“神州視景杯”第七屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽理論知識測試題庫-資料下載頁

　　

【正文】 ）度，以免酒精揮發(fā)。 答案：C.“苦酒之王”的為（ ）。 Bitters Branca答案：D.（ ）。 答案：A.174. 長島冰茶不含的基酒為（ ）。 D. 白蘭地答案：D.（ ）。，但存放過久，酒體會蒸發(fā)掉，造成短少。答案：A.（ ）。 答案：C.177.（ ）的房態(tài)表示住客會因會客或其他原因需要服務(wù)員立即打掃。答案：D.（ ）。 答案：B.（ ）。 答案：B.180. 客人本人稱病或認為客人生病時，下面哪一做法是禁止的：（ ）。 答案：A.，查找工作一般由（ ）負責(zé)。 答案：B.，（ ）吸塵器最佳。 答案：B.，服務(wù)員應(yīng)有禮貌勸其到（ ）等候。 答案：B.、工作區(qū)域、起居區(qū)域、房內(nèi)門廊區(qū)域和（ ）。 答案：D.，求清潔衛(wèi)生、求舒適方便和（ ）。、求適當(dāng) 、求高檔 、求適當(dāng) 、求適當(dāng)答案：A.（ ）個。 答案：B.187．客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準中氧氣含量應(yīng)不低于（ ）。% % % %答案：D.188．飯店要求迎客服務(wù)的“三到服務(wù)”為（ ）。、茶到、毛巾到 、茶到、菜單到 、茶到、毛巾到 、菜單到、毛巾到答案：A.189．低溫冷藏飲料必須控制在（ ）以下儲存。 C. 7度 答案：C.（ ）在床墊上包邊包角，再加蓋床罩的一種鋪床方式。 答案：B.（ ）。A. VD C. OCC 答案：C.（ ）。 答案：D.（ ）。 答案：C.、視頻將在（ ）小時后處理掉。A. 6小時 B. 12小時 C. 24小時 D. 48小時答案：C.（ ）機。 D. 超高速機答案：C.（ ）。 答案：C.（ ）。 答案：B.，首先要做的是（ ）。 答案：C.，一般在晚上幾點前結(jié)束（ ）。 答案：C.，衣物需由收衣時間起（ ）小時內(nèi)洗好送回，附加費50%。 答案：B.，衣物需由收衣時間起（ ）小時內(nèi)洗好送回，附加費50%。 答案：D.，發(fā)現(xiàn)有消耗或物品短缺應(yīng)及時報告（ ）。 答案：C.（ ）。 答案：D.（ ）年。 答案：D.（ ）。 B. 不超過16攝氏度 D. 不超過20攝氏度答案：A.，包括部門組織機構(gòu)、規(guī)章制度、禮貌禮節(jié)等被稱為（ ）培訓(xùn)。 D. 發(fā)展培訓(xùn)答案：B.（ ）。 答案：C.“4R”做法，一下不屬于“4R”的是（ ）。 答案：D.（電子門鎖）系統(tǒng)的有點的是（ ）。 答案：A.210.( )是整個客房中面積最大的功能區(qū)域。 答案：D.，客房清掃順序是（ ）。 ——空房——走客房——請即打掃房——VIP房——普通住客房——待修房——空房——請即打掃方——走客房——VIP房——普通住客房——待修房——空房——走客房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房——走客房——空房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房答案：A. 客人分為三個等級，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人屬于（ ）等級。 答案：A.，床墊使用前都要按標(biāo)準作好標(biāo)號，正面左下角標(biāo)號為（ ）。 答案：A.214. 的標(biāo)志是（ ）意思。A. 不能使用滾桶式干洗機洗滌 C. 不可干洗D. 不可以吊掛晾干答案：C.215．按照我國星級飯店評定標(biāo)準，有限服務(wù)飯店指的是：( )。、二星級飯店 B. 一、二、三星級飯店、二、三、四星級飯店 D. 四、五星級飯店 答案：B.216．按照我國星級飯店評定標(biāo)準，對設(shè)施設(shè)備的要求以下描述正確的是：（ ）。 答案：C.217．按照我國星級飯店評定標(biāo)準，三開間豪華套房的使用面積應(yīng)不低于：( )。 M2 B. 140 M2 M2 D. 100 M2 答案：D.218．按照我國星級飯店評定標(biāo)準，四星級飯店應(yīng)當(dāng)提供（ ）小時送餐服務(wù)： B. 18小時 答案：B.（ ）已發(fā)布實施《綠色旅游飯店》,作為星級飯店創(chuàng)建綠色旅游飯店的指南。 答案：A.，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，提供（ ）行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。 答案：B.,英文縮寫OCC表示( )。 ,但住客昨夜未歸 答案：A.( ) 。 、玻璃清潔劑、地面蠟 、家具蠟、起蠟水、起蠟水、地面蠟 、起蠟水、金屬上光劑答案：B.，敲門等候客人反應(yīng)的時間大概是（ ），同時站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。 答案：B.，若客人回來，不正確的做法是（ ）。 ，禮貌問候 答案：D.225．大堂的地面清潔，打蠟工作一般在下列哪個時間內(nèi)合適（ ）。 答案：C.