新食品安全法試題_答案5篇(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 事故應急預案的部門是(C)。A、衛生部 B、國家質量監督檢驗檢疫總局C、國務院 D、國家工商行政管理總局7食品安全監管部門公布食品安全日常監督管理信息，除了做到準確、及時、客觀，還應該(A)。A、對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明。B、注明有關食品的產地。C、公布有關食品的銷售范圍。D、說明有關食品的檢測方法。80、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。A、保證食品安全 B、保障食品生產 C、保護食品經營 D、嚴懲違法行為8食用農產品的質量安全管理，應當遵守(D)。A、食品安全法 B、食品衛生法C、產品質量法 D、農產品質量安全法8食品安全國家標準由(A)負責制定、公布。A、國務院衛生行政部門 B、國務院質量監督部門C、國務院標準化行政部門D、國務院法制部門8《中華人民共和國食品安全法》共有(C)。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條8《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國(C)從事與食品有關的下列活動，都必須遵守本法。A、領域內 B、范圍內 C、境內8縣級以上衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當(C)獲知的食品安全信息。A、獨立采集、使用和發布 B、向公眾公布 C、相互通報8違反《食品安全法》的有關規定，最高可處違法貨值金額(C)倍罰款。A、3 B、5 C、108公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向(B)部門投訴。A、食品藥品監督部門 B、工商行政管理部門 C、質量技術監督部門8屠宰畜、禽的檢驗規程，有國務院有關主管部門會同(B)制定。A、國務院農業部門 B、國務院衛生行政部門 C、國務院商務部門8食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)。A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓證明90、食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院衛生行政部門、(A)制定。A、國務院農業行政部門 B、國務院工商行政部門 C、國務院食品藥品管理部門二、多項選擇題(共30題)我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒(ABC)。A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果食品生產者采購下列哪些(ABC)產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。A、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關產品D、所有產品食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關產品的(ABCD).A、名稱 B、規格 C、數量D、進貨日期食品安全監管部門公布食品安全信息應當(ABC)。A、準確 B、及時 C、客觀 D、全面國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布(ABCD)。A、國家食品安全總體情況B、食品安全風險評估信息C、食品安全風險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息食品安全事故發生后，應當采取的措施有(ABCD)。A、開展應急救援工作 B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發布工作監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應當作出以下處理：(ABD)。A、屬于部門職責，應當受理，調查核實情況B、將處理結果答復C、不屬于本部門職責的不予處理D、對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。食品生產經營企業的法定職責包括(ABCD)。A、建立健全食品安全管理制度B、加強對職工食品安全知識培訓C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對所生產經營食品的檢驗工作國務院衛生行政部門應當對現行的(ABCD)中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。A、食用農產品質量安全標準 B、食品衛生標準C、食品質量標準 D、有關食品的行業標準以下(ABCD)部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、食品安全監管部門 B、承擔食品檢驗職責的機構C、食品行業協會D、消費者協會1有下列情形之一，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告。拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。情節嚴重的，責令停業停產，直至吊銷許可證(ABC)。A、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度B、制定食品安全企業標準未依照食品安全法規定備案C、未按規定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品D、食品生產經營者在食品中添加藥品1國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中(ABC)危害進行風險評估。A、生物性 B、化學性C、物理性 D、輻射性1食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即(AB)。A、采取措施使該食品停止生產經營 B、通過各種途徑告知消費者停止食用C、當場銷毀相關食品 D、研究改進生產工藝方法1食品生產經營人員上崗時應遵守(ABCD)個人衛生要求。A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、患有活動性肺結核者不得上崗D、保持手的清潔衛生1食品生產經營者應當依照(ABD)從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。A、法律B、法規C、產品訂單和合同要求D、食品安全標準1下列哪些食品是食品安全法禁止生產經營的?(ABD)A、未經檢疫的肉類B、腐敗變質食品 C、未經冷藏的食品D、超過保質期限的食品1食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對(BC)給予記大過、降級或者撤職的處分。A、主要領導 B、直接負責的主管人員 C、其他直接責任人員D、班子成員1食品安全事故，指(ABC)等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素1食品生產經營單位必須做到(ABD)。A、取得相應資質許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費D、接受監管部門依法實施的監督檢查凡患有(AB)疾病的患者不得從事直接入口食品生產經營活動。A、痢疾、傷寒 B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎 D、高血壓、糖尿病2違反《中華人民共和國食品安全法》規定，受到(CD)的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。A、降級處分 B、撤職處分C、刑事處罰 D、開除處分2下列(ACD)行為必須遵守《食品安全法》。A、食品生產 B、初級食品農產品質量安全管理套 C、食品流通 D、餐飲服務2國務院衛生行政部門在食品安全監督管理方面的主要職責有(ABCD)。