食品行業可行性研究報告-資料下載頁

　　

【正文】 偽劣農藥。各種農藥對防治對象的用藥量是經過試驗后確定的，因此在使用時不能隨意增減。三、施肥技術無公害蔬菜生產的施肥原則應是：以有機肥為主，輔以其他肥料；以多元復肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。無公害蔬菜生產應盡量限制化肥的施用。如確實需要，可以有限度、有選擇地施用化肥，但應注意：禁止使用硝態氮肥；控制用量，一般施用氮肥的總量每畝不超過24公斤；化肥必須與有機肥配合施用，有機氮比例為2:1；少用葉面噴肥；最后一次追施化肥應在收獲前進行。另外，為降低污染，充分發揮肥效，應實施配合施肥，即根據蔬菜營養生理特點、吸肥規律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應的施肥技術，做到對癥配方。一、場地的布局和基本要求：（1）、布局：設計應符合NY/T5151的規定，各區布局原則：一是便于管理，有利于提高工作效率，照顧各區間的相互關系；二是便于搞好滅菌防病工作，規劃時充分考慮主導風向和各區間的上下關系；三是生產區應按作業的流程順序安排；四是要做到土地的經濟利用和節省基建投資。（2）、基本要求：無公害養殖的環境質量指標，應符合國家標準NY/T3881999的規定要求。溫度：我國細毛羊的抓膘氣溫為822 oC，最適宜的抓膘氣溫為1422 oC；掉膘極端低溫為5 oC以下，掉膘極端高溫為25 oC以上。冬季產羔舍內最低應保持在8 oC以上，一般羊舍在0oC上；夏季不超過25oC。濕度：不同類型的綿羊對空氣濕度的適應范圍不同，羊的適宜相對濕度為5080%。光照：羊舍要求光照充足，采光系數為成年羊1:15~2高產羊1:10~1羔羊1:15~20。適當降低光照強度，可使產量提高35%，飼料轉化率提高4%。合理調整光照時間也可以影響羊的生長和肥育。氣流：氣流對綿、山羊的育肥有間接影響。夏季氣流有利于對流散熱和蒸發散熱，對羊育肥有良好的作用。冬季氣流會增強羊體的散熱量，影響育肥速度。空氣中的灰塵和微生物：灰塵中常帶有病原微生物，易使羊受到疾病感染。羊噴出的飛沫又使微生物得以附著并生存，因此，必須做好羊舍內的消毒工作，避免粉塵飛揚，保持圈舍通風換氣，預防疾病發生。二、羊舍的類型和基本要求：（1）、羊舍類型：羊舍有棚式羊舍、棚舍結合式羊舍、樓式羊舍以及暖棚式羊舍幾種類型。(2)、建筑要求：羊舍地面要便于消毒，一般有實地面和漏縫地面兩種類型；舍頂要求選用隔熱保溫性好的材料，并要求有一定厚度，結構簡單，經久耐用；羊舍的占地面積應根據羊群規模大小、品種、性別、生理狀況和當地氣候等情況確定；門窗以羊能順利通過不致擁擠為宜；羊舍高度根據羊舍類型及所容納的羊只數量決定，羊只數量多，羊舍可適當高些。三、羊場設施設備的基本要求：（1）、飼槽：分固定式水泥槽和移動式木槽兩種。固定式水泥槽槽體高23厘米，槽內徑寬23厘米，深14厘米，槽長依羊只數量而定。木槽長12米，上寬35厘米，下寬30厘米。（2）、羔羊補飼欄：此欄用以給羔羊補飼，欄上設一圓木的小門，大羊不能入內，羔羊則可以自由進入柵內采食。