[和銳方略]黛芙妮爾美容院加盟店運營管理手冊--shenrenhai-資料下載頁

【導讀】“美容院是企業”，而且是現代化的企業，美容院要想能夠在激烈競爭的環境中脫穎而出，制去規范美容院的管理，樹立良好的專業形象，實現美容院的持續發展。度地發揮現有人員、設備、技術等資源的作用，使加盟店產生最大限的經濟效益。準時上班，更換工作服。店長交待當天的工作安排和注意事項。品，檢查貨品是否齊全。查閱并處理上一班次的工作記錄及緊急事項。貨，及時填寫訂貨單，補充貨品。顧客到來，熱情周到的接待。前臺服務人員以專業的態度認真詢問顧客的需求情。適的產品及美容項目。束后注意口腔衛生，及時補妝。清理垃圾廢物，將當天所用的工具和毛巾等進行徹底清潔消毒。美容師的著裝是美容院吸引人氣的重要一環。美容師的制服要整潔、大方、干凈得體。保工作服紐扣及縫線完好。如果是長發，工作時間必須按規定束發。不要穿高跟鞋，以免碰撞地面，制造噪音。工作態度應耐心細致，不急不躁．不厭其煩，把每位顧客當成自己的親友一樣接待。

　　

【正文】 盤點期間停止財產流動。 5．定期盤點 店存商品及現金每月定期盤點一次，其他財產每半年盤點一次。 采用全面盤點方式，不得抽盤。 應精確計量，禁止主觀目測或估計，每項財物數量，應于確定后，再繼續進行下一項， 盤點后不得更改。 盤點物品時，記錄人應依據盤點人實際盤點數，詳實記錄于盤點統計表，每小段核對一次，無誤者于該表上互相簽名確認；若有數量不符的情況，應當場重新核查；盤點完畢，盤點人應將盤點統計表匯總編制盤存表一式兩聯，第一聯自存，第二聯報送總部。 6．臨時盤點 由總部相關部門或直營店店長視實際需要，隨時指派人員抽點或全面盤點。 盤點日期及項目，以不預先通知財產保管部門為原則。 其余盤點要求與上述第五條第 3 至 4 項相同。 7．盤點報告 監盤人 應依盤存表編制《盤點盈虧報告表》，直營店應將《盤點盈虧報告表》送保管部門填列差異原因的說明及對策后，報送總部作為帳項調整的依據。（注加盟店不必報送總部）。 盤點應于盤點后兩個工作日內將盤點盈虧報告表報送總部。 8．現金盤點 現金、零用金項目，除定期盤點外，平時總部至少每月抽查一次。加盟店應由投資人每月抽查一次。 現金、零用金的盤點，應于上班前或下班后進行，不得在正常營業時間內進行。 盤點前應先將現金存放處封鎖，核對帳冊后打開，兩人以上共同盤點。 記錄人依實際盤點數詳實 填列現金盤點報告表一式三聯經雙方簽署后報送店長及總部。 9．存貨盤點 存貨定期盤點日期為每月最后一日。 存貨采用全面盤點方式。 10．其他項目盤點 參照上述規定辦理 .。 11．注意事項 所有盤點都以靜態盤點為原則，因此盤點開始后應停止財物的進出及移動。 盤點使用的單據、報表內所有欄位若遇修改，均須經全體盤點人員共同簽署方為有效。 所有盤點數據必須以實際清點的確實資料為據，不得猜想、偽造。 盤點開始至工作終了期間，各組盤點人員均受監盤人指揮監督。 12．錯誤處理 帳面數量如存在漏帳、記錯、算錯、未結帳等現象，記帳人員應按工作失誤接受處罰。 帳載數字如有主觀虛構或其他任何舞弊性質的行為，無論是否造成實際損失，記賬人員應接受公司辭退處分，造成實際損失的，依法全部賠償，情節嚴重的，移送司法機關處理。 13．財產保管人出現下列情況者，應負全額賠償責任： 對所保管的財物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊行為： 對所保管的財物未經報準而擅自移轉、撥借或損壞的行為： 未盡保管責任或由于過失致使財物遭受被竊、損失或盤 虧的。 附件 2 收銀工作流程 1．首先認領、清點好備用金，備用金額度為 500 元。 2．開機檢查： 機器的電源指示燈是否亮了？網絡連接是否正常？ 打印機的電源接好沒有？打印紙、色帶是否準備好，夠不夠？ 清理好收銀工作臺，整理和補充好其他備用品。 了解當日商品與服務價格有無要特別注意的變化，促銷商品與贈品情況 3．系統登錄：收銀員用自己的工作編號和個人口令（密碼）登錄管理系統，進入收銀狀態。 4 收銀員接收由美容師遞交的《美容項目通知單》，將其錄入管理系統，核對無誤后，保存信息。 5．