餐飲企業真功夫員工手冊(餐廳服務組-資料下載頁

　　

【正文】 正常工作日，不屬于加班。服務組時薪員工每月累計工作時間超過法定標準工作時間的，超出部分按小時工資 的 倍支付工資；在國家法定節日工作的，按照員工小時工資標準的 3 倍支付工資。 員工每月加班最多不得超過 36 小時。24 小時營業的餐廳，在 0：00~06：00 工作的員工，享有夜班津貼。具體津貼標準 按公司發文政策執行。63 調動短期調動（俗稱幫鋪） 短期調動是指餐廳之間或者辦公室與餐廳之間因工作需要發生的員工借調關系，時間為 3 個月（含）以內。216。 交通費：調出部門與調入部門的距離需乘坐交通工具才能到達的，員工幫鋪發 生的交通費報銷標準遵照公司差旅費用管理規定標準報銷。216。 健康證：員工需隨身攜帶健康證到幫鋪餐廳工作。216。 工資：員工幫鋪期間，工資不發生變化。216。 醫療費用報銷：因各地醫療報銷政策不一，享有醫療保險的員工生病需治療時， 請第一時間咨詢市場人力資源部，確定如何治療社保才可以報銷醫療費用；如屬緊急情 況可以到就近醫院先看急診。216。 工傷處理：員工因工負傷，應在第一時間上報給市場人力資源部，并在工傷定 點醫療機構就醫；情況緊急時可以先到就近的醫療機構急救，否則所發生的費用社保基 金不予報銷。216。 短期調動改變為永久性調動的員工，福利實現本地化:由于公司業務經營和個 人發展的需要，經公司同意，并和員工本人協商一致，員工從幫鋪轉為長期調動，從生 效日起，其福利實現本地化。長期調動（俗稱調鋪） 長期調動是指由于公司組織機構發展需要，公司在征得員工本人同意的基礎上，或者員工主動提出，將員工從目前的工作崗位永久性的調任其他工作崗位，包括工作地點 不變和發生變化兩種。長期調動時間為 3 個月（不含）以上。216。 交通費：調出部門與調入部門的距離需乘坐交通工具才能到達的，員工調動發 生的交通費報銷標準遵照公司差旅費用管理規定標準報銷。216。 搬遷費：搬遷費報銷標準遵照公司搬遷管理規定執行。因員工主動提出調動的（新開拓市場的人員征集，員工主動報名不屬于員工主動提出調動范圍），不給予報銷 搬遷費。216。 健康證：需按照當地有關規定確認是否需要重新辦理健康證，如需重新辦理， 產生的費用由調入餐廳承擔。216。 工資：員工長期調動，如現有工資低于調入城市的，調至調入城市的工資標準， 高于的保持不變（如屬員工個人原因申請調動的，工資由調入市場的人力資源部評估確定是否調整）。64 福利216。 社會保險和公積金：服務組月薪員工享有社會保險和住房公積金，具體繳納基 數和比例按照各地政府規定執行。服務組時薪員工按照當地政府規定享有社會保險。216。 員工制服：公司為員工提供制服，原則上，制服穿滿一年可免費更換一次。如 期間制服有破損，餐廳可依據員工是否因公破損而決定進行免費更換或者員工自行購 買。員工辭職應將制服清洗干凈，交還餐廳，由餐廳消毒后入庫存。216。 員工體檢:員工應按照食品衛生規定進行體檢，并每年更新健康證。第一次體 檢費由員工自行承擔；在公司連續工作滿一年的員工其第二年的健康體檢費用由公司報 銷。員工必須到各地指定的醫院/防疫站進行體檢（體檢內容僅限健康證體檢的范圍，超 過此范圍的費用不予報銷）；新入職或者再入職的員工，如本人持有的健康證有效期為 6 個月及以上且符合當地政府規定的，入職時可以不用重新辦理健康證，且健康證到期續 辦的費用由公司給予報銷。