酒店商業計劃書-資料下載頁

　　

【正文】 原料的配備標準、員工狀態標準、服務質量標準等。⑷安全質量標準：具體包括環境及設施標準、物料及原料的配備標準、員工狀態標準、服務質量標準等。. 建立并實施完善的財務內控制度為強化酒店管理，降低酒店運營成本，維也納精品商務酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購與付款、銷售與收款、工程項目、固定資產、存貨、預算、成本費用、籌資、投資等各個環節的全方位的財務內控制度。酒店計劃的內部及財務流程如下圖所示：圖61 內部及財務流程. 機構設置 。圖62 計劃組織機構圖. 人員配備 酒店住宿服務人員計劃前樓按照1：，旺季約需要60名服務人員，平季、淡季將適當減少人員。酒店后樓服務人員計劃1：1的比例旺季配備服務人員42人。酒店餐飲部廚房工作人員計劃配備10人，收銀服務人員計劃配備15人。其他銷售、職能部門根據職責和需要配備人員。. 管理團隊 酒店的管理團隊部分來自原公司高層管理，部分外聘具有豐富酒店管理經驗的人員。具體高級管理人員的人選將與外部投資者共同考察、協商后確定。. 遵循的標準 ⑴將按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（GB/T143082002）及《飯店星級的劃分與評定》按照不低于三星級酒店的要求進行酒店各項服務設備（硬件）的配備，并提供不低于三星級標準的服務。⑵將按照《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》（GB/T143082002）的要求建立不低于三星級酒店要求的管理體系，酒店將制訂員工手冊、層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度、工作崗位說明書、工作程序說明書等一系列管理制度，并嚴格遵照執行。第七部分 風險與對策分析. 風險 . 客源影響帶來的風險酒店業的發展是以客源為依托的，由于決定旅游市場環境的變化受到政治、經濟、文化、自然條件和季節等多方面因素的限制，有可能引起酒店客源數量和結構向不利方向變化，從而影響公司的發展和盈利。. 人力資源風險現代星級酒店具有知識密集和勞動密集的特點，對酒店從業人員尤其是酒店管理人員具有較高的要求。從而管理人員的管理能力，從業人員的技能水平、服務質量和人員素質都直接會影響經營業績。如出現不合理的人員流動，特別是管理和業務骨干的流失可能會導致客源的減少和客戶的不穩定，給公司效益帶來不利影響。. 市場競爭風險由于旅游業具有廣闊的發展前景，被稱為“朝陽產業”，其他行業紛紛進軍包括酒店業在內的大旅游產業，前些年，因為酒店數量和規模的發展速度超過了市場的增長速度，加劇了行業內部的競爭，酒店業在價格和客源方面目前仍然存在較激烈的競爭。. 行業特點決定的風險酒店業具有比較強的依托性，任何一種不利條件都可能使酒店業的發展受到制約，特別是重大的國內外政治、經濟形勢變化、突發事件、自然災害和急性傳染病等因素，如2003年的“非典”對當時酒店業造成了很大的影響。. 對策 . 客源影響對策針對酒店業的經營特點，主要實施三項對策：一是通過各種公關宣傳，擴大酒店的知名度和美譽度，樹立維也納精品商務酒店的品牌；二是通過加強管理，提高服務質量，為酒店客人提供精品服務，提高客人的“回頭率”；三是客源多元化，與旅行社、商業訂房網站、會議會展公司等多種相關機構合作，降低酒店對某一渠道的依賴度。. 