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清清食品飲料公司質量管理手冊(20頁)-質量制度表格-資料下載頁

2026-08-01 08:27本頁面

【導讀】負責質量管理體系建立、實施和保持工作；負責重大不合格的評審和處置；負責改進措施的評審和監督；負責有關質量方面的外部聯系。計劃組織生產，負責車間現場環境及衛生管理并行使相應管理范圍內的職權。使相應管理范圍內的職權。、規范、嚴格遵守工藝紀律。養，保證生產設備處于良好的狀態。經考核合格后才能上崗；7)所使用的各種消毒劑須經衛生行政部門批準，且清潔，消毒方法安全、衛生，2)經驗收合格的檢測設備入庫后，由化驗室統一編號，并做好檢驗設備臺賬。卡，檢驗合格證和檢驗記錄。7)失效的測量設備作報廢處理，并作標簽標明。貫徹落實并建立廠的計量檢測標準及計量檢測技術檔案。遮入帽沿內，工作服應蓋住內衣，洗手消毒，進入車間應經過鞋靴消毒池。3)生產員工的皮膚有切口或傷風感冒者均不得上崗生產。4)車間必須在生產前進行空氣凈化，確保清潔衛生。

　　

【正文】 /L≤ 1 揮發性酚（以苯酚計）， mg/L≤ 氰化物（以 CN 計） mg/L≤ 氯仿， ug/L≤ 10 四氯化碳， mg/L≤ 2 溶解性總固體， mg/L≤ 100 總 α 放射性（ Bq/L）≤ 總 β 放射性（ Bq/L）≤ 1 溴酸鹽（ mg/L）≤ 10 ?微生物指標按 GB/T 規定的方法檢驗。表 4 項目要求菌落總數， cfu/ml﹤ 50 大腸菌數，個 /100ml 0 6)判定：依據 GB17323， 17324 判定檢驗結果。 1) 不合格品的管理范圍：飲用水產品實現過程中采購產品、中間產品、不合格成品的識別和管理；水廠在對外提供服務過程中及生產過程中的不合格品的識別和管理；水廠在管理體系運行過程中不符合項的識別和管理； 2) 不合格品：不合格品 — 水質是沒有滿足規定的要求；不符合項活動、過程、組織或人員沒有滿足規定的要求，即管理或操作性的不符合。 3) 職責：質量負責人負責不合格品的處置方式的批準；化驗室負責對飲用水產品實現過程中及采購產品的不合格識別和管理。 4) 不合格品的管理； a) 不合格品的來源：采購產品：如灌裝空桶、瓶蓋、包裝物及設備用相關材料等；生產過程的中間產品：如源水、石英砂、活性碳等； b) 不合格品的識別：各部門應及時識別存在的不合格品及有關信息，對輕微、獨立、偶然的不合格現象，可以口頭方式提出并要求有關責任人員予以改進；對識別出的其它不合格品，由發現人并上報責任部門或人，責任部門或人對不合格事實進行確認； c) 不合格品的標識：對采購產品，制水過程的中間產品、成品水的不合格品進行標識，采取適宜的方法進行管理，以防止混淆導致不合格品非預期使用。 d) 不合格品的評審：責任部門組織相關人員對不合格品的事實描述進行評審，提出該項不合格品的處置方式，報廠質量負責人批準后實施。 e) 不合格品的隔離：發現有不合格品或不合格項，應及時隔離，并匯報質量負責人由其組織相關部門共同進行原因調查。 f) 不合格品的處置：對于空桶、空桶包裝物數量達不到合同要求時，應按合相關規定進行處理，對品質達不到相關標準要求的根據化驗結果，應作出退貨處理。對于采購中的不合格品，原則上應作退貨處理如因特殊原因，需要使用時，且不影響水質的安全，穩定運行，經廠負責人批準后讓步接收，并作記錄。技術文件發放按廠長批準的文件范圍要求發放，技術性文件由辦公室負責發放，文件領用人在“文件發放 /回收 /銷毀 /保留登記表”上簽名，文件發放前應對發放的文件做好“受控”“非受控”標識，并注明相應的分發號并歸檔。 1)生產經營人員每年至少進行一次健康檢查，新參加或臨時參加工作的相關人員必須健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作。 2)從業人員必須保持良好的個人衛生，勤理發勤洗澡勤換衣，不得留長指甲，不得將手表和各種飾物及與生產無關的個人用品帶入車間。 3)進車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴。工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，進行洗手消毒。不得穿工作服、帽、靴進入廁所或離開車間。 4)嚴禁在車間內吸煙吃食物及其它有礙食品衛生的活動。 5)進入灌裝間的人員必須進行二次更衣，配戴口罩和一次性手套方準進入。有皮膚切口或傷口的工人不得繼續從事灌裝線上的工作。 6)生產人員上崗后遇下述情況之一者，必須重新洗手消毒：上廁所后處理被污染的物品后，從事與生產無關的其它活動后。生產車間進口必須有與通道等寬，長以上的鞋靴消毒設施，生產人員經過時應在鞋靴消毒設施中停留 20 秒以上。 7)與生產無關人員原則上不得進入車間，經允許進入車間時，參照上述規定執行。

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