（3）、分群欄：在進行羊只鑒定、分群、獸醫防疫注射等項工作時，常需將羊分開，羊場應在適當地點修筑永久性的分群欄，或用柵欄臨時隔成。（4）、草架：羊愛清潔，喜吃干凈飼草，得用草架喂羊，可避免羊踐踏飼草，減少浪費。（5）、機械設備：隨著養羊業規模化，肉羊飼料的生產過程逐步實現機械化，養羊業向規模化、產業化發展是其必然趨勢。牧草和秸桿的收獲機械可根據實際需要選用。若進行青貯則可用聯合收割機實行收獲、鍘切和裝車等作業一次性完成。也可采用單一的收割機，收割后運至青貯窖，再進行鍘切和入窖。若牧草用于曬制干草，則可使用與四輪拖拉機配套的割草機、摟草機、壓捆機、垛草機等。四、飼料的基本類型和要求：肉羊是草食家畜，牧草是其主要食物來源，搞好飼草基地建設，是發展肉羊生產的關鍵，同時被污染的飼草也是無公害肉羊食品的污染源之一，故對牧草的栽培應按照無公害農產品要求進行。種植牧草的地區應遠離工業區、城鎮居民區，對大氣、水質、土壤要求應符合國家對無公害農產品生產的規定。（1）、粗飼料：指粗纖維含量在18%以上，體積大，難消化，可利用養分少的飼料。主要包括桔桿、莢殼、蔓秧、樹葉及其他農副產品。粗飼料種類多，來源廣，價格低，是肉羊的主要飼料之一，其特點是粗蛋白質含量很低，一般為34%；維生素極少，每千克秸桿含胡蘿卜素約25毫克；粗纖維含量高，約為3050%；礦物質中鈣多、磷少，總能高但消化率低。（2）、精飼料：精飼料包括谷類、餅粕類、糠麩類以及薯類飼料，其特點是體積小，粗纖維含水量少，一般不超過18%，可消化養分多，是肉羊配合飼料的基本成分。（3）、青綠飼料：青綠飼料是指天然含水量高的綠色植物，包括草原牧草、野生雜草、人工栽培牧草、農作物的莖葉以及能被羊利用的灌木、樹葉和蔬菜等。其特點 是水分含量比較高，干物質含量低，如陸生植物含水量一般大于60%，適口性好，營養成分較全且相對平衡。粗蛋白質含量豐富，消化率高，并富含各種氨基酸以及胡蘿素和鈣、磷等，易被吸收利用，是肉羊飼養的優質飼料。五、飼料的衛生要求：保證飼料衛生是減少羊發生疾病，穩定高產的重要一環。飼料衛生標準應符合國家技術監督局GB130781991的規定。內容包括：無機有害元素砷、汞、鉛、鎘、氟的允許量；有機有害物質氯化物、亞硝酸鹽、黃曲霉等的允許量；農藥殘留的允許量，微生物沙門氏桿菌、霉素菌總數和細菌總數的允許量和限量飼用及禁用范圍。飼料中有害物質及微生物允許添加量，應符合中華人民共和國農業行業標準NY51512002無公害食品肉羊飼養飼料使用標準的規定。六、飼養管理技術：（1）、不同種類羊的飼養：種公羊：種公羊對羊群的改良和品質的提高起著重要的作用。因此，種公羊的飼養要做到細致周到，既不要過肥又不要過瘦，保持在中上等膘情，健壯、活潑、精力充沛，性欲旺盛。種公羊的飼料要求營養價值高，適口性好，又容易消化，飼料中應含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，如燕麥、大麥豌豆、玉米、高梁、豆餅、麩皮以及胡蘿卜、甜菜、苜蓿干草、青燕麥干草、三葉各種青干草等。母羊：空懷母羊的主要任務是恢復體況，因此這期間應抓緊放牧和舍飼管理，使母羊很快復壯，力爭滿膘迎配種；妊娠母羊在妊娠期前，需要的營養不太多，一般的母羊可少量補飼或不補飼。