家政服務員技能培訓-資料下載頁

　　

【正文】 滌擺放衣物：洗滌衣物。擺放衣物。照料孕、產婦：照料孕婦。照料產 婦。照料嬰幼兒：主食料理。生活料理。異常情況應對。照料老年人：飲食料理。生活料理。異常情況應對。護理病人：飲食料理。生活料理。異常情況應對。五、培訓方式學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。理論教學與情景模擬教學相結合。理論教學與穿插案例相結合 2017家政服務員培訓計劃4一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握初級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。教學方式應以情景模擬教學法為輔助手段，以實際操作演練為教學重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握1至2項專業選修課程的知識與技能。二、教學目標依據《國家職業標準》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業道德，擇業與就業、相關法律法規常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關知識與技能。三、課時安排課時安排：150標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業道德10%，基礎知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內容 第一部分基礎知識(1)職業道德2017家政服務員培訓計劃教學要求：掌握家政服務員的職業道德與職業守則知識(2)擇業與就業常識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的擇業與就業常識。(3)安全與衛生常識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛生常識。(4)社交禮儀常識與能力教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的社交禮儀常識與能力。(5)相關法律、法規知識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規知識。第二部分制作家庭餐相關知識與能力(1)制作主食(和制面團的基本方法。餡料調拌常識。主食成熟性狀鑒別常識。燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識與能力。家庭常用刀工技法。菜肴成熟性狀鑒別常識與能力。常見調味品的使用。菜肴原料搭配常識與能力)教學要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能 第三部分家居清潔相關知識與能力(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識。家用電器的使用方法。常見清潔劑、消毒劑的使用方法)(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能。燈具清潔常識與能力)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。第四部分洗滌擺放衣物(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識與能力。常見洗滌劑的性能用途。手工洗滌衣物的基本方法與能力。洗衣機使用方法)(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法。常見衣物擺放常識與能力)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。第五部分照料孕、產婦(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點。孕婦飲食常識。孕婦日常生活 起居常識。孕婦盥洗與沐浴方法)(2)照料產婦(產婦飲食基本要求。產婦日常生活起居常識。產婦盥洗與沐浴方法)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產婦營養常識，孕、產婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。第六部分照料嬰幼兒(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養方法與能力。嬰幼兒進食、進水基本方法與能力。嬰幼兒餐具清潔方法與能力)(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力。嬰幼兒看護常識與能力。嬰幼兒衣物洗滌方法與能力。照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)3)異常情況應對(緊急呼救常識與應對能力。外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。第七部分照料老年人(1)飲食料理(老年人飲食特點。老年人進食注意事項。老年人進水注意事項。)工作計劃(2)生活料理(老年人生活特點。老年人性格特點。老年人居家注意事項。老年人外出注意事項。與老年人相處的基本方法)(3)異常情況應對(老年人常見的意外情況。老年人常見外傷和燙傷緊急處理)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。第八部分護理病人相關知識與能力(1)飲食料理(病人飲食特點。給臥床病人喂水的基本方法與能力。給臥床病人喂飯的基本方法與能力)(2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力。臥床病人便溺護理方法與能力。體溫測量基本常識與能力。給臥床病人洗頭基本方法與能力。給臥床病人擦澡的基本方法與能力)(3)異常情況應對(病人常見的異常情況。緊急呼救常識)教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。