《海霸餐飲公司安全生產制度及工作指導手冊》(文件)

　

【正文】 嚴格控制 臨時線路的架設并加強管理。 凡不合格的用電設備、機械、器具均不得使用臨時線路。施工現場必須實行逐級安全責任制，確定相應人員負責工地的安全生產和防火安全。 要進行經常性的安全生產檢查，及時發現和解決設計、施工中存在的問題和不安全隱患，確保施工現場安全。 因裝修、改造設計需要而改變、挪動的消防設施，必須經過消防監督部門審批，嚴禁私自 挪用、損害消防設備設施。 1施工現場使用的變（配）電箱要保持清潔、干燥、通風，有良好的絕緣和防雨水措施；使用時要有專人看護，使用后必須立即斷電。 勞保用品的發放標準由人力資源部 根據本單位的所有工種和類別 負責制定，經總經理審批后由相關部門采購并按規定發放， 制定發放標準明細表 ，任何個人與部門不得隨意更改發放標準、數量等。 采購人員必須購買合格的勞動防護用品，保管人員在發放前要進行驗收，合格后分類存放，防止變質和失效，并建賬登記。 職業病 是指單位的 員工 在職 業活動中，因接觸粉塵、放射性物質和其 它 有毒、有害物質等因素而引 發 的疾病。 單位應當建立、健全職業病防治責任制，加強對職業病防治的管理，提高職業病防治水平，對本單位產生的職業病危害承擔責任。 員工 應當學習和掌握相關的職業衛生知識，遵守職業病防治法律、法規、規章和 安全 操作規程，正確使用、維護職業病防護設備和個人使用的職業病防護用品，發現職業病危害事故隱患應當及時報告。對安全生產工作中有下列行為的部門和個人，應當給予表彰和獎勵： （ 1）安全生產管理制度健全，預防措施到位，全年未發生責任性生產安全事故，并受到上級有關部門表彰的。 （ 5）見義勇為，積極保護他人生命、財產安全的。 要把消除生產安全隱患作為部門經理任期考核管理目標之一。 （ 2）專（兼）職安全生產管理人員未按規定經考核合格的。 （ 6）特種設備設施，不按 規定進行年檢的。 單位有下列行為之一的，責令整改，并給予當事人處罰： （ 1）重點要害部位門禁制度不嚴或違反其管理制度的。 （ 5）在安全生產措施不到位時，進行冒險作業的。 （ 9）其他違反安全生產管理制度的。 生產安全事故書面結案報告應當包括下列內容： （ 1）事故原因及經過；事故責任及責任者的處理； （ 2）事故教訓及防范措施；善后處理過程及賠償情況； （ 3）有關方面及事主家屬的反應； （ 4）事故的遺留問題及其他。 在單位防火安全委員會的領導下，各部門成立以部門經理為首的防 火安全領導小組，各行政班組設立防火安全員，做到責任層層落實，把好安全關。 單位配置的自動報警系統、自動噴淋系統、緊急廣播系統、防排煙系統、卷簾門以及各 種消防安全指示標志、消防栓、消防器材等設備設施及其安全配置必須符合國家有關規范標準，所有員工都有維護、保管、養護的義務，不準隨意挪用、移動、擠占、遮擋和損壞。 10 所有員工應當認真遵守崗位安全制 度，做到 “ 三知、三會”（知道單位或本崗位的火災危險性、知道初期火災撲救方法、知道疏散逃生路線，會報火警、會使用滅火器材、會逃生自救）。 1 因需要動用明火的部位，在使用前要嚴格遵守本單位關于《動用明火管理制度》，必須填寫《動用明火申請表》。 （二）特種設備安全管理制度 根據國家《特種設備安全監察條例》及行業有關規定，各單位應當制定特種設備安全管理制度并組織實施。 由特種設備使用部門建立健全特種設備安全生產管理制度、崗位安全責任制度和事故應急救援預案。 按照安全技術規范的定期檢驗要求，單 位內的特種設備在安全檢驗合格有效期屆滿前 1 個月，由特種設備使用部門向特種設備檢驗檢測機構提出定期檢驗檢測申請；未經定期檢驗或者檢驗不合格的特種設備，不得繼續使用。 1由安全生產委員會根據情況設置特種設備安全管理機構或者配備專（兼）職的安全管理人員，并對其。 在用特種設備存在嚴重事故隱患，無改造、維修價值，或者超過安全技術規范規定使用年限，應當及時予以報廢，并向原登記的特種設備技術監督管理部門辦理注銷。安全技術檔案應當包括以下內容： （ 1）特種設備的設計資料、制造單位、產品質量合格證明、使用維護說明 文件以及安裝技術文本等； （ 2）特種設備的定期檢驗和定期自行檢查記錄； （ 3）特種設備日常使用狀況記錄； （ 4）特種設備及其安全附件、安全保護裝置、測量調控裝置及有關附屬儀器儀表的日常維護保養記錄； （ 5）特種設備運行故障和事故記錄。 鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、客運索道、大型游樂設施等作業人員（以下統稱特種設備作業人員），應當按照國家有關規定經特種設備技術監督管理部 門考核合格，方可從事相應的作業。 1餐廳、宴會廳、劇場、歌舞廳及其他人員聚集場所和娛樂場所，營業中要控制所能承載的人數，不得超員接待，并保持疏散通道暢通。 1單位把高壓配電室、鍋爐房、電腦機房、中餐廚房等列為重點防火部位，這些部位要做到有健全的規章制度，有安全責任人，有安全防范措施，有緊急處 置預案，及時消除不安全因素。 成立以各崗位安全員為主要成員的義務消防隊，由安全保衛部負責組織建立、健全規章制度，配備必要的裝備、器材，定期開展消防業務學習和滅火技能訓練，提高預防和撲救火災的能力。 安全保衛部是單位防火安全管理工作的職能部門，在總經理和主管副總經理的領導下，負責本單位日常的消防安全管理工作。 二、專項安全管理制度 （一）消防安全管理制度 單位的消防安全管理工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，按照“誰 主管，誰負責”、“誰在崗，誰負責”的原則，實行總經理領導下的逐級防火安全責任制。當單位發生各種生產安全事故時，應當立即向單位領導報告；發生重傷以上事故時，必須在 1 小時內向上級和政府有關部門（旅游行政管理部門、安全生產監督管理部門）報告。 （ 7）單位車輛車況存在事故隱患不及時排除 的，不按規定停放的。 （ 3）違反消防有關規定，將消防器材挪作他用的。 （ 8）不配合安全生產管理人員工作的。 （ 4）特種作業人員未按照規定經專業培訓，未取得特種作業資格證書獨立上崗作業的。未達到此要求的給予行政記過、降級處分；因此而影響正常 經營的，給予行政撤職處分，并給予經濟處罰，取消部門評選先進資格。 （ 7）其他對安全生產工作做出突出貢獻的。 （ 3）發生各種生產安全事故苗頭采取措施得當、及時，避免或減少損失的。 安全生產管理工作是公司年度考核評估內容之一，實行一票否決制。 單位的負責人應當接受職業衛生培訓，遵守職業病 防治法律、法規，依法 開展 本單位的職業病防治工作。 員工 依法享有職業衛生保護的權利。 在使用期限內離崗時，每位員工領用的勞動防護用品，應按本單位規定到主管部門辦理銷賬手續，并按 一定比例折價。各部門主管領導必須隨時檢查所在崗位人員勞保用品的穿戴和使用情況，對不正當使用行為，經教育不改正者，予以 處罰。 （十 三 ）勞動保護用品配備和管理制度 勞動防 護用品是勞動者在生產過程中保障人身安全的重要物質條件。因施工需要而使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危險品，應與施工現場異地存放，設專人保管，領用不得超出當日使用量。 施工現場禁止吸煙。 施工單位應設立專職現場安全員，負責施工現場日常安全生產管理工作；建立義務消防組織，在工地安全負責人領導下，進行安全生 產工作。 凡違反上述規定的臨時線路，安全生產主管部門有權通知電工停止供電；因自身安裝 使用或挪用臨時線路而發生事故的部門，其后果由當事者負責，安全委員會根據事故等級給予行政處罰。 凡使用臨時線路，必須由專職電工負責按批準日期安裝和拆除，非電工人員一律不準私自安裝、架設、使用。 1電氣設備維修、檢修必須由正式電工進行作業。 1對漏電開關應定期檢查，做好記錄。 膠蓋閘用于電源開關使用時，膠蓋閘內應裝設與設備負荷相匹配的保險絲或易熔片，不準用銅絲或鐵絲替代保險絲。 電源導線不許纏繞和捆綁在金屬管道和金屬構件上。 單位必須為特種作業人員配備合格的勞動防護用品。 特種作業人員，必須嚴格執行安全操作規程。特種作業人員一般包括電工、電（氣）焊工、電梯工、登高作業、鍋爐工、制冷工等。 （ 6）作為應急備用的消防戰斗服、應急包、對講機、維修工具等要保證配置齊全、有效，取用方便；應急萬能鑰匙應當加封處理，并有使用登記。 （ 2）嚴格制定本崗位規章制度、消防應急預案、監控報警跑點程序等，并將值機員上 崗證復印件張貼上墻。 （ 6）熟知報警程序及機房消防器材存放位置和使用方法，嚴禁將消防器材挪作他用。 （ 2）值班人員不準擅離值守，禁止在工作崗位上吸煙、飲酒、會客、睡覺等，禁止將火種帶入機房。 （ 8）食品庫房要保持清潔，符合衛生標準，經常消毒，控制溫度，防止食品腐爛變質。消防通道寬度不得小于 米；照明燈具下方不得碼放物品，高度離照明燈具垂直水平距離要保持 米以上；貨物保持頂距 米以上、墻距 米 以上、垛距 1 米以上。 （ 2）無關人員不得進入庫房，嚴格落 實門禁制度和進出物品手續，不準寄存私人物品；庫房內不準用可燃材料搭建閣樓、設立辦公區等。 （ 6）電梯機房、轎箱頂部、電梯井要定期清掃，及時清理各種可燃物。 （ 3）按照國家技術監督部門的相關規定，對電梯設備定期檢查，發現問題立即處理，杜絕各種安全隱患。 （ 8）應急照明裝置保證正常運行。 （ 5）工作人員堅守崗位，禁止在鍋爐房內喝酒、吸煙、娛樂、睡覺等，嚴禁擅離職守。 鍋爐房安全管理制度 （ 1）張貼“閑人免進”標志，控制無關人員進入，如工作需要，應進行登記后方可進入。 （ 8）經常檢查配電室通往室外的擋鼠板是否插好，經常檢查墻體、門窗和通風處的防護網是否嚴密，有無孔洞、縫隙，防止飛鳥、小動物進入造成短路，引起事故。 （ 4）配電室內不得堆放雜物及與工作無關的物品，嚴禁堆放可燃物品和存放易燃易爆物品。 （ 2）所有電工要持證上崗，按規定穿戴好勞動防護用品。 危險性較大的特種設備設施必須按照國家有關規定，由專業生產單位生 產、安裝、維保，不得擅自安裝、拆卸或改裝。 加強勞動安全教育，對有危險和影響正常經營活動的重大設備進行檢修時，主要管理人員應親自到場，制定維修方案，監督維修過程中安全防范措施的落實，對違規操作行為有權制止。無人值守的部位，要安裝事故報警裝置。建立門禁制度，張貼“閑人免進”標志，控制無關人 員進入。設備設施的操作和管理要定人、定機，嚴格執行安全操作規程。 單位在接待服務過程中，發現客人攜帶上述危險物品的，要及時制止，并上報有關部門處理。 單位在工作中需使用上述物品時，必須遵守安全生產制度和安全操作規程，要嚴格用火管理制度；使用時必須采取有效的安全防護措施和用具。 清理地溝時，打開地溝蓋后，要先采取強制通風措施，經檢 測地溝內無有毒、有害氣體后方能作業。 屬于特殊工種的作業人員，必須持證上崗，正確穿著使用勞動防護用品，作業時嚴格遵守安全操作規程。對未按職責進行認真監管或未按規定上報的各類事故隱患發生的問題，按有關法規嚴肅處理。 （ 4）各部門對重大隱患或一時難以解決的隱患，要及時采取必要的臨時安全防范措施，并立即上報主管領導，由主管領導負責解決；主管領導不能解決的重大事故隱患，應隨時上報單位第一責任人，召開專題工作例會研究解決措施；本單位無法協調解決的，立即向上級有關部門報告。 （ 4）所有事故隱患在整改完畢后，要進行復查驗收。 事故隱 患排查內容包括： （ 1）電氣線路私拉亂接，是否有裸露和老化損壞現象，是否安裝了漏電保護裝置和接地保護等； （ 2）疏散通道擠占、堆放雜物現象； （ 3）消防設備設施維護（消防栓、滅火器、應急照明燈、防火卷簾門等）狀況； （ 4）庫房、機房管理； （ 5）應急廣播系統； （ 6）違章操作（電工、鍋爐工等未持證上崗）； （ 7）排油煙管道； （ 8）液化石油氣瓶日常管理等。 事故隱患分為內部原因所致和外部原因所致兩類： （ 1）內部原因造成的事故隱患，應明確責任部門和責任人，制定整改計劃和措施，做好記錄。 事故隱患排查制度應明確責任部門和責任人。 安全生產檢查及安全隱患整改情況應當作為考核評比的依據。維護、保養、檢測記錄應當包括生產設備設施的名稱和維護、保養、檢測的時間、人員等內容。 每周安全檢查由安全生產主管部門負責人、安全生產管理人員和專業技術人員參加，除檢查安全生產規章制度、安全操作規程落實情況和生產設備設施是否存在安全隱患外，還要對上一次檢查發現的問題整改情況進行復查；檢查情況要在安全生產例會上進行通報。 （三）安全生產檢查制度 安全生產委員會 要對各崗位、設備設施進行經常性的安全生產檢查，監督安全生產規章制度和安全操作規程的實施，及時發現設備設施存在的生產安全隱患； 督促落實整改措施。 安全生