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兒童少年學生營養(yǎng)(編輯修改稿)

2025-10-03 12:24 本頁面

　

【文章內容簡介】等。硒的食物來源：動物性食物如肝、腎以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。第十頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓學校教研處編制 11 兒童少年的營養(yǎng)需要氟適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，可以加速骨骼生長，并維護骨骼健康。氟是一種原生質毒性物質。氟對腎臟的損害較大，并能影響腎小管對磷、鈣的再吸收。如果長期攝人過量氟，過量的氟會進人牙釉質而引起礦化作用低下，引起氟斑牙。食物來源：動物性食品中氟含量高于植物性食物，海產(chǎn)品中的氟高于淡水和陸地食品，魚和茶葉中含氟量很高。第十一頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓學校教研處編制 12 兒童少年的營養(yǎng)需要〔六〕維生素我國兒童少年膳食維生素推薦攝入量見 P375。維生素 A VA可促進人體生長與骨骼發(fā)育，保護皮膚和黏膜的健康，維持視覺的正常， VA可增強呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng) 的抗病能力，同時還有防癌、抗癌作用。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期， VA的需要量相對大于成年人。 VA的食物來源：植物性食物只能提供維生素 A原類胡蘿卜素。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中。第十二頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓學校教研處編制 13 兒童少年的營養(yǎng)需要維生素 B1 食物來源： VB1廣泛存在天然食物中，動物內臟如肝、心、腎，肉類、豆類和沒有加工的糧谷類。維生素 B2 食物來源：核黃素廣泛存在于動植物性食物中，如奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜水果。維生素 C 食物來源：新鮮的蔬菜、水果是 VC豐富的食物來源。第十三頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓學校教研處編制 14 兒童少年的營養(yǎng)需要〔七〕水：隨年齡的增長，兒童少年每天需要大量的水，特別是在熱天或生病時，由于體內的水喪失增加，需要的水也更多。建議不同年齡兒童少年的每天飲水量年齡（歲）建議飲水量（ ml）建議飲水量（杯） ~ 800 4 1~ 1000~1200 5~6 4~ 1200~1600 6~8 7~ 1600~2024 8~10 11~ 2024~2200 10~11 14~ 2024~2200 10~11 多喝普通水，少喝飲料第十四頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓學校教研處編制 15 青春期的營養(yǎng)需求〔一〕青春期女孩每日營養(yǎng)需求 :需要充足的碳水化合物，蛋白質 80g、鈣 1000mg、鐵 25mg、 VA700μ gRE或胡蘿卜素 4mg、、、煙酸 12mg、 VC100mg、 VD5μ g及其他維生素和礦物質等。少女的飲食應該合理搭配，注意要粗細均衡、干稀均衡、豆米合食、菜肉搭配、豆制品及水產(chǎn)品合食

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