65 休假餐廳服務組月薪員工可依公司規定享有：法定假日、婚假、喪假、事假、病假、產 假、流產假、陪產假、年假等。除國家規定的法定假日外，其它所有假期都必須在事先 申請，并依休假核準程序進行審批才可享用。服務組月薪員工休假：216。 年假：員工累計工齡不滿 20 年的，年休假 10 天；已滿 20 年的，年休假 15 天。 員工在公司連續工作不滿一年的，年假天數按入職當年度的實際工作天數折算，折算結果按四舍五入取整。新入職員工轉正后即可享受當年年假。 員工入職時，累計工齡由人力資源部門根據相關證件確定，員工入職后，在累計工齡達到 20 年時，由員工本人提出年假天數調整申請，各市場人力資源部審核后生效。 員工有下列情形的，扣除當年度的年假：累計工作滿 1 年不滿 10 年的員工，請病假累計 2 個月以上的；累計工作滿 10 年不滿 20 年的員工，請病假累計 3 個月以上的；累計工作滿 20 年以上的員工，請病假累計 4 個月以上的。 員工當年度年假應在當年度休完。公司有權安排員工休年假，如員工不按公司的安排休年假，則視為員工主動放棄休年假。216。 病假：員工因患病或非因工負傷，需要停止工作進行醫療時，必須持有效病假條（鎮級醫院含鎮級以上醫院證明）休假，可享有的醫療期時間按照國家及各地政府 規定的標準執行。醫療期的計算從病休第一天開始，累計計算，員工連續病休期間的法定節假日不計 入病假。員工患病或者非因工負傷，在規定的醫療期滿后不能從事原工作，也不能從事由餐 廳另行安排的工作的，可以按照國家規定解除勞動合同。216。 婚假：法定年齡結婚可獲得三天的婚假，婚假期間工資正常發放；如員工的結 婚證書非在本公司工作期間領取則員工無權享用婚假；試用期員工待試用期滿后方可使 用婚假；婚假必須于結婚證書發放之日起 12 個月內休完，婚假按連續日計算。以上規 定如與當地政府規定不符的，以當地政府規定為準。216。 喪假：如員工的直系親屬（直系親屬包括：父母、子女、配偶、配偶的父母） 亡故，可享有三天的喪假；喪假需提供死亡證明。以上規定如與當地政府規定不符的， 以當地政府規定為準。216。 產假：女員工按照國家規定享受產假，享受的假期為連續日歷天。為了保障女 員工產前產后的身體健康及勞動保護的權益，產假必須一次性休完。不應做部分延遲或 折抵工資。員工因特殊原因產假滿后仍不能回公司工作的，應按規定辦理續假手續，續 假期間按事假處理。未按規定辦理續假手續而逾期不回公司工作的，作曠工處理。對撫育未滿一周歲嬰兒的女員工，在每班工時內給予兩次哺乳時間，每次哺乳時間 為三十分鐘，兩次哺乳時間也可合并使用，超過哺乳時間按事假處理。216。 事假：員工如遇私事處理，可申請事假，事假期間，公司不支付工資。員工請 假三天及以上的，必須要提前一周申請。事假一次最長不可超過 30 天。216。 流產假：女員工符合計劃生育政策流產的，憑鎮級以上醫院診斷證明可享有 15 天有薪流產假，流產假按連續日計算。216。 陪產假：男員工配偶符合計劃生育政策生產的，可享有 5 天有薪陪產假，陪產 假需憑準生證和出生證方可享有。陪產假按連續日計算，陪產假應在小孩出生后 3 個月 內一次休完，如員工逾期仍沒有提出陪產假的休假申請，視為自動放棄。餐廳服務組時薪員工可依公司規定享有：法定假日、事假、年假。