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學校食堂食品安全專項整治實施方案精選5篇(編輯修改稿)

2025-10-21 09:04 本頁面

　

【文章內容簡介】潤組員:羅斌羅永紅吳領李甚馮濤蔡思浪陳仁靜二、整治對象各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。三、整治重點加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等。對自查出的問題,立即整改。學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢驗檢測。配合有關部門對無證攤店的清理取締。加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。四、責任分工中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊無證攤店的清理取締。五、整治實踐及步驟第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日20日各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。整治目標:學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條件的責令限期整改。繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。第二階段:集中整治階段(9月 21日10月 10日根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日10月 15日總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片在 10月 15日上交中心校。六、工作要求本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專項整治檔案。各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏固整治成果。收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。火石崗小學 2014年 9月 11日第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案火石崗小學食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案根據仁懷市教科局政策法規

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