A、食品安全風險評估B、食品安全標準制定C、食品安全信息公布D、組織查處食品安全重大事故2縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織和協調本行政區域的食品安全監督管理工作。其具體職責是(ABCD)。A、建立健全食品安全全程監管工作機制 B、領導指揮食品安全突發事件應對工作C、完善落實食品安全監管責任 D、對食品安全監管部門進行評議考核2食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做法中正確的是(ABC)A、召回已經上市銷售的食品 B、立即停止生產C、通知相關生產經營者和消費者 D、不用記錄召回和通知情況2食品復檢機構名錄由國務院(ACD)等部門共同公布。A、認證認可監督管理B、工商行政管理C、衛生行政D、農業行政2進口的食品添加劑應當有(BC)。A、出口國標識B、中文標簽C、中文說明書D、英文說明2在食品安全事故調查中，任何單位或者個人不得對食品安全事故(ABD)，不得毀滅有關證據。A、隱瞞 B、謊報 C、向媒體報道 D、緩報2下列食品中，哪些屬禁止生產經營的(ABC)。A、營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、超過保質期的食品C、無標簽的預包裝食品食品生產企業應當建立并執行原料驗收、(ABCD)等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。A、生產過程安全管理B、貯存管理C、設備管理D、不合格產品管理三、判斷題(共40題)承擔食品添加劑生產許可發證檢驗工作的檢驗機構，應當具備法定資質并由國家質檢總局統一發布名錄。(√)食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內容不符的，不得上市銷售。(√)食品檢驗實行食品檢驗機構負責制。()食品安全監督管理部門根據情況可以對食品實施免檢。()食品安全監管部門對食品進行抽樣檢驗應當購買抽取的樣品，不得收取任何費用。(√)上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協調下，依法做好食品安全監管工作。(√)食品安全標準應當供公眾免費查閱。(√)《食品安全法》施行后，食品生產經營者之前已經取得的許可證一律無效。()名人、明星在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔相同責任。()食品生產經營企業不能自行對所生產的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗。()1食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。(√)1食品行業協會、消費者協會可以向消費者推薦優質食品。()1患有活動性肺結核疾病的人不得從事直接入口食品工作。(√)1《食品安全法》公布實施后，現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等自行作廢。()1縣級以上食品藥品監督管理部門應當協助收集食品安全風險評估信息和資料。(√)1衛生部負責食品檢驗機構的計量認證、審查認可。()1調查食品安全事故，應當查明事故單位的責任，負有監督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。(√)1食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監管。(√)1食品廣告中的內容應當真實，不得含有虛假或者夸大的內容，如有藥品功能的，可涉及相關疾病預防、治療功能。()食品廣告中允許含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業協會、消費者協會向推薦食品的內容。()2對食品檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。(√)2食品復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。(√)2任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。(√)2國務院工業和信息化、商務等部門依據職責制定食品行業的發展規劃和產業政策，采取措施推進產業結構優化，加強對食品行業誠信體系建設的指導，促進食品行業健康發展。(√)2食品安全國家標準審評委員會由國務院質量監督部門負責組織。()2食品經營者不得經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。(√)2食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存散裝食品的窗口、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營名稱及聯系方式等內容。(√)2食品抽樣檢驗的復檢機構與初檢機構不得為同一機構。(√)2國家質檢總局負責食品添加劑的安全性評價和制定食品安全國家標準。()有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應當有警示標志或者中文警示說明。(√)3非食品添加劑的化工類產品生產企業按規定在其產品標簽上加印“嚴禁用于食品和飼料加工”等警示標識，并建立銷售臺賬，實行實名購銷制度。(√)3目前，食品添加劑生產企業必須嚴格執行國家標準、行業標準或衛生部指定的標準，不得執行企業標準。(√)3衛生部門負責食品添加劑行業管理、制定產業政策和指導生產企業誠信體系建設。()3食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動，但是，法律另有規定的除外。(√)3縣級以上食品監管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括：稅務登記證、許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況。()3食品安全標準應當經食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學、農業、食品、營養等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。(√)3凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產經營活動。()3食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即當場銷毀相關產品。()3國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和輻射性危害進行風險評估。()取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可。(√)四、填空題(共25道)國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得()、()、()。答案：食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可學校、建筑工地以及機關企事業單位的集體食堂的食品安全監管由()部門負責。答案：食品藥品監督管理制定食品安全標準，應當以()為宗旨，做到科學合理，安全可靠。答案：保障公眾身體健康國家建立()制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。答案：食品安全風險檢測國家對食品添加劑的生產實行()制度。答案：許可進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的()放行。答案：通關證明許可機關組織對申請人進行實地核查，應當組織核查組。核查組由24名有資質的核查人員組成，核查組工作實行()制。實地核查工作一般不超過()日。答案：組長負責。2食品添加劑生產許可證有效期為()年。答案：5食品生產許可證有效期屆滿，需要繼續生產的，應當在生產許可證有效期屆滿()個月前向原