員工請假必須事 先申請，依休假核準程序進行審批后方可休假。員工手冊（2009 版餐廳服務組）服務組時薪員工休假：服務組時薪員工在其工資達到封頂后，每年可以享受有薪年假六天。 服務組時薪員工如遇私事處理，可申請事假，事假期間，公司不支付薪資。員工請假三天及以上的，必須要提前一周申請。事假一次最長不可超過 30 天。66 工傷期間的薪資及補貼 員工工傷停工治療期內，原薪資福利待遇不變，由公司按月支付。 停工治療期一般不超過 12 個月。傷情嚴重或者情況特殊，經市級勞動能力鑒定委員會確認，可以適當延長，但延長不得超過 12 個月。工傷員工評定傷殘等級后，停發 原待遇，按照有關規定享受傷殘待遇。第七章 溝通71 日常溝通渠道您與餐廳經理管理組成員的溝通與交流有多種形式進行，例如：餐廳公告欄、企業 內刊、員工座談會等。216。 餐廳公告欄：餐廳公告欄是餐廳日常溝通的重要渠道，張貼諸如排班表、餐廳 營運的事項及公司的政策、表彰與獎勵的消息、新進員工的介紹等。未經餐廳經理同意， 不可隨意張貼私人信息或更換公告欄中的任何內容。216。 企業內刊：《真功夫報》是人力資源中心發行的針對全公司所有員工的一份內 部報刊，僅供真功夫內部員工閱讀。《真功夫報》歡迎您的投稿。如果您的稿件被采用 者，編輯部將按照年度稿費標準發放稿費或禮品。餐廳經理也會鼓勵您積極向報紙投稿。投稿內容可包括工作與生活的感想或在工作中讓人感動的人和事，文體或形式不 限。此外也可提供工作或活動中的照片或其它精美圖片。除投稿之外，您也可向編輯部 提供消息，消息內容應是真功夫員工喜聞樂見的。書面稿件或電子稿件的投寄渠道請向 餐廳經理咨詢。216。 員工座談會：餐廳會定期召開員工座談會，鼓勵您和管理組之間進行雙向溝通， 以提高士氣并改善業務績效。在員工座談會中，你將與管理組成員相互交流，一起探討 問題或關心的事項，討論解決措施。員工座談會至少每 3 個月召開一次。216。 開門政策：在真功夫，您與您的餐廳經理、營運督導和營運經理之間的溝通大門一直是敞開的。我們歡迎您與管理組討論問題，如果您認為沒人聆聽自己的意見或問題總得不到解決，我們鼓勵您把意見匯報給管理組成員或更高級別的管理者。餐廳會向 全體員工公布餐廳經理、營運督導及營運經理的聯系電話。216。 離職面談：如您因某種原因需要辭職，您必須提前 30 天向餐廳經理提出書面 申請。辭職必須填寫《員工離職申請及物品移交表》交餐廳經理批準，獲得批準后，餐 廳經理會跟進您歸還所有公司物品（如工作制服、工牌、文件等）。為了使餐廳經理、營運督導、營運經理、市場人力資源部及時了解您離職的原因， 從而發現餐廳和公司管理上的機會點并作出相應的改進措施，將由餐廳經理與您進行離 職溝通。72 集體活動216。 員工大會：餐廳員工大會餐廳的重要集體活動之一。餐廳經理在員工大會上 將根據實際情況安排各種主題活動，同時向全體員工發布重要信息，公布新政策、程序、 產品或即將進行的市場促銷計劃。全體員工需參加員工大會。216。 除夕聚餐：為了表達對餐廳一線團隊一年工作的關懷和認同，公司鼓勵餐廳 于除夕夜為除夕當天至正月初三的留守員工組織聚餐活動。各餐廳配合以節目表演、趣 味競賽、說說知心話等方式向員工表示感謝和祝福，營造活躍輕松的氣氛，增進友誼。73 沖突管理員工投訴及反饋：在工作中，您可能會為某些事情沒有被正確處理而產生心理 上的不平。