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淺析肯德基的人力資源管理-資料下載頁

2026-05-05 05:08本頁面

【導讀】1 薇羇袀芇蠆螀膈莆莈羅肄蒞蒁螈羀莄蚃羃羆莃螅袆芅莂蒅蠆膁莂薇裊肇莁蝕蚇羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁肄蕆螆蚄肀蒆蒆罿羅蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆膀薅蝿袈腿蚇羄膇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆蟻裊羅膅螄蚈芃膄蒃襖腿膄薆蚇肅芃蚈袂羈節莈蚅袇芁薀袀芆芀螞螃膂艿螅罿肈羋蒄螁羄羋薇羇袀芇蠆螀膈莆莈羅肄蒞蒁螈羀莄蚃羃羆莃螅袆芅莂蒅蠆膁莂薇裊肇莁蝕蚇羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁肄蕆螆蚄肀蒆蒆罿羅蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆膀薅蝿袈腿蚇羄膇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆蟻裊羅膅螄蚈芃膄蒃襖腿膄薆蚇肅芃蚈袂羈節莈蚅袇芁薀袀芆芀螞螃膂艿螅罿肈羋蒄螁羄羋薇羇袀芇蠆螀膈莆莈羅肄蒞蒁螈羀莄蚃羃羆莃螅袆芅莂蒅蠆膁莂薇裊肇莁蝕蚇羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁肄蕆螆蚄肀蒆蒆罿羅蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆膀薅蝿袈腿蚇羄膇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆蟻裊羅膅螄蚈芃膄蒃襖腿膄薆蚇肅芃蚈袂羈節莈蚅袇芁薀袀芆芀螞螃膂艿螅罿肈羋蒄螁羄羋薇羇袀芇蠆螀膈莆莈羅肄蒞蒁螈羀莄

　　

【正文】肯德基員工的薪酬根據地區和業績的不同而定制的，本著以人為本和多勞多得的原則，通過員工的表現，在原有基本工資的基礎上會有適當得獎金。對于國家規定的節假日，由于餐飲業的特殊性，所以不能執行，但是工資標準時完全按照節假日的工資為平時工資的倍。對于每天八個小時的正常工作時間，超出半個小時的時間段也是按照倍工資的標準發放。員工工資的發放形式，是通過公司發放的工資卡發放，這不僅節 17 省了人力，而且避免了克扣員工工資的現象出現員工激勵是福利政策的延伸和補充，福利政策事實上僅是員工激勵的組成部分。其物質激勵落實到具體政策上即成為員工福利，而員工激勵則涵蓋了物質激勵和精神激勵兩大部分。做好員工激勵工作，有助于從根本上解決企業員工工作積極性、主動性、穩定性、向心力、凝聚力、對企業的忠誠度、榮譽感的問題。在餐飲企業經營過程中，就管理而言，有兩重挑戰，一是餐飲經營者自身的學歷結構導致的餐飲粗放式管理，需要面臨的是規范化管理，即組織缺少任何一個人都可以正常運作的；二是餐飲從業員工的學歷、自身素質等因素，隨著競爭的加劇，對其綜合素質和服務水平提高了更高的要求。處于這樣狀況下的餐飲企業管理者，可以通過員工激勵的方法，提升自己的管理技能、激發員工的內在潛能、提升企業的榮譽感，凝聚卓越團隊。對于員工的激勵策略肯德基主要有：及時獎勵，在工作中發現員工做出卓越表現，則現場及時獎勵他一張激勵卡并簽上當時值班經理的姓名，然后在員工區域公布每天所獲得激勵卡員工的前三名。然后在每個季度舉行一次 3 小時的拍賣會活動，所有的獎品靠員工手中的激勵卡競拍所得，養成及時激勵和表揚員工優點的習慣，發掘員工的內在力量。謝字不離口。向員工的家人或者配偶寄一封表揚信，這可以說是我們見過的最有效的嘉獎方式。每月度的優秀員工，為他做 2 副大的明星海報（可以結合時下大片，和 18 電影海報一樣大），一副留給他本人，另一副掛在員工的休息區，讓所有的員工都能夠看到，一個月換一次。每季度優秀員工獎勵她們一次拓展訓練兼旅行，回來之后，把照片和視頻剪輯做成一部電影，并不時的在餐廳里面播放，最少有兩點好處：第一、你向客人宣揚了你們的企業文化；第二、其本人在這樣的激勵環境中工作會更加自豪、會追求更卓越的服務，形成榜樣的力量，同時也會激勵更多的員工向季度最佳員工沖刺。每年度優秀員工獎勵她們和她們的父母去一次很遠的地方旅游，最好是那種雙飛五日游。（以上所述獎勵需要在每個年底開始的時候就要公布，最好能有布置這樣文化墻和獎勵榜）。自愿為員工做些他最不愿意做的工作。記住員工的特殊日子，如他的生日、周年紀念日、送一張親筆寫的卡片以示祝福。召集員工們高唱鼓舞人心的歌曲。因為他獲得了榮譽而讓整個部門可以享受到一起去看電影的機會。 1老板親自開車接受每月最棒的伙伴上下班一次。 1獎勵她們演唱會或者交響樂門票。 1獎勵球賽的門票給那些小伙子。 1單獨請他吃晚餐。 1給他一本與他的職業相關的最新書籍。 1送他一盒他愛吃的巧克力或其它點心。 1給他一天的假期去洗溫泉浴。 1張貼一封表揚信，不要綿綿俱到，要注明表彰的具體事例。 1給他訂閱一份他說喜歡的雜志（和工作無關的休閑雜志）。為你的團隊做一份年報，里面附有員工的成就圖片和事跡。 2做一個員工的心愿手冊，每一頁各員工的照片、個人信息、愛好及本年底想要完成的心愿，裝訂在一起，放置員工休息區，方便翻閱。 2 19 做一個員工成績留念剪貼本，給團隊總每一位員工留出空白頁，在空白頁上填上員工經歷。 2每月在餐廳舉行一次早餐會，邀請你的團隊共同分享團隊總某人的受獎的喜悅。 2為勤勤懇懇工作，從不遲到早退的員工頒發年終獎，并給予切實的表揚。 2與你的員工面對面的交流，留意她們的智慧，把好的睿言和妙語編寫在一個小冊子總，分發給新來的員工。在肯德基內部有一套完整的績效考核機制，不僅能看出到每個員工的工作表現，為以后提拔或者培養提供依據，更重要的事能激發員工的工作積極性，使他們能全心身的投入到工作當中去。肯德基的績效考核包括建立了考評溝通制度，有直接上級在每月考評結束時進行考評溝通；建立了總經理季度書面評語制度，讓員工了解企業對于他們的評價，感受到公司對員工的關心；在開發部試行“標準量度平均分布考核方法”，是開發人員明確自己在開發團隊的位置。加強考評培訓，減少考核誤差，提高考核的可靠性和

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