質(zhì)量手冊1-資料下載頁

【導(dǎo)讀】的質(zhì)量監(jiān)督和品質(zhì)檢測工作。化學(xué)檢驗(yàn)室、精密儀器室和樣品保存室等功能齊備的工作室。現(xiàn)有主要儀器設(shè)備。大量的糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作。務(wù)，為每一位顧客服務(wù)。公正地開展各項工作的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。檢測中心及其工作人員要恪守職業(yè)道德，履行質(zhì)量承。量方針，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)，特編制《質(zhì)量手冊》。質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》，結(jié)合檢測中心工作實(shí)際編制而成的。記，當(dāng)質(zhì)量手冊再版時，舊手冊應(yīng)予以收回并銷毀。質(zhì)量體系文件，認(rèn)真保管好《質(zhì)量手冊》，不得遺失、外借和復(fù)制。中心前必須把本人保管的《質(zhì)量手冊》交還辦公室，方可辦理其它手續(xù)。確定管理體系控制要素，起草質(zhì)量手冊。修訂和再版，由檢測中心主任批準(zhǔn)頒布實(shí)施。改時，應(yīng)對《質(zhì)量手冊》換版。本檢測中心承諾最大限度滿足顧客要求，提供文明誠信服務(wù)。本檢測中心承諾對出具的證書或報告承擔(dān)法律責(zé)任。相關(guān)指標(biāo)為主的檢測研究機(jī)構(gòu)，業(yè)經(jīng)所屬機(jī)構(gòu)授權(quán)，能獨(dú)立承擔(dān)第三方公正檢驗(yàn)，獨(dú)立對外行文和開展檢測。

　　

【正文】 ?? （或其他標(biāo)識）”，或其他等效的文字形式。報告修改應(yīng)滿足資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則的所有要求，若有必要發(fā)新報告時，新發(fā)的報告同樣應(yīng)有唯一性標(biāo)識，并注明所代 替的原件。原有誤的檢測報告予以收回。報告的修改過程的信息應(yīng)有必要的記錄。 支持性質(zhì)量文件 《結(jié)果報告管理程序》 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 227— 2020 頁 數(shù) 第 2 頁 共 2 頁 結(jié) 果 報 告 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 第 6章 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定特殊要求 概述 《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的頒布施行，對于保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要 意義。《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》明確規(guī)定了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的法律依據(jù)、工作機(jī)制、實(shí)施對象、實(shí)施程序、監(jiān)管要求和法律責(zé)任，《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》、《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》、《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》等技術(shù)規(guī)范是開展從事食品檢驗(yàn)資質(zhì)認(rèn)定必須遵循的準(zhǔn)則。按國家認(rèn)監(jiān)委“關(guān)于實(shí)施食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的通知”（國認(rèn)實(shí) [2020]61 號），在 2020 年11 月 1 日前，必須按照《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》的要求通過監(jiān)督或者復(fù)查評審，換發(fā)新的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn) 定證書。 管理要求 本中心是經(jīng)批準(zhǔn)成立的非法人地位能獨(dú)立承擔(dān)第三方食品檢測工作，能獨(dú)立對外行文和開展業(yè)務(wù)活動，能夠承擔(dān)法律責(zé)任。為更好地開展食品檢驗(yàn)，增加此章內(nèi)容，詳見附件質(zhì)量手冊修定發(fā)布頁。 本 中心從事食品檢驗(yàn)人員均為正式聘用人員，且只在本中心執(zhí)業(yè)。中心遵守《中華人民共和國食品安全法》，不聘用法律法規(guī)規(guī)定禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。詳見附件一食品檢驗(yàn)人員關(guān)于只在一個機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)的承諾書。 本中心開展食品的污染物和農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)。 本中心具備的食品檢驗(yàn)?zāi)芰?： a) 具有食品中理化、污染物、農(nóng)藥殘留等參數(shù)的檢驗(yàn)?zāi)芰? 本中心質(zhì)量管理體系的建立、運(yùn)行應(yīng)符合 《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》 和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》的要求。 《食品安全法》，針對所開展的檢驗(yàn)活動，制定了《食品檢驗(yàn)責(zé)任追究制度》、《食品檢驗(yàn)資料檔案管理制度》和《食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案》。 技術(shù)要求 中心具備與其所開展的食品檢驗(yàn)活動相適應(yīng)的檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員。 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 228— 2020 頁 數(shù) 第 1 頁 共 2 頁 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定特殊要求 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 中心從事食品檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員熟悉《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法原理，掌握檢驗(yàn)操作技能、標(biāo)準(zhǔn)操作程序、質(zhì)量控制要求、實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)知識、計量和數(shù)據(jù)處理知識等。 中心從事食品檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)接受《食品安全法》及其相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理和有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、考核，并持有培訓(xùn)考核合格證明。 