為了公平、公正地對待每一位員工，公司保證任何一個抱怨都得到妥善的處 理，您可依流程進行申訴，由公司相關部門進行處理。內部申訴處理程序1) 您可與直接主管溝通，直接主管在五個工作日內回復您，并應在十個工作日內 完成調查處理。2) 如您不能與直接主管溝通或直接主管在五個工作日內未給予您回復，您可與隔 級主管溝通，隔級上級應在十個工作日內完成調查處理。3) 如您不能與直接主管及隔級主管溝通或您對隔級主管的答復仍有異議，可直接 向市場人力資源部門申訴，由市場人力資源部門負責協調處理。4) 如事態嚴重，市場人力資源部會進行專門調查和處理；如果事態十分嚴重，市 場人力資源部門將向人力資源中心呈報，并在人力資源中心的協助下進行專項調查，必 要時會同調查部進行調查。5) 部門負責人督促改進措施的落實。重大誠信違紀投訴機制：所有真功夫的員工均應本著開放的心態，接受相互監督。如您發現性質嚴重、涉及以下違反職業道德的重大誠信違紀現象，應及時向公司調 查部反映：216。 在固定資產采購、商品采購、物料采購成本方面存在的問題。216。 餐廳運作中存在的重大問題，如營運、物料、人員招聘環節的重大問題。216。 涉及公司外部人員（如供應商、合作單位等）的違反職業操守的違紀違法行為。216。 利用職務之便向供應商或合作單位索要財物、接受供應商饋贈或宴請。216。 被投訴及檢舉的集體違紀（兩人以上）事件、員工合謀違紀行為，如：合謀弄 虛作假、共同盜竊、侵占公司利益的行為。74 員工滿意度調查為實現真功夫的品牌使命，員工滿意度是其中重要的環節。為了解您的工作狀態及 聽取您的心聲，員工滿意度調查是一個有效的溝通渠道。其通過調查收集您對公司工作 環境、待遇及管理的意見，從而找出需改進的方面，達成公司的愿景。公司每年度均會組織員工滿意度調查。您應利用員工滿意度調查的時機，充分反饋 自身關于餐廳管理及公司管理的合理、客觀的評估意見，以幫助人力資源部門以及公司高層更全面地了解員工意見，并作出改進的行動計劃。81 獎勵規范第八章 獎懲管理一般獎勵類型分為通報表揚、嘉獎及記功三種。通報表揚以公告形式進行；嘉獎及記功頒發獎狀。上述獎勵可單獨使用，其中嘉獎及記功也可選擇輔助獎金或其它獎勵方 式（如提前轉正/培訓/旅游/有薪假期等）。輔助方式可選擇使用，但不得單獨使用。一般獎勵標準獎勵類別個人類輔助獎金標準集體類輔助獎金標準通報表揚//嘉獎現金 200800 元現金 1000 元記功現金 8001500 元現金 10003000 元獎勵行為描述列舉行為描述通報表揚1. 凡拾到價值在 5000 元（含）范圍以內的財物（不包括存折或銀行卡）并主動歸還失主或上繳；2. 積極倡導并貫徹執行公司核心價值觀，事跡突出的；3. 在服務內外部顧客過程中，有較好的顧客服務意識及行為，獲得顧客的贊揚；4. 有良好的團隊協作精神，并在跨部門合作中取得成績、獲得同事的一致肯定；5. 維護規章制度，檢舉、揭發損害公司利益或違規行為有具體事跡者；6. 具有創新意識，在工作中提出合理化建議或技術小發明，并經實踐證明能有效改造流程但尚未 產生效益的；7. 其它經公司認定的應予以通報表揚的行為。嘉獎1. 凡拾到價值在 5000 元以上的財物（不包括存折或銀行卡）并主動歸還失主或上繳；2. 能及時發現并上報公司生產、管理、營運等方面的安全隱患，并經整改后避免