酒店業(yè)務(wù)知識技能賽方案與酒店業(yè)應(yīng)急預(yù)案模板匯編-資料下載頁

　　

【正文】 ?燃燒范圍大小及火勢走向?(2)火源是什么?是電起火還是其他原因?(3)火場的詳細(xì)情況，有無人員被困?有無貴重物品?三、滅火指揮調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組確認(rèn)火情后，應(yīng)立即通知總機(jī)值班員報(bào)告總經(jīng)理。總經(jīng)理在察看現(xiàn)場情況后，應(yīng)迅速成立滅火指揮部，由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮。指揮部由總經(jīng)理、總支書記、副總經(jīng)理、安保、工程、客房部及有關(guān)部門經(jīng)理(或值班人員)組成。指揮部設(shè)在監(jiān)控室。酒店內(nèi)一切人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。滅火指揮部的職責(zé)：確定現(xiàn)場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙，滅火等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊(duì)的決定。視火勢情況，決定是否通報(bào)人員疏散，并組織實(shí)施。消防隊(duì)到達(dá)后，及時向消防隊(duì)或火場總指揮報(bào)告情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。密切注意酒店內(nèi)的一切情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全保衛(wèi)工作。四、各部門的任務(wù)A、義務(wù)消防隊(duì)的任務(wù)l、聽到報(bào)警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令。聽從指揮部的命令，實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。B、安保部的任務(wù)安保部經(jīng)理帶上對講機(jī)和必備物品趕赴指揮部。主管攜帶對講機(jī)趕赴現(xiàn)場，隨時將火情反饋給監(jiān)控室值班員。大堂崗要阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發(fā)生。員工崗要及時清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準(zhǔn)備。指派專人保護(hù)財(cái)務(wù)部，加強(qiáng)對有關(guān)財(cái)務(wù)電腦資料、資金，帳冊存放處的巡邏和戒備。必要時，按指令護(hù)送出納、會訓(xùn)將電腦資料，現(xiàn)金和帳本轉(zhuǎn)移到安全地方，并注意保護(hù)好其他貴重物品。監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災(zāi)現(xiàn)場及其他區(qū)域的情況，隨時向指揮部報(bào)告。迅速開啟緊急廣播系統(tǒng)，聽從總指揮命令隨時發(fā)出緊急疏散通知。指派義務(wù)消防隊(duì)員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災(zāi)現(xiàn)場及酒店滅火指揮部的位置。指派義務(wù)消防隊(duì)員在出入口及著火層下一層擔(dān)任警戒工作。指派義務(wù)消防隊(duì)員協(xié)同安保員加強(qiáng)警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞，搗亂活動。C、工程部的任務(wù)l、指派一名技工攜帶對講機(jī)迅速進(jìn)入消防泵房，按指令啟動、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應(yīng)。派電工控制火災(zāi)部位的電源，并設(shè)法解決現(xiàn)場必需的照明。采取排煙措施，指定專人負(fù)責(zé)，按指令關(guān)閉空調(diào)裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。其他人員服從指揮部命令，參加滅火工作。如火情發(fā)生在工程部空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位，工程部理應(yīng)趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告指揮部，如油庫著火，應(yīng)采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。D、前廳部的任務(wù)總臺停止?fàn)I業(yè)，管好財(cái)物、帳冊和客人登記簿及電腦資料。按指令轉(zhuǎn)移貴重物品、保險(xiǎn)箱和客人行李。大堂副理要勸阻、告誡客人不要回房間和乘坐電梯，并勸客人離開大樓前往安全地帶。行李員要將電梯控制在一樓，禁止使用，并打開大堂大門以利疏散人員。總機(jī)室保證滅火期間指揮部、火場及有關(guān)消防部門的通訊暢通。其他人員協(xié)助安保部將所有通向酒店外的門打開，引導(dǎo)客人疏散，并維護(hù)治安秩序。E、客房部的任務(wù)客房發(fā)生火情，客房部經(jīng)理迅速趕赴滅火指揮部，主管應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，及時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。領(lǐng)班應(yīng)迅速準(zhǔn)備足夠的濕毛巾，以備滅火員急用。樓層服務(wù)員平常應(yīng)熟記本樓層各住客房房號、人數(shù)和消防通道的走向。