佛倫貝斯酒店康樂部管理手冊(全套)p-資料下載頁

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【正文】 受控狀態 編號 執行部門 監督部門 考證部門 第 1章 總則 第 1條 為規范康樂部各營業點設置、設施的更新、維護與管理工作，保證康樂經營活動的正常開展，特制定本制度。 第 2條 康樂部各營業點的設備、設施管理工作須嚴格按本制度執行。 娛樂設施，如卡拉 OK、歌舞廳音響、音像、燈光系統、 CD機、 LD機、 VCD機、功放、調音臺、各種燈具、自動洗牌機等。 休閑康體設備，如桑拿干濕蒸房系統、蒸汽爐、全自動恒濕器、按摩浴池循環系統、全自動池水消毒器、空氣泵、激光電影投影系統等。 健身康體 設備，如跑步機、綜合多動能劑量訓練器等健身器材；保齡球全自動紅外線對焦計分系統、球道系統等球類設備。 美容美發設備，如電剪、電動轉椅、蒸汽機、焗油機、綜合美容儀等。 第 2章 設備、設施申購與更新 第 3條 制訂設備申購與更新計劃。 根據康樂部的經營需要，由康樂部經理組織相關人員定期編制設備申購與更新計劃。 設備申購與更新計劃須報餐飲總監及總經理審批，并在批準后轉采購部進行統一采購。 第 4條 康樂部配合采購部設備供應商或酒店相關人員對設備進行安裝于調試，并在合格后移交各營業點使用。 簽約欄 相關說明 編制日期 審核日期 批準日期 修改標記 修改處數 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 29 29 第 3章 設備、設施的使用。 第 5條 康樂部各營業點設備、設 施須嚴格按照操作規范使用。 第 6條 如因使用不當造成設備、設施損害，相關使用人須根據酒店相關規定進行賠償。 第 4章 設備、設施的保養 第 7條 康樂部經理組織個中心經理及領班共同制定《設備、設施保養計劃表》，并列明保養項目、保養日期、負責保養的工作人員及保養完成日期。 第 8條 更營業點領班依據《設備、設施保養計劃表》通知有關人員進行保養工作，并監督保養項目如期完成。 第 9條 保養完畢，領班需對保養效果進行徹底的檢查。經確認無誤后，在《設備、設施保養計劃表》上填寫完成日期及簽名，并交副經理、經理進行抽檢。 第 5章 附則 第 10條 本制度由康樂部制 定，經康樂部經理審批后實施。修訂、廢除時亦同。 第 11條 本制度自年月日期執行。 簽約欄 本人已收到《康樂部會議管理制度》（編號： ***），并認真月度后統一遵守制度中的相關規定。若此制度有修改，在其修改通過批準且開始實行后，本人也將嚴格遵守執行 簽字： 日期： 相關說明 編制日期 審核日期 批準日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 30 30 六、康樂部消防安全管理制度 制度名稱 康樂部消防安全管理制度 受控狀態 編號 執行部門 監督部門 考證部門 修改標記 修改處數 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 31 31 第 4章 為預防火災、控制火情，以及提高康樂部員工的消防安全警惕性，特制定本制度。 第 5章 康樂部員工必須嚴格遵守本制度，積極參加消防訓練，做到各盡其職、各負其責，并認真落實“預防為主，消防結合”的消防工作方針。 第 6章 康樂部員工須按時參加酒店組織的消防安全知識培訓；新入職員工必須經過酒店消防人員組織的消防安全知識培訓后方可上崗。 第 7章 康樂部員工必須了解酒店康樂部的火警系統，知道康樂部區域內滅火器、警鐘或其他滅火器材的擺放位置，并會使用消防器材，制度安全出口位置。員工還必須做好班前、班后的防火安 全檢查工作。 第 8章 員工需在制定地點吸煙，發現有未熄滅的煙頭、火種，應當立即處理。 第 9章 員工須留意并警覺各營業點是否存在電器漏電，或因使用不正確而而造成的火災隱患。 