食品收貨流程按照干 、 百貨收貨流程執(zhí)行。 稱重生鮮品流程如下： 投 單： 供應(yīng)商攜帶一張空白或已填寫(xiě)生鮮商品品名（無(wú)數(shù)量）的 永續(xù)訂單即可進(jìn)行生鮮商品收貨。 質(zhì)量檢驗(yàn)： 1. 冷凍食品： A. 注意解凍商品是否有軟化現(xiàn)象，若有則表示此商品溫度過(guò) 高，有變質(zhì)的可能； B. 商品形狀應(yīng)完整，顏色正常，不能有破碎、變色情形發(fā)生。 投單 稱重 質(zhì)量檢驗(yàn) 電腦錄入 送賣(mài)場(chǎng) 填寫(xiě)永續(xù)訂單 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 21 頁(yè) 共 39 頁(yè) 2． 加工肉品： A．商品不應(yīng)發(fā)黑無(wú)光澤； B．商品過(guò)白的則表示可能有漂白劑存在。 3． 冷藏食品： A．奶制品不應(yīng)顏色混濁、有沉淀物、結(jié)塊； B．豆制品不應(yīng)發(fā)霉，有酸臭味及粘液。 稱重： 1. 如有容器、棧板或筐等包裝，在稱重時(shí)要將其重量扣除； 2. 將 過(guò)磅后的重量填入永續(xù)訂單內(nèi)； 3. 有重量差異時(shí)， 應(yīng)以現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅重量為準(zhǔn)，經(jīng)收貨員、供應(yīng)商、 生鮮部人員三方簽字后方可收貨； 4. 如永續(xù)訂單沒(méi)有填寫(xiě)重量，應(yīng)由供應(yīng)商、收貨員、生鮮部人員共同對(duì)商品進(jìn)行稱重。 永續(xù)訂單填寫(xiě)： 因生鮮商品價(jià)格變化幅度大，需生鮮部人員每日與供應(yīng)商當(dāng)場(chǎng)面議價(jià)格，確定重量后再填寫(xiě)永續(xù)訂單上的價(jià)格、重量。 電腦錄入： 電腦界面上錄入收 商品編碼 后即可錄入商品 商品編碼 ，并在實(shí)收數(shù)量中錄入實(shí)收數(shù)量，同時(shí)產(chǎn)生訂貨數(shù)量，訂貨數(shù)量等于實(shí)收數(shù)量，然后錄入商品單價(jià)、進(jìn)貨單價(jià)，一般情況下此類商品變價(jià)頻繁，故在確定 商品進(jìn)貨數(shù)量后，必須重新做商品價(jià)格錄入，存盤(pán)后即產(chǎn)生訂單號(hào)，在永續(xù)定單上填寫(xiě)訂 商品編碼 及收 商品編碼 。 送賣(mài)場(chǎng)： 驗(yàn)收后的生鮮食品需迅速送賣(mài)場(chǎng)，否則會(huì)影響生鮮食品的品質(zhì)。 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 22 頁(yè) 共 39 頁(yè) 第六章 收貨差異、錯(cuò)誤處理方法 收貨數(shù)量差異： 參照第三章中實(shí)物流程部分第一次檢驗(yàn)數(shù)量、品質(zhì)，數(shù)量。 收貨數(shù)量錯(cuò)誤： 收貨員在收貨時(shí)，常出現(xiàn)實(shí)收數(shù)量填寫(xiě)錯(cuò)誤或由于某種原因在收貨確認(rèn)后才發(fā)現(xiàn)商品短缺，從而使實(shí)收數(shù)量發(fā)生錯(cuò)誤。若在兩天內(nèi)發(fā)現(xiàn)這種情況，收貨課可直接填寫(xiě)收貨數(shù)量更正單（見(jiàn)下表）并在商品收貨系統(tǒng)中進(jìn)行收貨數(shù)量差異更正 ；若超過(guò)兩天則需填寫(xiě)電腦輸入數(shù)量更正單（見(jiàn)下表），并交店經(jīng)理簽字同意后，方可在電腦室中進(jìn)行電腦系統(tǒng)庫(kù)存更正。 **超市收貨數(shù)量更正單 供應(yīng)商名稱 供應(yīng)商編碼 收貨編號(hào) 第 聯(lián) ： x x 聯(lián) 商品編碼 數(shù)量差異 品名 備注 注：正數(shù)時(shí)請(qǐng)加“ +” ，負(fù)數(shù)時(shí)請(qǐng)加“ ” 日期： 填表者 收貨主管： 經(jīng)理： 輸入者： 注 ：此表一聯(lián)收貨課 ，一聯(lián)電腦室 超市收貨手冊(cè) 機(jī)密 第 23 頁(yè) 共 39 頁(yè) **超市電腦輸入數(shù)更正單 日期： 訂單號(hào)碼 驗(yàn)收單號(hào) 商品名稱 數(shù)量（電腦） 差異 第 聯(lián) 原錄入 實(shí)際