（ ）。 答案：A.，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)是完全正確的（ ）。（C/O）、已清掃房（VD）、請勿打擾房（MUR）（OCC）、長住房（LSG）、請即打掃房（MUR）（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（OOO）（L/B）、無行李房（N/B）、加床（E/D）答案：B.228. 客房服務(wù)員引領(lǐng)客人進房時，應(yīng)走在客人( )。 答案：A.( )。，必須注意清點衣物件數(shù)，分類交給洗衣房收發(fā)員答案：B.（ ）。 答案：D.( )，部門經(jīng)理巡視檢查的制度，做到分工明確、責(zé)任清楚。、領(lǐng)班全面檢查、主管抽查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查、領(lǐng)班全面檢查、主管重點檢查答案：A.（ ）小時內(nèi)洗好送回客房。 答案：A.：通過( )向客人提供服務(wù)。答案：D.( )。℃ ℃ ℃ ℃答案：A.，星級標(biāo)志使用有效期為（ ）。 答案：B.（ ）。 答案：B.（ ）。% % % %答案：D.238.（ ）是星級飯店評定的重要前置條件。 答案：A.（ ）家。 答案：B.（ ）。 答案：C.（ ）。 答案C.（ ）與職業(yè)技能直接影響服務(wù)質(zhì)量高低。 ，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，（ ）小時提供行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。 答案：D.（ ）客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20m2。% % % %答案：A.%客房的面積（不含衛(wèi)生間和門廊）應(yīng)不小于（ ）m2。 答案：C.（大床房、雙床房），有兩種以上規(guī)格的套房，包括至少（ ）個開間的豪華套房，套房布局合理。 答案：B.（ ）平方米。 （ ）m2。 答案：D.，嗓聲控制在( )DB左右，人們的主觀感覺非常安靜。 答案A.、濕洗、熨燙服務(wù)，可在（ ）小時內(nèi)交還賓客。可提供加急服務(wù)。 答案B.。有送餐菜單和飲料單，送餐菜式品種不少于（ ）種，有可掛置門外的送餐牌，送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備。 答案B.，星級標(biāo)志使用有效期為（ ）。 答案：B.（ ）。 答案：B.（ ）。% % % %答案：D.255.（ ）是星級飯店評定的重要前置條件。 答案：A.（ ）家。 答案：B.（ ）。 答案：C.（ ）。 答案；C.（ ）與職業(yè)技能直接影響服務(wù)質(zhì)量高低。 ，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，（ ）小時提供行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。 答案：D.（ ）客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20m2。% % % %答案：A.%客房的面積（不含衛(wèi)生間和門廊）應(yīng)不小于（ ）m2。 答案：C.（大床房、雙床房），有兩種以上規(guī)格的套房，包括至少（ ）個開間的豪華套房，套房布局合理。 答案：B.（ ）平方米。 （ ）m2。 答案：D.，嗓聲控制在( )，人們的主觀感覺非常安靜。 答案A.、濕洗、熨燙服務(wù)，可在（ ）小時內(nèi)交還賓客。可提供加急服務(wù)。 答案：B.。有送餐菜單和飲料單，送餐菜式品種不少于（ ）種，有可掛置門外的送餐牌，送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備。 答案B.，關(guān)注產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用和廢棄后對 環(huán)境的影響問題，并在消費過程中關(guān)注（ ）問題。 答案：C.（ ）可申請評定星級，（ ）期滿后進行重新評定。A. 一年，三年 B. 二年，五年 ，三年 D. 三個月，五年答案：A.：四星級（ ）分、五星級（ ）分。，20 ，420 ，520 ，600答案：B.。（ ）。 答案：A.，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是（ ）。 答案：C.274.（ ）。 答案：D.，下面哪一做法是禁止的：( )。A. 給客人對癥下藥　　B. 報告上級　　C. 請醫(yī)生　　D. 關(guān)心客人答案：A.276.“夜床服務(wù)”通常在晚上( )以后開始。 A. 6點 B. 7點 C. 8點 D. 9點 答案：A.277.（ ）是國際上最權(quán)威的葡萄酒專家資格認證同時也是最難考取的級別。 答案：D.（ ）。 答案：A.，故軟木塞外有鐵絲帽，以防軟木塞被彈開。其開瓶的步驟是：把瓶口的鐵絲與錫箔剝掉，以______的角度拿著酒瓶。 ℃ ℃ ℃ ℃ 答案：C.？（ ）。 ℃ ℃ ℃ ℃ 答案：D.？（ ）。 答案：C.，四星級飯店的最低分值為A. 220 B. 280 C.