實習報告——燕京啤酒(編輯修改稿)

　

【文章內容簡介】 額定生產能力：46000b/h裝機容量：外型尺寸：1760084004500(mm)設備重量：135000Kg貼標→噴碼→美容→驗標除這些主要車間之外還有一些其他的車間也很重要：輔助車間：蒸汽鍋爐房為糖化車間提供熱水以及其他車間需要使用的殺菌蒸汽。制冷車間：為發酵車間供冷，降低麥汁溫度到主酵溫度以及隨后的后熟溫度。制冷系統由螺桿式制冷壓縮機、制冷劑（核心）：氨制冷劑、蒸發器、冷凝器（使氨液化散熱）、節流閥（關鍵），制冷原理與空調機一致。空壓車間：為發酵車間初期酵母菌生長繁殖提供所需無菌空氣。其制備流程為：空氣→過濾機→壓縮機→一級氣缸→冷卻器→二級氣缸→冷卻器→儲氣貯藏罐→冷卻器→大貯氣罐→氧氣包（儀表/生產）→各車間。污水處理站：燕京啤酒廠污水處理站將廢水分為兩大類：COD值高的高濃度污水采用UASB法處理；COD值在400600之間的低濃度廢水，采用生化法處理。污水處理的目的是將污水中的有機物變成無機物，降低污水中的COD、懸浮物、重金屬的含量，調節PH，從而使廢水達標排放，使其對周圍環境的污染降到最小。通過這次實習還了解到啤酒釀造還取得了全新的技術：濃醪發酵﹕1967年開始應用于生產。是采用高濃度麥汁進行發酵﹐然後再稀釋成規定濃度成品啤酒的方法。快速發酵﹕通過控制發酵條件﹐在保持原有風味的基礎上﹐縮短發酵周期﹐提高設備利用率﹐增加產量。快速發酵法工藝控制條件為﹕目的在于大幅度縮短發酵周期。實質上是為了克服菌種變異﹑雜菌污染啤酒，而且是更為快速的連續發酵工藝。已取得的成果為﹕前發酵由傳統法的5～10日縮短為1日﹐可連續穩定運行3個月。圓柱圓錐露天發酵罐﹕1966年起開始應用于生產。其主要優點為﹕可縮短發酵周期﹐節約投資﹐回收CO2和酵母簡便﹐有利于實現自動控制。目前單罐容積在600Kl的已很普遍﹐材質一般為不銹鋼。純生啤酒的開發﹕隨著除菌過濾﹑無菌包裝技術的成功﹐自70年代開始開發了不經巴氏殺菌而能長期保存的純生啤酒。由于口味好﹐很受消費者歡迎。目前有的國家純生啤酒已占整個啤酒產量的50%。低醇﹑無醇啤酒的開發﹕為汽車司機﹑婦女﹑兒童和老年人飲用的一種清涼飲料。它的特點是酒精含量低。～1%﹐泡沫豐富﹐口味淡爽﹐有較好的酒花香味﹐保持了啤酒的特色。實習體會：此次燕京啤酒（衡陽）有限公司的實習雖然只有短短的半個月時間，但是在領隊老師的合理安排和組織下，在啤酒廠各負責人認真細致的講解下，我收獲頗多也思考頗多。實習是每一個大學生在即將畢業時必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中更加的了解社會，讓我們學到了很多在課本上根本就學不到的知識。也開闊了我們的視野，讓我們不再局限于課本上的理論知識。也增長了我們的見識，為我們以后進一步走向社會打下了堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。最基本的，通過此次實習，我對課上所學的有關發酵的理論知識有了具體而感性的認識，加深了對知識的了解。同時，我也認識到理論與實踐之間存在著諸多的差異。理論是用來指導實踐的，但實際化工生產中存在著很多的可變因素，任何一個因素控制不好就會影響生產。而在實際生產中，面對枯燥、乏味的設備操作和指標審計等，工作人員需要付出相當大的耐心和精力。包裝車間的工作甚至是帶有一定的危險性的，炸瓶情況時有發生。所以，我深刻的體會到，一瓶市場價格在45元之間的啤酒，有多少人在付出相當多的汗水和努力。啤酒廠隨處可見“保證質量，讓消費者滿意”等類似的標語，提示我們對待工作應該有著嚴謹、細致、負責的精神。這對我們空有理論知識、未踏上社會的年輕大學生來說，不能不說是一次觸動。這我意識到我們大學生在校期間不僅要把理論知識學扎實，更要培養自己認真負責的品格，和勇于創新的意識。關注自己所學專業的產業化動向，在將來的學習、工作中，用自己的聰明才智去將科技轉化為生產力，造福于人類。“科學技術是第一生產力”這句話在這一次實習中一直縈繞在我的腦海，我對此有深刻的影響，無論是國產半自動化生產設備和從外國引進的自動化生產設備，他們的存在都大大減少了勞動量、工作量，提高了產品的質量和產率，增加了所創造的經濟價值和公司效益。半自動化和自動化的發酵、濾酒車間只需要為數不多的技術人員進行設備的控制、檢測和維護，包裝車間機械手們精準而靈活的完成啤酒的打碼、包裝和污水處理系統中各種現代科技的應用，讓我們真真切切感受到科學技術的魅力所在。但當工作人員說設備大多從國外引進時，我又意識到我國自主創新能力的薄弱。作為大學生，我們應該努力學習科學文化知識，培養創新能力，成為推動國家發展的主力軍。此外燕京啤酒廠科學嚴謹的管理模式保證了生產的安全和順利進行，并最大程度的釋放工人和生產設備的能量。而管理方法能否得到貫徹執行，關鍵是看工人職業素養的高低。責任心強、專業知識扎實的工人才能為企業創造源源不斷的利潤。最后，我衷心的感謝燕京啤酒（衡陽）有限公司給我們提供的這次寶貴的實習機會，也衷心的感謝組織這次實習的老師們對我的諄諄教誨。通過這次實習，我更加堅定了將科學知識學好的想法，為經濟社會的發展貢獻出我的一份微薄之力。第三篇：認識實習報告_燕京啤酒認識實習報告經濟管理理學院工商管理0901XXX2009500XX一、認識實習目的我總是想，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人又都想回校讀書。然而，工欲善其事必先利其器，我們要想在工作中得心應手，也要先學好必要的知識以及技能。所以學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量。然而，大學雖說是個小社會，但四年的大學生活也可能會使我們于這個社會脫節，為此，老師組織我們在今年的暑假小學期進行了認識實習，我們相繼參觀了燕京啤酒、北京現代和聯想集團，這幾次的認識實習對我們來說可謂大開眼界，借此來哦街道很多課本上沒有的知識，實習這一大學生的第二課堂使我們能在上學期間就更好的接觸和了解這些企業以及社會。