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7學校營養餐管理制度范文(編輯修改稿)

2025-09-26 19:31 本頁面

　

【文章內容簡介】。四、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。五、學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。六、學校派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。七、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明2448小時前的進餐情況等。學校營養餐管理制度2學校必須成立營養餐管理領導小組，由校長任組長，副校長或總務主任為副組長，成員由教師代表、學生家長代表組成。領導小組對食堂的財務、經營情況、飯菜的質量、價格、衛生安全、服務態度等方面進行監督檢查。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。學校食堂一律由學校集體經營管理，不準個人承包或變相承包。學校食堂應遵循保本經營的原則，學生營養餐只能將原材料和輔助材料納入成本核算，燃料費、炊事員工資、廚房用品等一律不得納入成本。出售給學生的飯菜要明碼標價，確保數量和質量。學校應按照財務管理規定設立獨立的營養餐專賬，并納入學校財務核算。學生營養餐補助款不得直接發放給學生或學生家長，應由學校統一管理，用于學生在校期間的生活支出。學校應設立營養餐公示欄，將每日菜譜、營養餐價格、營養餐資金使用情況進行公示，接受群眾監督。學校應加強飲食從業人員管理，定期進行業務知識、業務技能和食品衛生安全知識培訓。學校應建立健全食品衛生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案，嚴防食物中毒事故發生。食品采購索證制度實施食品定點采購制度。米、面、油、蛋、奶、面包等由XX縣區教育后勤服務中心統一配送。其他食品、蔬菜、水果等要建立相對固定的，比較正規的采購地點。食品原、輔料的采購必須做到三有兩要。有衛生許可證、有營業執照、有質檢合格證。向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規范的供貨票據。定型包裝食品的標簽標識必須清楚且符合有關規定，嚴禁采購無廠名、無廠址、無生產日期和保質期的三無食品。嚴禁采購過期、腐爛變質、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。采購鮮（凍）畜肉類，應當索取畜產品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每購必記。食品入（出）庫驗收制度堅持由驗收員和食堂相關責任人多人驗收，有驗收入（出）庫記錄，做到每入每出必錄

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