某食品公司營業所工作執掌、工作流程(69頁)-食品飲料-資料下載頁

【導讀】為明確及規范營業所各級人員的工作職責及工作流程，特制定本辦法。集團方便群、飲品群之所有營業所均應遵照本辦法執行。堅守公司行銷政策，以身作則，并督導組長徹底執行。運用內部資料及分析市場動態，合理分配各區銷售目標。督導組長，按期達成公司規定的“銷售目標及貨款回收“，并擬。定遭遇的疑難對策，達成既定目標。逐日檢查各級人員報表，激勵人員奮發向上心態，遵守規定作業。勤加考核，親自訪問客戶，追蹤各級人員已完成之工作，消減執。收集本地區競爭品牌的態度及銷售狀況，擬定有效競爭辦法，建。按月整理各區銷售資料，并分析討論加強與改善的方向。分析營業得失，檢討廣告及推銷促進成效，達成公司分配營業目。正確掌握本地區商界問話經濟狀況及主要客戶動態。逐日檢查業務代表客戶卡的使用，客戶存貨清點及售后服務，密切注意銷售進度及貨款回收，隨時加以督促執行以期改善

　　

【正文】 析、推銷話術歸納、鋪市動作演練 其它相關作業 A 營管部：產品編號、倉庫碼放標準、車輛配載量 B 企劃部：價格訂定，行銷支援（ pop 到位） C 相關文件辦理：準銷證，衛生許可證 通路訊息告知、預定貨 A 執行：業務代表 B 時間上市前二周 C 對象：大批市、小批市、主要客戶、郵差、信箱 D 內容： a、新品上市訊息告知 b、樣品試吃 /飲，及信息反饋 C、價格協議訂定、預定貨 d、直營商場促銷活動接洽 上市作業 通路進貨 A 執行：業務代表 B 時間：新品上市后某一時間 C 內容： a、批發市場進貨、堆頭陳列、促銷活動造勢、 pop 張貼 B、郵差、信箱進貨、助理業代配合郵差零售點鋪貨 C、直營商場進貨，理貨員配合促銷活動，貨架陳列，堆箱陳列， pop 張貼 零售點鋪貨 A 執行：助理業代 B 時間：新品上 市一周內 C 內容： a、新品上市訊息告知、推銷說明 b、反對意見、拿訂單 C、 pop 張貼、產品生動化 鋪貨追蹤要點 A 鋪貨率：管控表（鋪貨追蹤表） B 末端售價――通路價格掌控 C 回轉率 D 通路庫存 E 市場反饋 F 通路價格反饋 注意事項 各級主管應每日追蹤鋪貨進度，并即時檢討調整作業方式 若新品上市關系到保密問題，前置作業中通路訊息告知時間壓縮推遲執行。 相關文件及表單 推貨進度追蹤表 鋪貨率匯總表 產品陳列作業規范 目的：提供完整且正確的產品陳列觀念和技巧，提高產品陳列品質標準的要求，促進公司產品在店頭的銷售周轉。 范圍：集團方便群、飲品群之所有營業所均應遵照本辦法執行。 名詞解釋： 店頭：零售商場、超市與其它消費者與供應者接觸點。 生動化：活化產品力，喚起消費者需求，提高回轉率，貨架占有率，將產品轉化為銷售業績，樹立良好的公司形象與產品形象。 職責：參照 作業內容： 生動化 1 生動化管理要素 店頭分類：量販店、 超市、便利 /柜臺、攤床 產品生動化管理范圍 A 貨架 B 端架 C 冰櫥 D 堆箱陳列 E 倉庫陳列 商品陳列的六大原則 A 利益性：確認商品生動化必須是有助于提高店面，攤床的銷售潛力，透過各方面的努力，要爭取最有助于銷售的陳列點： ａ、業代、助理業代、理貨員要記下任何足以增加銷售量的特別陳列方式或陳列物 ｂ、透過各方面的努力，要爭取最有助于銷售的陳列點 ｃ、業代、助理業代、理貨員要記下任何足以增加銷售量 的特別陳列方式或陳列物 ｅ、適時地向客戶宣傳，商品生動化陳列對提高利潤的益處，并且舉出一些成功的銷售案例 ｆ、采用先進先出的原則，以減少退貨 ｇ、業代、助理業代，理貨員應了解以下資料 ? 產品的正常銷售速度 ? 在商品生動化陳列后，商品銷售有何特別的效應 ? 必須把這些銷售成果告訴客戶，并告訴商品生動化能帶來更多 的利潤 B 陳列點 ａ、爭取最好的陳列點 ? 傳統式商品 柜臺后面與視線等高的貨架上、磅秤旁、收銀機前、柜臺前 ? 超市或平價商店 與視線等高的貨架上、顧客出入的集中區、采購線兩旁的貨架上（超市）、店面內貨架區的中心位 置（平價商店） ? 此外，若配合促銷活動，下列的陳列點也值得爭取 商店中人流量最多的走道中央、貨架兩端的正面、墻壁貨架的轉角處、出納出口處 ｂ、最好避免的陳列點 ? 