第 10章 康樂部員工要經常檢查所使用的電器，如發現接觸不良、電線磨損等情況，應立即報告上級主管并進行處理。 第 11章 員工要牢記火警電話和酒店消防中心火警電話，義務義務消防員（當值管理人員、領班級當班員工均為義務消防隊員）要隨時聽從消防中心的救火指揮，確保火災現場所有人員的人身安全。 第 12章 當發生火災或其他緊急事件時，應保持鎮定，并立即通知酒店消防組和部門經理或主管。 第 13章 通知消防組 時，應當說明火警發生的正確位置、火情、燃燒物質，并報上自己的姓名，同時，將滅火器材取出，進行滅火。 第 14章 起火，注意切斷電源，在火勢不大的情況下，應采取一切措施將火撲滅。 第 15章 火勢漸猛時，應迅速打破就近的消防警報器的玻璃，按下報警器。 第 16章 當火勢不受控制時，應關掉所有電器、用具開關，并在關閉門窗后處理現場，切勿搭乘電梯。 第 17章 營業場所值班人員發現有險情時，應當疏導客人撤離火災區域。應保護好火災現場，以便查明起火原因。 第 18章 本制度有康樂部制定，報報保安部審核，經酒店經理審核后執行。 第 19章 本制度自 年 月 日起執行。 簽約 欄 本人已收到《康樂部消防安全管理制度》（編號：），并在認真閱讀后同意遵守制度中的相關規定。若此制度有修改，在其修改通過批準且開始實行后，本人也將嚴格遵守執行。 相關說明 編制日期 審核日期 批準日期 修改標記 修改處數 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 32 32 七、康樂部編外人員管理制度 制度名稱 康樂部設備管理制度 受控狀態 編號 執行部門 監督部門 考證部門 第 1 章 總則 第 1條 為加強康樂部編外人員管理，滿足康樂部經營的用人需要，特制定本制度。 第 2條 本制度主要使用于康樂部各種 短期兼職、外聘專業人員等不納入酒店員工編制的人員的管理。 第 2 章 編外人員的招聘于解聘 第 3條 康樂部各營業點根據經營需要確定編外人員的種類、人數，填寫《編外人員需求申請表》。 第 4條《編外人員需求申請表》應報人事行政部審批，并根據審批結果由人事行政部統一招聘或自行招聘。 第 5條 編外人員必須接受由酒店統一安排的身體健康檢查，檢查不合格者不予錄用。體驗費用油編外人員自付。 第 6條 編外人員報名時需填寫一份專業表格，經人事行政部和康樂部雙方面試合格后方可錄用。 第 7條 編外人員必須根據康樂部要求確定入 職日期，并到人事行政部辦理完入職手續后方可上崗。 第 8條 編外 人員必須的試用期為 15天，試用期內表現合格者客正式錄用。 第 9條 編外 人員辭職必須提前 15天通知營業點經理，并經批準后到人事部和康樂部辦理相關離職手續。 第 3 章 日常考核與管理 第 10條 編外 人員被正式錄用后，須按所在班組的各項工作要求對其進行考核。 第 11 條 所有 編外 人員必須服從管理，自覺遵守酒店各項規定。對嚴重違反規章制度、變現較差、業務技能差及不能勝任本職崗位的員工，輕者予以批評、警告，情節嚴重者將予以辭退。 第 12條 所有 編外 人員必須嚴格遵守請假制度。如請假，應提前 1天想上級報告，以便 上級安排工作。 第 13 條 酒店為 編外 人員提供統一制服，費用由康樂部承擔。其制服在酒店內洗滌須按酒店布草洗滌門市價收取費用，但可給予優惠。 第 14條 編外 人員可到財務部購買餐劵，在員工餐廳用餐。 第 15條 特殊 編外 人員因工作需要必須入住酒店宿舍的，應按床位對其收取管理費（包括日常設備維修費用） 第 16條 編外 人員宿舍必須配有獨立水、電表，酒店將根據實際用量，每月按政府規定價格收取水電費。 第 17條 編外 人員需自行攜帶床上用品，如用品需要洗滌 可到酒店布草房洗滌，費用按酒店有關規定自付。 第 18條 在酒店住宿的 編外 人員必須遵守《宿舍管理規定》，并服從管理。 