酒店?duì)I銷培訓(xùn)計(jì)劃-wenkub.com

　 　

【正文】 網(wǎng)絡(luò)方面會(huì)議銷售可以交由前臺(tái)或者行政部負(fù)責(zé)，成交之后，給予相應(yīng)提成。配套棋牌室可供婚宴免費(fèi)使用，贈(zèng)送婚房等優(yōu)惠，房?jī)?nèi)提供鮮花、時(shí)令水果、香檳，免費(fèi)次日中式或美式早餐送到客房（面包，牛奶，煎蛋），免費(fèi)贈(zèng)送婚宴請(qǐng)柬（印有仁樂酒店恭賀字樣）打動(dòng)客戶；，現(xiàn)有很多會(huì)議場(chǎng)地投標(biāo)網(wǎng)，客戶通過參會(huì)人員數(shù)量，用餐標(biāo)準(zhǔn)，住宿標(biāo)準(zhǔn)及會(huì)議場(chǎng)地要求進(jìn)行招標(biāo)，我們可以利用低價(jià)投標(biāo)，機(jī)會(huì)較大；，尋找市內(nèi)小型企業(yè)公司，酒店作為前期培訓(xùn)地所在，提供住宿和飲食，提供會(huì)議室方面服務(wù)，包括租車服務(wù)，會(huì)議免費(fèi)提供茶水和筆紙； ，政府部門和個(gè)體單位的接待場(chǎng)地，比如敬老院，重陽節(jié)政府單位會(huì)舉行看望，以及用餐和會(huì)議； ，舉辦新品發(fā)布會(huì)，提供會(huì)議產(chǎn)地支持以及用餐方面； ，比如每年二七十比賽，我們免費(fèi)提供初級(jí)篩選賽產(chǎn)地，擴(kuò)大酒店人氣及知名度，同時(shí)增加餐飲和住宿方面的銷售；，包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等（實(shí)際根據(jù)酒店餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜，200元以上，加贈(zèng)2道涼菜，500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等，打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。針對(duì)推薦入住，贈(zèng)送相關(guān)服務(wù)或者小禮品；對(duì)于團(tuán)購及線上銷售客戶，針對(duì)5星附圖好評(píng)，給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，抵用券或者具體折扣（比如贈(zèng)送餐廳一道急推菜品，需用餐才享有），針對(duì)家庭用房，免費(fèi)加兒童床；商家聯(lián)誼，尋找和政府機(jī)關(guān)單位打交道密切的公司，提供商家聯(lián)誼，比如雙方X展架擺放，條幅宣傳，足浴會(huì)所小物件擺放，如火柴，打火機(jī)等，或針對(duì)足浴技師部經(jīng)理采取回扣制，人員入住，給予一定回扣。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法，詳細(xì)紀(jì)錄出租車?yán)头e分卡，累計(jì)一定程度可享受飯店提供的餐飲、茶樓，住宿服務(wù)或直接返給現(xiàn)金。③訂單預(yù)訂付款，接受退款申請(qǐng)，但是必須在入住當(dāng)天4點(diǎn)之前取消訂單，全額退款，4點(diǎn)之后默認(rèn)入住，不予退款。越早定越便宜，提前17天預(yù)訂某房型并即時(shí)確認(rèn)，可享受不同比例的折扣，吸引顧客及早預(yù)訂。操作：前臺(tái)做好協(xié)議單位花名冊(cè)備份，協(xié)議單位人員入住可以通過在前臺(tái)報(bào)協(xié)議單位名稱即可，也可以電話預(yù)定。針對(duì)特價(jià)入住時(shí)，當(dāng)班值班經(jīng)理以上級(jí)別人員，都需要口頭告知，或由值班經(jīng)理簽字確認(rèn)入住。酒店客戶群體：以會(huì)員、協(xié)議客戶及散客為主要目標(biāo)客源市場(chǎng)，以中介、休閑為輔助客戶資源酒店客房銷售：，增加所以線上銷售渠道，攜程，藝龍，去哪，團(tuán)購網(wǎng)站，11中國移動(dòng)12580電話分銷商聯(lián)系，拓展訂房渠道。五、營銷預(yù)算飯店?duì)I銷預(yù)算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費(fèi)制服培訓(xùn)其它總費(fèi)用市場(chǎng)營銷費(fèi)用總額六、評(píng)估控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。四、營銷危機(jī)補(bǔ)救對(duì)銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào)，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。所以，廣告宣傳必不可少。正常來講，這方面的投入應(yīng)該占到總投入的5%，新酒店應(yīng)該占到8%。