倉庫出入口、黑暗角落、店門口兩側的死角、氣味強烈的商品旁，如清潔劑、殺蟲劑或生魚等處 ｃ、堅守商品原有的貨架位置 ? 盡可能利用各種貨架上的廣告宣傳品，并在貨架的每一面都做上記號 C 吸引力 ａ、充分利用現有商品的數量，并陳列在消費者面前。（不過，還是要衡量一下商品的銷售潛力） ｂ、商品標簽一定要拜訪正確 ｃ、隨時檢查制造日期與保質期限 ｄ、完成陳列工作后 ，記得故意拿掉一些，一來可留個空隙方便顧客拿取，一來也可藉此顯示商品的良好銷售狀況 ｅ、陳列時把自己的商品與其它品牌的商品劃分清楚 ｆ、配合陳列空間的大小，充分利用廣告宣傳品來吸引消費者的注 意 ｇ、亦可應用整堆不規則的排列法，不僅可節省時間，更有特價優待的意義 D 方便性 ａ、商品陳列必須擺在消費者容易拿取的位置上（要考慮購買對象，大人或小孩？） ｂ、爭取最大的陳列點，讓消費者能從不同的方向取得商品 ｃ、在貨架上至少有 80％的商品擺放，可以讓消費者很方便地自行取購 ｄ、千萬不要把店面廣告宣傳品直接粘在商品上 ，否則商品賣掉時，宣傳品也會跟著不見了 ｅ、記住貨架的正確位置，不要把食品性產品擺到日用品貨架上 E 價格 ａ、標示清楚的價格，是增加購買的動力之一 ｂ、價格標示必須陳列在醒目的位置上，數字的大小多少也會影響到價格的吸引力 ｃ、直接寫出特價的數字比告訴消費者折扣數更有吸引力 F 穩固性 ａ、商品展售在于幫助銷售，而不是陳列的特價表演，因此當您在作整箱陳列時，不但要考慮到適當高度的吸引力，更要顧及到它的穩固性。 商品生動化陳列規范與原則 A 商店的形態：現代商店形式一般分為： ａ、傳統式商店，如雜貨店、食品店 、果品店、售貨亭、食雜店、路邊攤 ｂ、半自助式商店，如百貨公司超級市場及獨立的大型超級市場， 便利店 ｅ、批發市場攤床 B 商品陳列原則：主要的陳列原則，就是要選擇好的陳列點或陳列方式 ａ、在傳統式的商店中，好的陳列點包括：柜臺后面與視線等高的貨架上、磅秤旁、收銀機前、柜臺前的陳列架、路邊攤、售貨亭、食雜店、果品店、離老板最近的位置 ｂ、在半自助式的商店或自助式超級市場中，好的陳列點包括：整箱顯示在人流最多的路線兩旁的貨架或走道上，入口處、出口處、出納附近或收銀機旁、落地陳列或端架陳列方式 ｃ、在批發市場中 ，要選擇好的陳列方式：堆箱陳列、開箱陳列、善用ｐｏｐ推廣道具作生動化陳列 D 貨架上的排列與位置分區 ? 爭取消費者采購路線兩旁的貨架 ? 陳列的位置最好是在與視線等高或略低的貨架上，因為過低不易看到商品，過高則不易拿取。如果陳列位置能由過高或過低轉移到視線等高的位置上，業績將會有顯著的增加 ｂ、垂直與水平陳列法，貨架上的陳列法主要有： ? 廠牌垂直陳列法 每一個廠牌都能分享到與視線等高的位置，只有一個廠牌能擁有與視線等高的位置 創造貨架上的各區不同的特色 可以依商品包裝作最有效的空間利用 ? 廠牌水平陳列法 只有一個廠牌 能擁有與視線等高的位置 容易出現雜亂不整的陳列面 不能依包裝大小作調度的調整，容易造成空間浪費 ? 最理想的貨架陳列法：廠牌垂直陳列 +包裝大小水平陳列 C 如何分配商品在貨架上的位置與大小 貨架上位置大小，應由商品市場占有率的高低來決定，市場占有率的計算方式有： ? 以銷售金額為計算標準，高價位的商品比低價位的商品占優勢 ? 以銷售數量為計算標準，回轉速率快的商品占優勢 不論您或店面負責人是以何種方式計算，您必須對商品與店頭的優缺點有充分的了解，才能掌握更大的勝算 注：貨架及堆箱布置規范見后附照片及說明 E 貨架陳列原 則 ａ、產品必須陳列于動線與視線最佳的位置 ｂ、產品必須集中，并做到上輕下重垂直陳列，前小后大水平陳列 ｃ、所有產品均須有價格標示 ｄ、產品如須依品種陳列則須放置于動線，視線最佳位置或第一品牌之旁邊 ｅ、產品陳列面需與銷售成正比 ｆ、產品陳列需將正面朝前 ｇ、每次擺放需進行產品回轉及清潔工作 F 冰櫥陳列原則 永遠將冰的產品放在前面，新補的貨品放在后面（先進先出） ａ、將產品放置于動線與視線的最佳位置 