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 33 33 第四節 康樂部常用文書與表單 一、康樂部客帳通知單 中心 營業點 時間： 客戶名稱（姓名） 房號 消費項目 收費標準 數量 金額（元） 合計金額 元，大寫 萬 仟 佰 拾 元 角 分 第 19條 在酒店住宿的 編外 人員如有額外要求增加設施的，需向人事行政部反映，得到批準后方可執行。 簽約欄 本人已收到《康樂部會議管理制度》（編號： ***），并認真月度后統一遵守制度中的相關規定。若此制度有修改，在其修改通過批準且開始實行后，本人也將嚴格遵守執行 簽字： 日期： 相關說明 編制日期 審核日期 批準日期 修改標記 修改處數 修改日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 34 34 二、康樂部月營業統計表 日期 時間 消費項目 消費金額 消費人數 經辦人 備注 起 止 三、更衣柜長期租用登記表 編號： 填表日期： 年 月 日 客人姓名 會員卡號碼（房號） 聯系地址 聯系電話 活動場地 租用日期 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 35 35 租用更衣箱號碼 領用鑰匙數量 押金數額 批準者 經辦人 第二章 娛樂中心精細化 管理 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 36 36 第一節 娛樂中心崗位職責與績效 考核 一、 娛樂中心經理崗位職責與目標考核 (一 ) 娛樂中心經理崗位職責 崗位名稱 娛樂中心經理 所屬部門 康樂部 編號 直屬上級 康樂部經理 直屬下級 歌舞廳領班 游藝廳領班 棋牌室領班 晉升方向 所處管理位置 職責概述 負責娛樂中心的經營管理工作，監督和檢查各分部的營業情況，為客人提供優質的娛樂服務，實現娛樂中心的經營目標。 職 責 職責細分 職責類別 經營計劃與規范性文件 （ 1）根據康樂部營業計劃，制定娛樂中心的各項營業計劃。 周 期性 （ 2）配合康體經理制定娛樂中心服務程序、工作規范、設備操作規程、質量標準等。 周期性 （ 3）組織策劃娛樂節目，安排及改善節目單、營業方式、收費標準等。負責獲得批準的娛樂節目的組織及實施工作，保證節目安排滿足客人要周期性 康樂部經理 歌舞廳領班 健身中心經理 球類活中心經理 娛樂中心經理 美容美發中心經理 保健中心經理 游藝廳領班 棋牌室領班 佛倫貝斯酒店管理 .康樂部 37 37 求，但不違反有關法規。 的經營管理工作 （ 1）結合康樂部經理下達的娛樂中心營業指標與工作計劃，組織歌舞廳、游藝廳級棋牌室做好各項服務工作。 日常性 （ 2）督導營業完成情況，適時地提出改進意見，提高各項娛樂項目的收入水平和經濟效益。 日常性 （ 3）檢查各 項娛樂設施。督導領班搞好設施環境，設備布局、清潔衛生及安全服務工作，為客人提供良好的消費環境，滿足客人精神享受的需要。 日常性 （ 4）深入營業現在，解決營業中出現的問題，處理客人投訴，盡量滿足客人的合理要求，并根據客人意見更好地指導工作。 特別工作 （ 5）配合酒店營銷策略及促銷活動方案，組織娛樂中心的促銷活動 周期性 （ 6）定期研究娛樂中心經營及管理中存在的問題，適時地提出改進措施。以不斷提高娛樂中心的服務質量 周期性 （ 7）檢查娛樂中心各營業點的月營業報表及各項工作報表，并編制統計報告。 周期性 、下達與協調工作 （ 1）參加部門會議，主持娛樂中心例會，聽取下屬匯報，研究營業中存在的問題，并布置任務。 周期性 （ 2）與康樂部其他中心做好協調工作魚溝通工作，經常交換經營經驗與技巧，一提高娛樂中心的服務質量。 日常性 備管理與成本控制管理 （ 1）檢測各項娛樂射手、設備的使用及保養情況，用品及費用的消耗情況，合理控制成本。 日常性 （ 2）審核歌舞廳，游藝廳、棋牌室物品的月申購計劃。 周期性 （ 1）根據娛樂中心的具體工作，對娛樂中心各營業點人員進行合 理的排班。 日常性 （ 2）做好娛樂中心個營業點領班的考核與評估工作