通過認識實習，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、認識實習內容6月30號，我們在老師的帶領下搭乘校車來到了位于順義區的燕京啤酒和北京現代。在燕京啤酒集團我們先在放映廳觀看了有關燕京集團的一些視頻短片，借此對燕京集團有了初步的了解，然后在工作人員的帶領下先后參觀了燕京啤酒的產品展廳和生產車間，最后我們在“燕京酒吧”免費品嘗了當天剛釀好的啤酒。之后我們搭車來到了附近的北京現代，首先在工作人員的帶領下參觀了展廳的展出車輛，并了解了一些北京現代公司以及這一品牌的歷史與成就，然后我們去了現代的生產車間，看到的是令人眼花繚亂的生產線和充滿熱情的年輕工作人員，我們耳熟能詳的現代汽車經過一道道程序就組裝完成了。至此，這一天的認識實習圓滿結束，乘車回校。7月8號，我們乘車來到了位于西二旗的聯想集團北京總部。來到這里首先就會被這優美的辦公環境所吸引，只能說大公司確實不是蓋的。我們先在熱情的工作人員帶領下參觀了聯想的多種產品，然后參觀了聯想的展示廳，借此了解了聯想集團的歷史以及公司取得的成就。最后是在聯想的一個小會議室開了一個小的會議，由現就職于聯想的07級學姐學長給我們傳授一些經驗，介紹了他們的面試經和實習經驗，對我們都是莫大的幫助與參考。最后乘車回校結束今天的實習。三、認識實習結果這是我大學里的第一次實習，雖說只是“接觸了解一下而已”的認識實習，但在這兩次“密集而又集中”的認識實習中，我還是能夠學到很多東西的，比如燕京啤酒的“感動世界，超越夢想”，又或者是現代汽車的“追求卓越品質，共創幸福生活”的公司口號。還有這三家企業都有各自引以為傲的技術資本，但又都不相同，各具特色，燕京的生物技術、現代的裝備技術、聯想的IT技術。還有企業的經營理念、企業文化、人才戰略、環境戰略等。這兩次三地的實習我都有按時參加，對實習的感受較為深刻，對之前不了解的一些社會以及企業的狀況又都有了更新的一些認識，我認為這對我以后的大學生活乃至將來走向社會都有一定的助益。四、認識實習感悟實踐肯定能更好的檢驗我們平時所學知識以及技能，大學生不能一味的學習書本的知識，要實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只是一味的學習而不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。而且，實踐可為以后找工作打基礎。大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式；是培養鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過這兩次的認識實習，我學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事的不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實習中學習，從學習中實習。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不是只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面充實自己，才能在日趨激烈的競爭中突出自己，表現自己。簡單的認識實習就是一帶而過，但卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。首先，認識實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在認識實習中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是真正學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。同時，我在實習中也得到了許多的感悟！掙錢的辛苦為什么把這放在第一位呢？我是這樣想的。說實話，我沒有自己賺過錢，看到燕京啤酒生產車間的工人辛苦勞作，現代汽車車間的工作人員緊張工作，聯想員工的辛苦工作；再想想自己的父母，確實，父母很不容易，賺錢很辛苦。自強自立自強不息是中華民族的傳統美德。這次認識實習都是取得公司企業，那里的工人、技工、員工都在親手工作，創造自己的生活財富。所以我覺得，去實習呢，看得也是人家的自強自立。先看人后看事，再說說與這三家公司相關的感悟。專業的重要性燕京專注于啤酒產業，最終做大做強，在發展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經商”企業經營理念；始終堅持了：走內涵式擴大生產道 路，在滾動中發展，年年進行技術改造，使企業不斷發展壯大；堅持依靠科技進步，促進企業發展，建立國家級科研中心，引入尖端人才，依靠科技搶占先機；積極 進入市場，率先建立完善的市場網絡體系，適應市場經濟要求，目前全國市場占有率達到11%以上，華北市場45%，北京市場在85%以上；積極完成股份制改 造，由產品經營轉向產品與資本雙向經營，1997年兩地上市，獨特的“紅籌背景、A股身份”股權結構模式，為燕京快速穩定的發展提供了雄厚的資金保障；精 心打造企業文化，長期培育的“盡心盡力的奉獻精神，艱苦奮斗的創業精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協作精神，為企業分憂的主人翁精神” 以奉獻機制與激勵機制相結合的分配模式，促進企業快速發展。管理的重要性從參觀實習中我們得知，聯想今天的成就離不開特色鮮明的研發、銷售、管理三權分立的特色管理理念。這對于創立初期的聯想至關重要，對于民營企業，能夠如此旗幟鮮明的分權放權對于企業的發展可謂大有好處，避免了獨攬大權和獨斷專行現象的發生。認識來源于實踐一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也