著火樓層服務(wù)員按指令組織引導(dǎo)疏散客人，檢查清理樓道和防火門，使樓道暢通，便于客人疏散；非著火樓層服務(wù)員聽到火警后，應(yīng)堅(jiān)守在消防通道處，隨時安撫客人不要驚慌。當(dāng)聽到疏散命令后，應(yīng)快速逐房通知并檢查督促住客離開房間，隨手關(guān)上房門并掛上無人指示牌，在確保樓層內(nèi)已無住客后，才能離開并向指揮部匯報(bào)。檢查、尋找火源和被圍困的人員。撤離后關(guān)閉防火門，派專人警戒。F、餐飲部的任務(wù)如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。停止?fàn)I業(yè)，管好錢物。迅速組織引導(dǎo)客人疏散。按指令轉(zhuǎn)移貴重物品。迅速關(guān)閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備，關(guān)閉電源及電器設(shè)備。迅速轉(zhuǎn)移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。如火情發(fā)生在其他區(qū)域，應(yīng)組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部門命令和安排。G、娛樂部的任務(wù)l、如火情發(fā)生在保齡球館、宴會廳、樓層會議室、歌舞廳、大堂吧、商品部書店，娛樂部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。停止?fàn)I業(yè)，管好錢物，迅速組織引導(dǎo)客人疏散，按指令轉(zhuǎn)移貴重物品。尋找檢查火源，進(jìn)行初期撲救。如火情發(fā)生在其他區(qū)域，應(yīng)組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。H、營銷部的任務(wù)如火情發(fā)生在營銷部，營銷部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。按指令轉(zhuǎn)移貴重物品，并協(xié)助財(cái)務(wù)部物料倉庫、前廳部總臺轉(zhuǎn)移物品。如火情發(fā)生在其他區(qū)域，應(yīng)組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。I、財(cái)務(wù)部的任務(wù)如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部或者火勢有可能危及財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)按指令，迅速整理現(xiàn)金、帳冊及電腦軟件，在安保部人員的保護(hù)下轉(zhuǎn)移到安全地帶。其他財(cái)會人員按指令轉(zhuǎn)移貴重物品及帳本資料。如火情發(fā)生在財(cái)務(wù)部物料、調(diào)料、雜料倉庫，財(cái)務(wù)部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅(jiān)守崗位，隨時將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。如火情發(fā)生在其他區(qū)域，財(cái)務(wù)所有工作人員，應(yīng)堅(jiān)守自已的工作崗位，接受指揮部的命令和安排。J、其它辦公區(qū)域其他部門的任務(wù)，停止工作，按指令轉(zhuǎn)移工作檔案、帳冊、貴重物品，引導(dǎo)訪客或外來人員安全疏散，關(guān)閉各辦公室門、窗，關(guān)閉此區(qū)域防火門。工作人員集中備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。五、組織疏散如無法控制火情，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。如消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)或火場臨時指揮部認(rèn)為火勢不可控制，二次報(bào)警后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定。二次報(bào)警后，立即利用廣播將錄制好的中、英文廣播通知進(jìn)行反復(fù)播放。主要內(nèi)容是要求客人聽從指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯等。酒店停車場為疏散人員集結(jié)安全區(qū)。由客房服務(wù)員引導(dǎo)和護(hù)送客人向安全區(qū)疏散，并安撫客人情緒。當(dāng)接到疏散客人指令后，切記千萬不能使用電梯，引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。疏散大樓客人時，應(yīng)由上往下逐一房間搜尋，迅速檢查房內(nèi)有無客人，檢查完畢后將門關(guān)好，并掛出房內(nèi)無人的牌子后方可離去。首先疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，組織人員迅速將其轉(zhuǎn)移。客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域，必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。財(cái)務(wù)部現(xiàn)金、帳冊、電腦軟件及其他貴重物品由專人在安保部人員保護(hù)下撤離。人員撤離后，消防人員、安保部、工程部、客房部經(jīng)理應(yīng)再次檢查一遍。疏散到安全地帶后，要集中客人，由總臺、客房部、安保部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。酒店全體人員必須了解和牢記本消防應(yīng)急預(yù)案，熟悉疏散通道并牢記消防器材存放部位。掌握使用消防器材的方法，為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)，保護(hù)客人的生命安全，做出自己最大的貢獻(xiàn)!完