，并注意補充多汁飼料；妊娠母羊在妊娠期，除抓緊放牧外，應加強補飼，，并注意補飼胡蘿卜、食鹽、骨粉等；對哺乳母羊應保證供給全價飼料，以提高產乳量，放牧時間由短到長，距離由近到遠，并預防乳房炎等的發生；育成羊：應按性別單獨組群放牧，在冬、春季節，除放牧采食外，還應當補飼干草、塊根和塊莖飼料、食鹽和飲水。（2）、日糧配合：單一的飼料不能滿足肉羊的營養需要，應按照飼養標準，選用幾種當地生產較多，價格便宜的飼料配制成混合飼料，使它所含的養分，既能滿足肉羊不同生理階段的營養需要，又不至過量。在制訂配方時應注意滿足羊對能量、蛋白質、鈣、磷的需要量，再用礦物質微量元素、維生素等予以完善。飼料應多樣化，一般至少需45種飼料，這樣才能達到營養物質互相補充，使營養全面。飼料的來源應本著就地取材的原則，以當地飼料為主，充分利用農副產品飼料資源，開發新的飼料，千方百計降低飼料成本。一般情況下不得更換飼料配方，若發生特殊情況需要更換飼料，也須逐步變換，使羊有一個適應過程，正常過程為710天。配制飼料時注意精、粗比例。（3）、飼養方式：羊的飼養方式有兩種，一種為放牧飼養，另一種為舍飼飼養。本項目選擇舍飼飼養方式。舍飼飼養與放牧飼養相比，雖然成本有所提高，但羊群的繁殖率、羊只體重、羔羊成活率及商品羊出欄率卻能大大提高，且易于管理，因此，要想提高養羊生產率，多出、快出好產品，就必須改變傳統的放牧飼養方式，走集約化舍飼飼養的道路。但應注意采用相應的配套技術和措施。舍飼的羊舍應寬敞通風，舍外要設運動場，每天將羊趕出作定時運動，并應經常對羊舍和運動場進行消毒；舍飼羊的飼料應按飼養標準，并結合本地區飼草、飼料資源進行合理配制，做到營養全價，適口性好。另外，應實施同期發情、人工授精、快速育能等科學手段與之配套。（4）、規范化管理：衛生消毒：消毒劑應符合NY5148的規定，消毒方法有噴霧消毒、浸液消毒、噴灑消毒、火焰消毒、熏蒸消毒等，可根據實際情況選擇使用。飼養管理：給羊飼喂的飼料和飼添加劑應按照NY5150的規定，不得在羊體內埋植或在飼料中添加鎮靜劑、激素等違禁藥物；商品羊使用含抗生素的添加劑時，應按照《飼料和飼料添加劑管理條例》執行休藥期；羊飲水質量應符合NY5027的規定，并定期清洗、消毒飲水設備；羊群的防疫應符合NY5149的規定，防疫器械在防疫前后要徹底消毒；給羊治療的獸藥要符合NY5148規定。育肥羊后期使用藥物治療時，要根據所用藥物執行休藥期限，達不到休藥期限的不應作為無公害肉羊上市。廢棄物管理：羊場廢棄物排放要符合GB18596的規定，廢棄物應實行無害化、資源化處理。用于直接還田的羊糞，必須進行無公害處理。禁止直接將廢渣倒入地表水或其他環境中。對因傳染病及其他需要處死的病羊，應在指定地點進行撲殺。病死羊尸體的處理應嚴格按GB165481996執行。七、育肥技術： 肉羊育肥具有生產周期短、周轉快、效益高的特點，但肉羊育肥是個復雜的系統工程，要搞好育肥工作，就必須從肉羊品種的選擇、雜交組合的篩選、雜交方案的制訂、同期發情的使用、人工授精的普及、冷凍技術的運用、懷孕羊的科學飼養、產羔期限的縮短、提高羔羊成活的措施、早期斷奶的應用、育肥類型的確定、飼草的加工貯備、日糧的科學配合、顆粒飼料的制造、畜禽建筑的規范、舍內環境的控制、防疫制度的貫徹、肉品初步加工等各個方面進行全面的科學的組裝配套，防止任何一個環節出現問題，才可能實現。