直接銷售策略，要求每個(gè)員工在面對(duì)客人時(shí)都成為銷售人員，而不管其實(shí)際的身份，從而加大對(duì)顧客的把握度，在實(shí)際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人，這個(gè)客人CHECK IN 后我們就給這位預(yù)定員20元的獎(jiǎng)勵(lì)，不管這個(gè)客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個(gè)月。員工有當(dāng)場(chǎng)解決問題的權(quán)力而不需要請(qǐng)示上級(jí)，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請(qǐng)假。俱樂部營銷是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營銷方式，它以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向，在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力；在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營造酒店經(jīng)營特色；強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷戰(zhàn)略；進(jìn)而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶，ABC分析法中的A類產(chǎn)品銷售額/利潤率少數(shù)的多數(shù)。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的％左右。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。鑒于我市將于十月十七號(hào)召開節(jié)，屆時(shí)預(yù)計(jì)有大量游客，可與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。與各大型娛樂場(chǎng)所聯(lián)系做好結(jié)盟工作，互惠互利。三、促銷手段：與總辦配合在有關(guān)媒體上發(fā)布廣告（具體時(shí)間、策劃等事宜依總辦計(jì)劃行事）。二、市場(chǎng)定位：定價(jià)：我酒店地處交通繁華地帶，交通便利，受眾面廣。另有少量商務(wù)型客戶及散戶，其產(chǎn)品也主要為公務(wù)型政府間互訪及企業(yè)接待等提供。價(jià)格：價(jià)格分別為：A類：總統(tǒng)套房6800元；豪華套房2800—3200元；商務(wù)套房1200－1600元；普通套房320－800元；標(biāo)準(zhǔn)間（二、三人）270－380元；餐廳包間400－800元起。一、市場(chǎng)調(diào)查及分析每個(gè)酒店都有其目標(biāo)市場(chǎng)，例如我市的飯店的銷售對(duì)象就是政府黨政機(jī)關(guān)等。1酒店客戶口碑宣傳：通過酒店會(huì)員客戶介紹或者協(xié)議客戶介紹等方式入住酒店的客人，執(zhí)行酒店的會(huì)員價(jià)與協(xié)議價(jià)，保證客戶的滿意度。酒店正門設(shè)立LED屏，主要突出酒店房間的價(jià)格優(yōu)惠政策與活動(dòng)，滾動(dòng)播放，重點(diǎn)是對(duì)路過酒店行人進(jìn)行宣傳。協(xié)議旅行社：通過酒店與旅行社的合作，重點(diǎn)是旅行社的團(tuán)體客戶，制定旅行社協(xié)議，價(jià)格略低于酒店的同行，通過旅行社團(tuán)體，進(jìn)行補(bǔ)房，保證酒店出租率。短信平臺(tái)：重點(diǎn)進(jìn)行酒店的宣傳、促銷，針對(duì)于某幾個(gè)行業(yè)進(jìn)行發(fā)送（有消費(fèi)潛力的客戶），如私家車車主等，主要目的擴(kuò)大宣傳，給客戶留下良好的印象，尤其是春節(jié)、中秋節(jié)前的祝福的短信，包括酒店的節(jié)日活動(dòng)、優(yōu)惠政策等。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會(huì)員制，發(fā)放貴賓卡：1）凡在我酒店消費(fèi)元以上（餐飲、客房）即發(fā)放vip金卡。持結(jié)盟單位消費(fèi)單據(jù)來我酒店住宿可享受折，就餐可享受折。與出租車公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。c類：其客戶群主要為商務(wù)型散客，穿插少量協(xié)議單位，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。經(jīng)營模式：a類：該類酒店的入住客戶主要為政府機(jī)構(gòu)、市直機(jī)關(guān)及一些大型企事業(yè)單位，多為協(xié)議單位及公務(wù)型客戶。只有明確了目標(biāo)才能根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)確定酒店在賓客及社會(huì)大眾心中的形象。五、結(jié)束語2012年主要培訓(xùn)任務(wù)在星級(jí)訪查標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，狠抓培訓(xùn)體系的實(shí)效，以“培訓(xùn)手冊(cè)”為主線，