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2025-09-24 12:24本頁面

　　

【正文】面有明顯的影響。瑞典研究說明：早餐能量攝入充足的學生其身體耐力、創造力、加法、數字核對等的表現均優于能量攝入缺乏的學生。第二十頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養職業培訓學校教研處編制 21 兒童少年的飲食行為三個原那么：〔一〕時間： [1]在兩餐之間吃，不要在接近正餐時間吃以不影響正餐食欲為宜。 [2]看電視時不宜吃零食。 [3]臨睡前不宜吃零食。〔二〕量：零食的量不宜太多以不影響正餐食欲為宜。〔三〕營養和衛生選擇營養價值高的零食。選擇含糖少的零食。選擇含脂肪少的零食不宜用太咸或腌制的食物作零食。選擇清潔衛生的食品。第二十一頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養職業培訓學校教研處編制 22 兒童少年的飲食行為三、兒童少年食用快餐的行為快餐：是預先加工好的能夠迅速提供給顧客食用的食品，西式快餐源于西方國家，以油炸、煎、烤為主要烹飪方式。我國城市兒童年通常在節假日、生日、考試成績好時到快餐店就餐，有 %的在節假日時由父母帶著去快餐店就餐， %在西式快餐店慶祝自己的生日， % 的是父母在兒童在考試成績表現好時去快餐店。第二十二頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養職業培訓學校教研處編制 23 兒童少年的飲食行為快餐營養素分析：三高：高熱量、高蛋白、高脂肪。而 VA、 VC，鈣、鐵等營養素的含量較低。合理選擇快餐食品〔 1〕選擇有益健康的食品如牛奶、鮮果汁；〔 2〕油炸的食物含能量高，不宜多吃；〔 3〕選擇有蔬菜的品種，以補充維生素、礦物質和膳食纖維；〔 4〕如果午餐吃的蔬菜不夠，晚餐就要多吃些蔬菜，注意一天的膳食均衡。第二十三頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養職業培訓學校教研處編制 24 兒童少年的飲食行為四、飲料消費行為：普通水與健康白開水進入人體后可以立即發揮新陳代謝功能、調節體溫、輸送養分。研究發現，煮沸后自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜，促進新陳代謝，增進免疫功能，提高機體抗病能力。習慣喝開水的人體內脫氧酶活性高，肌肉內乳酸堆積少，不容易產生疲勞。家長要及時提醒孩子喝水，特別是對年齡小的孩子更應注意。第二十四頁，共二十五頁。內容總結 4160815。在青春期體重每年增長 4~5kg，身高每年可增。〔三〕脂肪：兒童期脂肪適宜攝入量以占總能量的。碘：碘缺乏在兒童期和青春期的主要表現有甲狀。過量攝人硒可以引起硒中毒，表。以加速骨骼生長，并維護骨骼健康。如果長期攝人過量氟，過量的氟會進人牙釉質而引。多喝普通水，少喝飲料。二、零食行為：零食是非正餐時間所吃的各種食物或飲。學生男女生吃零食比例相差不大，中學生女生吃零食的。更應注意第二十五頁，共二十五頁。

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