具體應從以下幾方面進行：（1）、作好準備工作：為了確保育肥工作的順利進行，必須作好各項準備工作，首先是貯備好足夠的飼草，包括青貯飼料、作物秸桿、人工牧草等；其次要準備好圈舍，嚴格消毒；第三要根據羊的品種、年齡、性別制訂出合理的飼料配方。（2）、作好分群管理工作：不同類別的育肥羊，要按照膘情好壞，進一步分群飼養，通常可將育肥羊分為羯羊群、淘汰母羊群、當年羔羊群等，同時要做好去勢、修蹄剪毛、驅蟲等工作。（3）、作好育肥羊的選購工作：育肥羊的選擇是搞好育肥工作的關鍵，挑選時應從羊的精神狀態、體形外貌、疫病情況、市場行情等幾方面作全面的考慮。（4）作好不同類型羊的育肥工作： 成年羊：指1歲以上的綿、山羊，其中包括不同年齡的乏瘦羊和淘汰母羊等，其整個育肥期可分為適應期、過渡期、和催肥期三個階段。適應期育肥羊日糧以品質優良的粗飼料為主，不喂或少喂精料；過渡期羊日糧中粗料比例逐步增加，粗、精比例為3:7；催肥期羊通過提高精料比例（一般可達25%）進行強度育肥，飼料的飼喂次數由2次改為3次，使日增重達到200250克以上。羔羊：羔羊育肥是利用羔羊周歲前生長速度快、飼料報酬高的特點而進行的， 以4月齡前的羔羊效果為最好。其中哺乳羔羊育肥主要依靠母乳，只要給母羊適當補飼就可收到很好的效果；早期斷奶羔羊主要是利用羔羊早期生長速度快的特點進行育肥，這一時期主要以精料為主，飼草為輔；當年羔羊的育肥系指羔羊斷奶后進入舍飼育肥期的羔羊，其飼喂順序與成年羊育肥雖有不同，但大同小異，但注意盡量進行分圈飼養，并調節好溫度、搞好防寒措施，防止飼料中毒，供給全價日糧，精料比例要配置適當。 八、疾病防治羊的疫病一般是由致病性微生物引起的，表現出一定的潛伏期和臨診癥狀，并且極易相互傳播，一旦發生傳染病，就可能造成大批羊的發病和死亡，損失巨大，因此必須做好防疫工作。羊傳染病的防疫措施，一般分為平時預防施和發病時的撲滅措施兩部分。基本措施為：（1）、加強飼養管理，提高抗病力：在平時的養殖過程中，羊有可能被致病微生物感染而發病，但如果羊能在良好的條件下，生長發育健康、體質健壯，其對疫病的抵抗力就較強。因此，首先要從加強管理措施入手，制定嚴格的管理規則，飼養人員要加強責任心，嚴格操作規程，做到防患于未然。（2）、搞好環境衛生：環境衛生的好壞與疫病的發生有密切的關系，因此，羊的圈舍應保持清潔、干燥，每天清除糞便及污物，經常殺滅蚊蠅、老鼠等。養殖場應建在地勢比較高、干燥、向陽、易采光，冬季保暖、夏季通風的地方，水源充足清潔。（3）、定期消毒：消毒是貫徹“預防為主”方針的一項重要措施，其目的是消滅傳染源散播于外界環境中的病原微生物，切斷傳播途徑，阻止疫病蔓延。消毒的范圍應包括圈舍、場地、周圍土壤、飲水器具、糞便、污水口等，消毒方法可采用物理法和化學法相結合的辦法。（4）、藥物預防：使用藥物也是預防某些傳染病的一項重要措施，通常是在飼料或飲水中適量加入藥物，但應注意嚴格按規定添加，不得超過許可量，加入的藥物一定要與飼料或飲水充分混勻，以免造成不良后果。（5）、定期驅蟲：為