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餐飲企業員工守則-資料下載頁

2025-08-24 15:26本頁面

　　

【正文】潔費、 (盡量說服客人不要轉房 ) 11. 開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。 (可以先刷好消費，在押 200 左右現金作押金。 ) 12. 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費 (20 元 )。，每張房卡都要消除。 14. 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好 ! 15. 中午的催房時間推到 1 點，不要太早催客人退房 !熟客 2 點過來退也沒事 (靈活處理 )中午 2 點左右客人還沒下來交代說續住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。，沒有壓金單不能退錢 (開房人憑身份證再簽名確認也可 )。 1 點催房，不用太早，熟客 2 點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。 (頭像、行政區域、房號等 )。 (團體消卡 )。 7： 30 要寫好房態。自動用前臺的同財物或公物私用。，告訴客人有需要請打前臺電話： 8888 轉 0。，主動推銷電腦房，豪華房。，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱 (餐費還是房費 )。 5 點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。三、早班工作流程：盤點好前臺的現金、刷卡單。煙、火機、撲克及其它物品 (有銷售的要及時開酒水單 )。。統計燕核對，再到 “ 公安系統 ” 那邊退房。，送過來的報紙抽空夾好。 1 點鐘打電話去客房確認客人是否續住 (無人接電話讓客房服務員去房間檢查 )， 2 點左右作營業報表，填寫收入登記表。四、中班：盤點好前臺的現金、刷卡單。煙、火機、撲克及其它物品 (有銷售的要及時開酒水單 )。 6 點左右 (天色微黑 )開大堂燈與招牌燈。。五、夜班：盤點好前臺的現金、刷卡單。煙、火機、撲克及其它物品 (有銷售的要及時開酒水單 )。 “ 樓梯吊燈 ” 、 “ 大堂吊燈 ” ，凌晨 1 點左右關掉 “ 背靠內燈 ” 、 “ 內圈燈 ” 、“ 大堂圈燈 ” 。，確認每間房是否輸入壓金，房費是否正確，凌晨 5 點左右做日結 (5 點以后開的房輸入壓金即可，不用輸入房費 )。，改好班次。關掉 “ 招牌燈 ” 、 “ 地外線 ” 、 “ 外過道 ” 。六、領班的工作職責每天監督前臺收銀員的崗位工作，確保賬目的準確，協助收銀員對系統的操作。。，并及時作好申領工作 (營業報表打印紙、房態表打印紙、酒水單、本、預付款單據、發票、各類文具等 )。，并及時作好申領工作。。，并發給總經理。，上交財務。交地二樓打發票、刷卡的數量統計交給財務。餐飲企業員工守則相關：

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