從事食品檢驗(yàn)活動的人員應(yīng)當(dāng)持證上崗 。檢驗(yàn)人員中具有中級以上 (含中級 )專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力人員的比例應(yīng)當(dāng)不少于 30%。 從事食品檢驗(yàn)的技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉業(yè)務(wù)，具有相關(guān)專業(yè)的中級以上(含中級 )技術(shù)職稱或同等能力，從事食品檢驗(yàn)相關(guān)工作 3年以上。 本中心具備固定的檢驗(yàn)工作場所以及專用于食品檢驗(yàn)活動所需的冷藏和冷凍、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)施和設(shè)備等工作條件。 本中心的基本設(shè)施和工作環(huán)境滿足食品檢驗(yàn)方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存等相關(guān)要求。 本中心實(shí)驗(yàn)區(qū)與非實(shí)驗(yàn)區(qū)分離。對互有 影響的相鄰區(qū)域有效隔離，并明示需要控制的區(qū)域范圍。防止交叉污染，保證人身健康和滿足環(huán)境保護(hù)等。 本中心有防止原始數(shù)據(jù)記錄與報告損壞、變質(zhì)和丟失的措施。如運(yùn)用計算機(jī)與信息技術(shù)或自動設(shè)備系統(tǒng)對檢測數(shù)據(jù)、信息資料進(jìn)行采集、處理、分析、記錄、報告或存貯時，應(yīng)有保障其安全性、完整性的措施，并有相應(yīng)的驗(yàn)證記錄。 本中心配備滿足所開展的食品檢驗(yàn)活動必需的儀器設(shè)備、樣品前處理裝置以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) (參考物質(zhì) )等。 本中心使用儀器設(shè)備 (包括軟件 )、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) (參考物質(zhì) )等有專人管理，能滿足溯源 要求。 中心應(yīng)當(dāng)指定檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行相關(guān)食品檢驗(yàn)，與檢驗(yàn)業(yè)務(wù)委托人有利害關(guān)系的檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)予以回避，具體按《食品檢驗(yàn)回避制度》執(zhí)行。 質(zhì) 量 手 冊 文件編號 TZ/A 228— 2020 頁 數(shù) 第 2 頁 共 2 頁 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定特殊要求 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 附錄 1： 食品檢驗(yàn)人員關(guān)于只在一個機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)的承諾書 ******質(zhì)量檢測 中心： 本人 年 月 日開始從事食品檢驗(yàn)工作，至今已有 年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)已取得 職稱。本人在從事食品檢驗(yàn)中無違反《食品安全法》受到刑事處罰或開除處分，現(xiàn)承諾只在本中心執(zhí)業(yè)，不在外兼職食品檢驗(yàn)，并保證在以后的工作中堅持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守檢驗(yàn)操作規(guī)程，確保食品檢驗(yàn)檢測 工作質(zhì)量。 我將恪守以上承諾，如有違反，我愿意承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。 承諾人簽名： 簽字日期： 身份證號碼： 附錄 2： 組織機(jī)構(gòu)框圖 *** **市技術(shù)監(jiān)督局 檢驗(yàn)室 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì)保辦 檢測中心 主任（兼技術(shù)主管）： ****公司 質(zhì)量主管： 質(zhì)量管理體系框圖 檢測中心主任（兼技術(shù)主管） 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì) 量 主 管 檢驗(yàn)室 質(zhì)量監(jiān)督員 質(zhì)保辦 內(nèi) 審 員 檔案管理員 藥品、試劑 保管員 樣品保管員 附錄 3： 檢 測 中 心 平 面 圖 化驗(yàn)室 走廊 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 樓 梯 化驗(yàn)室 辦公室 科長辦公室 副科長辦公室 樓 化驗(yàn)室 梯 北 附錄 4： 檢測中心質(zhì)量體系職能分配表 職能部門 質(zhì)量體系要素 主任 技術(shù)主管 質(zhì)量主管 辦公 室 業(yè)務(wù) 室 質(zhì)保 辦 檢驗(yàn) 室 組織 ■▲ ○ ○ ○ ○ —— —— 管理體系 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ 文件控制 ■ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ 服務(wù)和供應(yīng)品的采購 ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 合同評審 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ 申訴與投訴 ■▲ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 糾正措施、預(yù)防措施及改進(jìn) ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 記錄 —— ■ ■ ▲ ▲ ▲ ▲ 內(nèi)部審核 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 管理評審 ■▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 人員 ■▲ ○ ○ —— —— —— —— 設(shè)施和環(huán)境條件 ■ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 檢測方法 ■▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ 設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 量值溯源 ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 抽樣和樣品處置 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 結(jié)果質(zhì)量控制 ■ ▲ ○ ○ ○ ▲ ▲ 結(jié)果報告 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ▲ 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)特殊要求 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ▲ 注 ：■表示主管人員 ▲表示責(zé)任部門 ○ 配合或執(zhí)行部門 —— 無 附錄 5： 檢測中心人員一覽表 序號 姓名 性別 年齡 文化程度 職 稱 所學(xué)專業(yè) 從事本技術(shù) 領(lǐng)域年限 