人力資源風險對策酒店將提供由競爭力的薪酬和事業發展空間吸引酒店行業高級管理人才加盟酒店，為提高酒店管理水平打下人力資源基礎。同時，酒店將本著“以人為本”的經營理念，努力達到以員工滿意為基礎，以客人滿意為導向，以經濟效益滿意為標準，通過全面、科學的人力資源管理，發揮激勵機制的作用，培育員工對酒店的忠誠和敬業精神，增強酒店的凝聚力。. 市場競爭風險對策酒店將密切關注同行業競爭對手的動向，了解競爭對手的情況，提出有針對性、有效的競爭策略，以使酒店取得競爭優勢地位。. 行業特點風險對策酒店針對有可能出現行業特點風險，將評估、制定應急預案，當出現該類風險，可以按照應急預案妥善應對，以盡量減少不必要的損失。第七部分 期望、困難和回報本項目具有良好的宏觀經濟和產業景氣周期背景，且具有廣闊的市場空間，投入運營后將成為本市增加一座新型的現代化星級商務精品酒店，為當地帶來巨大的社會效益及經濟效益，同時為項目投資者帶來豐厚的回報。同時在項目開展和籌備階段也存在一定的風險和困難，也存在一定的顧慮：其一：先前業主的遺留的歷史問題是否能在約定的時間內撤場和做好相應的工作交接，是項目順利實施的前提，不希望花太多的時間和經歷處理交接問題而耽誤工期其二：通過實地考察，現經營酒店年久失修維護，現在的裝飾和裝修風格不能滿足現在消費人群的消費理念，此次項目實施需要在不破壞任何原有墻體的前提下全面翻新，需要投入大量的人力、物力和財力，同時后面的倉庫和酒店的風格格格不入，拆留或新建還需要協調溝通處理。原有出入通道窄小，坡陡需要規劃改建。其三：酒店承租后，后方空地能否進行改造，改造審批手續如何？以上三個問題若能很好的解決，我們將更有信心來打造酒店的品牌和知名度。尊敬的中鐵二十四局集團新余工程有限公司領導：您們好！我是贛州市眾望廣告傳媒有限公司負責人伍國文，通過對貴單位物業的基本了解，本人有意向和貴單位進行合作，并有能力將貴單位的物業運營的很好。以此同時，我公司也一直在考察酒店項目進行項目合作，目前已經和深圳維也納酒店集團基本達成加盟合作協議，待酒店物業成功中標之后即可和對方簽立相關的加盟合作協議。維也納酒店是一家以“音樂藝術”為主題的精品連鎖酒店，在考察期間，該酒店“以“五星體驗，二星消費”為核心定位，將高雅體驗和平民價格完美的融合”的理念，贏得消費者的青睞。維也納酒店的品牌對位和整體形象，以及優秀的運營管理團隊，在當今酒店行業中有一定的影響力。據此，本人有相當大的信心能將鐵路部門原紅辣椒酒店的物業打造成火車站商圈中酒店行業的領頭羊。當然還需要鐵路部門領導的大力支持和對以后合作中的相互信賴。就雙方的物業租賃事宜的合作，本人先提出個人的幾點想法和建議，并希望得到鐵路部門相關領導的認可和支持：一、物業合作承租期建議1215年通過我公司對酒店行業的了解和前期的調研，以及相關的財務核算，我方建議合作承租期建議在1215年以上，具體原因有下：項目前期資金投入較大 酒店加盟合作費根據維也納酒店的合作方式，其加盟合作費3000元/間，且需要繳納100萬左右的加盟保證金，外加設計費施工費，整體費用在200萬左右； 酒店整體裝修根據維也納酒店的整體風格和裝修標準，以及其他加盟商的投入，每間客房的裝修及家電家具投入均攤在89萬，按200間客房投入計算，外加外墻裝修，大廳、會議室等費用，預計投入在2000萬左右； 停車場配套作為酒店不可或缺的配套，:1，作為150個以上停車場的平整和建設，還有目前酒店后方廠房拆除的因素，預計成本在100左右，再加停車場上門禁軟硬件設備投入，游客接送車投入，停車場配套總投入預計在130萬以上； 酒店翻新裝修費作為酒店行業的翻新周期規律，每56年必須做一次全方位的翻新，翻新成本預計在23萬每間客房，加上酒店外墻，大廳等的翻新，預計翻新費用在600800萬左右； 電梯投入按照電梯的正常使用壽命在20年左右，酒店建設初期至少要保證2梯，費用預計在45萬左右； 維也納管理團隊及員工績效工資投入酒店正式運營會配置1+6的隊伍參與酒店的整體運營，加上酒店運營的員工配置，每月的成本預計在40萬左右。