收銀員根據護理項目或產品名稱，提醒顧客準備好款項，接收顧客現金或其他方式的付款時“唱收”，找零時“唱付”，打印收銀小票，顧客離開時客氣地道別。 6．正常上班過程中，收銀員不得擅自離開收銀臺，如因特殊情況經批準離開收銀臺時，應將現金或抵用券全部鎖入保險柜，鑰匙隨身帶走；離開期間的收銀業務由替補收銀員以自身名義收銀；收銀員返回時應與替補收銀員核對清點系統銷售記錄和貨款金額后交接。如有顧客在等候結算，不許立即交接，為現有顧客結賬后方可進行交接。 7．每個工作日下午銀行下班前，收銀員清理結算當日營業款，填單繳款； 每個工作日營業結束后，收銀員再次清理結算當日營業款，填寫現金繳款單，并將營業款打包捆扎，單獨存放，待次日下午與下一個工作日的營業款一并解繳銀行賬戶；繳款單上要注明收銀員姓名、日期；表中每一欄都必須填寫正確、清楚；繳款單不得有任何涂改，否則作廢。 每個營業日結束前 ,收銀員應按銀行刷卡系統的要求對 POS機進行軋賬操作。（后者僅適用于按裝銀行POS機情況） 8．收銀中一旦出現差錯，要將原始單據保留，并由店長簽字證實。 9．顧客以現金付帳的，收銀員應通過“眼看”（鈔票顏色、花紋清晰度、防偽標志、水印、圖案對應??） 、“手摸”（紙質、凸凹感、質感）、“對比”（色彩、編號、圖案的編排與正反的套接痕??）來注意識別錢的真偽。 10．顧客以抵用券等非現金方式付帳的，應告知顧客賬戶余額、欠款金額等相關信息，并按正確方式錄入管理系統。 圖 11 收銀工作流程圖 G．環境管理 1．店面形象管理制度 目的 為維護黛芙妮爾加盟店的形象，特制定本制度。 職責 加盟店店長應確認此制度已為加盟店所有人員貫徹執行之。 范圍 店面形象涵蓋視覺、聽覺、嗅覺、觸覺感受四方面，具體包括招牌、色彩、裝潢風格、衛生 環境、櫥窗、海報以及店個功能區域規劃，局部燈光、播放音樂和氣味等。 管理守則 加盟店必須按照總部 VI 光盤與《黛芙妮爾國際美容連鎖事業機構加盟店裝修規定》執行，并接受總部監督。 任何加盟店不得自行改變上述手冊規定的事項，如有任何建議或改進方案，必須報總部審批。 在前廳指定位置安放總部統一定作的展示板，展示明星員工，職位晉升員工，員工生日，顧客生日等信息。 加盟店店長負責加盟店的店面形象管理，并應對此工作進行督導。 工作規則 要經 常保持店牌、店面 、櫥窗、貨柜、前臺、桌椅等各功能區設施設備潔凈如新。 店內物品擺放要井然有序，定期整理、及時更換。 美容床的床單、床罩及所用毛巾要保持潔凈且無異味。 室內空氣環境保持適當的溫度、濕度、確保空氣清新怡人。 播放的音樂應舒緩、輕松，避免噪音的制造，讓美容顧客在靜逸中享受服務。 不得在店面放置有礙店面形象的物品（如晾曬毛巾等清洗物品，隨意張貼廣告等）。 附件 2 標準加盟店環境參考標準 視覺感受方面 硬件 (1)布景墻應清晰、明快，表現女性魅力。 (3)前臺擺設應整齊。 (4)燈箱布置應合理。 (5)休息區應自然舒適并配有時尚期刊。 (6)海報張貼應整潔、統一。 (7)展示柜陳列應鮮活、整潔。 (8)美容床應整潔。 (9)設備與床擺設應合理 。 (10)美體區環境應保持清潔。 (11)院內所有鏡面應明亮。 (12)標準院裝修情況應統一。 (13)對裝修出現的自然問題應隨時注意更新。 (14)存貨區擺放整齊、明了。 (15)標準院內燈光應柔 和。 軟件 (1)員工服裝應整潔。 (2)工種服裝應明確。 (3)員工裝扮應符合日常行為工作規范。 (4)員工行為準則應符合日常行為工作規范。 (5)員工待客應自然面含微笑。 聽覺感受方面 (1)院內音樂應舒緩、輕松。 (2)員工語調應柔和、親切。 (3)應盡量減少外界噪音干擾。 嗅覺感受方面 (1)院內空氣應清新怡人。 (2)院內空氣環境應保持一定的濕度。 (3)員工應避免在工作區就餐。 (4)員工在工 作期間應避免食用異味食品。 觸覺感受方面 (1)標準院內前臺等玻璃臺面邊角應圓滑。 (2)所有設備、設施平面應保持衛生清潔。 (3)美容床應平整，床上用品應柔軟。 (4)美容用毛巾應干凈、柔軟。 (5)美容用清水應避免過涼。 (6)顧客接觸的產品包裝應清潔。 評定等級：口標準 口合格 口差 2．安全管理制度 “安全第一”是加盟店經營管理最基本的信條，保證加盟店顧客、員工、財產的安全，是全體員工的基本職責。 