ｂ、產品排面必須多于或等于主要競爭者排面 ｃ、所有產品必須有清楚、明顯之價格標示 ｄ、每次擺放均須整理此一 區域并移走破損及不良之產品 ｅ、每一包產品均須正面朝前 ｆ、產品依實際需求集中或放置于市場第一品牌旁邊 G 堆箱陳列原則 ａ、依據動線，擺設在所有競品之前 ｂ、所有陳列須有清楚、明顯之價格標示與相關促銷ｐｏｐ ｃ、產品不可方在接近熱源或有陽光照射的地方 ｄ、每次拜訪時所需清潔陳列區域 ｅ、移走每一包非屬本公司之產品及不良品 ｆ、補充產品由后而前，由下而上 ｇ、每一包產品均須正面朝前 店面廣告宣傳品 A 店面廣告宣傳品的種類與好處 ａ、店面廣告宣傳品的種類：因需要、作用等不同而有不同的分類 ，一般來說可分為以下：六類： ? 幫助消費者做出明智的選擇，如海報、說明書 ? 幫助相關產品的銷售，如紙箱上的標示牌、立牌 ? 吸引消費者對高品質、高價位商品的注意力，如說明書 ? 加強全產品的系列印象，如吊旗 ? 便利存貨控制與清點工作，如貨架庫存標示牌 ? 改善店面外觀，如海報，紅布條，旗幟 ｂ、店面廣告宣傳品的好處 ? 好的宣傳品可以節省店員許多時間與說明 ? 建立品牌形象 ? 讓店頭和消費者更容易接受商品 ? 讓消費者更加了解商品，進而產生購買意愿 ? 刺激沖動性購買 ｃ、店面廣告宣傳品是商品陳列中影響購貨與提醒消費者購買的最 后絕招，因此宣傳 品的成功與否，自然會直接影響到商品陳列整體的成敗。 ｄ、影響店面廣告宣傳品成功的五個因素 陳列點、造型設計、高度是否合乎視線高度、尺寸大小、與產品及環境的配合 倉儲準則 ａ、食品及飲料倉儲 ? 產品應堆疊于木質棧板上（塑料材質最佳），尺寸以 1100*1100ｍ為準 ? 產品在每層棧板上可堆疊 8 層，每層共可堆疊 1216 箱，最多可堆疊兩層 ? 沒有棧板堆疊條件時，可在地面上堆疊，最高以 15 層為限 ? 為防潮和被鼠咬，棧板與墻壁要有 米以上的距離，并且保持棧板間的距離 ? 產品不可與化學物品存放在一起 ｂ、 送貨至零售店 ? 先進先出，及時處理臨期產品 ? 在零售商處卸貨時，不要用腳踏，不要丟，不要甩 ? 在零售店打開包裝箱時，要從包裝箱開口處撕開，不要用小刀或尖銳的器物割開，以免割破產品包裝 ｃ、在營業所倉庫及經銷商中的操作處理 ? 包裝箱要仔細小心地疊放在室中，最高不要超高 8 層，而且要疊锝很直，上面不要放置其它物品 ? 要確定不要把包裝箱堆放在濕的地板上，如果倉庫的地板潮濕，則要把包裝箱堆在木板或棧板上 ? 不要用腳來堆放包裝箱，更不要在上面踏 ? 裝、卸貨時不要丟、不要甩 注意事項：無 表單 產品執行細則（如表） 飲品陳列執行要求（ 如表） 新客戶開發作業規范 目的：將開放新客戶作業標準化，便于業務執行，提高成功率，達到在公司指定的經營區域內任何能賣公司產品的地方都成為公司客戶之目的。 范圍：集團方便群、飲品群之所有營業所客戶拜訪作業均應遵照本辦法執行。 名詞解釋：新客戶：能賣公司產品而仍未販賣的對象 例如：販賣它種飲料而未賣公司產品；曾賣過，因某種因素不再賣；應有需要，但未設販賣部者，如工廠、辦公大樓；待培養有潛力者 職責 業務代表負責開發新客戶 營業所主管負責審核新客戶 作業內容： 開發客戶的要素 業代人員的形象與企圖心 良好的區域與路線規劃 搜集、正確與專業之客戶名單 設定開發的優先順序 訓連、演練并準備好“如何回答客戶之異議” 市場訪問 開發成效記錄分析與檢討 公司內部交換心得一再出發前的準備 尋找有能力的客戶有哪些途徑 利用集團內部的資源 老客戶介紹 競品的經銷通路 市場調查 前識或舊識 客戶自動上門 確定有能力的客戶有哪些途徑 老板的談吐文化 所屬業代人員的數量及素質 車輛數目 倉庫空間大小 有無充足的營業資金 損益獲利情況 有無成功品牌的經營經驗 下游通路是否寬廣健全 鋪市能力及鋪貨率 開發客戶的事前準備 利用電話 提前聯系 預定拜訪客戶清單 路線管理及時間管理 攜帶充分的資料、表格及樣品 出差計劃及費用的申請及確認 開發客戶的方法與技巧 拜訪 確定對象 ａ、訪問對象最好是具有決定權之任務 ｂ、訪問對象應選擇對