在酒店建設初期，我公司在資金投入方面非常大，預計投入資金在3000萬以上，加上后期的酒店翻新等不間斷投入。項目投資回報周期較長按照酒店行業目前入住率情況普遍偏低，維也納酒店加盟合作協議中承諾的保證常年75%入住率來計算，平均房價160元/晚，那么每年酒店收入在876萬左右，根據眾多資料查找和驗證，維也納酒店的年平均毛利潤率在45%，根據初期的投資數據而言，項目的投資回報周期在89年之間。且酒店行業為了能更好的吸引和留住老客戶，吸引新客戶，在68年間必定要進行翻修，在剛得到投資回報時就得開始新一輪你的投資，從而進入新的投資回報期。酒店配套設備的折舊期在正常使用且保養良好的狀態下，電梯的的使用年限在20年左右，酒店空氣能、空調、電視使用年限均在10年以上，辦公座椅和沙發、床等的折舊使用年限就更長，如果租期在10年計算的話，所有設備的這就處理將損失很大一部分資金，有的根本只能當廢品處理。綜上所述，我個人建議雙方合作期限至少應在12年以上，且維也納酒店加盟條件之一為合作1215年，才會給以相應的資源支撐保證加盟酒店的入住率。本著平等互助、合作共贏的合作理念，本著創造更高的投資回報的前提，本人希望最佳合作年限在15年，至少12年以上。待投資回報期滿后，我們將以更高的回報來回饋貴單位，希望能得到貴單位領導的認同。二、物業租金結算方面的建議本著公平公正、合作共贏的合作原則，本公司正對資金結算方面提一下兩點建議：以季度或月度結算首先，這樣可以減小我司的經營周轉壓力和管理壓力，從而花更多的時間和精力在酒店運營管理上，特別是投資前幾年，效果會更加明顯。其次，對貴單位也有保障。以月度或季度繳納租金，對我方的經濟壓力較小，自然能及時的和鐵路部門的財務對接，從而讓鐵路部門更能有保障。租金上漲遞增建議在投資回收期后進行遞增國家GDP在不斷增長，物價和消費水平、工資待遇同樣也在增長，所以我方完全贊同關于物業租金增長的做法，但我方建議在預期投資回報期滿后對我方的承租期進行5%的年增長率遞增，或在第六年開始遞增，希望領導可以考慮考慮我們的建議三、關于基礎設施改造和裝修期的建議首先，基礎設施改造，電梯老化，電力設施、水利設施、消防設施難以滿足酒店運營要求，且存在很大的安全隱患，嚴重威脅到旅客和工作員工的人身安全，所以必須重建或改造，預計用時3個月左右；其次，為了維也納保證的統一形象，酒店裝修設計、內外墻形象均由總公司負責，酒店方提出正式進場后需至少9個月完成200間客房的整體裝修；第三，酒店內外飾裝修完畢，太陽能、空氣能、空調、電腦、電視等設備進場，預計工期1個月。綜上，自我司接盤之后，在各環節銜接順暢的前提下，需要將近13個月之后酒店才能正常營業，在這一年基礎設施改造和酒店裝修期間，希望貴單位能給予免租。我司同時也可以承諾，自我方正式營業起，提前結束免租期。以上三點建議是我方通過慎重考慮后向貴單位提出，希望貴單位領導能考慮一下我們的建議，減輕一些我們年輕人創業的壓力，我們將以更飽滿的熱情投入到創業的經營管理中去，創造更多的價值，同時也讓貴單位有這樣的物業感到驕傲。最后，預祝我們雙方合作愉快！同時也祝各位領導心想事成、前途似錦！2017年1月12日贛州市眾望廣告傳媒有限公司（敬上）40 / 40