店長為對 加盟店安全負責，落實安全措施，責任落實到人，做好防水、防火、防盜、防搶劫、防事故發生工作。 嚴格執行各崗位的安全操作規程，切實保證用電、用火、用煤氣、使用工具、設備的安全。 定期對員工進行安全操作、危險防范、事故處理方法與程序培訓，遇到火警、意外事故、緊急事故，要保持冷靜，盡快通知有關部門或上司，并配合處理工作。 明確安全檢查的內容，定時、定期做好檢查與抽查工作。發現隱患，及時整改，對違反安全管理制度的人員嚴格按負激勵機制有關規定進行處罰。 電話機旁邊應貼有記有下列機構的電話 號碼的卡片：公安局、消防隊、急救中心、附近醫院急診室、出租車公司的電話，并要求所有員工牢記。 每日下班前認真檢查各項設施，水、電及門窗等，消除不安全隱患。 預防店內顧客及員工的“交叉感染” 預防交叉感染首先應建立嚴格的消毒制度，保持美容室空氣通暢，上、下班時按衛生管理要求消毒做好消毒工作。 工作人員上班時應嚴格執行無菌操作，正確使用各種消毒方法。 3．衛生管理制度 總則 清潔衛生工作實行分區負責制，明確責任人與檢查人。 營業場所 廳面衛生實行“三清潔”制度，即班前小清潔、班中隨時清潔和班后大清潔。每周大清理，每月一次大掃除，每月一次大清洗。 要求 各衛生區責任人必須按規定內容、程序和方法做好清潔衛生工作。 按規定做好物品的消毒工作。 要求員工掌握加盟店常用消毒劑及消毒器械的用途及使用方法，并嚴格按規定操作。 狗、貓、鳥等寵物不得帶入加盟店。 每日、每周、每月固定清潔時間，可根據各店的具體情況確定，但必須按規定定時、定期進行此項工作。 標準 確保營業場 所所有擺設干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損、整潔美觀，室內空氣隨時保持清新、干燥、無異味。 檢查 對衛生狀況實行自查、上級定期檢查與不定期抽查相結合，做到每天小檢查，每月大檢查，輔以抽查，并將檢查結果填入《衛生檢查記錄表》，并歸檔保存，作為個人與加盟店業績考核的依據之一。 每日下班后衛生清潔流程 清潔 清潔地毯、沙發等軟家具的灰塵。 硬地面的打掃和濕拖。 清潔垃圾箱。 清除窗玻璃、燈具、花燈、墻面、天花板、電視 機、音響、掛鐘、燈光照明設備、飲水機、器械設備、按摩床、美容床等營業場所的所有設施的灰塵。 整理與清潔： 整理與清潔茶幾、收銀臺、咨詢臺、傘架、展示柜。 整理與清潔花草植物、掛圖、雜志與宣傳品擺放處。 整理與清潔冰箱，對即將過期的美容品、果茶、雞蛋清面膜要按規定撤換。 清洗與消毒 對各類倒膜碗、粉刺針、毛巾、洗臉盆、拖鞋要進行每日消毒。 對員工及顧客更衣室進行紫外線消毒。 檢查員工工作服 、工作鞋等是否需要提前清洗。 腳墊清潔或清洗。 美容美發用品、用具、產品設備的加水。 衛生大掃除的安排 周大掃除內容：包括：空調風扇頁、吊頂、床罩、沙發套、床柜、窗簾、床底、沙發等。 月大掃除內容：店面外清理，包括：門面外、窗外走廊、電線、煤氣管、水管等。 員工工作服清潔 每周固定清洗兩次與隨時清洗結合，確保工作服的整潔。 加盟店常用的消毒用品 消毒柜、紫外線殺菌箱 75%酒精 新潔爾 滅 洗潔精等 H．信息管理 1．網絡管理制度 為了加盟店與總部網絡信息數據安全，保證總部業務與應用系統和網絡的安全穩定運行，推進總部的信息化建設與發展，帶動整個生產與銷售效率的提高。根據《中華人民共和國計算機信息安全系統保護條例》等有關規定，結合總部的實際情況，特制定本制度。 本制度適用于黛芙妮爾全國各級加盟店和直營店。 制度所涉及的軟件系統為：黛芙妮爾業務管理系統，黛芙妮爾網站 ,加盟店管理軟件。 制度所涉及的硬件系統為：桌面電腦、相關網絡設備， HUB、交 換機、路由器等。 各加盟店必須具備電腦與寬帶接入，電腦安裝總部指定的業務管理系統、加盟店管理軟件、病毒防御系統。 加盟店必須確保熟悉黛芙妮爾網站、網站域名（網址）、業務管理系統、加盟店管理系統、黛芙妮爾服務電子信箱等。 各管理系統管理規范： 加盟店必須指定專人負責業務管理系統、加盟店管理系統、黛芙妮爾網站的日常操作與管理維護工作，定制明確的責任制度。 加盟店指定人員必須經過總部進行培訓，考核合格后方可上機聯網操作。 加盟店每日的進銷存、客戶資料等數據必 須當日輸入業