現(xiàn)在部門崗位 本崗位年 限 備注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 備注 附錄 6： 檢測中心各人員、部門任職條件與職責(zé) 主要人員任職條件 —— 主任： 勉勤事業(yè)，廉潔奉 公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛職工； 具有法律、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財務(wù)學(xué)等豐富的知識和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； 敬業(yè)，廉潔奉公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛職工； 具備卓越的戰(zhàn)略眼光和駕馭全局的能力； 作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)健，具有極強(qiáng)的敬業(yè)精神； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 技術(shù)主管： 具有較強(qiáng)組織管理能力和較豐富的糧食檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)；具備大專以上糧油檢驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，并具備工程師或相等的專業(yè)以上技術(shù)職稱，并在本專業(yè)領(lǐng)域從業(yè) 3 年以上； 熟悉實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，具有組織本中心質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)的管理能力； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具 有團(tuán)隊合作精神。 —— 質(zhì)量主管： 具備大專以上糧油檢驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，并具備工程師或相等的專業(yè)以上技術(shù)職稱，并在本專業(yè)領(lǐng)域從業(yè) 3 年以上； 具有較強(qiáng)組織管理能力和較豐富的糧食檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用的各種標(biāo)準(zhǔn)，決策重大技術(shù)問題、檢驗(yàn)技術(shù)等中心的各項技術(shù)活動運(yùn)作； 確保實(shí)驗(yàn)室運(yùn)作質(zhì)量所需的資源； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 部門負(fù)責(zé)人： 具備中專以上糧油檢驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)學(xué)歷和糧油檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)資格證書； 具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)組織協(xié)調(diào)能力； 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和質(zhì)量意識； 具有敬業(yè)精神和團(tuán)隊 合作精神。 —— 檢驗(yàn)員： 具備中專以上糧油檢驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)學(xué)歷和糧油檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)資格證書； 具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握糧油檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)； 具有良好的工作態(tài)度和較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和質(zhì)量意識； 具有敬業(yè)精神和團(tuán)隊合作精神。 —— 內(nèi)審員： 具有中專以上學(xué)歷，熟悉實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的法律、法規(guī)，掌握本中心質(zhì)量管理體系的運(yùn)行過程； 具有內(nèi)審員資格證書； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 監(jiān)督員： 具有大專以上糧油專業(yè)學(xué)歷，熟悉中心質(zhì)量管理體系及部門工作； 熟悉各種糧油質(zhì)量檢驗(yàn)操作，具 備正確檢查所有檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠性的能力； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 審核校驗(yàn)員： 具有大專以上糧油專業(yè)學(xué)歷，熟悉各種糧油質(zhì)量檢驗(yàn)方法； 具備正確檢查所有檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠的能力； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 檔案管理員： 熟悉、熟練檔案的管理工作； 具備規(guī)律、有效的管理檔案的方法； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊合作精神。 —— 樣品管理員： 熟悉、熟練樣品的管理工作； 具備規(guī)律、有效的樣品檔案的方法； 堅持原則，責(zé)任心強(qiáng)，保證樣品的安全保管，具有團(tuán)隊合作精神。 檢測中心領(lǐng)導(dǎo)職責(zé) 主任職責(zé) a) 負(fù)責(zé)檢測中心的全面質(zhì)量管理工作，協(xié)調(diào)各有關(guān)方的關(guān)系，保障中心所必需的權(quán)利和資源； b) 負(fù)責(zé)制定并發(fā)布檢測中心的質(zhì)量方針，包括質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量承諾，負(fù)責(zé)重要質(zhì)量文件的審批； c) 負(fù)責(zé)采取有效措施保證中心的管理人員和技術(shù)人員的工作質(zhì)量不受任何來自內(nèi)部和外部的壓力影響，保證檢測中心工作的獨(dú)立性和誠實(shí)性； d) 負(fù)責(zé)中心技術(shù)主管、質(zhì)量主管和其他關(guān)鍵崗位人員的任命，并監(jiān)督其是否符合崗位要求； e) 負(fù)責(zé)主持管理評審，確保質(zhì)量管理體系的適宜性、充分性、有效性和效率； f) 負(fù)責(zé) 把握中心的發(fā)展方向，策劃中心的中長期發(fā)展規(guī)劃、重大技術(shù)改造計劃，負(fù)責(zé)中心的機(jī)構(gòu)變更和人力資源管理； g) 負(fù)責(zé)任命檢測中心技術(shù)主管和質(zhì)量主管，并根據(jù)檢測中心技術(shù)主管和質(zhì)量主管的建議，任命部門負(fù)責(zé)人、內(nèi)審員和質(zhì)量監(jiān)督員； h) 負(fù)責(zé)組織完成中心整體業(yè)務(wù)計劃，督導(dǎo)落實(shí)中心年度工作計劃； i）負(fù)責(zé)中心的安全生產(chǎn)、安全消防工作，杜絕各類事故發(fā)生； j）負(fù)責(zé)中心人員培訓(xùn)的批準(zhǔn)； i）負(fù)責(zé)重大事故的調(diào)查，申